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木(mu)壘牛羊(yang)(yang)生長(chang)在天然的(de)(de)半干(gan)旱(han)草場(chang)，其肉(rou)質(zhi)口感好，細嫩(nen)，是目(mu)前(qian)(qian)各族人民喜愛的(de)(de)肉(rou)食(shi)品(pin)(pin)。消費(fei)結構已經向營養(yang)型(xing)(xing)、方(fang)便型(xing)(xing)、保(bao)健(jian)型(xing)(xing)發展，國(guo)內肉(rou)類方(fang)便食(shi)品(pin)(pin)格局正在形成(cheng)，冷卻保(bao)鮮、速凍小包裝，半成(cheng)品(pin)(pin)、成(cheng)品(pin)(pin)綠色食(shi)品(pin)(pin)已成(cheng)為(wei)市場(chang)上的(de)(de)熱門產品(pin)(pin)，市場(chang)前(qian)(qian)景非常好，因此，木(mu)壘綠色有機牛羊(yang)(yang)肉(rou)產品(pin)(pin)加(jia)工業(ye)具有廣闊(kuo)的(de)(de)發展前(qian)(qian)景，具有營養(yang)豐富、蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)高(gao)、脂肪(fang)、膽固醇含量(liang)低、食(shi)用(yong)安全等(deng)特點，在人們對健(jian)康日益關注(zhu)的(de)(de)今天，木(mu)壘有機牛羊(yang)(yang)肉(rou)更受消費(fei)者青睞。“放心肉(rou)”、“無(wu)公(gong)害肉(rou)”將(jiang)成(cheng)為(wei)肉(rou)品(pin)(pin)消費(fei)的(de)(de)主流(liu)

清燉羊肉的(de)做(zuo)法：.

哈薩克(ke)族牧民煮(zhu)肉(rou)除了鹽不(bu)放任(ren)何(he)調(diao)料，涼水(shui)放肉(rou)，水(shui)剛漫(man)過(guo)肉(rou)。鍋一開，大(da)血沫一撇，將火(huo)撤小，放幾片老姜，用真正(zheng)的(de)文(wen)火(huo)，慢慢地燉(dun)。用清燉(dun)的(de)簡單(dan)手(shou)法來烹制它(ta)則(ze)能在最大(da)程度上保持它(ta)的(de)本質。待(dai)肉(rou)基本煮(zhu)熟時，放入切成塊狀的(de)紅白蘿(luo)卜。蘿(luo)卜煮(zhu)熟后，調(diao)入鹽、洋蔥、香菜(cai)等調(diao)料，一碗(wan)滋補又美味的(de)清燉(dun)羊肉(rou)就(jiu)出(chu)鍋了。

地域范圍

木(mu)壘羊肉(rou)的生產(chan)(chan)地域(yu)范(fan)圍(wei)是木(mu)壘哈(ha)(ha)薩(sa)克自治(zhi)縣(xian)全境。地處天(tian)山北(bei)麓，準噶(ga)爾(er)盆地東南緣，東與巴里(li)坤(kun)哈(ha)(ha)薩(sa)克自治(zhi)縣(xian)接壤，西與奇臺(tai)縣(xian)毗鄰，南與鄯善縣(xian)、哈(ha)(ha)密市相連，北(bei)與蒙古(gu)國交界（邊境線長(chang)74公(gong)里(li)），地理坐標為東經(jing)89°56′-92°19′，北(bei)緯43°14′-45°17′，南北(bei)長(chang)度198公(gong)里(li)，東西寬度為138公(gong)里(li)，總面積為22171平方公(gong)里(li)。包括縣(xian)域(yu)范(fan)圍(wei)內11個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮（英格堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西吉爾(er)鎮、東城鎮、照壁山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新戶鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白楊(yang)河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大石頭(tou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、博(bo)斯坦(tan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、烏孜(zi)別克鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雀仁(ren)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木(mu)壘鎮）2場（良(liang)種場、克牧(mu)場）所管轄的60個行政村。木(mu)壘羊肉(rou)生產(chan)(chan)地域(yu)保護范(fan)圍(wei)內的產(chan)(chan)量為年出欄30萬只活羊，每只羊平均產(chan)(chan)肉(rou)18公(gong)斤，總計5400噸木(mu)壘羊肉(rou)。

木壘羊肉為農產品地理(li)標志產品。