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生長環境

鷹嘴豆(dou)(dou)最適宜冷涼氣(qi)候條件下種植，木(mu)壘縣海(hai)拔高度1000—1100米，年均氣(qi)溫5℃--6℃,大于等于10℃有效(xiao)積(ji)(ji)溫柔2600℃，無(wu)霜期125天(tian)左右(you)，每年降水量250㎜左右(you)，冬季(ji)無(wu)嚴寒、夏季(ji)無(wu)酷暑，時宜桃爾豆(dou)(dou)耐旱、耐瘠(ji)薄，發芽豆(dou)(dou)成熟需2500積(ji)(ji)溫的生長(chang)條件。并(bing)且產量高，色澤金黃，品(pin)質(zhi)好。

分布范圍：主要產自新疆維(wei)吾爾(er)地區。

主要價值

根(gen)據(ju)有關(guan)專家鑒定(ding)，鷹(ying)嘴豆鐵鋅等微(wei)量元素(su)和維生素(su)含量高，并(bing)含人體所需的18種(zhong)氨基(ji)酸的主要八種(zhong)，有強(qiang)身健(jian)體、增強(qiang)記憶力(li)、治療糖(tang)尿病(bing)等功(gong)能，是優質的營養保健(jian)滋補食品。

許(xu)多古文(wen)獻中都記載有(you)鷹嘴(zui)豆(dou)。資料顯示，鷹嘴(zui)豆(dou)在蛋(dan)白質功效(xiao)比值、氨基酸(suan)含量和消化率等指標(biao)上，遠遠高于其他(ta)各(ge)種豆(dou)類，被譽為(wei)“黃(huang)金豆(dou)”“珍(zhen)珠(zhu)果(guo)仁”。 作(zuo)為(wei)一種營養食(shi)品，鷹嘴(zui)豆(dou)已經成為(wei)健康(kang)食(shi)品家族的生力軍。鷹嘴(zui)豆(dou)屬于低糖食(shi)物，對(dui)高血(xue)壓、高血(xue)脂和糖尿病人群很(hen)有(you)益處。

生活環境

木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同時不施農藥，不存在農藥殘留問題，也不存在工業污染，綠色食品可達到國際AA級的標準。木壘縣(xian)種(zhong)植鷹(ying)(ying)嘴豆面(mian)積已(yi)達12萬畝，單產達200公斤左右，是中(zhong)國目前(qian)面(mian)積最大、質(zhi)量最優，現有(you)30多(duo)萬畝的旱作農(nong)田，有(you)種(zhong)植鷹(ying)(ying)嘴豆的資源。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。另(ling)外，鷹(ying)嘴豆是高血(xue)脂、糖尿病患者、兒童和中老年(nian)人(ren)所必須的特殊營養佳品，市場銷售前景十(shi)分看好。

鷹(ying)嘴(zui)豆還可以研制出(chu)更多的系列(lie)產(chan)品，如鷹(ying)嘴(zui)豆面粉(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆粉(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆酥(su)、鷹(ying)嘴(zui)豆營養粉(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆罐頭、豆餅、保健飲料、口(kou)服液、膠囊、食用油等。