歷史起源
和田地(di)處新(xin)(xin)疆南部,干旱(han)少(shao)雨,光照時間長,晝夜溫差大,和田玉棗(zao)系列產品產自新(xin)(xin)疆兵(bing)團(tuan)農十四師(shi)旗下的(de)紅棗(zao)綠色食品出口基地(di)。基地(di)位于世界(jie)水(shui)果優生(sheng)區的(de)核心中(zhong)央區——新(xin)(xin)疆和田新(xin)(xin)疆建設兵(bing)團(tuan)47團(tuan)、224團(tuan),這里擁(yong)有最適合紅棗(zao)生(sheng)長的(de)無污染堿性(xing)沙化(hua)土壤.充沛的(de)光熱資(zi)(zi)源和富含(han)礦物質元素(su)的(de)昆侖山(shan)冰(bing)山(shan)雪水(shui)資(zi)(zi)源。每(mei)一(yi)(yi)顆玉棗(zao)都是自然精(jing)華的(de)結(jie)晶(jing),每(mei)一(yi)(yi)顆都具有獨一(yi)(yi)無二的(de)生(sheng)長環(huan)境:
a、緯(wei)度(du):所處的北(bei)緯(wei)36°59′50″-37°14′23″的緯(wei)度(du)位置(zhi),便是世界水(shui)果(guo)專家公認的世界最(zui)著(zhu)名的“水(shui)果(guo)優生區帶”。
b、土(tu)壤:亙古無污染的(de)遼(liao)闊沙質土(tu)壤,是紅(hong)棗(zao)純(chun)天然的(de)保證。
c、日(ri)照:日(ri)均長達10小(xiao)時的充足日(ri)照,使棗(zao)樹光合作用更充分(fen)。
d、溫差:晝夜近20度的溫差,使紅(hong)棗的營養成(cheng)分存(cun)儲更(geng)多。
e、無霜期:全年(nian)長達220余天的無霜期,使紅棗(zao)的成(cheng)熟時間更(geng)充裕。
f、灌溉(gai):萬年昆侖山冰潔雪水(shui)的(de)澆灌,使紅棗礦物質(zhi)含量更豐富。
最優良(liang)的(de)(de)產區屬新疆阿拉(la)爾11團,地處800米的(de)(de)最佳(jia)海(hai)(hai)拔(ba),遠離海(hai)(hai)洋,年近(jin)210天無霜(shuang)期(qi),加上塔克拉(la)瑪(ma)干大(da)沙漠干熱高溫(wen)與阿爾金(jin)山雪域涼爽氣流(liu)晝(zhou)夜(ye)置換,形成(cheng)(cheng)高達28攝氏(shi)度以上日溫(wen)差,這(zhe)樣的(de)(de)地理環(huan)境使紅棗無病害、蟲害、草(cao)害,無需化(hua)肥(fei)農藥,自然成(cheng)(cheng)了綠色食品。
這些內地鮮(xian)有的(de)自然(ran)環(huan)境和獨特氣候(hou),使(shi)得果樹(shu)鮮(xian)有病(bing)蟲害發(fa)生,因此不(bu)需要對(dui)棗(zao)樹(shu)噴灑任何農藥,這給“玉(yu)棗(zao)”的(de)生長創(chuang)造了一個(ge)天然(ran)的(de)無公害栽培環(huan)境。
和(he)田(tian)玉棗(zao)(zao)(zao),和(he)田(tian)棗(zao)(zao)(zao)(和(he)田(tian)駿(jun)棗(zao)(zao)(zao))品(pin)(pin)牌名(ming)之(zhi)一。原產(chan)(chan)地山西太谷。后因其質優,產(chan)(chan)量高,壽命長,被(bei)先后移植到山西交城及新(xin)疆(jiang)阿克蘇(su)、和(he)田(tian)等(deng)地,因此和(he)田(tian)棗(zao)(zao)(zao)也稱之(zhi)為駿(jun)棗(zao)(zao)(zao)、和(he)田(tian)大(da)棗(zao)(zao)(zao)。山西壺瓶棗(zao)(zao)(zao)、駿(jun)棗(zao)(zao)(zao)、阿克蘇(su)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、新(xin)疆(jiang)和(he)田(tian)大(da)棗(zao)(zao)(zao)本屬同(tong)一品(pin)(pin)種,只因產(chan)(chan)地不同(tong),生長環(huan)境不同(tong),名(ming)稱不同(tong)而(er)有所差異。經過科(ke)學分(fen)析,令人可(ke)喜的是,因純天然的環(huan)境與(yu)充沛的日照(zhao)時間而(er)使得(de)和(he)田(tian)所產(chan)(chan)的棗(zao)(zao)(zao)比之(zhi)前山西和(he)新(xin)疆(jiang)阿克蘇(su)的長勢更(geng)好,營養更(geng)豐(feng)富。
市面上出現的和(he)田(tian)(tian)玉棗、和(he)田(tian)(tian)大棗、和(he)田(tian)(tian)駿棗、和(he)田(tian)(tian)御棗、和(he)田(tian)(tian)貢(gong)棗,均指(zhi)和(he)田(tian)(tian)棗,只是稱謂不同,品(pin)質優劣請認準(zhun)原(yuan)產(chan)地正(zheng)品(pin)。
食用方式
1、生食:開袋即食,充分(fen)享受和(he)田(tian)棗的甘甜醇厚
2、煮粥(zhou):熬制小米(mi)(mi)粥(zhou)、糯米(mi)(mi)粥(zhou)、八寶粥(zhou)、紅棗(zao)(zao)菊(ju)花粥(zhou)、百(bai)合(he)紅棗(zao)(zao)粥(zhou)、薏米(mi)(mi)紅棗(zao)(zao)粥(zhou)等(deng)各種粥(zhou)品,與(yu)不同的食材搭(da)配還能起到(dao)不同的養(yang)生奇效(xiao)。
3、熬湯(tang)(tang):湯(tang)(tang),是中醫學(xue)最常用(yong)的(de)(de)劑(ji)(ji)型(xing),古稱湯(tang)(tang)液,現稱湯(tang)(tang)劑(ji)(ji),民間則叫作(zuo)湯(tang)(tang)藥。食療上說的(de)(de)湯(tang)(tang),是指用(yong)少量食物或適(shi)量中藥,放(fang)較(jiao)多量的(de)(de)水,烹制(zhi)成(cheng)湯(tang)(tang)多料少的(de)(de)一類(lei)湯(tang)(tang)菜(cai)。使用(yong)和田御棗(zao)熬湯(tang)(tang),在湯(tang)(tang)品熬好(hao)之后(hou)將(jiang)棗(zao)一并吃下即(ji)可。
4、其它食用方法:可用來制作棗泥、紅(hong)棗核桃酥(su)、補(bu)中益(yi)氣(qi)紅(hong)棗糕、白鴿紅(hong)棗飯,紅(hong)棗布丁等美(mei)食,也可以(yi)用來泡茶(cha)。
營養價值
和田玉棗的營(ying)(ying)養和保(bao)健價(jia)值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維(wei)(wei)素(su)(su);紅(hong)棗營(ying)(ying)養十分豐富。維(wei)(wei)生素(su)(su)C含量(liang)(liang)在水果(guo)中名(ming)列前茅,每百(bai)克含量(liang)(liang)達0.l-0.6克,比(bi)蘋果(guo)、桃子等高100倍左右24,維(wei)(wei)生素(su)(su)P的含量(liang)(liang)也(ye)是百(bai)果(guo)之(zhi)冠,人們贊大棗是“天然的維(wei)(wei)生素(su)(su)丸”。人們歷(li)來就把紅(hong)棗視為極佳的滋(zi)補品。紅(hong)棗不但是美味果(guo)品,還是滋(zi)補良(liang)藥,有(you)強筋壯骨、補血行(xing)氣、滋(zi)養潤(run)顏(yan)之(zhi)功效。
補(bu)氣藥類,其性味甘(gan)平,有(you)(you)潤肺、止咳、補(bu)五臟、治虛(xu)損的(de)功效(xiao),藥理研(yan)究,紅棗(zao)有(you)(you)增(zeng)強(qiang)體能,加張肌力的(de)功效(xiao)。紅棗(zao)的(de)含(han)糖量高因而產生熱量大(da),另(ling)含(han)有(you)(you)豐富的(de)蛋白質,脂肪(fang)及多種維(wei)他命(ming),尤其所含(han)的(de)維(wei)他命(ming)C量,幾乎是(shi)眾水果(guo)之(zhi)冠(guan)。最特別的(de)是(shi)紅棗(zao)含(han)有(you)(you)環磷(lin)酸腺甘(gan),能擴張血管,加強(qiang)肌力的(de)功效(xiao),增(zeng)強(qiang)心肌收縮力。紅棗(zao)還有(you)(you)鎮定(ding)作(zuo)用。
保健功效
1、美容抗衰老:和田玉棗(zao)(zao)含豐富的(de)抗氧(yang)化(hua)維生素,可對抗自(zi)由(you)基(ji)的(de)侵襲,故(gu)有延緩(huan)衰老的(de)作用,正如俗(su)話所說“一日(ri)吃三(san)棗(zao)(zao),終身不顯老”,它也是一種(zhong)天然的(de)護(hu)膚美容補品。
2、滋補調理身(shen)體(ti):和田玉棗是一(yi)種緩和滋補劑,經常食用(yong),對身(shen)體(ti)虛弱、脾胃不和、消化不良、勞傷(shang)咳嗽等患者(zhe)很有好處(chu)。
3、促進(jin)身體康復(fu):和田玉(yu)棗有抗(kang)疲勞(lao)的(de)(de)作用,能增強人的(de)(de)耐力(li)。用和田玉(yu)棗豬骨煮糯(nuo)米粥常食,是(shi)一種很好(hao)的(de)(de)膳食補品。特別(bie)對(dui)血液病、老年體弱(ruo)者更有助益。
4、中醫學認為(wei),棗能補中益(yi)氣(qi)、滋潤心(xin)肺、生津養顏、通九竅、助二(er)經(jing)、和百(bai)藥,可見藥用價(jia)值之高。我(wo)國自古(gu)以來就把它作為(wei)一種補氣(qi)健身食品,用于治療貧血、胃(wei)疾(ji)和養顏益(yi)壽等。
醫療功效
1、明顯的抗(kang)癌作用:和(he)田玉棗中的環磷酸腺苷可調(diao)節細胞(bao)的分裂增殖,有(you)利于腫瘤細胞(bao)向正(zheng)常細胞(bao)方向轉化,故有(you)抗(kang)癌作用。
2、對心臟的保(bao)護(hu)作用:和田玉棗含有環(huan)磷酸(suan)腺甘(camp),能(neng)擴張冠(guan)狀(zhuang)動脈,健全人體毛細血管、改善心肌營養(yang)狀(zhuang)況,增強心肌收縮力。
3、抗(kang)過敏作用:和(he)田(tian)玉(yu)棗中(zhong)含有大量叫做環磷(lin)酸腺苷(簡稱CNMP)的(de)物質(zhi)。據測定,和(he)田(tian)玉(yu)棗中(zhong)CAMP的(de)含量最(zui)高,干紅棗中(zhong)XAMP的(de)含量又較新鮮(xian)大棗高4-5倍。它具有擴張血管抗(kang)過敏作用。大棗中(zhong)的(de)乙基--D呋(fu)喃葡(pu)萄(tao)糖(tang)甙衍生物對(dui)S--羥色胺(an)和(he)組織胺(an)有對(dui)抗(kang)作用,因而可(ke)抗(kang)過敏;
4、對肝臟的(de)(de)保(bao)護作用:實驗(yan)和(he)(he)臨床(chuang)均證明紅棗能(neng)增(zeng)加血清總蛋(dan)白和(he)(he)蛋(dan)白的(de)(de)含(han)量,有(you)減輕毒物對肝臟損害的(de)(de)作用。
5、鎮靜降壓(ya)作(zuo)用:和田玉棗中的(de)黃酮類(lei)化合(he)物有鎮靜、催眠和降壓(ya)作(zuo)用。
6、抑菌作用(yong):和(he)田玉棗所(suo)含的小檗堿可抑制多(duo)種細菌。
7、抗疲勞作(zuo)用:和(he)田玉(yu)棗中含有達瑪烷型皂甙,能增(zeng)加人的耐力(li)。
8、緩和藥(yao)性作用(yong):一些藥(yao)性猛烈(lie)方(fang)劑中配入紅棗,可以緩和藥(yao)性,以免劇烈(lie)藥(yao)物傷人正氣。
9、治療緩解貧血(xue):和田玉棗除了可補(bu)(bu)中(zhong)益氣外(wai),還有補(bu)(bu)血(xue)的作(zuo)用(yong),大病、手術或產后(hou)人士(shi),身體失去一定的血(xue)量,有些(xie)甚至會有貧血(xue)癥(zheng)狀,所以都需要補(bu)(bu)一補(bu)(bu)作(zuo)點調理,這時便最(zui)適合(he)食用(yong)紅(hong)棗以補(bu)(bu)血(xue)。
10、治療緩解肌無力癥:
11、預防膽結石:常食鮮棗(zao)的人很少患膽結石,就是因為(wei)鮮棗(zao)中(zhong)含有豐富的維生(sheng)素C。
12、其他功用:大(da)棗長(chang)被用于預防鉛中毒(du),治療夜盲癥、誘發干枯(ku)、皮膚(fu)粗裂(lie)、心情煩躁、記憶力減退、失眠、眼底出(chu)血以(yi)及皮膚(fu)紫癜等。