一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐(can)廳加盟費用是36.8萬(wan)元。詳(xiang)細費(fei)用來源為如下：

1、店面(mian)(mian)面(mian)(mian)積：600-800㎡.

2、合作費(fei)用(yong)：32.8萬。

3、品牌(pai)管理(li)費：1萬元(yuan)/年。

4、品牌保證(zheng)金：3萬(wan)元/年。

5、合計：36.8萬元

二、開茶餐廳流程

1、店(dian)址(zhi)考察 。

2、店(dian)址(zhi)選擇確定 。

3、制作門頭確定(ding) 。

4、店面(mian)內部裝修 。

5、辦理證件 。

6、訂購(gou)餐椅，吧臺等 。

7、招(zhao)聘員(yuan)工 。

8、店(dian)堂(tang)布置 。

9、確定設(she)備及擺放 。

10、制作產品售(shou)賣機構表（宣傳單、菜單、優惠(hui)券） 。

11、進行試(shi)營業 。

12、總結分析試營業，解決問題 。

13、正式開業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開家茶餐(can)廳(ting)要收獲成功離不開一(yi)位出(chu)色的(de)廚師、一(yi)個極佳的(de)選(xuan)址(zhi)和一(yi)個好的(de)定位，而且它們全都(dou)是相(xiang)輔相(xiang)成的(de)，你的(de)選(xuan)址(zhi)必須符合茶餐(can)廳(ting)定位，你的(de)廚師同(tong)樣也必須符合定位，否則你將每天花大(da)量精力去處理餐(can)廳(ting)內(nei)上演(yan)的(de)種(zhong)種(zhong)繁瑣“小鬧劇”。

有些創業人士或許會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按(an)經(jing)驗上，說(shuo)這些話的人多(duo)數(shu)是(shi)因為他(ta)們本身已(yi)經(jing)是(shi)選(xuan)址失敗。當你(ni)從計劃開店初期沒有選(xuan)址成功，將很難將茶(cha)餐(can)廳經(jing)營成一(yi)個“目的地餐廳”。

“平易(yi)近人(ren)”幾乎可以為(wei)你解決所(suo)有(you)問題。就選址問題以及(ji)其他(ta)意義(yi)而言，你的(de)餐(can)(can)廳(ting)越(yue)平易(yi)近人(ren)，就越(yue)接近成(cheng)功(gong)。看看那些成(cheng)功(gong)的(de)餐(can)(can)廳(ting)，他(ta)們在(zai)地點、品牌(pai)和價(jia)格等(deng)一切都極力向(xiang)平易(yi)近人(ren)靠攏，快餐(can)(can)店之所(suo)以受歡迎，正是因為(wei)他(ta)們在(zai)所(suo)有(you)方面都做到了難(nan)以置(zhi)信的(de)平易(yi)近人(ren)。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在一開始時(shi)應(ying)計劃好六至九個(ge)月的啟(qi)動資金(jin)，你會(hui)驚(jing)訝開支增速是多么的快(kuai)，以及在一個(ge)新(xin)環境中留住常(chang)客需要(yao)消耗多少(shao)時(shi)間(jian)成(cheng)本。很多新(xin)的餐廳在新(xin)開張的興奮后(hou)往往會(hui)遇到(dao)一個(ge)重要(yao)的下(xia)降階段，這(zhe)就是為(wei)什么資金(jin)是相當關鍵的。盡管在起初(chu)的幾個(ge)月里茶(cha)餐廳會(hui)容易(yi)出(chu)現一個(ge)空白期(qi)，我們必(bi)須沉住氣去(qu)(qu)見證它是否真(zhen)的堅持下(xia)去(qu)(qu)。不(bu)少(shao)餐廳經(jing)營者初(chu)期(qi)會(hui)大(da)量動用(yong)手頭的現金(jin)，并不(bu)知不(bu)覺地開始揮(hui)霍因為(wei)他(ta)們以為(wei)這(zhe)段“蜜月期”能持續(xu)很久。這就是為什么大(da)多數餐廳倒(dao)閉的原(yuan)因，千萬別讓初步的成功占據你的腦袋，真正的成功決(jue)定于數年后(hou)。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱衷(zhong)于教導并為員工(gong)提供發(fa)展自身的(de)機會，將(jiang)會為你帶來相當大的(de)回(hui)報。做一些新的(de)事情、參與到完善菜(cai)單的(de)工(gong)作中總是令人(ren)振奮的(de)。每個人(ren)都喜歡新菜(cai)品——包括在在前廳工(gong)作(zuo)的(de)侍應生(sheng)。當人們喜歡到你的(de)茶餐(can)廳工(gong)作(zuo)時(shi)，你已經獲得一筆無(wu)價(jia)的(de)財(cai)富。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先考慮將(jiang)資金花在提(ti)升(sheng)服(fu)務(wu)質(zhi)量上，新手經營者(zhe)在早起容(rong)易犯的錯誤就(jiu)是在一些如(ru)設(she)備、服(fu)務(wu)水平甚(shen)至小配菜、點(dian)心上削減成(cheng)本，那是一種(zhong)目光淺短的表現，因為(wei)(wei)所有這一切都是直接影響(xiang)客戶(hu)體驗，應加以(yi)重視。決定從利(li)潤(run)中抽取多少比例(li)來投入(ru)到改善客戶(hu)體驗中，以(yi)持續為(wei)(wei)他們提(ti)供優質(zhi)的服(fu)務(wu)。在一些仍處于發(fa)展中、但上升(sheng)很快的餐廳，在廣告和市場上僅僅投入(ru)相當小的成(cheng)本甚(shen)至不投，但為(wei)(wei)顧客創造非常高水準的體驗，例(li)如(ru)送(song)出禮品卡和在餐桌上準備大量的免費小菜。當一碟創意小菜送(song)到顧客面前(qian)，“這(zhe)是我們大廚新制作的菜品，希望您來品嘗一下。”這(zhe)將創造餐廳與顧客之間真正(zheng)的關系，令體驗更(geng)加集中(zhong)到(dao)個(ge)體上。盡可能在客戶體驗上投(tou)入更(geng)多的成(cheng)本(ben)，尤其(qi)是那些已經走進餐廳的顧客，因(yin)為這(zhe)是真正(zheng)能創造口碑的最好方法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一位獨立的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廳(ting)運(yun)營(ying)(ying)人員容易犯(fan)下最大的(de)(de)(de)(de)錯(cuo)誤就是無(wu)法將系統(tong)(tong)運(yun)用在合適的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)。有的(de)(de)(de)(de)茶(cha)餐(can)(can)(can)廳(ting)經(jing)(jing)營(ying)(ying)者不喜歡讓自己的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廳(ting)變(bian)得過于系統(tong)(tong)化，因為他們(men)擔心發展壯大后，形(xing)成連(lian)(lian)鎖(suo)經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)模式，出(chu)現問題(ti)，不好掌控(kong)。但系統(tong)(tong)化正是連(lian)(lian)鎖(suo)茶(cha)餐(can)(can)(can)廳(ting)如此盛行的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因：每一間茶(cha)餐(can)(can)(can)廳(ting)都是獨立的(de)(de)(de)(de)，都有一位可(ke)靠的(de)(de)(de)(de)廚師、合理(li)的(de)(de)(de)(de)定(ding)位，選址恰當，且連(lian)(lian)鎖(suo)茶(cha)餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)運(yun)營(ying)(ying)系統(tong)(tong)幫助擴大顧客需求，抓(zhua)住關鍵消(xiao)費群，并(bing)賺取利潤。組織并(bing)不會扼殺創(chuang)造力的(de)(de)(de)(de)發展，將未完成的(de)(de)(de)(de)系統(tong)(tong)用在合理(li)的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)能讓你變(bian)得充滿創(chuang)造性(xing)。

6、時刻準備進化

尤其(qi)(qi)是(shi)(shi)當你(ni)是(shi)(shi)一(yi)(yi)名廚師(shi)很(hen)多商(shang)機(ji)開始于一(yi)(yi)名普通員工的一(yi)(yi)個想法。只有當一(yi)(yi)個人與(yu)另一(yi)(yi)位擁有與(yu)其(qi)(qi)互補技能的人合作時，想法才能成為現實，就如“你來(lai)雕刻木(mu)頭香蕉，我來(lai)為你賣出(chu)去。”總是(shi)保(bao)持尋找那(nei)些(xie)比自己跟聰明的(de)(de)人，作為一位(wei)茶餐廳經(jing)營者，你可以(yi)做的(de)(de)最聰明的(de)(de)事就是(shi)和那(nei)些(xie)比你懂得(de)更多的(de)(de)人合作——并(bing)給(gei)他們一個在(zai)乎餐廳的(de)(de)理由(you)。