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營養價值

葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄的(de)營養(yang)價值很高(gao)，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄汁(zhi)被(bei)科學家譽(yu)為(wei)“植物奶”。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄含糖(tang)量達8%到10%，以葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄糖(tang)為(wei)主。在葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄所(suo)含的(de)較多糖(tang)分中，大部分是容易被(bei)人(ren)(ren)體直接吸(xi)收的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄糖(tang)，所(suo)以葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄成為(wei)消化(hua)能力較弱者的(de)理想果品。當人(ren)(ren)體出現低血糖(tang)時(shi)，若及時(shi)飲用葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄汁(zhi)，可很快使癥狀緩解。

法國科學家研究發現(xian)，葡萄(tao)能比阿司匹林更好地阻止血(xue)栓(shuan)形(xing)成(cheng)，并能降低人(ren)體血(xue)清膽固醇水平(ping)，降低血(xue)小板的(de)(de)凝聚力(li)，對預防心腦血(xue)管(guan)病有一定作(zuo)用(yong)。中醫(yi)認(ren)為，葡萄(tao)性平(ping)味甘(gan)，能滋肝腎、生津液(ye)、強筋骨，有補益(yi)氣(qi)血(xue)、通利小便的(de)(de)作(zuo)用(yong)，可用(yong)于(yu)脾虛氣(qi)弱、氣(qi)短乏力(li)、水腫、小便不利等病癥的(de)(de)輔助治(zhi)療。

葡萄(tao)籽(zi)富含一種(zhong)(zhong)營(ying)養物質(zhi)“多酚(fen)”，長期以來(lai)，人們(men)一直相信維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C是(shi)抗(kang)衰(shuai)(shuai)(shuai)老最有(you)效(xiao)的(de)兩種(zhong)(zhong)物質(zhi)，可是(shi)葡萄(tao)籽(zi)中含有(you)的(de)這種(zhong)(zhong)多酚(fen)的(de)特殊物質(zhi)，其抗(kang)衰(shuai)(shuai)(shuai)老的(de)能力是(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E的(de)50倍(bei)，是(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)25倍(bei)。常用以葡萄(tao)籽(zi)為原料(liao)的(de)護(hu)膚品或食品，可以護(hu)膚美容，延緩衰(shuai)(shuai)(shuai)老，使皮膚潔白細膩富有(you)彈性。可以說(shuo)，葡萄(tao)全身都是(shi)寶。

在(zai)中(zhong)國，新疆葡(pu)萄甲(jia)天下，葡(pu)萄被人(ren)(ren)們(men)稱為“珍珠和瑪瑙”。盛夏的季節走進綠洲，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)的葡(pu)萄架(jia)不但會帶(dai)給你陰涼，好客的主(zhu)人(ren)(ren)還會采來晶瑩的鮮(xian)葡(pu)萄給你消暑解渴；即使是隆冬，在(zai)塔里(li)(li)木盆地(di)一帶(dai)的集市上，仍然可以嘗到保(bao)存得(de)較好的葡(pu)萄。這里(li)(li)的葡(pu)萄種類繁多，品質(zhi)優異，是大自然饋贈(zeng)給人(ren)(ren)們(men)的珍貴禮物。

營養成分

葡(pu)萄(tao)(tao)含糖(tang)量高達10%～30%，以葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)為主。葡(pu)萄(tao)(tao)中的(de)多(duo)(duo)量果酸(suan)有(you)助于消(xiao)化，適當多(duo)(duo)吃(chi)些葡(pu)萄(tao)(tao)，能健(jian)脾(pi)和胃。葡(pu)萄(tao)(tao)中含有(you)礦(kuang)物(wu)質(zhi)鈣、鉀、磷、鐵、葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)、果糖(tang)、蛋(dan)白質(zhi)、酒石酸(suan)以及多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)B1、B2、B6、C、P等，還含有(you)多(duo)(duo)種(zhong)人(ren)體所需的(de)氨基酸(suan)， 常食葡(pu)萄(tao)(tao)對(dui)神經衰(shuai)弱、疲勞過(guo)度(du)大有(you)裨益，此(ci)外(wai)它還含有(you)多(duo)(duo)種(zhong)具有(you)生理功能的(de)物(wu)質(zhi)。把葡(pu)萄(tao)(tao)制成葡(pu)萄(tao)(tao)干后，糖(tang)和鐵的(de)含量會相對(dui)高，是(shi)婦(fu)女、兒童和體弱貧(pin)血者的(de)滋補佳品(pin)。

中國歷代(dai)醫藥典籍對葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)藥用均(jun)有(you)論述(shu)。中醫認為，葡(pu)萄(tao)(tao)味甘微酸(suan)、性平，具有(you)補(bu)肝腎、益氣(qi)血、開胃生津(jin)、利(li)小便之功(gong)(gong)效。《神農本草經》載(zai)文說：葡(pu)萄(tao)(tao)主“筋骨(gu)濕(shi)痹，益氣(qi)，倍力強志，令人肥(fei)健，耐(nai)饑，忍風寒。久食(shi)，輕身(shen)不老(lao)延年。”葡(pu)萄(tao)(tao)不但(dan)具有(you)廣泛(fan)的(de)(de)藥用價(jia)值，還(huan)可(ke)用于食(shi)療：頭暈、心悸、腦貧血時(shi)，每(mei)日(ri)飲(yin)適量的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒2～3次，有(you)一定(ding)的(de)(de)治療作用；干葡(pu)萄(tao)(tao)藤15克用水煎服可(ke)治妊娠(shen)惡(e)阻。《居家必(bi)用》上還(huan)曾記載(zai)葡(pu)萄(tao)(tao)汁有(you)除煩止(zhi)渴的(de)(de)功(gong)(gong)能。

現代醫學(xue)研究(jiu)表明，葡萄(tao)還具有(you)防癌、抗(kang)(kang)癌的(de)作用(yong)(yong)。葡萄(tao)具有(you)極高的(de)觀(guan)賞性，人們(men)將(jiang)其(qi)制作成(cheng)各種盆景(jing)放置室內，清香幽雅美(mei)觀(guan)別致；或(huo)在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透(tou)，芳香四溢，是(shi)美(mei)化(hua)環境(jing)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。然而，葡萄(tao)的(de)巨(ju)大(da)經濟價值(zhi)主要在于(yu) 釀酒，全世界80%的(de)葡萄(tao)都用(yong)(yong)于(yu)釀酒。但是(shi)，隨著(zhu)人們(men)保(bao)健(jian)意識(shi)的(de)增強(qiang)，消(xiao)費(fei)觀(guan)念的(de)轉變，越來越多的(de)葡萄(tao)被釀成(cheng)果汁，成(cheng)為味美(mei)多效(xiao)的(de)營養保(bao)健(jian)果品。其(qi)不但能治療多種疾病，直接飲用(yong)(yong)葡萄(tao)汁還有(you)抗(kang)(kang)病毒(du)的(de)作用(yong)(yong)。

其實葡(pu)萄(tao)(tao)味道可口、營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)高(gao)，除(chu)了能(neng)夠幫助人(ren)們改(gai)善睡眠(mian)外，還有(you)(you)很多(duo)功(gong)效(xiao)，補虛(xu)健胃，受到很多(duo)人(ren)的(de)歡迎。身體虛(xu)弱、營(ying)養(yang)(yang)不良(liang)的(de)人(ren)，多(duo)吃(chi)些葡(pu)萄(tao)(tao)或葡(pu)萄(tao)(tao)干(gan)，有(you)(you)助于恢復健康(kang)，因(yin)為葡(pu)萄(tao)(tao)含有(you)(you)蛋白質、氨基酸、卵(luan)磷脂、維生(sheng)素及礦物(wu)質等多(duo)種 營(ying)養(yang)(yang)成分，特別是糖(tang)分的(de)含量很高(gao)，而且主要是葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)，容易被人(ren)體直接吸(xi)收。

葡萄是溫補陽氣(qi)的(de)食品，不僅具有(you)養肝的(de)效果，而且氣(qi)血也會得以修復，達到養顏美容的(de)效果。

葡(pu)(pu)萄(tao)味甘酸、性平(ping)，有(you)滋陰補血、強健筋骨、通利小便的(de)功效，是一種滋補性很強的(de)水(shui)果；適用(yong)于妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗(han)、風濕(shi)痹(bi)痛、水(shui)腫等癥。將新鮮葡(pu)(pu)萄(tao)、生(sheng)姜洗凈，分別搗爛 ，用(yong)清(qing)潔紗布紋汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)備(bei)用(yong)；再以沸(fei)水(shui)泡(pao)濃綠茶一杯，兌入(ru)葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、姜汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)各50毫 升(sheng)，蜂(feng)蜜(mi)適量，趁(chen)熱飲(yin)服(fu)，可治療細菌性痢疾。葡(pu)(pu)萄(tao)還對急性泌尿系統感(gan)染頗有(you)療效，方法是：取葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、藕汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、生(sheng)地黃(huang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)各300毫升(sheng)，蜂(feng)蜜(mi)250毫升(sheng)，共煮沸(fei)，每日飯前服(fu)120毫升(sheng)。