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吉(ji)木薩爾大蒜(suan)——新(xin)疆白皮大蒜(suan)具有皮薄瓣勻、大蒜(suan)素含量(liang)高、氨基酸種(zhong)類(lei)全等(deng)特點，被(bei)譽為(wei)中國(guo)(guo)四大名蒜(suan)，產品遠(yuan)銷國(guo)(guo)內外和歐美市場，2004年該(gai)縣被(bei)國(guo)(guo)家農業(ye)部命名為(wei)“中國(guo)(guo)白皮大蒜(suan)之鄉”。

吉(ji)木薩爾(er)縣山(shan)區(qu)是吉(ji)木薩爾(er)白皮大(da)蒜的(de)(de)生(sheng)產基地(di)，位于(yu)(yu)天(tian)山(shan)北(bei)坡沖積扇平(ping)原，海(hai)拔(ba)1000-1500m的(de)(de)地(di)帶，為(wei)農(nong)(nong)業氣候熱量分區(qu)的(de)(de)冷涼(liang)區(qu)，正好處(chu)于(yu)(yu)天(tian)山(shan)北(bei)坡逆溫(wen)帶，即冬暖夏涼(liang)，無(wu)(wu)霜期120-140天(tian)，大(da)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)10℃的(de)(de)有(you)(you)效積溫(wen)2000℃左(zuo)右，光照條(tiao)(tiao)件優越，空氣潮濕，七月份平(ping)均氣溫(wen)17.8℃，最(zui)高(gao)氣溫(wen)29℃，年(nian)降水量230-240mm，最(zui)適(shi)于(yu)(yu)大(da)蒜生(sheng)長(chang)。天(tian)山(shan)北(bei)坡冷涼(liang)區(qu)相對應分布的(de)(de)是栗鈣(gai)土(tu)，經過多年(nian)耕作，已(yi)發育(yu)為(wei)灌耕栗鈣(gai)土(tu)，其中(zhong)有(you)(you)大(da)面積灌耕栗黃(huang)土(tu)，土(tu)質(zhi)(zhi)較(jiao)為(wei)疏松，富(fu)含有(you)(you)機質(zhi)(zhi)，排水，保水，保肥(fei)性能良好比(bi)較(jiao)適(shi)于(yu)(yu)大(da)蒜的(de)(de)生(sheng)長(chang)。這里不僅有(you)(you)上(shang)述(shu)的(de)(de)優越條(tiao)(tiao)件，而且基地(di)周圍30000m以內無(wu)(wu)公礦企業、醫院等污染(ran)，遠(yuan)離高(gao)速公路(lu)和(he)車流的(de)(de)主干(gan)道，并且灌溉(gai)水為(wei)天(tian)山(shan)雪水噴(pen)灌，農(nong)(nong)牧結(jie)構(gou)比(bi)較(jiao)合理，有(you)(you)機肥(fei)料多，化肥(fei)、農(nong)(nong)藥使用年(nian)限短，且用量少，土(tu)壤未受污染(ran)，可(ke)使大(da)蒜生(sheng)產達到無(wu)(wu)公害蔬菜標(biao)準(zhun)。

吉木(mu)薩爾白(bai)皮大(da)(da)蒜(suan)是吉木(mu)薩爾縣20世紀70年代后期發展起(qi)來暢銷特色(se)出口商品，1977年，白(bai)皮大(da)(da)蒜(suan)打入國(guo)際(ji)市(shi)場后，深(shen)受港(gang)澳、日本和東南亞等國(guo)際(ji)市(shi)場的歡迎，后來又(you)打入西歐市(shi)場。

經國(guo)家工商(shang)(shang)(shang)總(zong)局(ju)商(shang)(shang)(shang)標局(ju)認(ren)定(ding)，“吉木薩(sa)爾大蒜”榮(rong)獲中國(guo)國(guo)家地(di)理標志證明商(shang)(shang)(shang)標。

吉木薩(sa)爾大蒜為地(di)理標(biao)志(zhi)證(zheng)明商標(biao)。