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地域范圍

皮山(shan)(shan)縣(xian)(xian)(xian)位(wei)于新疆維吾爾自治區(qu)(qu)南(nan)部，塔克(ke)拉瑪干大沙漠南(nan)緣，昆(kun)侖(lun)山(shan)(shan)北麓，是(shi)和(he)田地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)的(de)西(xi)大門，東與(yu)墨玉縣(xian)(xian)(xian)、和(he)田縣(xian)(xian)(xian)接(jie)壤，西(xi)與(yu)葉(xie)城(cheng)縣(xian)(xian)(xian)相連，縣(xian)(xian)(xian)境南(nan)北長423公里(li)，東西(xi)寬67.5-144.5公里(li)，總(zong)面積4.14萬(wan)平(ping)方(fang)公里(li)，平(ping)川地(di)(di)(di)(di)帶海拔1250-1400米 。農產品(pin)地(di)(di)(di)(di)理標志產品(pin)的(de)生產地(di)(di)(di)(di)域范圍為(wei)皮山(shan)(shan)縣(xian)(xian)(xian)轄區(qu)(qu)所(suo)有(you)平(ping)原區(qu)(qu)鄉(xiang)鎮(zhen)，即(ji)固瑪鎮(zhen)、科克(ke)鐵熱克(ke)鄉(xiang)、木(mu)奎拉鄉(xiang)、喬達鄉(xiang)、木(mu)吉鄉(xiang)、藏桂(gui)鄉(xiang)，共6個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)81個(ge)行政村，保護范圍位(wei)于地(di)(di)(di)(di)處東經(jing)77°31′至79°38′，北緯35°22′至39°01′之間，總(zong)面積333.3公頃(qing)，年產山(shan)(shan)藥15000噸。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

（1）外在感官特征(zheng)：山藥外觀表皮淺黃、根(gen)毛稀短、條形圓直、長度一般80-120厘(li)米，中段直徑一般3.5-7厘(li)米，質(zhi)地(di)硬實、肉質(zhi)雪(xue)白色(se)細膩，致密，具黏液，絲度長，口感面、甜(tian)、香(xiang)、潤(run)。

（2）內(nei)在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標：山(shan)藥含有蛋白質(zhi)(zhi)、淀粉(fen)、粗纖維、總皂(zao)苷、人體(ti)需要的(de)18種(zhong)(zhong)氨(an)基酸(suan)及鈣(gai)(gai)、鉀(jia)、鎂(mei)(mei)、硒、鈉等多(duo)種(zhong)(zhong)微(wei)量元(yuan)素(su)，營養價(jia)值很(hen)高。其中蛋白質(zhi)(zhi)含量達1-2（g/100g），灰分0.8%-1.2%，脂肪0.005%-0.012%，粗纖維0.35-0.6%，碳水化合物(wu)11%-13%，淀粉(fen)6-9（g/100g），總皂(zao)苷0.35-0.45（g/100g），鈣(gai)(gai)145-160（mg/kg），鐵為0.4-1.3（mg/kg），鉀(jia)3800-4000（mg/kg），磷380-410（mg/kg），鋅1.8-2.3（mg/kg），銅0.2-1.1（mg/kg），鎂(mei)(mei)380-420（mg/kg），錳0.3-1.1（mg/kg），硒0.015-0.027（mg/kg），鈉580-620（mg/kg）。山(shan)藥性甘味平，入肺、脾、胃，有健胃脾、補(bu)肺、固腎、益(yi)精、延年(nian)益(yi)壽等的(de)功能(neng)。

（3）安全(quan)要求(qiu)：安全(quan)符(fu)合(he)《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》標準。