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生長環境

鷹嘴豆最適宜冷(leng)涼氣(qi)候(hou)條件(jian)(jian)下(xia)種(zhong)植，木壘縣海(hai)拔高(gao)度1000—1100米(mi)，年(nian)均氣(qi)溫5℃--6℃,大于等于10℃有效積溫柔2600℃，無(wu)(wu)霜(shuang)期125天左(zuo)右，每(mei)年(nian)降(jiang)水量250㎜左(zuo)右，冬季無(wu)(wu)嚴寒(han)、夏季無(wu)(wu)酷暑，時(shi)宜桃爾豆耐(nai)旱、耐(nai)瘠薄，發(fa)芽豆成熟需2500積溫的生長條件(jian)(jian)。并且產(chan)量高(gao)，色澤(ze)金(jin)黃，品質好。

分布范圍：主要產自新疆維吾爾地區(qu)。

主要價值

根據有關專(zhuan)家鑒定(ding)，鷹嘴豆(dou)鐵鋅等微量元素和維生素含量高，并含人體所需的(de)18種氨基酸的(de)主要八(ba)種，有強身健(jian)體、增強記(ji)憶(yi)力、治療糖尿病(bing)等功能，是優質(zhi)的(de)營養保健(jian)滋補食品。

許多古(gu)文獻(xian)中都記載有(you)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)。資料(liao)顯示，鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)在(zai)蛋白質(zhi)功效比值、氨基酸(suan)含量和消(xiao)化(hua)率等指(zhi)標上(shang)，遠遠高于其(qi)他各(ge)種豆(dou)類，被(bei)譽為“黃金豆(dou)”“珍珠(zhu)果仁”。 作為一(yi)種營(ying)養食品，鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)已經成為健康(kang)食品家族的生力軍。鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)屬于低糖食物，對高血壓、高血脂和糖尿病人群很有(you)益處。

生活環境

木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同時不施農藥，不存在農藥殘留問題，也不存在工業污染，綠色食品可達到國際AA級的標準。木壘縣(xian)種(zhong)植(zhi)(zhi)鷹嘴豆(dou)面積已達12萬(wan)畝(mu)，單產達200公斤(jin)左右，是中(zhong)國(guo)目前面積最大、質量(liang)最優(you)，現有30多萬(wan)畝(mu)的旱作農田，有種(zhong)植(zhi)(zhi)鷹嘴豆(dou)的資源。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。另外，鷹嘴豆是高血(xue)脂、糖尿(niao)病患者、兒童和中老年人所必(bi)須的特殊營養(yang)佳(jia)品，市場銷售前景十分看好。

鷹(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)還(huan)可以研制(zhi)出更多的系列(lie)產品，如鷹(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)面粉、鷹(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)粉、鷹(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)酥、鷹(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)營(ying)養粉、鷹(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)罐頭、豆(dou)餅、保(bao)健飲料、口服液、膠囊、食(shi)用油等。