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產品品質特性(xing)特征

（1）外在感(gan)官特征：木(mu)壘(lei)白(bai)豌豆又名“天山白(bai)豌豆”，耐旱，粒(li)大飽(bao)滿(man)，皮薄肉厚，炒(chao)后味道(dao)香、脆。

（2）獨(du)特內含(han)成分：木(mu)壘(lei)(lei)白豌豆無污染，無病蟲(chong)害，富含(han)多種維生素和礦物質(zhi)，營養價值(zhi)高，其中蛋白質(zhi)≥18%，灰(hui)分≥2%，脂肪≥0.8g／100g，鐵≥80㎎／kɡ，鋅≥18mɡ／kɡ。用木(mu)壘(lei)(lei)白豌豆加工成的(de)豌豆粉絲，潔白光亮(liang)、味正口感好、堅韌(ren)度(du)強、粗細(xi)均勻無雜(za)質(zhi)。

（3）符合無公害食品 豆類(lei)蔬菜（NY 5078-2005）標(biao)準的安全要(yao)求。

地域范圍

木(mu)壘(lei)(lei)縣位于新疆維吾爾自治(zhi)(zhi)區昌吉(ji)回族(zu)自治(zhi)(zhi)州境內，木(mu)壘(lei)(lei)白豌(wan)豆農(nong)產品地(di)理標志地(di)域保護(hu)范圍(wei):木(mu)壘(lei)(lei)哈薩克(ke)(ke)自治(zhi)(zhi)縣境內的(de)英格堡鄉(xiang)、西吉(ji)爾鎮、東(dong)城(cheng)鎮、照壁山鄉(xiang)、白楊河(he)鄉(xiang)、木(mu)壘(lei)(lei)鎮、新戶鄉(xiang)、良種場(chang)、克(ke)(ke)熱克(ke)(ke)庫都克(ke)(ke)牧場(chang)、大南溝(gou)烏孜別(bie)克(ke)(ke)鄉(xiang)現轄(xia)行政轄(xia)區內的(de)山旱地(di)。地(di)理坐標為東(dong)經89°56′00″～92°19′00″，北緯43°14′00″～45°17′00″，保護(hu)面積6667公頃，年產量11000噸。

木(mu)(mu)(mu)壘(lei)是我國白(bai)豌豆(dou)(dou)(dou)主(zhu)要產(chan)區(qu)，面積和產(chan)量(liang)均(jun)占(zhan)全縣(xian)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)半(ban)，在(zai)新(xin)疆境內，又(you)以(yi)天山北麓的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)壘(lei)哈薩(sa)克自(zi)治縣(xian)種(zhong)植(zhi)面積最大(da)(da)(da)，種(zhong)植(zhi)歷史(shi)(shi)悠久，自(zi)有木(mu)(mu)(mu)壘(lei)歷史(shi)(shi)以(yi)來(lai)(lai)就有種(zhong)植(zhi)，據(ju)《木(mu)(mu)(mu)壘(lei)哈薩(sa)克自(zi)治縣(xian)縣(xian)志》記(ji)載(zai)準葛爾叛亂(luan)平息以(yi)后，清政府開(kai)始在(zai)新(xin)疆大(da)(da)(da)規模屯田，清乾隆二十(shi)六年（公元(yuan)1716年），清政府以(yi)“木(mu)(mu)(mu)壘(lei)土沃泉(quan)滋”決定“ 募人大(da)(da)(da)開(kai) 阡陌 ”。此后，漢(han)族人民成批自(zi)內地移居木(mu)(mu)(mu)壘(lei)屯田耕地，木(mu)(mu)(mu)壘(lei)便(bian)成為新(xin)疆早期的(de)(de)(de)主(zhu)要屯田地區(qu)，因地域(yu)特(te)征，當時(shi)糧食作物主(zhu)要為小麥、豌豆(dou)(dou)(dou)、谷、糜、桃豆(dou)(dou)(dou)，這是木(mu)(mu)(mu)壘(lei)白(bai)豌豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)最早記(ji)載(zai)。過去，差不多(duo)每個社隊都劃出(chu)幾(ji)畝豌豆(dou)(dou)(dou)來(lai)(lai)供社員(yuan)們“嘗(chang)青”，現在(zai)土地承包(bao)給(gei)社員(yuan)后，不僅(jin)自(zi)己“嘗(chang)青”，還(huan)分給(gei)親朋好友，讓大(da)(da)(da)家一(yi)(yi)起來(lai)(lai)“嘗(chang)青”，這種(zhong)風俗已逐漸成了木(mu)(mu)(mu)壘(lei)縣(xian)地域(yu)文化的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分。 在(zai)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)條件(jian)下生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)壘(lei)白(bai)豌豆(dou)(dou)(dou)具有色(se)正、味純 、在(zai)民間(jian)被維吾(wu)爾稱為金豆(dou)(dou)(dou)豆(dou)(dou)(dou)，天山白(bai)豌豆(dou)(dou)(dou)，其(qi)含(han)粉(fen)量(liang)高，是加工(gong)粉(fen)條、粉(fen)絲的(de)(de)(de)上(shang)好原料，據(ju)維吾(wu)爾中藥材記(ji)載(zai)，同(tong)時(shi)含(han)有豐(feng)富的(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)，有開(kai)通阻滯的(de)(de)(de)特(te)效(xiao)功效(xiao)。

木壘(lei)白豌豆為(wei)農(nong)產品地理標志(zhi)產品。