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營養價值

葡(pu)萄(tao)的營養價值很高，葡(pu)萄(tao)汁(zhi)被科學家譽為(wei)“植物奶(nai)”。葡(pu)萄(tao)含糖(tang)(tang)量達8%到(dao)10%，以(yi)(yi)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)為(wei)主。在葡(pu)萄(tao)所含的較多糖(tang)(tang)分中，大部分是容易被人體直接(jie)吸收的葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)，所以(yi)(yi)葡(pu)萄(tao)成為(wei)消化(hua)能(neng)力較弱(ruo)者的理想果(guo)品(pin)。當人體出現(xian)低(di)血糖(tang)(tang)時(shi)，若(ruo)及時(shi)飲用葡(pu)萄(tao)汁(zhi)，可很快使癥狀緩解。

法國科學家(jia)研究發現，葡(pu)萄(tao)能比阿(a)司匹(pi)林更好地阻止(zhi)血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的(de)(de)凝聚(ju)力，對(dui)預防心(xin)腦血管病有(you)一定(ding)作用(yong)。中醫認為，葡(pu)萄(tao)性平味甘(gan)，能滋肝腎、生(sheng)津液、強筋(jin)骨，有(you)補益氣血、通利小便的(de)(de)作用(yong)，可(ke)用(yong)于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等(deng)病癥的(de)(de)輔(fu)助治(zhi)療。

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽富含一種(zhong)營養物質(zhi)“多酚(fen)”，長(chang)期以來，人們一直相信維(wei)生(sheng)素E和維(wei)生(sheng)素C是(shi)(shi)(shi)(shi)抗(kang)衰(shuai)老(lao)最有效(xiao)的兩種(zhong)物質(zhi)，可(ke)(ke)是(shi)(shi)(shi)(shi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽中(zhong)含有的這種(zhong)多酚(fen)的特(te)殊物質(zhi)，其(qi)抗(kang)衰(shuai)老(lao)的能(neng)力(li)是(shi)(shi)(shi)(shi)維(wei)生(sheng)素E的50倍(bei)，是(shi)(shi)(shi)(shi)維(wei)生(sheng)素C的25倍(bei)。常(chang)用以葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽為原料的護膚(fu)品或食品，可(ke)(ke)以護膚(fu)美(mei)容，延緩衰(shuai)老(lao)，使(shi)皮膚(fu)潔白細(xi)膩富有彈性。可(ke)(ke)以說(shuo)，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)全身都是(shi)(shi)(shi)(shi)寶。

在(zai)中(zhong)國，新(xin)疆葡(pu)(pu)萄甲(jia)天(tian)下，葡(pu)(pu)萄被人們稱為(wei)“珍珠和瑪瑙”。盛夏的(de)季節走進綠洲，家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)的(de)葡(pu)(pu)萄架不但會(hui)帶給(gei)你(ni)陰涼，好客(ke)的(de)主人還會(hui)采來(lai)晶瑩的(de)鮮葡(pu)(pu)萄給(gei)你(ni)消暑解渴；即使是隆冬，在(zai)塔里木盆地一帶的(de)集市上，仍然可以嘗到保(bao)存得較好的(de)葡(pu)(pu)萄。這里的(de)葡(pu)(pu)萄種類(lei)繁(fan)多，品質(zhi)優異，是大自然饋贈給(gei)人們的(de)珍貴禮物。

營養成分

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)含糖量(liang)高達(da)10%～30%，以(yi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖為主。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)中的(de)(de)(de)多量(liang)果酸有助于消化，適當多吃些葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)，能健(jian)脾(pi)和胃。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)中含有礦(kuang)物質鈣、鉀、磷、鐵、葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖、果糖、蛋(dan)白質、酒石酸以(yi)及多種(zhong)維生(sheng)素B1、B2、B6、C、P等，還(huan)含有多種(zhong)人體所需的(de)(de)(de)氨基(ji)酸， 常食葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)對(dui)神經衰弱(ruo)、疲勞過度大(da)有裨益(yi)，此外(wai)它(ta)還(huan)含有多種(zhong)具有生(sheng)理功能的(de)(de)(de)物質。把葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)制成葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干后(hou)，糖和鐵的(de)(de)(de)含量(liang)會相對(dui)高，是婦女、兒童和體弱(ruo)貧血者的(de)(de)(de)滋補(bu)佳(jia)品。

中國(guo)歷代(dai)醫(yi)藥典籍對葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)藥用均有(you)論述(shu)。中醫(yi)認為，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)味(wei)甘(gan)微酸、性(xing)平，具(ju)有(you)補肝腎、益(yi)氣(qi)(qi)血、開胃生(sheng)津、利小便(bian)之(zhi)功效。《神農本草經》載文說：葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)主(zhu)“筋骨濕痹，益(yi)氣(qi)(qi)，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒(han)。久食，輕身(shen)不(bu)老延年。”葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)不(bu)但(dan)具(ju)有(you)廣泛的(de)(de)藥用價值，還可用于食療(liao)：頭暈、心(xin)悸(ji)、腦貧(pin)血時，每(mei)日(ri)飲適量的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒2～3次(ci)，有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)治(zhi)療(liao)作(zuo)用；干(gan)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)藤15克用水煎服(fu)可治(zhi)妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁有(you)除(chu)煩止渴(ke)的(de)(de)功能。

現代醫學研(yan)究表明(ming)，葡(pu)萄(tao)還(huan)具有防(fang)癌、抗癌的(de)作用(yong)(yong)。葡(pu)萄(tao)具有極高(gao)的(de)觀(guan)(guan)賞性(xing)，人(ren)們將其(qi)(qi)制作成(cheng)各種(zhong)盆景放置室(shi)內，清香幽雅美觀(guan)(guan)別致；或在(zai)居室(shi)前后栽(zai)植，藤蔓纏繞(rao)，玲瓏剔透，芳香四溢，是(shi)美化環境的(de)佼佼者。然而(er)，葡(pu)萄(tao)的(de)巨大經濟價值主要在(zai)于 釀酒，全(quan)世(shi)界(jie)80%的(de)葡(pu)萄(tao)都(dou)用(yong)(yong)于釀酒。但是(shi)，隨著人(ren)們保健意識的(de)增強，消費(fei)觀(guan)(guan)念的(de)轉變，越來越多的(de)葡(pu)萄(tao)被釀成(cheng)果汁，成(cheng)為(wei)味(wei)美多效的(de)營養保健果品。其(qi)(qi)不但能治(zhi)療多種(zhong)疾病，直(zhi)接飲(yin)用(yong)(yong)葡(pu)萄(tao)汁還(huan)有抗病毒的(de)作用(yong)(yong)。

其實葡萄(tao)味道可口(kou)、營養(yang)價值高(gao)，除(chu)了能夠幫(bang)助人們改善(shan)睡眠外，還有(you)很(hen)多(duo)功(gong)效，補(bu)虛健胃，受到很(hen)多(duo)人的(de)歡迎。身(shen)體虛弱、營養(yang)不良的(de)人，多(duo)吃些葡萄(tao)或葡萄(tao)干，有(you)助于恢復健康，因(yin)為葡萄(tao)含(han)有(you)蛋(dan)白(bai)質、氨基酸、卵磷脂、維生素(su)及礦物質等多(duo)種 營養(yang)成分(fen)，特別(bie)是糖(tang)分(fen)的(de)含(han)量很(hen)高(gao)，而且主要是葡萄(tao)糖(tang)，容易被人體直(zhi)接(jie)吸收(shou)。

葡萄是(shi)溫補陽氣的(de)(de)食品，不僅具有養肝的(de)(de)效(xiao)果，而(er)且(qie)氣血也(ye)會得以(yi)修復，達到養顏美容的(de)(de)效(xiao)果。

葡(pu)(pu)萄(tao)味甘酸、性(xing)平(ping)，有滋陰(yin)補(bu)血、強健筋骨、通(tong)利小便(bian)的功(gong)效，是一種滋補(bu)性(xing)很強的水(shui)(shui)果；適用于妊娠貧血、肺虛咳(ke)嗽、心悸(ji)盜汗、風濕痹痛、水(shui)(shui)腫(zhong)等癥。將新(xin)鮮葡(pu)(pu)萄(tao)、生(sheng)姜洗凈，分(fen)別搗爛 ，用清潔(jie)紗(sha)布(bu)紋汁(zhi)備用；再以沸水(shui)(shui)泡濃綠茶一杯，兌入葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)、姜汁(zhi)各50毫(hao)(hao) 升(sheng)(sheng)，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治(zhi)療細(xi)菌(jun)性(xing)痢疾(ji)。葡(pu)(pu)萄(tao)還(huan)對急性(xing)泌尿系統(tong)感染(ran)頗(po)有療效，方法是：取葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)、藕汁(zhi)、生(sheng)地黃汁(zhi)各300毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)，蜂蜜250毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)，共煮(zhu)沸，每日飯前服120毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)。