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生長環境

鷹嘴豆(dou)最適宜(yi)冷涼(liang)氣候(hou)條(tiao)(tiao)件(jian)下種植，木壘縣(xian)海拔高度(du)1000—1100米，年均氣溫(wen)5℃--6℃,大于等于10℃有(you)效積溫(wen)柔(rou)2600℃，無霜期125天左(zuo)右，每年降(jiang)水量250㎜左(zuo)右，冬季無嚴寒、夏季無酷暑，時宜(yi)桃爾豆(dou)耐旱、耐瘠(ji)薄，發(fa)芽豆(dou)成熟需2500積溫(wen)的生長(chang)條(tiao)(tiao)件(jian)。并且產量高，色澤(ze)金黃，品(pin)質好(hao)。

分布范圍：主要產(chan)自新疆維吾爾地(di)區。

主要價值

根據(ju)有關專(zhuan)家(jia)鑒(jian)定，鷹嘴(zui)豆鐵鋅等微量(liang)元(yuan)素(su)和(he)維生素(su)含量(liang)高(gao)，并含人體所需的18種氨(an)基酸的主(zhu)要八種，有強身健(jian)體、增強記(ji)憶力、治(zhi)療(liao)糖(tang)尿病等功能，是(shi)優質的營養保健(jian)滋(zi)補食品(pin)。

許(xu)多古文獻中都記載有鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)。資料顯示，鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)在蛋白質功效比值(zhi)、氨基(ji)酸(suan)含量和消化率等指標上，遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)(yu)其他各種豆(dou)類，被譽為(wei)“黃金豆(dou)”“珍珠果(guo)仁”。 作為(wei)一種營養(yang)食(shi)(shi)品，鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)已經成為(wei)健康食(shi)(shi)品家族的生力軍。鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)屬于(yu)(yu)低糖(tang)食(shi)(shi)物(wu)，對高血壓、高血脂和糖(tang)尿病(bing)人群很有益處。

生活環境

木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同時不施農藥，不存在農藥殘留問題，也不存在工業污染，綠色食品可達到國際AA級的標準。木壘縣(xian)種植鷹嘴豆(dou)面積(ji)已達12萬畝，單產達200公斤(jin)左(zuo)右(you)，是中國目前面積(ji)最(zui)大、質(zhi)量最(zui)優，現有(you)30多萬畝的(de)旱作農田，有(you)種植鷹嘴豆(dou)的(de)資源。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。另(ling)外，鷹嘴豆是高血脂(zhi)、糖尿病患者、兒(er)童(tong)和(he)中老年人所必須的(de)特(te)殊營養佳品，市場銷售前(qian)景十(shi)分看好。

鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)還可以研制出更多的(de)系列產品(pin)，如鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)面(mian)粉(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)粉(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)酥、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)營養(yang)粉(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)罐頭、豆(dou)(dou)餅、保健飲(yin)料、口(kou)服液、膠(jiao)囊、食用油等。