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木壘(lei)牛羊生長在(zai)天然的(de)半干(gan)旱草場，其肉質口感好，細嫩，是目前(qian)各族人(ren)民喜(xi)愛的(de)肉食品(pin)(pin)。消費(fei)結(jie)構(gou)已(yi)經(jing)向營(ying)養型(xing)、方(fang)便(bian)型(xing)、保健型(xing)發展，國內肉類方(fang)便(bian)食品(pin)(pin)格局(ju)正在(zai)形成(cheng)，冷卻保鮮(xian)、速(su)凍小(xiao)包裝，半成(cheng)品(pin)(pin)、成(cheng)品(pin)(pin)綠(lv)色食品(pin)(pin)已(yi)成(cheng)為市(shi)場上的(de)熱(re)門產品(pin)(pin)，市(shi)場前(qian)景(jing)非常好，因此(ci)，木壘(lei)綠(lv)色有(you)機(ji)牛羊肉產品(pin)(pin)加工業具有(you)廣闊的(de)發展前(qian)景(jing)，具有(you)營(ying)養豐富、蛋(dan)白質含(han)量(liang)高(gao)、脂(zhi)肪、膽固醇含(han)量(liang)低(di)、食用安全等特點，在(zai)人(ren)們對健康日(ri)益關注的(de)今(jin)天，木壘(lei)有(you)機(ji)牛羊肉更受消費(fei)者青睞(lai)。“放心(xin)肉”、“無公害肉”將(jiang)成(cheng)為肉品(pin)(pin)消費(fei)的(de)主(zhu)流

清燉(dun)羊肉的做法：.

哈薩克族牧(mu)民煮肉除了(le)鹽不放任(ren)何調料，涼水(shui)放肉，水(shui)剛(gang)漫過肉。鍋(guo)一開，大血沫一撇，將火撤小，放幾片老姜，用(yong)真正的(de)文火，慢(man)慢(man)地燉(dun)。用(yong)清(qing)燉(dun)的(de)簡單手法來烹制它(ta)則能在最(zui)大程度(du)上保持它(ta)的(de)本質(zhi)。待肉基(ji)本煮熟(shu)時，放入(ru)切成塊狀的(de)紅白蘿卜。蘿卜煮熟(shu)后(hou)，調入(ru)鹽、洋蔥(cong)、香菜(cai)等調料，一碗(wan)滋補又美味的(de)清(qing)燉(dun)羊肉就出鍋(guo)了(le)。

地域范圍

木(mu)壘(lei)(lei)羊(yang)肉的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)地域(yu)范圍是木(mu)壘(lei)(lei)哈(ha)薩克(ke)(ke)自(zi)治縣(xian)(xian)全境(jing)。地處天山(shan)北(bei)麓(lu)，準噶爾(er)(er)盆地東(dong)南緣(yuan)，東(dong)與(yu)巴里(li)(li)坤(kun)哈(ha)薩克(ke)(ke)自(zi)治縣(xian)(xian)接壤(rang)，西(xi)與(yu)奇(qi)臺縣(xian)(xian)毗(pi)鄰，南與(yu)鄯(shan)善縣(xian)(xian)、哈(ha)密市相連(lian)，北(bei)與(yu)蒙古國交界（邊境(jing)線(xian)長(chang)74公里(li)(li)），地理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經(jing)89°56′-92°19′，北(bei)緯43°14′-45°17′，南北(bei)長(chang)度(du)198公里(li)(li)，東(dong)西(xi)寬(kuan)度(du)為(wei)138公里(li)(li)，總(zong)面積(ji)為(wei)22171平(ping)方公里(li)(li)。包(bao)括(kuo)縣(xian)(xian)域(yu)范圍內11個(ge)鄉鎮(zhen)（英格堡(bao)鄉、西(xi)吉爾(er)(er)鎮(zhen)、東(dong)城鎮(zhen)、照壁山(shan)鄉、新(xin)戶鄉、白楊河(he)鄉、大石頭鄉、博斯坦鄉、烏(wu)孜別克(ke)(ke)鄉、雀(que)仁(ren)鄉、木(mu)壘(lei)(lei)鎮(zhen)）2場（良種場、克(ke)(ke)牧場）所管轄(xia)的60個(ge)行政(zheng)村。木(mu)壘(lei)(lei)羊(yang)肉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)地域(yu)保護范圍內的產(chan)(chan)量為(wei)年出欄30萬(wan)只活羊(yang)，每只羊(yang)平(ping)均產(chan)(chan)肉18公斤(jin)，總(zong)計5400噸木(mu)壘(lei)(lei)羊(yang)肉。

木(mu)壘羊(yang)肉為農產品地理標志產品。