自然(ran)生態環境和(he)人文(wen)歷史(shi)因(yin)素
尼(ni)雅羊(yang)產地(di)民豐(feng)縣,尼(ni)雅羊(yang)產地(di)民豐(feng)縣,民豐(feng)縣由山區(qu)、沖(chong)擊(ji)平(ping)原(yuan)(yuan)和(he)沙(sha)(sha)漠(mo)(mo)(mo)(mo)三種(zhong)(zhong)地(di)貌類型組(zu)成(cheng),地(di)勢南高(gao)(gao)(gao)(gao)北低(di),南部昆侖山區(qu)海(hai)拔(ba)(ba)(ba)在1450米(mi)以上,最高(gao)(gao)(gao)(gao)點海(hai)拔(ba)(ba)(ba)6368米(mi);中部地(di)勢平(ping)坦(tan),為沙(sha)(sha)漠(mo)(mo)(mo)(mo)與沖(chong)積平(ping)原(yuan)(yuan),海(hai)拔(ba)(ba)(ba)在1350—1450米(mi);北部為沙(sha)(sha)漠(mo)(mo)(mo)(mo)區(qu),海(hai)拔(ba)(ba)(ba)在1350米(mi)以下(xia),最低(di)點海(hai)拔(ba)(ba)(ba)1125米(mi)。尼(ni)雅河(he)、其(qi)其(qi)汗河(he)、葉(xie)亦(yi)克河(he)、牙通古斯河(he)和(he)安迪爾(er)河(he)等(deng)5條(tiao)季節(jie)性河(he)流貫穿(chuan)境內。民豐(feng)縣氣(qi)候干(gan)燥炎熱,屬暖溫帶大陸性干(gan)旱(han)氣(qi)候,長年干(gan)旱(han)少雨(yu),蒸發量大,土地(di)沙(sha)(sha)化(hua),形成(cheng)了獨特的(de)(de)沙(sha)(sha)漠(mo)(mo)(mo)(mo)、綠(lv)洲、草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)、山地(di)融為一體的(de)(de)獨特自然生態環(huan)境,土壤中鹽堿(jian)含量高(gao)(gao)(gao)(gao)。現有可(ke)利用天然草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)7347987畝(mu),按(an)草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)類型劃分(fen)為干(gan)荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、山地(di)荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)化(hua)荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、山地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、低(di)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)(gao)山座墊(dian)植(zhi)被(bei)(bei)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)等(deng)10類,植(zhi)被(bei)(bei)以芨(ji)芨(ji)草(cao)(cao)(cao)(cao)、麻(ma)黃(huang)、駝絨藜、豬(zhu)毛菜、新疆錦雞兒、昆侖蒿(hao)、三裂(lie)亞菊、沙(sha)(sha)蓬、紫花針茅、硬(ying)葉(xie)蒿(hao)、堿(jian)蓬、鳶尾小蒿(hao)、細葉(xie)蒿(hao)、狹果(guo)(guo)蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、蘆葦、高(gao)(gao)(gao)(gao)蘆葦、膨果(guo)(guo)甘草(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)耐鹽堿(jian)植(zhi)物為主(zhu),尼(ni)雅羊(yang)長期(qi)在這種(zhong)(zhong)惡劣的(de)(de)環(huan)境下(xia)生存,通過多年的(de)(de)優勝劣汰自然發展的(de)(de)趨勢,形成(cheng)了獨一無二、特有的(de)(de)地(di)方品種(zhong)(zhong),對荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)(mo)、半荒(huang)漠(mo)(mo)(mo)(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)生態環(huan)境及(ji)低(di)營(ying)養(yang)(yang)水平(ping)的(de)(de)飼養(yang)(yang)條(tiao)件具有較強的(de)(de)適應能力(li)。
地域范圍
民(min)豐縣(xian)(xian)(xian)(xian)位(wei)于(yu)昆侖(lun)(lun)山(shan)北麓,塔(ta)克(ke)拉瑪干(gan)沙(sha)漠南(nan)緣。地(di)理位(wei)置為東(dong)經82°22′—85°55′,北緯(wei)35°20′—39°30′。東(dong)臨(lin)且末縣(xian)(xian)(xian)(xian),西連于(yu)田(tian)縣(xian)(xian)(xian)(xian),南(nan)越昆侖(lun)(lun)山(shan)與西藏自治區改則(ze)縣(xian)(xian)(xian)(xian)接壤,北接阿克(ke)蘇(su)地(di)區沙(sha)雅(ya)縣(xian)(xian)(xian)(xian),315國道穿越民(min)豐縣(xian)(xian)(xian)(xian),民(min)豐縣(xian)(xian)(xian)(xian)有“和田(tian)東(dong)大(da)門”、“和田(tian)橋頭堡”之稱。尼雅(ya)羊農產(chan)品地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范圍包括(kuo)民(min)豐縣(xian)(xian)(xian)(xian)尼雅(ya)鎮、尼雅(ya)鄉、若克(ke)雅(ya)鄉、薩勒(le)吾則(ze)克(ke)鄉、葉(xie)亦(yi)克(ke)鄉、亞瓦通古孜鄉、安迪爾鄉6鄉1鎮,保護總面積5.7萬(wan)平方公里,尼雅(ya)羊存欄29.3萬(wan)只(zhi),其中適(shi)齡生產(chan)母畜(chu)(chu)25.44萬(wan)只(zhi)、種公畜(chu)(chu)0.71萬(wan)只(zhi),年(nian)出欄尼雅(ya)羊商品畜(chu)(chu)24萬(wan)只(zhi),產(chan)肉量3600噸(dun)。
產(chan)品品質特性特征
1、外型特征:頭(tou)清(qing)秀(xiu)、鼻梁隆起,頸(jing)細(xi)長(chang),耳大下(xia)垂,公羊(yang)多數(shu)有(you)螺旋形(xing)角,母羊(yang)多數(shu)無角,胸窄(zhai),肋(lei)骨開張不夠。四肢細(xi)長(chang),肢勢(shi)端(duan)正,蹄(ti)質結實。短脂尾,其尾形(xing)有(you) “S ”尾形(xing)狀。毛色(se)全身皆白(bai)或體軀為白(bai)色(se),頭(tou)(不超(chao)過(guo)耳根(gen))、肢(不超(chao)過(guo)腕關節和飛節)為雜色(se)。被毛富(fu)有(you)光澤,呈明(ming)顯(xian)(xian)的毛辮(bian)結構,毛辮(bian)細(xi)長(chang),具有(you)明(ming)顯(xian)(xian)的波狀彎曲,上(shang)下(xia)披疊、層次分明(ming),呈裙狀垂于體側,達腹線以下(xia)。頭(tou)、四肢為短刺毛,腹毛較差。
2、生活習性:耐干旱、耐炎熱和耐低營養(yang)水平(ping),對荒漠、半荒漠草原的生態環境及低營養(yang)水平(ping)的飼養(yang)條件具有較(jiao)強的適應(ying)能(neng)力。
3、產肉性(xing)能:山(shan)區秋(qiu)季(ji)宰前體重(zhong)平均(jun)為39.25公(gong)斤(jin),胴體重(zhong)16.49公(gong)斤(jin),內臟脂肪重(zhong)1.03公(gong)斤(jin),平均(jun)屠宰率為42%;草湖(hu)區秋(qiu)季(ji)宰前體重(zhong)平均(jun)為33.25公(gong)斤(jin),胴體重(zhong)12.24公(gong)斤(jin),平均(jun)屠宰率為36.8%。
4、繁殖性能:以自然交配為(wei)主(zhu)。公、母(mu)羊混(hun)群(qun),一只公羊配35一38只母(mu)羊。母(mu)羊全年(nian)發(fa)(fa)情,但(dan)以4一5 月和11月為(wei)發(fa)(fa)情旺季,發(fa)(fa)情周期介于16-19天(tian)之(zhi)間,平(ping)均17.45天(tian),發(fa)(fa)情持續期基本為(wei)1一2天(tian),平(ping)均1.86天(tian)。
5、外(wai)(wai)在感官特(te)征:肌肉(rou)呈紅色(se),有(you)(you)(you)光澤,脂(zhi)肪呈白色(se)或(huo)(huo)淡黃色(se);肌纖維致(zhi)密(mi),有(you)(you)(you)韌性,富有(you)(you)(you)彈性;外(wai)(wai)表微干或(huo)(huo)有(you)(you)(you)風干膜,切面溫(wen)潤、不(bu)粘手;煮沸后肉(rou)湯澄清透明,脂(zhi)肪團聚于表面,具羊肉(rou)固(gu)有(you)(you)(you)的香味。
6、內在品(pin)質(zhi)指標:尼雅(ya)(ya)羊(yang)肉(rou)(rou)的肉(rou)(rou)品(pin)質(zhi)特(te)別(bie)突(tu)出,羊(yang)肉(rou)(rou)中羊(yang)湠(tan)基化(hua)合物含量低(di),使羊(yang)肉(rou)(rou)無膻味(wei),受(shou)到民眾的喜愛(ai)和高度評(ping)價、贊譽,尼雅(ya)(ya)羊(yang)肉(rou)(rou)具有低(di)脂(zhi)肪,高蛋白(bai),低(di)膽固醇等特(te)點,蛋白(bai)質(zhi)17%—23%,游(you)離脂(zhi)肪4%—6.5%,總灰分0.8%—1.3%,水分68%—76%。
7、符合《綠(lv)色食品(pin)畜肉(rou)》(NY/T2799-2015)標準的安全要求。