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地域范圍

皮山(shan)縣(xian)(xian)位于新疆維(wei)吾爾自治區(qu)南(nan)部，塔(ta)克拉(la)瑪干大沙漠(mo)南(nan)緣(yuan)，昆侖山(shan)北(bei)麓，是和田(tian)(tian)地區(qu)的西(xi)大門，東(dong)與(yu)墨玉(yu)縣(xian)(xian)、和田(tian)(tian)縣(xian)(xian)接壤，西(xi)與(yu)葉城縣(xian)(xian)相連(lian)，縣(xian)(xian)境南(nan)北(bei)長423公里(li)，東(dong)西(xi)寬67.5-144.5公里(li)，總面積(ji)(ji)4.14萬平(ping)方公里(li)，平(ping)川地帶海拔1250-1400米 。農(nong)產(chan)(chan)品地理標志產(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)地域范圍(wei)為(wei)皮山(shan)縣(xian)(xian)轄區(qu)所有平(ping)原(yuan)區(qu)鄉(xiang)(xiang)鎮，即固瑪鎮、科克鐵熱克鄉(xiang)(xiang)、木奎拉(la)鄉(xiang)(xiang)、喬達鄉(xiang)(xiang)、木吉(ji)鄉(xiang)(xiang)、藏桂鄉(xiang)(xiang)，共6個鄉(xiang)(xiang)鎮81個行政村，保護范圍(wei)位于地處東(dong)經77°31′至79°38′，北(bei)緯35°22′至39°01′之(zhi)間，總面積(ji)(ji)333.3公頃，年產(chan)(chan)山(shan)藥(yao)15000噸。

產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感官特征：山藥外觀表皮淺黃、根毛(mao)稀(xi)短、條形圓(yuan)直(zhi)、長度一般80-120厘米(mi)，中段直(zhi)徑一般3.5-7厘米(mi)，質(zhi)地硬實、肉(rou)質(zhi)雪白色(se)細(xi)膩(ni)，致密(mi)，具黏液，絲度長，口感面、甜、香、潤。

（2）內在品質指標：山藥(yao)含有蛋(dan)白質、淀粉、粗纖維、總皂苷(gan)、人(ren)體需要的(de)18種氨基(ji)酸及鈣(gai)(gai)、鉀(jia)、鎂(mei)、硒(xi)、鈉等多種微量元(yuan)素，營養價(jia)值(zhi)很高。其中蛋(dan)白質含量達1-2（g/100g），灰(hui)分(fen)0.8%-1.2%，脂肪0.005%-0.012%，粗纖維0.35-0.6%，碳水(shui)化合物11%-13%，淀粉6-9（g/100g），總皂苷(gan)0.35-0.45（g/100g），鈣(gai)(gai)145-160（mg/kg），鐵為0.4-1.3（mg/kg），鉀(jia)3800-4000（mg/kg），磷380-410（mg/kg），鋅1.8-2.3（mg/kg），銅0.2-1.1（mg/kg），鎂(mei)380-420（mg/kg），錳(meng)0.3-1.1（mg/kg），硒(xi)0.015-0.027（mg/kg），鈉580-620（mg/kg）。山藥(yao)性甘味平，入肺、脾、胃，有健胃脾、補肺、固(gu)腎、益(yi)精、延(yan)年益(yi)壽等的(de)功能。

（3）安全要求：安全符合《NY5221-2005無(wu)公害食品薯芋類蔬菜》標(biao)準。