自然生態(tai)環境和人文歷史因素
尼(ni)(ni)雅羊(yang)產(chan)地(di)(di)(di)(di)民(min)豐縣(xian),尼(ni)(ni)雅羊(yang)產(chan)地(di)(di)(di)(di)民(min)豐縣(xian),民(min)豐縣(xian)由山區(qu)(qu)、沖(chong)擊平(ping)原(yuan)(yuan)和沙(sha)(sha)漠(mo)三種地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)型組成(cheng),地(di)(di)(di)(di)勢(shi)南高(gao)(gao)(gao)北低,南部(bu)昆(kun)侖(lun)山區(qu)(qu)海拔(ba)在1450米以上,最高(gao)(gao)(gao)點海拔(ba)6368米;中(zhong)部(bu)地(di)(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)坦,為(wei)(wei)沙(sha)(sha)漠(mo)與沖(chong)積平(ping)原(yuan)(yuan),海拔(ba)在1350—1450米;北部(bu)為(wei)(wei)沙(sha)(sha)漠(mo)區(qu)(qu),海拔(ba)在1350米以下,最低點海拔(ba)1125米。尼(ni)(ni)雅河(he)、其(qi)其(qi)汗河(he)、葉(xie)(xie)亦克河(he)、牙通古斯(si)河(he)和安迪爾河(he)等(deng)(deng)5條(tiao)季節性(xing)河(he)流(liu)貫(guan)穿境內。民(min)豐縣(xian)氣(qi)候干(gan)燥炎熱(re),屬暖溫帶大陸性(xing)干(gan)旱氣(qi)候,長(chang)年干(gan)旱少雨,蒸發(fa)量大,土(tu)地(di)(di)(di)(di)沙(sha)(sha)化,形成(cheng)了獨(du)(du)特(te)的(de)沙(sha)(sha)漠(mo)、綠洲、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)、山地(di)(di)(di)(di)融為(wei)(wei)一體的(de)獨(du)(du)特(te)自然(ran)生(sheng)(sheng)態(tai)環境,土(tu)壤中(zhong)鹽(yan)堿含量高(gao)(gao)(gao)。現有(you)可利(li)用天然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)7347987畝,按草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)類(lei)型劃分為(wei)(wei)干(gan)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、山地(di)(di)(di)(di)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)寒荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)化荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、山地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、低地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)(gao)山座墊植(zhi)被草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)等(deng)(deng)10類(lei),植(zhi)被以芨(ji)芨(ji)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、麻黃、駝(tuo)絨藜、豬毛菜、新疆錦雞兒、昆(kun)侖(lun)蒿(hao)、三裂亞菊、沙(sha)(sha)蓬、紫花針茅、硬葉(xie)(xie)蒿(hao)、堿蓬、鳶尾小蒿(hao)、細(xi)葉(xie)(xie)蒿(hao)、狹果(guo)蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、蘆(lu)葦、高(gao)(gao)(gao)蘆(lu)葦、膨果(guo)甘草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)耐鹽(yan)堿植(zhi)物為(wei)(wei)主,尼(ni)(ni)雅羊(yang)長(chang)期(qi)在這種惡(e)劣的(de)環境下生(sheng)(sheng)存,通過多年的(de)優勝劣汰自然(ran)發(fa)展的(de)趨勢(shi),形成(cheng)了獨(du)(du)一無二、特(te)有(you)的(de)地(di)(di)(di)(di)方品(pin)種,對荒(huang)漠(mo)、半荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)的(de)生(sheng)(sheng)態(tai)環境及低營養水平(ping)的(de)飼養條(tiao)件具(ju)有(you)較強的(de)適應能力(li)。
地域范圍
民(min)(min)豐縣(xian)(xian)位于(yu)昆侖(lun)山北(bei)麓,塔克(ke)拉瑪干(gan)沙(sha)漠南緣。地(di)理位置為(wei)東經(jing)82°22′—85°55′,北(bei)緯35°20′—39°30′。東臨且末縣(xian)(xian),西連(lian)于(yu)田縣(xian)(xian),南越昆侖(lun)山與西藏自治區改則縣(xian)(xian)接(jie)壤,北(bei)接(jie)阿克(ke)蘇(su)地(di)區沙(sha)雅(ya)(ya)(ya)縣(xian)(xian),315國(guo)道穿越民(min)(min)豐縣(xian)(xian),民(min)(min)豐縣(xian)(xian)有“和田東大門”、“和田橋頭堡”之(zhi)稱。尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)羊(yang)農產(chan)品(pin)地(di)理標志地(di)域保護(hu)范圍包括(kuo)民(min)(min)豐縣(xian)(xian)尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)鎮(zhen)、尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)鄉、若克(ke)雅(ya)(ya)(ya)鄉、薩勒(le)吾則克(ke)鄉、葉亦克(ke)鄉、亞瓦通(tong)古孜鄉、安迪爾(er)鄉6鄉1鎮(zhen),保護(hu)總面積5.7萬(wan)平方(fang)公里(li),尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)羊(yang)存欄29.3萬(wan)只(zhi),其中適齡生產(chan)母畜25.44萬(wan)只(zhi)、種公畜0.71萬(wan)只(zhi),年出欄尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)羊(yang)商品(pin)畜24萬(wan)只(zhi),產(chan)肉量(liang)3600噸(dun)。
產品品質特性(xing)特征
1、外型特征:頭清秀、鼻(bi)梁隆起,頸細(xi)(xi)長,耳大下垂(chui),公羊多數有(you)(you)螺旋形(xing)角,母(mu)羊多數無角,胸窄,肋骨(gu)開(kai)張(zhang)不夠。四肢細(xi)(xi)長,肢勢(shi)端正(zheng),蹄(ti)質結實。短脂尾,其尾形(xing)有(you)(you) “S ”尾形(xing)狀。毛(mao)色全身皆白(bai)或體(ti)(ti)軀為白(bai)色,頭(不超(chao)過耳根)、肢(不超(chao)過腕關節(jie)和飛節(jie))為雜色。被(bei)毛(mao)富(fu)有(you)(you)光(guang)澤,呈明顯的毛(mao)辮結構(gou),毛(mao)辮細(xi)(xi)長,具有(you)(you)明顯的波狀彎曲,上下披疊、層次分明,呈裙(qun)狀垂(chui)于體(ti)(ti)側,達腹線以(yi)下。頭、四肢為短刺(ci)毛(mao),腹毛(mao)較差(cha)。
2、生活習性:耐干旱、耐炎熱和耐低營養(yang)(yang)水平,對荒漠、半(ban)荒漠草(cao)原的(de)生態環境及低營養(yang)(yang)水平的(de)飼養(yang)(yang)條件具(ju)有較強(qiang)的(de)適應能(neng)力。
3、產肉(rou)性(xing)能(neng):山區秋(qiu)季(ji)宰前體重(zhong)平(ping)均為(wei)39.25公(gong)斤(jin)(jin),胴體重(zhong)16.49公(gong)斤(jin)(jin),內臟脂肪(fang)重(zhong)1.03公(gong)斤(jin)(jin),平(ping)均屠宰率為(wei)42%;草湖區秋(qiu)季(ji)宰前體重(zhong)平(ping)均為(wei)33.25公(gong)斤(jin)(jin),胴體重(zhong)12.24公(gong)斤(jin)(jin),平(ping)均屠宰率為(wei)36.8%。
4、繁殖性能:以(yi)自然交配為(wei)主。公、母羊(yang)混群,一只公羊(yang)配35一38只母羊(yang)。母羊(yang)全年(nian)發情(qing)(qing),但以(yi)4一5 月(yue)和11月(yue)為(wei)發情(qing)(qing)旺季(ji),發情(qing)(qing)周期介(jie)于16-19天之間,平均17.45天,發情(qing)(qing)持(chi)續(xu)期基本(ben)為(wei)1一2天,平均1.86天。
5、外在感官特征:肌肉(rou)呈紅色(se),有(you)光澤,脂(zhi)肪呈白色(se)或淡黃色(se);肌纖維致密(mi),有(you)韌性(xing),富有(you)彈性(xing);外表(biao)微干(gan)或有(you)風干(gan)膜,切面(mian)溫(wen)潤、不粘手;煮(zhu)沸后肉(rou)湯澄(cheng)清透(tou)明,脂(zhi)肪團聚于表(biao)面(mian),具羊肉(rou)固有(you)的香味。
6、內(nei)在(zai)品質(zhi)(zhi)指標(biao):尼(ni)雅羊肉(rou)的(de)肉(rou)品質(zhi)(zhi)特(te)別突出,羊肉(rou)中羊湠基化(hua)合物含量低(di),使羊肉(rou)無(wu)膻(shan)味,受到民(min)眾(zhong)的(de)喜愛和高度(du)評價、贊譽,尼(ni)雅羊肉(rou)具有低(di)脂肪(fang),高蛋白,低(di)膽(dan)固(gu)醇等特(te)點,蛋白質(zhi)(zhi)17%—23%,游離脂肪(fang)4%—6.5%,總(zong)灰分(fen)0.8%—1.3%,水(shui)分(fen)68%—76%。
7、符(fu)合《綠色食品畜肉》(NY/T2799-2015)標準的安全要求。