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生長環境

鷹嘴豆最適宜(yi)冷涼氣(qi)(qi)候條(tiao)件(jian)下(xia)種(zhong)植，木壘縣(xian)海(hai)拔(ba)高(gao)度1000—1100米，年均氣(qi)(qi)溫5℃--6℃,大于等于10℃有效(xiao)積(ji)溫柔2600℃，無霜期125天左右(you)，每年降水(shui)量250㎜左右(you)，冬(dong)季(ji)無嚴(yan)寒(han)、夏(xia)季(ji)無酷(ku)暑，時宜(yi)桃爾豆耐旱、耐瘠薄，發芽豆成熟需2500積(ji)溫的生長條(tiao)件(jian)。并(bing)且產(chan)量高(gao)，色(se)澤金黃(huang)，品質好(hao)。

分布范圍：主要產自(zi)新疆維吾爾地區。

主要價值

根據有(you)關(guan)專家(jia)鑒定，鷹嘴(zui)豆鐵鋅等(deng)微量(liang)元(yuan)素和維生素含(han)量(liang)高，并含(han)人(ren)體所需的(de)18種氨基酸的(de)主要(yao)八種，有(you)強(qiang)(qiang)身(shen)健體、增強(qiang)(qiang)記憶力、治療糖(tang)尿病等(deng)功能，是優質的(de)營養保健滋補(bu)食(shi)品。

許多古(gu)文獻中都(dou)記載有(you)鷹(ying)(ying)嘴豆。資料顯示，鷹(ying)(ying)嘴豆在蛋白(bai)質功效(xiao)比值、氨(an)基酸含(han)量和(he)消化率等指標上，遠遠高于其(qi)他(ta)各種(zhong)豆類，被譽為“黃金豆”“珍珠果仁”。 作為一種(zhong)營(ying)養食品(pin)，鷹(ying)(ying)嘴豆已經成為健(jian)康(kang)食品(pin)家族的生(sheng)力軍。鷹(ying)(ying)嘴豆屬于低糖(tang)食物，對高血壓、高血脂和(he)糖(tang)尿病(bing)人群(qun)很有(you)益處。

生活環境

木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同時不施農藥，不存在農藥殘留問題，也不存在工業污染，綠色食品可達到國際AA級的標準。木壘縣種植鷹(ying)嘴豆面積(ji)已(yi)達(da)12萬畝，單產達(da)200公斤左右，是中(zhong)國目(mu)前面積(ji)最(zui)大、質(zhi)量最(zui)優，現(xian)有30多萬畝的旱作農田，有種植鷹(ying)嘴豆的資源。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。另外，鷹嘴豆是高血脂、糖尿病(bing)患者、兒童和(he)中(zhong)老年人(ren)所必(bi)須的特殊營養佳(jia)品，市場銷(xiao)售前景十分看好(hao)。

鷹(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)還可(ke)以研制出更多的系(xi)列(lie)產(chan)品，如鷹(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)面粉、鷹(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)粉、鷹(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)酥、鷹(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)營養粉、鷹(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)罐頭(tou)、豆(dou)(dou)(dou)餅、保健飲料、口服液(ye)、膠囊、食用油等(deng)。