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營養價值

葡萄(tao)(tao)的(de)營養價值很(hen)高，葡萄(tao)(tao)汁被科學(xue)家(jia)譽為“植物奶(nai)”。葡萄(tao)(tao)含(han)糖量(liang)達8%到10%，以(yi)葡萄(tao)(tao)糖為主。在葡萄(tao)(tao)所含(han)的(de)較(jiao)多糖分中，大部分是容易被人(ren)體直接吸收的(de)葡萄(tao)(tao)糖，所以(yi)葡萄(tao)(tao)成為消化能力(li)較(jiao)弱者的(de)理(li)想果品(pin)。當人(ren)體出現低血糖時，若及(ji)時飲用葡萄(tao)(tao)汁，可很(hen)快使癥狀緩解。

法國科學家研究發現，葡萄能(neng)比(bi)阿司匹林更好(hao)地阻止血栓形成(cheng)，并能(neng)降低(di)人體血清(qing)膽固醇水平，降低(di)血小(xiao)(xiao)板的(de)凝聚力，對預防(fang)心腦血管病有一定作用。中(zhong)醫認(ren)為，葡萄性平味甘，能(neng)滋(zi)肝腎(shen)、生津液、強筋骨，有補益氣(qi)血、通利小(xiao)(xiao)便(bian)的(de)作用，可用于(yu)脾虛(xu)氣(qi)弱、氣(qi)短乏力、水腫(zhong)、小(xiao)(xiao)便(bian)不利等(deng)病癥的(de)輔助治療。

葡(pu)萄籽富(fu)含一種(zhong)營(ying)養物質“多(duo)酚”，長期以來，人們一直相信維生素E和(he)維生素C是(shi)抗(kang)衰(shuai)老最有效的(de)兩種(zhong)物質，可(ke)是(shi)葡(pu)萄籽中含有的(de)這種(zhong)多(duo)酚的(de)特(te)殊物質，其抗(kang)衰(shuai)老的(de)能力是(shi)維生素E的(de)50倍(bei)，是(shi)維生素C的(de)25倍(bei)。常用以葡(pu)萄籽為原料的(de)護(hu)膚(fu)品(pin)或食品(pin)，可(ke)以護(hu)膚(fu)美容，延緩(huan)衰(shuai)老，使皮膚(fu)潔白細膩富(fu)有彈性。可(ke)以說，葡(pu)萄全(quan)身(shen)都是(shi)寶。

在(zai)中國，新(xin)疆(jiang)葡萄甲天下，葡萄被人(ren)們稱為“珍珠和瑪瑙”。盛(sheng)夏的季節走進綠洲，家家戶戶的葡萄架不但會(hui)帶給你陰(yin)涼(liang)，好客的主人(ren)還(huan)會(hui)采來晶瑩的鮮葡萄給你消(xiao)暑解(jie)渴；即(ji)使是隆冬，在(zai)塔(ta)里(li)木(mu)盆地一(yi)帶的集市上(shang)，仍然可以嘗(chang)到保存得(de)較好的葡萄。這里(li)的葡萄種類繁多(duo)，品質優異(yi)，是大自然饋(kui)贈(zeng)給人(ren)們的珍貴(gui)禮物。

營養成分

葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)含(han)糖量(liang)(liang)高(gao)達10%～30%，以葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖為主。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)中的多(duo)量(liang)(liang)果酸有(you)助于消化，適當多(duo)吃些葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)，能健(jian)脾和(he)(he)胃。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)中含(han)有(you)礦物(wu)質(zhi)鈣、鉀、磷、鐵(tie)(tie)、葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖、果糖、蛋白質(zhi)、酒石酸以及多(duo)種維生(sheng)(sheng)素B1、B2、B6、C、P等(deng)，還含(han)有(you)多(duo)種人體所(suo)需的氨基酸， 常食葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)對神經衰弱、疲(pi)勞(lao)過度(du)大有(you)裨(bi)益，此(ci)外它還含(han)有(you)多(duo)種具有(you)生(sheng)(sheng)理功能的物(wu)質(zhi)。把葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)制成葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)干后，糖和(he)(he)鐵(tie)(tie)的含(han)量(liang)(liang)會相對高(gao)，是(shi)婦女、兒童和(he)(he)體弱貧(pin)血者(zhe)的滋補(bu)佳品(pin)。

中(zhong)(zhong)國(guo)歷代醫藥(yao)典籍對葡(pu)萄(tao)的藥(yao)用(yong)均有論述。中(zhong)(zhong)醫認為，葡(pu)萄(tao)味甘微酸、性(xing)平，具有補肝腎、益氣(qi)血(xue)、開胃生(sheng)津(jin)、利小便之功效。《神農本(ben)草經(jing)》載文說：葡(pu)萄(tao)主(zhu)“筋骨(gu)濕痹，益氣(qi)，倍力強志，令人(ren)肥健，耐饑，忍風(feng)寒。久食，輕身不老延年。”葡(pu)萄(tao)不但具有廣泛的藥(yao)用(yong)價值(zhi)，還可(ke)用(yong)于食療(liao)：頭暈、心悸、腦貧血(xue)時，每日飲(yin)適量的葡(pu)萄(tao)酒2～3次(ci)，有一定的治(zhi)療(liao)作用(yong)；干葡(pu)萄(tao)藤15克用(yong)水煎服(fu)可(ke)治(zhi)妊娠惡阻。《居(ju)家(jia)必用(yong)》上(shang)還曾記載葡(pu)萄(tao)汁有除(chu)煩(fan)止(zhi)渴的功能。

現代醫學研究表明，葡萄(tao)(tao)還具(ju)有防(fang)癌、抗癌的(de)作用(yong)。葡萄(tao)(tao)具(ju)有極高的(de)觀(guan)賞性，人們(men)將其制作成各種(zhong)盆景放(fang)置(zhi)室(shi)內，清香幽雅美觀(guan)別致；或在(zai)(zai)居室(shi)前后栽植，藤(teng)蔓纏繞(rao)，玲瓏剔透，芳香四(si)溢，是美化環境的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。然而(er)，葡萄(tao)(tao)的(de)巨大(da)經濟價值主要在(zai)(zai)于(yu) 釀(niang)酒，全(quan)世界80%的(de)葡萄(tao)(tao)都(dou)用(yong)于(yu)釀(niang)酒。但是，隨(sui)著人們(men)保健意識(shi)的(de)增強(qiang)，消費觀(guan)念的(de)轉變(bian)，越來越多的(de)葡萄(tao)(tao)被釀(niang)成果汁(zhi)，成為味美多效的(de)營(ying)養保健果品。其不(bu)但能治療多種(zhong)疾病，直接飲用(yong)葡萄(tao)(tao)汁(zhi)還有抗病毒的(de)作用(yong)。

其實葡(pu)(pu)萄味道(dao)可口(kou)、營養(yang)價值(zhi)高，除了能夠(gou)幫(bang)助人們改(gai)善睡眠外，還有(you)很多(duo)功效，補虛健胃，受到很多(duo)人的(de)(de)歡迎。身體虛弱、營養(yang)不良的(de)(de)人，多(duo)吃些葡(pu)(pu)萄或葡(pu)(pu)萄干，有(you)助于恢復(fu)健康，因為葡(pu)(pu)萄含有(you)蛋(dan)白質、氨基(ji)酸、卵磷脂、維生素及(ji)礦(kuang)物質等多(duo)種 營養(yang)成分(fen)(fen)，特(te)別是(shi)糖(tang)分(fen)(fen)的(de)(de)含量很高，而且主要是(shi)葡(pu)(pu)萄糖(tang)，容易被(bei)人體直接吸收。

葡(pu)萄是溫補陽氣的食品，不僅具有養肝的效果，而且氣血也會得以(yi)修(xiu)復(fu)，達到養顏美容的效果。

葡(pu)萄味甘酸、性平，有滋(zi)(zi)陰補(bu)(bu)血(xue)、強(qiang)健筋骨、通利小便(bian)的功效，是一(yi)種滋(zi)(zi)補(bu)(bu)性很(hen)強(qiang)的水果；適(shi)用于(yu)妊娠貧血(xue)、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕(shi)痹痛(tong)、水腫等癥(zheng)。將(jiang)新鮮(xian)葡(pu)萄、生姜洗凈，分別搗(dao)爛 ，用清(qing)潔紗布紋(wen)汁(zhi)備用；再以沸水泡濃(nong)綠茶一(yi)杯(bei)，兌入葡(pu)萄汁(zhi)、姜汁(zhi)各50毫 升，蜂蜜(mi)適(shi)量，趁(chen)熱(re)飲(yin)服(fu)，可治療(liao)細菌(jun)性痢疾。葡(pu)萄還(huan)對急(ji)性泌尿(niao)系(xi)統(tong)感染頗有療(liao)效，方法(fa)是：取(qu)葡(pu)萄汁(zhi)、藕(ou)汁(zhi)、生地黃(huang)汁(zhi)各300毫升，蜂蜜(mi)250毫升，共煮沸，每日飯前(qian)服(fu)120毫升。