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生長環境

鷹嘴豆(dou)最適宜冷涼氣候條件下種植，木壘縣海拔(ba)高(gao)度(du)1000—1100米(mi)，年均氣溫(wen)5℃--6℃,大于等于10℃有效積溫(wen)柔(rou)2600℃，無霜(shuang)期125天左右(you)，每年降水量(liang)250㎜左右(you)，冬季無嚴寒、夏季無酷暑(shu)，時(shi)宜桃爾豆(dou)耐(nai)(nai)旱、耐(nai)(nai)瘠薄，發(fa)芽豆(dou)成熟(shu)需2500積溫(wen)的生(sheng)長條件。并且(qie)產量(liang)高(gao)，色澤金黃，品質(zhi)好。

分布范圍：主要產(chan)自新疆維(wei)吾(wu)爾地區(qu)。

主要價值

根據(ju)有(you)關(guan)專家鑒定(ding)，鷹嘴豆(dou)鐵鋅等微量元素和維生素含量高，并含人體(ti)所需的18種(zhong)氨基酸(suan)的主要(yao)八種(zhong)，有(you)強身健體(ti)、增強記憶力、治(zhi)療糖尿病(bing)等功能，是優質(zhi)的營養保健滋(zi)補(bu)食品。

許(xu)多古文獻(xian)中都(dou)記載有鷹嘴豆(dou)。資料顯示，鷹嘴豆(dou)在(zai)蛋白質功效(xiao)比(bi)值、氨基酸含量和(he)消化率等(deng)指標上，遠遠高(gao)于(yu)其他(ta)各種(zhong)豆(dou)類，被譽為“黃金(jin)豆(dou)”“珍珠果(guo)仁(ren)”。 作為一種(zhong)營養(yang)食品(pin)，鷹嘴豆(dou)已經成為健康食品(pin)家(jia)族的(de)生(sheng)力軍。鷹嘴豆(dou)屬于(yu)低糖食物，對(dui)高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)和(he)糖尿病人群很有益處。

生活環境

木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同時不施農藥，不存在農藥殘留問題，也不存在工業污染，綠色食品可達到國際AA級的標準。木壘(lei)縣種(zhong)植(zhi)鷹嘴(zui)豆面積已達12萬畝，單產達200公斤左(zuo)右，是中國目前面積最大、質量最優，現有(you)30多萬畝的旱作農田，有(you)種(zhong)植(zhi)鷹嘴(zui)豆的資源。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。另(ling)外，鷹嘴豆是高血(xue)脂、糖尿病(bing)患者、兒童和中(zhong)老年(nian)人所必須的特殊營養佳品，市場銷售前景十分看(kan)好。

鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)還可以(yi)研制出更多(duo)的(de)系列產品，如鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)面粉(fen)(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)粉(fen)(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)酥、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)營養粉(fen)(fen)、鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)罐(guan)頭(tou)、豆(dou)餅、保健(jian)飲料、口服液(ye)、膠囊、食(shi)用(yong)油等(deng)。