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木壘(lei)牛羊生長在(zai)(zai)天然的半干旱(han)草場(chang)，其肉(rou)(rou)質口感(gan)好，細嫩，是目前各族人民喜愛的肉(rou)(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。消費(fei)結構已經向營養型(xing)、方便(bian)型(xing)、保(bao)健型(xing)發展(zhan)，國內肉(rou)(rou)類方便(bian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)格局正(zheng)在(zai)(zai)形成(cheng)，冷(leng)卻保(bao)鮮、速凍小(xiao)包裝，半成(cheng)品(pin)(pin)(pin)、成(cheng)品(pin)(pin)(pin)綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)已成(cheng)為市場(chang)上的熱門產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，市場(chang)前景(jing)非常(chang)好，因此，木壘(lei)綠色有(you)機(ji)牛羊肉(rou)(rou)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)加工業具(ju)有(you)廣闊的發展(zhan)前景(jing)，具(ju)有(you)營養豐(feng)富(fu)、蛋白(bai)質含(han)量高、脂肪、膽固醇含(han)量低、食(shi)(shi)用安全等特點，在(zai)(zai)人們對健康日益關注的今天，木壘(lei)有(you)機(ji)牛羊肉(rou)(rou)更(geng)受消費(fei)者青睞。“放心肉(rou)(rou)”、“無公(gong)害(hai)肉(rou)(rou)”將(jiang)成(cheng)為肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)消費(fei)的主(zhu)流(liu)

清燉羊肉的做法：.

哈(ha)薩克族牧民煮肉除了鹽(yan)(yan)不放(fang)任何調料，涼水(shui)放(fang)肉，水(shui)剛漫(man)過肉。鍋一開，大(da)血沫(mo)一撇(pie)，將火撤小，放(fang)幾片老(lao)姜，用真正的(de)文火，慢慢地(di)燉。用清(qing)燉的(de)簡單手法來烹(peng)制它則(ze)能(neng)在最(zui)大(da)程(cheng)度上保持它的(de)本(ben)質。待肉基本(ben)煮熟時，放(fang)入切成(cheng)塊狀的(de)紅白蘿卜(bu)。蘿卜(bu)煮熟后，調入鹽(yan)(yan)、洋蔥、香菜等調料，一碗滋補又(you)美味(wei)的(de)清(qing)燉羊肉就(jiu)出鍋了。

地域范圍

木(mu)壘(lei)羊肉的生產(chan)地域(yu)范圍是木(mu)壘(lei)哈薩克自(zi)治縣全境。地處天山北麓，準(zhun)噶爾盆地東(dong)(dong)(dong)南緣(yuan)，東(dong)(dong)(dong)與(yu)巴里(li)(li)(li)坤哈薩克自(zi)治縣接壤(rang)，西(xi)與(yu)奇臺縣毗鄰，南與(yu)鄯善縣、哈密市相連，北與(yu)蒙古國交界（邊境線(xian)長74公(gong)里(li)(li)(li)），地理坐標為(wei)東(dong)(dong)(dong)經89°56′-92°19′，北緯(wei)43°14′-45°17′，南北長度(du)198公(gong)里(li)(li)(li)，東(dong)(dong)(dong)西(xi)寬(kuan)度(du)為(wei)138公(gong)里(li)(li)(li)，總面積為(wei)22171平方公(gong)里(li)(li)(li)。包括縣域(yu)范圍內11個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)（英格堡鄉(xiang)(xiang)、西(xi)吉爾鎮(zhen)、東(dong)(dong)(dong)城鎮(zhen)、照壁山鄉(xiang)(xiang)、新戶(hu)鄉(xiang)(xiang)、白(bai)楊河(he)鄉(xiang)(xiang)、大石頭鄉(xiang)(xiang)、博斯坦鄉(xiang)(xiang)、烏孜別克鄉(xiang)(xiang)、雀仁鄉(xiang)(xiang)、木(mu)壘(lei)鎮(zhen)）2場（良種場、克牧場）所管轄的60個行政村。木(mu)壘(lei)羊肉生產(chan)地域(yu)保護范圍內的產(chan)量為(wei)年出(chu)欄30萬只活(huo)羊，每只羊平均產(chan)肉18公(gong)斤(jin)，總計5400噸木(mu)壘(lei)羊肉。

木(mu)壘(lei)羊肉為農產品地理(li)標志產品。