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木壘牛羊生(sheng)長在(zai)(zai)天然的(de)半干旱(han)草場(chang)，其肉(rou)(rou)質(zhi)口感好，細嫩，是目前(qian)(qian)各(ge)族人民喜愛的(de)肉(rou)(rou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。消費(fei)結(jie)構已經向(xiang)營養(yang)型、方(fang)便型、保(bao)健型發展，國內肉(rou)(rou)類(lei)方(fang)便食(shi)品(pin)(pin)(pin)格局正在(zai)(zai)形成(cheng)，冷卻(que)保(bao)鮮、速凍小包裝，半成(cheng)品(pin)(pin)(pin)、成(cheng)品(pin)(pin)(pin)綠色食(shi)品(pin)(pin)(pin)已成(cheng)為市(shi)場(chang)上的(de)熱(re)門產(chan)品(pin)(pin)(pin)，市(shi)場(chang)前(qian)(qian)景非常好，因(yin)此，木壘綠色有(you)機(ji)牛羊肉(rou)(rou)產(chan)品(pin)(pin)(pin)加工業(ye)具有(you)廣闊的(de)發展前(qian)(qian)景，具有(you)營養(yang)豐(feng)富(fu)、蛋白質(zhi)含量(liang)高、脂肪、膽(dan)固醇(chun)含量(liang)低、食(shi)用安(an)全等特點，在(zai)(zai)人們對健康日益關注的(de)今天，木壘有(you)機(ji)牛羊肉(rou)(rou)更受消費(fei)者青睞。“放心肉(rou)(rou)”、“無公害肉(rou)(rou)”將成(cheng)為肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)消費(fei)的(de)主流

清燉羊肉的做法：.

哈(ha)薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調料，涼(liang)水放肉，水剛漫過(guo)肉。鍋(guo)(guo)一(yi)(yi)開，大血(xue)沫一(yi)(yi)撇(pie)，將火(huo)撤小，放幾片(pian)老姜(jiang)，用(yong)真正的(de)(de)文(wen)火(huo)，慢慢地燉(dun)。用(yong)清(qing)燉(dun)的(de)(de)簡單手法(fa)來烹(peng)制它則能在最大程度(du)上保持它的(de)(de)本質。待肉基本煮熟(shu)時，放入切成塊狀的(de)(de)紅白蘿卜。蘿卜煮熟(shu)后，調入鹽、洋蔥(cong)、香菜等(deng)調料，一(yi)(yi)碗滋(zi)補(bu)又美味(wei)的(de)(de)清(qing)燉(dun)羊(yang)肉就出鍋(guo)(guo)了。

地域范圍

木(mu)壘羊(yang)(yang)肉的生(sheng)產(chan)地(di)域(yu)范(fan)(fan)圍(wei)是木(mu)壘哈薩克(ke)自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)全境(jing)(jing)。地(di)處天山北麓(lu)，準噶爾盆地(di)東南緣，東與巴(ba)里(li)坤哈薩克(ke)自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)接壤，西與奇臺(tai)縣(xian)(xian)毗鄰，南與鄯善縣(xian)(xian)、哈密(mi)市相連(lian)，北與蒙古國(guo)交界（邊境(jing)(jing)線長74公里(li)），地(di)理坐標為(wei)東經89°56′-92°19′，北緯43°14′-45°17′，南北長度(du)198公里(li)，東西寬(kuan)度(du)為(wei)138公里(li)，總(zong)面積為(wei)22171平(ping)方公里(li)。包括縣(xian)(xian)域(yu)范(fan)(fan)圍(wei)內(nei)(nei)11個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮（英格堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西吉爾鎮、東城鎮、照壁山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新戶鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白楊河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大石頭鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、博斯坦鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、烏孜別克(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雀仁鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木(mu)壘鎮）2場(chang)（良種(zhong)場(chang)、克(ke)牧場(chang)）所管轄的60個(ge)(ge)行政村。木(mu)壘羊(yang)(yang)肉生(sheng)產(chan)地(di)域(yu)保護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)內(nei)(nei)的產(chan)量為(wei)年出欄30萬(wan)只(zhi)活羊(yang)(yang)，每只(zhi)羊(yang)(yang)平(ping)均(jun)產(chan)肉18公斤，總(zong)計5400噸木(mu)壘羊(yang)(yang)肉。

木壘羊肉為農產品地理標(biao)志產品。