自然(ran)生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素
尼(ni)雅羊(yang)產(chan)地民(min)豐(feng)縣,尼(ni)雅羊(yang)產(chan)地民(min)豐(feng)縣,民(min)豐(feng)縣由(you)山(shan)(shan)區、沖擊(ji)平原(yuan)(yuan)和沙漠(mo)三種(zhong)地貌類型組(zu)成,地勢南(nan)高(gao)(gao)北低(di)(di),南(nan)部昆(kun)侖山(shan)(shan)區海(hai)(hai)拔在(zai)(zai)1450米(mi)(mi)(mi)以上(shang),最高(gao)(gao)點海(hai)(hai)拔6368米(mi)(mi)(mi);中(zhong)(zhong)部地勢平坦,為(wei)沙漠(mo)與(yu)沖積(ji)平原(yuan)(yuan),海(hai)(hai)拔在(zai)(zai)1350—1450米(mi)(mi)(mi);北部為(wei)沙漠(mo)區,海(hai)(hai)拔在(zai)(zai)1350米(mi)(mi)(mi)以下,最低(di)(di)點海(hai)(hai)拔1125米(mi)(mi)(mi)。尼(ni)雅河(he)(he)、其(qi)其(qi)汗河(he)(he)、葉(xie)(xie)亦克河(he)(he)、牙通(tong)古(gu)斯河(he)(he)和安(an)迪爾河(he)(he)等5條季節性(xing)河(he)(he)流貫(guan)穿境內(nei)。民(min)豐(feng)縣氣候干燥炎熱(re),屬暖溫(wen)帶大陸性(xing)干旱氣候,長(chang)年(nian)干旱少雨(yu),蒸發(fa)量(liang)大,土(tu)地沙化(hua),形(xing)成了獨特的(de)(de)沙漠(mo)、綠洲(zhou)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)、山(shan)(shan)地融為(wei)一體的(de)(de)獨特自然生態(tai)環境,土(tu)壤中(zhong)(zhong)鹽堿(jian)含量(liang)高(gao)(gao)。現(xian)有(you)可利用天(tian)然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)7347987畝(mu),按草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地類型劃分(fen)為(wei)干荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、山(shan)(shan)地荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)寒(han)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)化(hua)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、山(shan)(shan)地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、低(di)(di)地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高(gao)(gao)山(shan)(shan)座墊植被(bei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)等10類,植被(bei)以芨芨草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、麻黃(huang)、駝絨(rong)藜(li)、豬毛菜、新疆錦雞(ji)兒、昆(kun)侖蒿、三裂亞菊、沙蓬(peng)、紫(zi)花針茅、硬葉(xie)(xie)蒿、堿(jian)蓬(peng)、鳶尾小(xiao)蒿、細葉(xie)(xie)蒿、狹果蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、蘆葦、高(gao)(gao)蘆葦、膨果甘草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等耐鹽堿(jian)植物(wu)為(wei)主,尼(ni)雅羊(yang)長(chang)期在(zai)(zai)這種(zhong)惡劣的(de)(de)環境下生存,通(tong)過多年(nian)的(de)(de)優勝劣汰自然發(fa)展(zhan)的(de)(de)趨勢,形(xing)成了獨一無二、特有(you)的(de)(de)地方品種(zhong),對荒(huang)漠(mo)、半(ban)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)生態(tai)環境及低(di)(di)營(ying)養(yang)水平的(de)(de)飼(si)養(yang)條件具(ju)有(you)較強的(de)(de)適應能力。
地域范圍
民(min)豐縣位于昆(kun)侖山北麓(lu),塔克拉瑪干沙漠南(nan)緣。地(di)理(li)位置為東經(jing)82°22′—85°55′,北緯35°20′—39°30′。東臨(lin)且末縣,西連(lian)于田(tian)(tian)縣,南(nan)越昆(kun)侖山與西藏自治(zhi)區(qu)改則(ze)縣接(jie)(jie)壤,北接(jie)(jie)阿克蘇地(di)區(qu)沙雅(ya)(ya)(ya)縣,315國道穿越民(min)豐縣,民(min)豐縣有(you)“和田(tian)(tian)東大門”、“和田(tian)(tian)橋(qiao)頭堡(bao)”之(zhi)稱(cheng)。尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)羊(yang)(yang)農產品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)地(di)域保護范圍包括民(min)豐縣尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)鎮(zhen)、尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)鄉(xiang)(xiang)、若克雅(ya)(ya)(ya)鄉(xiang)(xiang)、薩勒吾(wu)則(ze)克鄉(xiang)(xiang)、葉亦(yi)克鄉(xiang)(xiang)、亞瓦通古孜鄉(xiang)(xiang)、安迪爾鄉(xiang)(xiang)6鄉(xiang)(xiang)1鎮(zhen),保護總面積(ji)5.7萬(wan)平方公里,尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)羊(yang)(yang)存欄(lan)29.3萬(wan)只,其中適齡生產母畜(chu)25.44萬(wan)只、種(zhong)公畜(chu)0.71萬(wan)只,年出(chu)欄(lan)尼(ni)雅(ya)(ya)(ya)羊(yang)(yang)商(shang)品(pin)畜(chu)24萬(wan)只,產肉量3600噸。
產品品質(zhi)特性特征
1、外型(xing)特征:頭(tou)清秀、鼻梁隆起,頸細長,耳(er)大(da)下垂,公羊(yang)多(duo)數有(you)螺旋形(xing)角,母羊(yang)多(duo)數無(wu)角,胸窄,肋骨開張不(bu)夠(gou)。四肢(zhi)細長,肢(zhi)勢端(duan)正,蹄質(zhi)結(jie)實。短脂尾(wei),其尾(wei)形(xing)有(you) “S ”尾(wei)形(xing)狀。毛色全身(shen)皆白(bai)或體軀為白(bai)色,頭(tou)(不(bu)超過耳(er)根)、肢(zhi)(不(bu)超過腕關節(jie)和飛(fei)節(jie))為雜色。被毛富有(you)光澤,呈明顯的(de)毛辮結(jie)構(gou),毛辮細長,具有(you)明顯的(de)波狀彎曲,上下披疊(die)、層(ceng)次分明,呈裙狀垂于體側,達(da)腹線以下。頭(tou)、四肢(zhi)為短刺毛,腹毛較差。
2、生活習性:耐干(gan)旱、耐炎(yan)熱(re)和耐低營(ying)養水平,對荒漠、半荒漠草原的生態環境(jing)及低營(ying)養水平的飼養條(tiao)件具有較強的適應能力(li)。
3、產肉性能:山區秋季宰前體重平均為(wei)(wei)(wei)39.25公(gong)(gong)(gong)斤,胴(dong)體重16.49公(gong)(gong)(gong)斤,內臟(zang)脂肪重1.03公(gong)(gong)(gong)斤,平均屠宰率為(wei)(wei)(wei)42%;草湖區秋季宰前體重平均為(wei)(wei)(wei)33.25公(gong)(gong)(gong)斤,胴(dong)體重12.24公(gong)(gong)(gong)斤,平均屠宰率為(wei)(wei)(wei)36.8%。
4、繁殖性能:以(yi)自然交配為主。公、母羊混群,一(yi)只公羊配35一(yi)38只母羊。母羊全(quan)年發情,但以(yi)4一(yi)5 月和(he)11月為發情旺季,發情周期(qi)介于16-19天(tian)之間,平(ping)均(jun)17.45天(tian),發情持續期(qi)基本為1一(yi)2天(tian),平(ping)均(jun)1.86天(tian)。
5、外在感官特征:肌肉呈紅色,有(you)光澤,脂(zhi)肪呈白色或淡黃色;肌纖維致密(mi),有(you)韌性,富(fu)有(you)彈性;外表微(wei)干(gan)或有(you)風干(gan)膜,切面溫(wen)潤、不(bu)粘(zhan)手(shou);煮沸后肉湯澄清透(tou)明,脂(zhi)肪團聚于表面,具羊肉固(gu)有(you)的香味。
6、內在品(pin)質指標:尼雅羊(yang)肉(rou)的肉(rou)品(pin)質特別突出,羊(yang)肉(rou)中羊(yang)湠基化合物含(han)量低,使羊(yang)肉(rou)無膻味,受到民眾的喜愛和高(gao)度評價、贊譽,尼雅羊(yang)肉(rou)具有低脂(zhi)肪,高(gao)蛋(dan)(dan)白,低膽固醇等特點,蛋(dan)(dan)白質17%—23%,游離(li)脂(zhi)肪4%—6.5%,總灰分(fen)0.8%—1.3%,水(shui)分(fen)68%—76%。
7、符合《綠色(se)食品畜肉》(NY/T2799-2015)標準的安全(quan)要求(qiu)。