歷史起源
和(he)田(tian)地(di)(di)處新(xin)疆南部,干旱少雨(yu),光(guang)照時間長,晝夜溫差大,和(he)田(tian)玉棗系(xi)列產品產自(zi)新(xin)疆兵(bing)團(tuan)(tuan)農十四師旗下的紅(hong)棗綠色食品出口基(ji)(ji)地(di)(di)。基(ji)(ji)地(di)(di)位(wei)于世界水果優(you)生區(qu)的核心中(zhong)央區(qu)——新(xin)疆和(he)田(tian)新(xin)疆建設(she)兵(bing)團(tuan)(tuan)47團(tuan)(tuan)、224團(tuan)(tuan),這里擁有最(zui)適合紅(hong)棗生長的無污染堿性沙化土壤.充沛的光(guang)熱(re)資源和(he)富含礦物質元(yuan)素的昆侖山冰山雪水資源。每(mei)(mei)一顆(ke)玉棗都是自(zi)然(ran)精(jing)華(hua)的結晶(jing),每(mei)(mei)一顆(ke)都具(ju)有獨一無二的生長環境:
a、緯度:所處的(de)北緯36°59′50″-37°14′23″的(de)緯度位置,便是世(shi)界水果專家(jia)公認的(de)世(shi)界最(zui)著名(ming)的(de)“水果優生(sheng)區(qu)帶”。
b、土壤:亙古無污染的遼闊沙質土壤,是紅棗(zao)純天然的保證。
c、日照:日均(jun)長(chang)達10小時的充足日照,使棗樹(shu)光(guang)合作用(yong)更(geng)充分。
d、溫差:晝夜近(jin)20度的溫差,使紅棗(zao)的營養成(cheng)分存儲更(geng)多。
e、無(wu)霜(shuang)期:全年長達220余(yu)天(tian)的無(wu)霜(shuang)期,使紅棗的成熟時(shi)間(jian)更(geng)充(chong)裕。
f、灌溉:萬年昆侖山冰(bing)潔雪水的澆灌,使紅(hong)棗礦物質含量更豐富。
最優良的(de)產區屬新疆阿拉爾11團(tuan),地處800米的(de)最佳海拔,遠離(li)海洋,年(nian)近210天無(wu)(wu)霜期,加(jia)上塔克拉瑪干(gan)大沙漠干(gan)熱(re)高(gao)溫與阿爾金山雪域(yu)涼爽氣流晝夜置換,形成(cheng)(cheng)高(gao)達28攝氏度以上日(ri)溫差,這樣的(de)地理環境(jing)使紅棗(zao)無(wu)(wu)病害、蟲害、草(cao)害,無(wu)(wu)需化肥農藥,自然(ran)成(cheng)(cheng)了綠色(se)食(shi)品(pin)。
這些內地鮮有(you)的自(zi)然環境和獨特(te)氣候(hou),使(shi)得果樹鮮有(you)病(bing)蟲(chong)害發(fa)生,因此不(bu)需要對(dui)棗(zao)樹噴灑(sa)任何農藥,這給“玉棗(zao)”的生長創造(zao)了一個天然的無公害栽培環境。
和(he)田(tian)玉棗(zao)(zao),和(he)田(tian)棗(zao)(zao)(和(he)田(tian)駿(jun)棗(zao)(zao))品牌名之一。原(yuan)產地山(shan)(shan)西(xi)太谷。后因其質(zhi)優,產量(liang)高,壽命長(chang),被先后移植(zhi)到(dao)山(shan)(shan)西(xi)交城及新疆阿(a)克蘇(su)、和(he)田(tian)等地,因此(ci)和(he)田(tian)棗(zao)(zao)也稱之為駿(jun)棗(zao)(zao)、和(he)田(tian)大(da)棗(zao)(zao)。山(shan)(shan)西(xi)壺瓶棗(zao)(zao)、駿(jun)棗(zao)(zao)、阿(a)克蘇(su)紅棗(zao)(zao)、新疆和(he)田(tian)大(da)棗(zao)(zao)本屬同(tong)一品種(zhong),只因產地不同(tong),生長(chang)環境(jing)不同(tong),名稱不同(tong)而(er)有(you)所差異。經過科學分析,令(ling)人可喜的是,因純天然的環境(jing)與充(chong)沛的日照時間而(er)使得和(he)田(tian)所產的棗(zao)(zao)比之前山(shan)(shan)西(xi)和(he)新疆阿(a)克蘇(su)的長(chang)勢更好,營養更豐富。
市面上出現的和(he)(he)(he)田玉棗(zao)(zao)、和(he)(he)(he)田大棗(zao)(zao)、和(he)(he)(he)田駿棗(zao)(zao)、和(he)(he)(he)田御(yu)棗(zao)(zao)、和(he)(he)(he)田貢棗(zao)(zao),均指(zhi)和(he)(he)(he)田棗(zao)(zao),只是稱謂(wei)不同(tong),品質優劣(lie)請認(ren)準原產地(di)正品。
食用方式
1、生食:開袋即食,充(chong)分(fen)享(xiang)受(shou)和田棗的甘甜醇厚(hou)
2、煮粥(zhou):熬制小米(mi)粥(zhou)、糯米(mi)粥(zhou)、八(ba)寶粥(zhou)、紅(hong)棗(zao)菊花粥(zhou)、百合紅(hong)棗(zao)粥(zhou)、薏米(mi)紅(hong)棗(zao)粥(zhou)等各種粥(zhou)品(pin),與不同(tong)的食材搭配還能起到不同(tong)的養(yang)生(sheng)奇效。
3、熬湯(tang):湯(tang),是中醫學最常用(yong)(yong)的(de)(de)劑型,古稱湯(tang)液,現稱湯(tang)劑,民間則叫作(zuo)湯(tang)藥。食療上說的(de)(de)湯(tang),是指用(yong)(yong)少(shao)量(liang)(liang)食物(wu)或適(shi)量(liang)(liang)中藥,放(fang)較多量(liang)(liang)的(de)(de)水,烹制成湯(tang)多料少(shao)的(de)(de)一類湯(tang)菜。使用(yong)(yong)和田御(yu)棗熬湯(tang),在(zai)湯(tang)品熬好之后將棗一并吃(chi)下(xia)即可。
4、其(qi)它食用(yong)方(fang)法:可(ke)(ke)用(yong)來制作棗泥、紅(hong)棗核桃酥、補中益氣(qi)紅(hong)棗糕(gao)、白鴿紅(hong)棗飯,紅(hong)棗布丁(ding)等(deng)美(mei)食,也可(ke)(ke)以用(yong)來泡茶。
營養價值
和(he)田玉棗(zao)(zao)的營(ying)養和(he)保(bao)健(jian)價值(zhi)極高。它(ta)含蛋白質、脂(zhi)肪、糖類、纖維素;紅(hong)棗(zao)(zao)營(ying)養十分(fen)豐富。維生素C含量(liang)在(zai)水果中名列前(qian)茅,每百克(ke)含量(liang)達0.l-0.6克(ke),比蘋果、桃(tao)子等高100倍左右24,維生素P的含量(liang)也(ye)是百果之(zhi)冠,人們贊大棗(zao)(zao)是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅(hong)棗(zao)(zao)視(shi)為極佳的滋(zi)補品(pin)。紅(hong)棗(zao)(zao)不但是美味果品(pin),還是滋(zi)補良(liang)藥,有強筋壯骨、補血行氣(qi)、滋(zi)養潤顏(yan)之(zhi)功(gong)效(xiao)。
補(bu)氣(qi)藥類,其性(xing)味甘平,有(you)潤肺、止咳、補(bu)五臟(zang)、治虛損的(de)功效(xiao)(xiao),藥理研(yan)究,紅(hong)棗有(you)增強體能,加張肌(ji)力的(de)功效(xiao)(xiao)。紅(hong)棗的(de)含(han)糖量高因而產生熱量大,另含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質,脂肪及多種維他(ta)命,尤其所含(han)的(de)維他(ta)命C量,幾乎(hu)是(shi)眾水果(guo)之冠。最特別的(de)是(shi)紅(hong)棗含(han)有(you)環磷酸腺甘,能擴張血(xue)管,加強肌(ji)力的(de)功效(xiao)(xiao),增強心肌(ji)收縮力。紅(hong)棗還有(you)鎮定作用。
保健功效
1、美(mei)容(rong)抗(kang)衰(shuai)老:和田玉棗含(han)豐富的抗(kang)氧化維(wei)生素,可對抗(kang)自由基(ji)的侵襲,故有(you)延(yan)緩衰(shuai)老的作用,正如俗話所說“一日吃三棗,終身不顯老”,它(ta)也是一種天然的護(hu)膚美(mei)容(rong)補品。
2、滋補調理身體:和(he)(he)田(tian)玉棗是一(yi)種緩(huan)和(he)(he)滋補劑,經常食用(yong),對身體虛弱、脾胃不(bu)和(he)(he)、消化不(bu)良、勞傷咳嗽等患者很有好處(chu)。
3、促(cu)進身體(ti)康(kang)復:和田(tian)玉棗有抗疲勞的(de)(de)作(zuo)用(yong),能增強人的(de)(de)耐力。用(yong)和田(tian)玉棗豬骨煮糯米粥常食,是一(yi)種很好的(de)(de)膳(shan)食補品。特別對(dui)血液病、老年(nian)體(ti)弱者更有助益。
4、中醫(yi)學認為,棗能補中益氣(qi)、滋(zi)潤(run)心(xin)肺、生津養(yang)顏(yan)、通九竅、助二經、和(he)百(bai)藥,可見(jian)藥用價值(zhi)之高。我國自古以來就把它作為一種(zhong)補氣(qi)健身(shen)食品,用于治療貧血、胃疾和(he)養(yang)顏(yan)益壽(shou)等。
醫療功效
1、明(ming)顯的(de)(de)抗(kang)(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong):和田(tian)玉(yu)棗中的(de)(de)環磷酸(suan)腺苷可調節細胞(bao)的(de)(de)分裂(lie)增(zeng)殖(zhi),有利于腫瘤(liu)細胞(bao)向(xiang)正(zheng)常細胞(bao)方向(xiang)轉化,故(gu)有抗(kang)(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)。
2、對心臟的保護作用:和(he)田(tian)玉(yu)棗含有環磷酸腺甘(camp),能(neng)擴張冠狀動脈,健全人體毛(mao)細血管、改善心肌營養狀況,增強心肌收縮力(li)。
3、抗(kang)過(guo)敏(min)作用(yong)(yong):和(he)(he)(he)田(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)中含有大量叫做環(huan)磷酸腺(xian)苷(簡(jian)稱CNMP)的(de)物質。據測定,和(he)(he)(he)田(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)中CAMP的(de)含量最(zui)高,干(gan)紅(hong)棗(zao)(zao)中XAMP的(de)含量又較新(xin)鮮大棗(zao)(zao)高4-5倍。它具有擴張(zhang)血管抗(kang)過(guo)敏(min)作用(yong)(yong)。大棗(zao)(zao)中的(de)乙基(ji)--D呋(fu)喃葡(pu)萄糖甙衍生物對S--羥色胺(an)和(he)(he)(he)組織胺(an)有對抗(kang)作用(yong)(yong),因(yin)而(er)可抗(kang)過(guo)敏(min);
4、對肝(gan)臟(zang)的保護作用:實驗和(he)臨床均(jun)證明紅棗能增加血清總(zong)蛋(dan)白(bai)和(he)蛋(dan)白(bai)的含量,有減輕毒物(wu)對肝(gan)臟(zang)損(sun)害的作用。
5、鎮(zhen)靜(jing)降壓(ya)作用:和田玉棗中(zhong)的黃酮(tong)類化合物(wu)有鎮(zhen)靜(jing)、催眠和降壓(ya)作用。
6、抑菌作(zuo)用:和田玉棗(zao)所含的(de)小檗(bo)堿可抑制多種細菌。
7、抗疲勞作用:和(he)田玉棗(zao)中含(han)有達(da)瑪烷(wan)型皂甙(dai),能增加人的耐(nai)力(li)。
8、緩(huan)和藥(yao)(yao)性作用:一些藥(yao)(yao)性猛烈方劑中(zhong)配入紅棗,可以(yi)緩(huan)和藥(yao)(yao)性,以(yi)免劇烈藥(yao)(yao)物傷人正氣。
9、治療緩解貧(pin)血(xue)(xue)(xue):和(he)田玉棗除了(le)可(ke)補(bu)中益氣外,還(huan)有補(bu)血(xue)(xue)(xue)的(de)作(zuo)用,大病、手術或產后(hou)人(ren)士,身體失去一定的(de)血(xue)(xue)(xue)量,有些甚至會有貧(pin)血(xue)(xue)(xue)癥狀,所以都(dou)需(xu)要補(bu)一補(bu)作(zuo)點(dian)調理(li),這時(shi)便最適合(he)食(shi)用紅棗以補(bu)血(xue)(xue)(xue)。
10、治(zhi)療(liao)緩解肌無力癥:
11、預防膽結(jie)石:常食鮮棗的人(ren)很少患膽結(jie)石,就是因(yin)為鮮棗中含有豐富的維生素C。
12、其他(ta)功用:大(da)棗長(chang)被(bei)用于預防鉛中毒,治療夜盲癥、誘(you)發干(gan)枯(ku)、皮膚粗裂、心情煩(fan)躁(zao)、記憶力減(jian)退、失眠、眼底出血以及(ji)皮膚紫(zi)癜(dian)等。