自然生態環境和人文歷史因素
1、地(di)貌(mao):于田(tian)縣位于昆侖(lun)山(shan)(shan)北麓,塔克拉瑪干(gan)沙漠(mo)南(nan)(nan)緣,東西寬(kuan)30-120公(gong)里(li),南(nan)(nan)北跨度長約466公(gong)里(li),地(di)形(xing)呈牛腿(tui)狀,全縣地(di)勢(shi)南(nan)(nan)高(gao)北低,南(nan)(nan)北高(gao)差(cha)3500米。自南(nan)(nan)向北形(xing)成高(gao)山(shan)(shan)、河谷、戈壁(bi)、綠洲、平原、戈壁(bi)、沙漠(mo)等地(di)貌(mao)類(lei)型(xing)。
2、氣(qi)(qi)(qi)候:于田縣(xian)屬暖(nuan)溫帶內陸(lu)干(gan)旱荒(huang)漠氣(qi)(qi)(qi)候,南(nan)部山區冷涼,半溫潤(run)氣(qi)(qi)(qi)候區,中部平(ping)原暖(nuan)溫干(gan)旱氣(qi)(qi)(qi)候區和(he)北(bei)部暖(nuan)溫極(ji)端干(gan)旱沙(sha)(sha)漠氣(qi)(qi)(qi)候區。本縣(xian)氣(qi)(qi)(qi)候的(de)主要特點是(shi):四季(ji)(ji)分明、晝夜溫差(cha)大,熱量(liang)(liang)資源豐富,光照(zhao)充足,降(jiang)水(shui)稀少(shao),蒸發(fa)量(liang)(liang)大,春(chun)(chun)夏(xia)多(duo)風沙(sha)(sha)和(he)浮(fu)塵等災(zai)害天氣(qi)(qi)(qi)。平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫為(wei)(wei)11.6℃,平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)48mm,蒸發(fa)量(liang)(liang)是(shi)2432mm,北(bei)部沙(sha)(sha)漠地帶降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)僅為(wei)(wei)12毫米(mi),年日照(zhao)總數為(wei)(wei)2769小(xiao)時,日照(zhao)率為(wei)(wei)62%,平(ping)原區年總輻(fu)射(she)量(liang)(liang)為(wei)(wei)143卡/平(ping)方厘米(mi),是(shi)輻(fu)射(she)高(gao)值區,大部分灌區多(duo)年平(ping)均(jun)無霜期為(wei)(wei)213天。平(ping)原綠(lv)洲年平(ping)均(jun)風速1.8米(mi)/秒,風速以春(chun)(chun)季(ji)(ji)最大,平(ping)均(jun)2.2米(mi)/秒,秋冬季(ji)(ji)最小(xiao),平(ping)均(jun)為(wei)(wei)1.4米(mi)/秒,春(chun)(chun)季(ji)(ji)盛(sheng)行東北(bei)風。
3、水(shui)文:于(yu)田縣(xian)地廣(guang)河(he)多,全(quan)縣(xian)境內發源(yuan)于(yu)山區(qu)的大小(xiao)河(he)流(liu)(liu)共11條(tiao)(tiao),其中(zhong)可(ke)(ke)(ke)利(li)用(yong)(yong)(yong)河(he)流(liu)(liu)5條(tiao)(tiao),平(ping)均年總(zong)徑(jing)流(liu)(liu)量(liang)(liang)(liang)(liang)8.554億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。年徑(jing)流(liu)(liu)量(liang)(liang)(liang)(liang)2.7887億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi),地下(xia)水(shui)儲存量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)3186.84億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi),地下(xia)水(shui)綜合補給量(liang)(liang)(liang)(liang)6.7294億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi),山前(qian)礫石(shi)帶(dai)以下(xia)綠色(se)平(ping)原區(qu)的地下(xia)水(shui)可(ke)(ke)(ke)利(li)用(yong)(yong)(yong)開采量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)2.28億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。源(yuan)于(yu)昆侖山的克(ke)里雅河(he)自南(nan)向北縱(zong)貫(guan)全(quan)境,全(quan)長約530千(qian)米(mi)(mi)(mi),上中(zhong)游水(shui)能(neng)蘊藏量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)10.5萬kw,可(ke)(ke)(ke)開發利(li)用(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)5.28萬kw,年可(ke)(ke)(ke)發電(dian)量(liang)(liang)(liang)(liang)34214萬度。于(yu)田縣(xian)水(shui)域面積(ji)為(wei)69540畝,其中(zhong)宜養面積(ji)8770畝,現在利(li)用(yong)(yong)(yong)養殖面積(ji)2600畝。
4、濕(shi)地(di)(di)(di)和(he)稻區(qu)(qu):于田(tian)縣(xian)波斯坦稻田(tian)是于田(tian)麻(ma)(ma)鴨民間養殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)發源(yuan)地(di)(di)(di),因有(you)(you)大(da)(da)片的(de)(de)(de)(de)濕(shi)地(di)(di)(di)和(he)水域(yu)(yu),又被成為“和(he)田(tian)小江(jiang)南”,區(qu)(qu)域(yu)(yu)內(nei)水資源(yuan)豐富,地(di)(di)(di)下水位高,水草茂盛(sheng),極為適宜(yi)發展麻(ma)(ma)鴨養殖(zhi)。1975年成立(li)到田(tian)指揮(hui)部后,其(qi)管(guan)轄范圍(wei)內(nei)已開發利用的(de)(de)(de)(de)稻田(tian)已有(you)(you)4.2萬畝(mu)(mu)、還未開發利用的(de)(de)(de)(de)濕(shi)地(di)(di)(di)有(you)(you)6.3萬畝(mu)(mu)。沿315國(guo)道(dao)從(cong)東向(xiang)西(xi)進(jin)入(ru)于田(tian)縣(xian)境內(nei),國(guo)道(dao)兩(liang)旁的(de)(de)(de)(de)克(ke)里(li)雅(ya)河流域(yu)(yu)灌(guan)溉區(qu)(qu)內(nei),均(jun)有(you)(you)稻田(tian)分布。主要集(ji)中(zhong)在國(guo)道(dao)兩(liang)旁的(de)(de)(de)(de)先拜巴(ba)扎鎮、斯也(ye)(ye)克(ke)鄉(xiang)(xiang)、喀爾克(ke)鄉(xiang)(xiang)、托(tuo)格日尕孜鄉(xiang)(xiang)、西(xi)窩(wo)勒鄉(xiang)(xiang)、拉伊(yi)蘇良種場和(he)克(ke)里(li)雅(ya)河中(zhong)下游的(de)(de)(de)(de)英巴(ba)格鄉(xiang)(xiang)、達(da)里(li)雅(ya)布依(yi)鄉(xiang)(xiang)也(ye)(ye)有(you)(you)大(da)(da)片的(de)(de)(de)(de)濕(shi)地(di)(di)(di),濕(shi)地(di)(di)(di)總面積達(da)到8000畝(mu)(mu)。全縣(xian)3.8畝(mu)(mu)稻區(qu)(qu)濕(shi)地(di)(di)(di)面積為規模化集(ji)中(zhong)養殖(zhi)于田(tian)麻(ma)(ma)鴨提(ti)供了(le)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)環境優勢。
三.地域范圍
于田(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)鴨農(nong)產品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志地(di)(di)域(yu)(yu)(yu)保(bao)(bao)護區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)隸屬(shu)新疆維吾(wu)爾(er)自治區(qu)(qu)和田(tian)(tian)(tian)地(di)(di)區(qu)(qu)于田(tian)(tian)(tian)縣(xian),東臨民豐縣(xian),西連策勒縣(xian),南(nan)接(jie)(jie)于田(tian)(tian)(tian)縣(xian)蘭干(gan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)托(tuo)(tuo)格(ge)(ge)拉(la)克村(cun)闊納(na)巴格(ge)(ge)小隊和奧(ao)依(yi)托(tuo)(tuo)格(ge)(ge)拉(la)克鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)吐米亞(ya)村(cun),北接(jie)(jie)于田(tian)(tian)(tian)縣(xian)達里(li)雅布依(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。地(di)(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)東經81°09′—82°51′,北緯35°41′—39°29′。地(di)(di)域(yu)(yu)(yu)保(bao)(bao)護總面(mian)積(ji)1.8萬(wan)平方公(gong)里(li),地(di)(di)域(yu)(yu)(yu)保(bao)(bao)護產量:純種于田(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)鴨公(gong)鴨1.8萬(wan)羽(yu)(yu)(yu),純種于田(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)鴨母鴨5.4萬(wan)羽(yu)(yu)(yu),商品(pin)于田(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)鴨35萬(wan)羽(yu)(yu)(yu)。于田(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)鴨農(nong)產品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志地(di)(di)域(yu)(yu)(yu)保(bao)(bao)護范圍包括:于田(tian)(tian)(tian)縣(xian)奧(ao)依(yi)托(tuo)(tuo)克拉(la)克鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木哈(ha)拉(la)鎮(zhen)、阿熱勒鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、英巴格(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、加依(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、科克亞(ya)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、阿日希(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蘭干(gan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蘭干(gan)農(nong)場(chang)、先(xian)拜巴扎(zha)鎮(zhen)、斯也克鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、勞改農(nong)場(chang)、托(tuo)(tuo)格(ge)(ge)日尕孜鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西窩勒鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、拉(la)伊蘇良種場(chang)、國(guo)營羊場(chang)、喀(ka)爾(er)克鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、老城(cheng)區(qu)(qu),轄11鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)2鎮(zhen)4場(chang)1區(qu)(qu)。
四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外(wai)(wai)在感觀特(te)(te)征:于田麻(ma)(ma)鴨(ya)(ya)屬肉蛋用型鴨(ya)(ya)種(zhong)。個頭中(zhong)(zhong)等,頸(jing)修長(chang)。胸較淺(qian)(qian),軀干呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)方形(xing)。公鴨(ya)(ya)外(wai)(wai)貌(mao)(mao)特(te)(te)征:頭部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)至頸(jing)中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黑色(se)(se)(se),頭部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)至頸(jing)中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黑色(se)(se)(se),頸(jing)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)(xia)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)層圈(quan)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)色(se)(se)(se)(有(you)些(xie)寬而(er)(er)(er)明顯、有(you)些(xie)窄而(er)(er)(er)模(mo)糊(hu)、有(you)些(xie)無),頸(jing)下(xia)(xia)(xia)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、胸部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)灰(hui)(hui)麻(ma)(ma)或(huo)(huo)(huo)灰(hui)(hui)色(se)(se)(se),腹部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺(qian)(qian)灰(hui)(hui)麻(ma)(ma)或(huo)(huo)(huo)白(bai)色(se)(se)(se),背部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、翅(chi)膀(bang)(bang)表(biao)面(mian)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)灰(hui)(hui)麻(ma)(ma),臀(tun)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺(qian)(qian)灰(hui)(hui)麻(ma)(ma)或(huo)(huo)(huo)白(bai)色(se)(se)(se),尾(wei)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黑色(se)(se)(se)。展(zhan)開翅(chi)膀(bang)(bang),外(wai)(wai)側灰(hui)(hui)羽(yu)(yu)和白(bai)羽(yu)(yu)相間、內側為白(bai)羽(yu)(yu),嘴(zui)(zui)、脛、爪、蹼均呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃色(se)(se)(se)。母(mu)鴨(ya)(ya)外(wai)(wai)貌(mao)(mao)特(te)(te)征:頭部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)至頸(jing)中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺(qian)(qian)褐(he)(he)(he)(he)麻(ma)(ma)或(huo)(huo)(huo)深(shen)褐(he)(he)(he)(he)麻(ma)(ma),頸(jing)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)(xia)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)層圈(quan)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)色(se)(se)(se)(有(you)些(xie)寬而(er)(er)(er)明顯、有(you)些(xie)窄而(er)(er)(er)模(mo)糊(hu)、有(you)些(xie)無),頸(jing)下(xia)(xia)(xia)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、胸部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺(qian)(qian)褐(he)(he)(he)(he)麻(ma)(ma)或(huo)(huo)(huo)深(shen)褐(he)(he)(he)(he)麻(ma)(ma),腹部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)褐(he)(he)(he)(he)麻(ma)(ma)或(huo)(huo)(huo)白(bai)麻(ma)(ma),背部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、翅(chi)膀(bang)(bang)表(biao)面(mian)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)褐(he)(he)(he)(he)麻(ma)(ma),臀(tun)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺(qian)(qian)褐(he)(he)(he)(he)色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)白(bai)色(se)(se)(se),尾(wei)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)深(shen)褐(he)(he)(he)(he)麻(ma)(ma)。展(zhan)開翅(chi)膀(bang)(bang),外(wai)(wai)側褐(he)(he)(he)(he)羽(yu)(yu)、白(bai)羽(yu)(yu)和灰(hui)(hui)藍(lan)羽(yu)(yu)相間、內側為白(bai)羽(yu)(yu),嘴(zui)(zui)、脛、爪、蹼均呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃色(se)(se)(se)。
2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標:
(1)于田麻鴨肉內(nei)在品質獨具特色,水解氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量為12.42-12.96(g/100g)(其中,天冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.18-1.22%、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.53-0.56%、絲氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.49-0.52%、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)2.05-2.08%、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.03-1.06%、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.83-0.86%、胱氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.11-0.14%、纈(xie)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.62-0.65%、甲(jia)硫氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.22-0.25%、異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.54-0.57%、亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.95-0.98%、酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.37-0.4%、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.47-0.5%、組氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.38-0.41%、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.09-1.13%、精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.86-0.9%、脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.7-0.73%),脂肪含量為0.51-0.63(g/100g)(其中,棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)占21.3%、硬脂酸(suan)(suan)(suan)(suan)占7.9%、油脂占50.9%、亞油酸(suan)(suan)(suan)(suan)占17.9%、亞麻油占0.4%),微量元素含量20.97-21.47mg /kg(其中,鈣1.242-1.297mg/kg 、鎂(mei)1.731-1.805mg/kg、鋅(xin)15.96-16.28mg/kg、銅1.98-2.03mg/kg、錳0.00047-0.00057mg/kg、硒(xi)0.0536-0.0582mg/kg)。
(2)于(yu)田麻鴨(ya)蛋營養豐富(fu),水(shui)解氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量為12.938-14.11(g/100g)(其(qi)(qi)中,天冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.19-1.24%、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.68-0.75%、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.99-1.04%、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.81-1.92%、甘(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.41-0.47%、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.59-0.67%、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.28-0.34%、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.82-0.89%、甲硫氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.56-0.63%、異(yi)亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.59-0.65%、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.06-1.14%、酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.57-0.64%、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.81-0.87%、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.46-0.53%、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.92-1.03%、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.69-0.75%、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.48-0.55%),脂(zhi)肪含(han)量為13.03-13.25(g/100g)(其(qi)(qi)中,棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占(zhan)35.9%、硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占(zhan)10.4%、油脂(zhi)占(zhan)44.3%、亞油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占(zhan)9.5%),微量元素含(han)量24.82-25.07mg/kg(其(qi)(qi)中,鈣(gai)7.398-7.412mg/kg、鎂1.389-1.398mg/kg、鋅14.96-15.07mg/kg、銅0.81-0.92mg/kg、錳0.0015-0.0018mg/kg、硒0.257-0.265mg/kg)。
3、產品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)規(gui)定:于(yu)田麻(ma)鴨質量(liang)安(an)全(quan)符(fu)合(he)CB/T5009.92-2003、CB/T17377-2008、CB/T5009.124-2003和NO?2015(產)RZ0077綠(lv)色鴨肉食(shi)品(pin)的(de)要(yao)(yao)求,于(yu)田麻(ma)鴨蛋質量(liang)安(an)全(quan)符(fu)合(he)CB/T5009.92-2003、CB/T17377-2008、CB/T5009.124-2003和NO?2015(產)RZ0083綠(lv)色鴨蛋食(shi)品(pin)的(de)要(yao)(yao)求,于(yu)田麻(ma)鴨飲(yin)用水(shui)符(fu)合(he)NO?2015(產)RZ0082綠(lv)色飲(yin)用水(shui)的(de)要(yao)(yao)求。