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產(chan)品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

（1）外在感官特征：木(mu)壘白豌(wan)豆又名“天山(shan)白豌(wan)豆”，耐(nai)旱，粒大飽滿(man)，皮薄肉厚，炒后味道香、脆(cui)。

（2）獨特(te)內含成(cheng)分(fen)：木(mu)壘(lei)白(bai)豌豆無(wu)污(wu)染，無(wu)病蟲(chong)害，富含多種維生素和礦(kuang)物質(zhi)，營(ying)養價值高，其中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)≥18%，灰分(fen)≥2%，脂(zhi)肪≥0.8g／100g，鐵(tie)≥80㎎／kɡ，鋅≥18mɡ／kɡ。用木(mu)壘(lei)白(bai)豌豆加工(gong)成(cheng)的豌豆粉(fen)絲，潔白(bai)光亮、味正口感好、堅韌度強(qiang)、粗細(xi)均勻無(wu)雜質(zhi)。

（3）符合無公害(hai)食(shi)品(pin) 豆類蔬(shu)菜（NY 5078-2005）標準的安全要求。

地域范圍

木(mu)壘(lei)縣(xian)位于新(xin)疆維吾爾(er)自(zi)治(zhi)區(qu)昌吉回族(zu)自(zi)治(zhi)州境(jing)(jing)內(nei)，木(mu)壘(lei)白豌豆(dou)農產品地(di)理(li)(li)標(biao)志地(di)域保(bao)護(hu)范圍:木(mu)壘(lei)哈薩克自(zi)治(zhi)縣(xian)境(jing)(jing)內(nei)的(de)英格堡鄉、西吉爾(er)鎮、東城(cheng)鎮、照壁山鄉、白楊河(he)鄉、木(mu)壘(lei)鎮、新(xin)戶鄉、良種場(chang)、克熱克庫都克牧場(chang)、大南溝烏孜(zi)別克鄉現(xian)轄(xia)行(xing)政(zheng)轄(xia)區(qu)內(nei)的(de)山旱地(di)。地(di)理(li)(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)東經(jing)89°56′00″～92°19′00″，北緯43°14′00″～45°17′00″，保(bao)護(hu)面積6667公頃(qing)，年產量11000噸。

木(mu)(mu)壘(lei)是(shi)我國白豌(wan)(wan)豆(dou)主要(yao)產區，面積和(he)產量均占全縣(xian)的(de)一半，在(zai)新(xin)疆境內(nei)，又以(yi)天山北(bei)麓(lu)的(de)木(mu)(mu)壘(lei)哈(ha)薩(sa)克自(zi)(zi)(zi)治縣(xian)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積最大，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷史悠久，自(zi)(zi)(zi)有(you)木(mu)(mu)壘(lei)歷史以(yi)來就有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，據《木(mu)(mu)壘(lei)哈(ha)薩(sa)克自(zi)(zi)(zi)治縣(xian)縣(xian)志》記載準葛爾(er)叛(pan)亂平息以(yi)后，清(qing)政(zheng)府(fu)開始在(zai)新(xin)疆大規模屯田(tian)，清(qing)乾隆二十六(liu)年（公元1716年），清(qing)政(zheng)府(fu)以(yi)“木(mu)(mu)壘(lei)土沃泉滋”決定“ 募人(ren)大開 阡陌 ”。此后，漢族人(ren)民(min)成批自(zi)(zi)(zi)內(nei)地移居(ju)木(mu)(mu)壘(lei)屯田(tian)耕地，木(mu)(mu)壘(lei)便(bian)成為新(xin)疆早期的(de)主要(yao)屯田(tian)地區，因地域特征，當時(shi)糧食作物主要(yao)為小麥、豌(wan)(wan)豆(dou)、谷、糜、桃豆(dou)，這是(shi)木(mu)(mu)壘(lei)白豌(wan)(wan)豆(dou)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)最早記載。過去，差不多(duo)每(mei)個社隊都劃出幾畝豌(wan)(wan)豆(dou)來供社員們(men)“嘗(chang)青”，現在(zai)土地承包給社員后，不僅自(zi)(zi)(zi)己“嘗(chang)青”，還分給親朋(peng)好友(you)，讓大家(jia)一起來“嘗(chang)青”，這種(zhong)(zhong)(zhong)風俗已逐漸成了木(mu)(mu)壘(lei)縣(xian)地域文化(hua)的(de)一部分。 在(zai)獨特的(de)條件下(xia)生產的(de)木(mu)(mu)壘(lei)白豌(wan)(wan)豆(dou)具(ju)有(you)色(se)正、味純 、在(zai)民(min)間被維吾爾(er)稱(cheng)為金豆(dou)豆(dou)，天山白豌(wan)(wan)豆(dou)，其含粉(fen)(fen)量高，是(shi)加工粉(fen)(fen)條、粉(fen)(fen)絲的(de)上好原料，據維吾爾(er)中藥材記載，同時(shi)含有(you)豐富的(de)微量元素，有(you)開通(tong)阻(zu)滯的(de)特效(xiao)功效(xiao)。

木壘白豌豆為(wei)農產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)產(chan)品(pin)。