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歷史起源

和田(tian)地處新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)南(nan)部，干旱少雨，光照(zhao)時間長，晝夜溫差大，和田(tian)玉棗(zao)系列產品(pin)產自(zi)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)兵團(tuan)農十四師旗下的(de)(de)紅棗(zao)綠色食品(pin)出口基地。基地位(wei)于(yu)世(shi)界水(shui)果(guo)優生區(qu)的(de)(de)核心中央區(qu)——新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)和田(tian)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)建(jian)設兵團(tuan)47團(tuan)、224團(tuan)，這里(li)擁(yong)有最(zui)適合紅棗(zao)生長的(de)(de)無污(wu)染堿性沙化(hua)土壤(rang).充沛的(de)(de)光熱資源(yuan)和富含礦物質元素的(de)(de)昆侖(lun)山冰山雪水(shui)資源(yuan)。每(mei)一顆玉棗(zao)都是自(zi)然(ran)精華的(de)(de)結晶，每(mei)一顆都具有獨一無二的(de)(de)生長環境：

a、緯(wei)度：所處的(de)北緯(wei)36°59′50″-37°14′23″的(de)緯(wei)度位(wei)置，便(bian)是世(shi)界水果專家公認的(de)世(shi)界最著名的(de)“水果優生區帶”。

b、土壤(rang)：亙古無污(wu)染(ran)的遼闊沙質土壤(rang)，是紅(hong)棗純天然的保證。

c、日照：日均長達10小時的充(chong)(chong)足日照，使棗(zao)樹光合作用(yong)更充(chong)(chong)分。

d、溫(wen)差(cha)：晝夜(ye)近20度的溫(wen)差(cha)，使紅(hong)棗(zao)的營養成分(fen)存(cun)儲更多。

e、無(wu)霜(shuang)期(qi)：全年長達(da)220余(yu)天的(de)無(wu)霜(shuang)期(qi)，使紅(hong)棗的(de)成熟(shu)時(shi)間(jian)更充裕(yu)。

f、灌溉：萬年(nian)昆侖山(shan)冰(bing)潔雪水的澆灌，使紅棗礦(kuang)物質(zhi)含(han)量更(geng)豐富。

最優良的(de)產區屬新疆阿拉(la)爾11團，地處800米(mi)的(de)最佳海拔，遠離海洋，年近210天無霜(shuang)期，加上塔克拉(la)瑪干(gan)大沙漠干(gan)熱高溫與阿爾金山雪域涼爽氣流晝夜(ye)置換，形成高達28攝氏度以上日溫差，這樣的(de)地理環(huan)境(jing)使紅棗無病害(hai)(hai)、蟲害(hai)(hai)、草害(hai)(hai)，無需化肥農藥，自然成了綠色(se)食品。

這(zhe)些內地(di)鮮有(you)(you)的自然環(huan)境(jing)和(he)獨特(te)氣候，使得果樹(shu)鮮有(you)(you)病(bing)蟲害發生(sheng)，因此不需要對棗樹(shu)噴灑任(ren)何農藥，這(zhe)給“玉棗”的生(sheng)長(chang)創造(zao)了(le)一個天然的無公害栽培環(huan)境(jing)。

和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)玉棗(zao)(zao)，和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)棗(zao)(zao)（和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)駿棗(zao)(zao)）品(pin)牌名之一(yi)。原產地(di)(di)山(shan)(shan)西(xi)(xi)太(tai)谷(gu)。后因(yin)其質優，產量高，壽命長，被先后移植(zhi)到山(shan)(shan)西(xi)(xi)交城及新疆(jiang)阿(a)克蘇(su)、和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)等地(di)(di)，因(yin)此(ci)和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)棗(zao)(zao)也(ye)稱之為(wei)駿棗(zao)(zao)、和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)大棗(zao)(zao)。山(shan)(shan)西(xi)(xi)壺瓶棗(zao)(zao)、駿棗(zao)(zao)、阿(a)克蘇(su)紅棗(zao)(zao)、新疆(jiang)和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)大棗(zao)(zao)本屬同(tong)(tong)一(yi)品(pin)種，只因(yin)產地(di)(di)不同(tong)(tong)，生長環(huan)境不同(tong)(tong)，名稱不同(tong)(tong)而(er)有所差異。經過科(ke)學分析，令人可喜的是，因(yin)純天然的環(huan)境與(yu)充沛的日照時間而(er)使得和(he)(he)(he)(he)(he)田(tian)(tian)所產的棗(zao)(zao)比之前山(shan)(shan)西(xi)(xi)和(he)(he)(he)(he)(he)新疆(jiang)阿(a)克蘇(su)的長勢更(geng)好(hao)，營養更(geng)豐富。

市(shi)面上(shang)出現的和(he)(he)田玉棗(zao)、和(he)(he)田大棗(zao)、和(he)(he)田駿棗(zao)、和(he)(he)田御(yu)棗(zao)、和(he)(he)田貢棗(zao)，均指和(he)(he)田棗(zao)，只是(shi)稱謂不同，品質優劣請(qing)認(ren)準原產地正(zheng)品。

食用方式

1、生食(shi)：開袋(dai)即食(shi)，充分享受和田棗(zao)的甘甜醇厚(hou)

2、煮(zhu)粥：熬制小米(mi)粥、糯(nuo)米(mi)粥、八(ba)寶粥、紅(hong)(hong)棗菊花粥、百合紅(hong)(hong)棗粥、薏米(mi)紅(hong)(hong)棗粥等各種粥品，與不(bu)同(tong)的(de)食材搭配還能起到不(bu)同(tong)的(de)養生奇效。

3、熬湯(tang)：湯(tang)，是(shi)中醫學(xue)最常用的(de)劑型，古稱湯(tang)液，現稱湯(tang)劑，民(min)間則叫(jiao)作湯(tang)藥(yao)(yao)。食(shi)(shi)療上說的(de)湯(tang)，是(shi)指用少量食(shi)(shi)物或適量中藥(yao)(yao)，放較多量的(de)水(shui)，烹制(zhi)成湯(tang)多料少的(de)一類(lei)湯(tang)菜。使用和(he)田(tian)御棗(zao)熬湯(tang)，在湯(tang)品熬好之后將(jiang)棗(zao)一并吃下即可(ke)。

4、其它(ta)食用方法：可(ke)用來(lai)制(zhi)作棗(zao)(zao)(zao)泥、紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)核(he)桃(tao)酥、補(bu)中益氣紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)糕(gao)、白鴿(ge)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)飯(fan)，紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)布(bu)丁等美(mei)食，也可(ke)以用來(lai)泡茶。

營養價值

和(he)田玉棗(zao)(zao)(zao)的營養(yang)和(he)保健價(jia)值極高。它含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、糖類、纖(xian)維(wei)素；紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)營養(yang)十分豐富。維(wei)生素C含(han)量在水果(guo)中名列前(qian)茅，每百克(ke)含(han)量達(da)0．l－0．6克(ke)，比(bi)蘋果(guo)、桃子等高100倍左右24，維(wei)生素P的含(han)量也是百果(guo)之(zhi)(zhi)冠，人們贊大棗(zao)(zao)(zao)是“天然的維(wei)生素丸”。人們歷(li)來就把紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)視為極佳的滋補(bu)品(pin)。紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)不(bu)但是美味果(guo)品(pin)，還是滋補(bu)良藥，有強筋壯骨、補(bu)血行氣、滋養(yang)潤顏之(zhi)(zhi)功(gong)效。

補氣(qi)藥(yao)類，其(qi)性味甘平，有(you)潤肺、止咳、補五臟(zang)、治虛(xu)損的功(gong)效，藥(yao)理研究，紅(hong)棗(zao)(zao)有(you)增強體能，加張(zhang)肌力(li)的功(gong)效。紅(hong)棗(zao)(zao)的含(han)(han)糖(tang)量(liang)高因而產生熱量(liang)大，另(ling)含(han)(han)有(you)豐富的蛋白質，脂肪及多種(zhong)維(wei)他(ta)命(ming)(ming)，尤其(qi)所(suo)含(han)(han)的維(wei)他(ta)命(ming)(ming)C量(liang)，幾乎(hu)是眾(zhong)水果之(zhi)冠。最特別的是紅(hong)棗(zao)(zao)含(han)(han)有(you)環磷酸腺甘，能擴張(zhang)血管，加強肌力(li)的功(gong)效，增強心(xin)肌收縮(suo)力(li)。紅(hong)棗(zao)(zao)還有(you)鎮定作用。

保健功效

1、美(mei)容抗(kang)衰老：和田玉棗(zao)含豐富的(de)抗(kang)氧化維生素，可對抗(kang)自由基(ji)的(de)侵襲，故有(you)延緩衰老的(de)作用，正(zheng)如俗話所說“一日吃三棗(zao)，終身(shen)不顯(xian)老”，它也是一種天然的(de)護膚(fu)美(mei)容補(bu)品(pin)。

2、滋(zi)(zi)補調理身體(ti)：和田玉棗(zao)是一種緩和滋(zi)(zi)補劑，經常食用，對身體(ti)虛弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)不和、消化不良、勞傷(shang)咳(ke)嗽等患(huan)者很有好(hao)處。

3、促進身體康復：和(he)田玉棗有(you)抗疲勞的作用(yong)，能增強人(ren)的耐(nai)力。用(yong)和(he)田玉棗豬骨煮(zhu)糯米粥常(chang)食(shi)(shi)，是一種很好(hao)的膳食(shi)(shi)補品。特別對血液病(bing)、老(lao)年體弱者更有(you)助(zhu)益(yi)。

4、中醫(yi)學認(ren)為，棗(zao)能補(bu)中益氣、滋潤心(xin)肺、生津養顏、通九竅、助二經、和百(bai)藥，可見藥用價值之高。我國(guo)自(zi)古以(yi)來(lai)就把它作為一種補(bu)氣健身食品，用于(yu)治療(liao)貧血、胃疾和養顏益壽等。

醫療功效

1、明顯的抗(kang)(kang)癌作(zuo)用：和田(tian)玉棗中的環磷酸腺苷可調(diao)節細(xi)胞的分裂增殖(zhi)，有利于腫瘤細(xi)胞向(xiang)正常細(xi)胞方向(xiang)轉(zhuan)化(hua)，故有抗(kang)(kang)癌作(zuo)用。

2、對心臟的保(bao)護作(zuo)用：和(he)田玉棗含(han)有(you)環磷(lin)酸(suan)腺(xian)甘(camp)，能擴(kuo)張(zhang)冠狀(zhuang)動脈，健全人體毛細血管、改善(shan)心肌(ji)營養(yang)狀(zhuang)況，增(zeng)強心肌(ji)收縮(suo)力。

3、抗過敏(min)作(zuo)(zuo)用(yong)：和田玉(yu)棗中(zhong)含(han)有(you)(you)大量(liang)(liang)叫做(zuo)環磷酸腺苷（簡稱CNMP）的(de)物質。據測定，和田玉(yu)棗中(zhong)CAMP的(de)含(han)量(liang)(liang)最高，干紅(hong)棗中(zhong)XAMP的(de)含(han)量(liang)(liang)又較新鮮大棗高4-5倍。它具有(you)(you)擴張血管抗過敏(min)作(zuo)(zuo)用(yong)。大棗中(zhong)的(de)乙基--D呋(fu)喃葡萄糖(tang)甙(dai)衍生物對(dui)S--羥色胺(an)(an)和組織胺(an)(an)有(you)(you)對(dui)抗作(zuo)(zuo)用(yong)，因而可抗過敏(min)；

4、對肝(gan)臟(zang)的保(bao)護作用：實(shi)驗和臨床均(jun)證明(ming)紅棗能(neng)增加血清總(zong)蛋(dan)(dan)白和蛋(dan)(dan)白的含量，有減輕(qing)毒物對肝(gan)臟(zang)損(sun)害的作用。

5、鎮靜(jing)降(jiang)(jiang)壓作用(yong)：和田玉(yu)棗中的黃酮類化合(he)物有鎮靜(jing)、催(cui)眠和降(jiang)(jiang)壓作用(yong)。

6、抑(yi)(yi)菌作用：和田玉棗(zao)所含的小檗(bo)堿可(ke)抑(yi)(yi)制多種細(xi)菌。

7、抗疲勞作用：和田玉棗(zao)中含有達瑪(ma)烷型皂(zao)甙，能增加人(ren)的耐力。

8、緩(huan)和藥(yao)性(xing)作(zuo)用：一(yi)些藥(yao)性(xing)猛烈方劑中配入紅棗，可以緩(huan)和藥(yao)性(xing)，以免劇烈藥(yao)物傷(shang)人正氣。

9、治療緩解貧血(xue)：和田玉棗除了(le)可補(bu)中益氣外，還有補(bu)血(xue)的作用，大(da)病、手術或產后人士，身體失去一定的血(xue)量，有些甚至會有貧血(xue)癥狀，所以都需要補(bu)一補(bu)作點調(diao)理，這(zhe)時便最適合食用紅棗以補(bu)血(xue)。

10、治(zhi)療緩解肌無力癥(zheng)：

11、預防膽結(jie)(jie)石：常食鮮棗(zao)的人很少患膽結(jie)(jie)石，就是因為鮮棗(zao)中含有豐(feng)富的維生素C。

12、其他功用(yong)：大棗長被用(yong)于預防鉛(qian)中毒，治療夜盲癥、誘發干(gan)枯、皮(pi)膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠、眼底出血以(yi)及皮(pi)膚紫癜等(deng)。