產品品質特性特征
(1)外(wai)在感官特征:奇(qi)臺白(bai)洋(yang)芋個(ge)體大(da)、芽眼淺(qian)、表(biao)皮光滑,塊莖(jing)的肉色(se)為白(bai)皮白(bai)肉,外(wai)號“天山(shan)白(bai)玉”,單個(ge)莖(jing)塊重(zhong)量(liang)一般50-300g,最大(da)可重(zhong)1.5kg,民間俗稱(cheng)“洋(yang)芋娃娃”。
(2)內在(zai)品質指(zhi)標:奇臺白洋芋(yu)營養價值高,其中蛋白質≥1.6%,還原型抗血酸≥9mg/100g,脂肪<0.1g/100g。淀粉粘度高,這是用奇臺白洋芋(yu)加工的(de)淀粉和粉條(tiao)在(zai)全國都是獨一(yi)無(wu)二根(gen)本原因。
(3)符合《無公(gong)害(hai)食品 薯(shu)芋類》(NY 5221-2005)標(biao)準的安全(quan)要求。
地域范圍
奇臺(tai)縣(xian)位于新疆維(wei)吾(wu)爾(er)自治(zhi)區昌吉回族自治(zhi)州境內,奇臺(tai)白洋芋(yu)農產(chan)品地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護范圍(wei)包括(kuo)奇臺(tai)縣(xian)老奇臺(tai)鎮(zhen)(zhen)、吉布(bu)庫(ku)鎮(zhen)(zhen)、碧流河鄉(xiang)(xiang)、半截溝鎮(zhen)(zhen)、東灣鎮(zhen)(zhen)、七戶(hu)鄉(xiang)(xiang)等6個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。南(nan)靠天山,北環三個樁子鄉(xiang)(xiang)、109團、古城鄉(xiang)(xiang)塔(ta)塔(ta)爾(er)鄉(xiang)(xiang),東鄰(lin)木壘縣(xian),西接吉木薩縣(xian)。地(di)理(li)坐(zuo)標為東經89°36′00″~90°00′00″,北緯43°36′00″~43°92′00″,海拔970-1815米,總(zong)面積56333.3公(gong)頃(qing),年產(chan)量(liang)40萬噸。
發展
從唐朝到清末(mo),絲路新北(bei)(bei)(bei)道、漠北(bei)(bei)(bei)道都要(yao)通過此(ci)地,奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)是(shi)中(zhong)原通往新疆(jiang)、中(zhong)亞、歐洲的必(bi)經之道,所以(yi)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)也就成了商品(pin)中(zhong)轉地,有(you)很多國外和(he)中(zhong)原的農作物流入奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai),在奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)扎根繁衍,經過長期自然演(yan)化和(he)勞動人民長期培育蘊含有(you)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)地域特色(se)和(he)人文特色(se)。奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)白洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)種植始于清代中(zhong)葉,距(ju)今大(da)約有(you)3百多年的歷史(shi),根據縣(xian)志記載,清乾(qian)隆二(er)十年(1755),乾(qian)隆皇帝親征(zheng),平定格爾(er)丹,在班師回京(jing)路過此(ci)地,發(fa)現(xian)天山以(yi)北(bei)(bei)(bei)不僅景色(se)秀美,而且(qie)水土肥沃,下旨在此(ci)駐兵屯田(tian)(tian),屯田(tian)(tian)1萬畝,種植小麥、青稞、洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu),成效顯著。隨著屯田(tian)(tian)面積的擴大(da),洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)也成為(wei)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)主要(yao)種植作物。 奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)是(shi)全(quan)疆(jiang)商品(pin)薯和(he)種薯基地,每(mei)年秋季全(quan)疆(jiang)各大(da)單位、企業都來(lai)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)采(cai)購洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)冬(dong)儲,奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)的洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)被搶購一空,調用量占全(quan)疆(jiang)的60-70%,成為(wei)當(dang)時(shi)最熱銷(xiao)的農產品(pin)。奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)白洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)淀粉(fen)含量高,淀粉(fen)粘度也很高,人們從洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)中(zhong)提(ti)取淀粉(fen),再壓成粉(fen)條,遠銷(xiao)全(quan)國各地以(yi)及周邊國家(jia),用奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)白洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)條作得菜晶瑩剔透,圓潤爽滑,深(shen)受廣大(da)消費(fei)者喜(xi)愛(ai)。 奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)外號(hao)“天山白玉”, 民間俗稱“洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)娃娃”,當(dang)下已大(da)量銷(xiao)往周邊各國,奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)政府把洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)作為(wei)發(fa)展外向(xiang)經濟和(he)創收外匯(hui)重要(yao)渠道。
奇臺白洋芋(yu)為農產(chan)品(pin)地理標志產(chan)品(pin)。