一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶(cha)餐廳加盟費用(yong)是36.8萬元(yuan)。詳細(xi)費(fei)用來源為(wei)如下(xia)：

1、店(dian)面面積(ji)：600-800㎡.

2、合作費用：32.8萬。

3、品(pin)牌(pai)管理(li)費：1萬元/年。

4、品牌保證金(jin)：3萬元/年(nian)。

5、合(he)計：36.8萬元

二、開茶餐廳流程

1、店址考察 。

2、店址(zhi)選擇確定 。

3、制(zhi)作(zuo)門頭確定 。

4、店面(mian)內部裝(zhuang)修 。

5、辦(ban)理(li)證件 。

6、訂(ding)購餐椅(yi)，吧臺等 。

7、招聘員工 。

8、店堂布置 。

9、確定設備及擺放 。

10、制(zhi)作產品(pin)售(shou)賣機構表（宣傳單(dan)、菜單(dan)、優惠券） 。

11、進行試營業 。

12、總結分析試營(ying)業，解決問(wen)題 。

13、正式開業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開家茶餐(can)廳(ting)要收獲成(cheng)功離不(bu)開一(yi)位(wei)出色(se)的(de)廚(chu)師(shi)、一(yi)個(ge)極佳的(de)選(xuan)址(zhi)和(he)一(yi)個(ge)好的(de)定位(wei)，而且它們全都是相輔相成(cheng)的(de)，你(ni)的(de)選(xuan)址(zhi)必須(xu)符合(he)茶餐(can)廳(ting)定位(wei)，你(ni)的(de)廚(chu)師(shi)同樣也必須(xu)符合(he)定位(wei)，否則你(ni)將每天花大量(liang)精力去處理(li)餐(can)廳(ting)內上演的(de)種種繁(fan)瑣“小鬧劇”。

有些(xie)創(chuang)業人士或(huo)許會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按經驗上，說這(zhe)些話的人多數(shu)是因(yin)為他(ta)們本身已經是選址失(shi)敗。當你從(cong)計劃開店初期沒有選址成功，將很(hen)難將茶餐廳經營成一個“目的地餐廳”。

“平(ping)易近人(ren)”幾乎可以(yi)為(wei)你解(jie)決(jue)所(suo)有(you)問題(ti)。就選址問題(ti)以(yi)及其(qi)他(ta)意(yi)義(yi)而言，你的餐廳(ting)越平(ping)易近人(ren)，就越接近成(cheng)功(gong)。看(kan)看(kan)那些成(cheng)功(gong)的餐廳(ting)，他(ta)們在地點、品牌和價格(ge)等一切都極力向平(ping)易近人(ren)靠攏，快餐店之所(suo)以(yi)受歡迎，正是因為(wei)他(ta)們在所(suo)有(you)方面都做到了難以(yi)置(zhi)信的平(ping)易近人(ren)。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在一(yi)開(kai)始時(shi)應計劃好六至九個月(yue)的(de)啟動資(zi)金，你會(hui)驚訝開(kai)支增速是(shi)多么(me)的(de)快，以(yi)及(ji)在一(yi)個新(xin)環境中留住(zhu)常客需要消耗(hao)多少時(shi)間成本。很多新(xin)的(de)餐廳(ting)在新(xin)開(kai)張(zhang)的(de)興奮后往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)遇到一(yi)個重要的(de)下降階段，這(zhe)就是(shi)為什(shen)么(me)資(zi)金是(shi)相當關鍵的(de)。盡管在起初的(de)幾(ji)個月(yue)里茶餐廳(ting)會(hui)容(rong)易出(chu)現(xian)一(yi)個空白期，我們必(bi)須(xu)沉住(zhu)氣去見(jian)證(zheng)它是(shi)否(fou)真的(de)堅持下去。不少餐廳(ting)經營者(zhe)初期會(hui)大量動用手頭(tou)的(de)現(xian)金，并(bing)不知不覺地開(kai)始揮霍因(yin)為他們以(yi)為這(zhe)段“蜜(mi)月期”能(neng)持續(xu)很久(jiu)。這就是為什么大(da)多(duo)數餐廳倒閉的(de)(de)原因，千萬別讓初步(bu)的(de)(de)成(cheng)功占據你的(de)(de)腦袋，真(zhen)正的(de)(de)成(cheng)功決定于數年(nian)后。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱衷于教導并為(wei)(wei)員工提(ti)供發展自(zi)身的(de)機會，將會為(wei)(wei)你(ni)帶來相當(dang)大(da)的(de)回(hui)報。做一些(xie)新的(de)事情、參與到完善菜(cai)單的(de)工作(zuo)中總是令人(ren)振奮的(de)。每個人(ren)都喜歡新菜(cai)品——包(bao)括在在前廳工作的侍(shi)應生。當人們喜歡到(dao)你的茶(cha)餐廳工作時(shi)，你已(yi)經獲得一筆無(wu)價(jia)的財富。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先(xian)考慮將資金花(hua)在(zai)提升服務(wu)質量(liang)上(shang)，新(xin)手經營者在(zai)早起容易犯的(de)(de)錯(cuo)誤就是在(zai)一(yi)(yi)些(xie)(xie)如設(she)備、服務(wu)水(shui)平(ping)甚(shen)至(zhi)小配(pei)菜、點心上(shang)削減成本，那是一(yi)(yi)種(zhong)目光淺短的(de)(de)表(biao)現，因(yin)為(wei)所有這一(yi)(yi)切都是直接(jie)影(ying)響(xiang)客(ke)戶體(ti)驗(yan)，應加以重(zhong)視。決定從(cong)利潤(run)中抽取多少(shao)比(bi)例(li)(li)來投(tou)入到改(gai)善(shan)客(ke)戶體(ti)驗(yan)中，以持續(xu)為(wei)他(ta)們提供(gong)優(you)質的(de)(de)服務(wu)。在(zai)一(yi)(yi)些(xie)(xie)仍處于發(fa)展中、但上(shang)升很快的(de)(de)餐廳(ting)，在(zai)廣告和市場上(shang)僅(jin)僅(jin)投(tou)入相當(dang)小的(de)(de)成本甚(shen)至(zhi)不(bu)投(tou)，但為(wei)顧客(ke)創造非常高水(shui)準的(de)(de)體(ti)驗(yan)，例(li)(li)如送出(chu)禮品(pin)卡(ka)和在(zai)餐桌(zhuo)上(shang)準備大量(liang)的(de)(de)免費小菜。當(dang)一(yi)(yi)碟創意(yi)小菜送到顧客(ke)面(mian)前(qian)，“這是我們大(da)廚新制(zhi)作的(de)菜品，希望(wang)您來品嘗(chang)一下。”這將(jiang)創(chuang)造(zao)餐(can)廳與顧(gu)客(ke)之間真正(zheng)的(de)關系，令(ling)體驗更加集中到個體上(shang)。盡可(ke)能在客(ke)戶體驗上(shang)投(tou)入(ru)更多(duo)的(de)成本，尤其是那些已經走進餐(can)廳的(de)顧(gu)客(ke)，因為這是真正(zheng)能創(chuang)造(zao)口碑的(de)最好方(fang)法(fa)。

5、集中精力在組織和運營系統上

一(yi)位獨(du)立(li)的(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)運(yun)營人(ren)員容易犯下最大(da)的(de)(de)錯誤就(jiu)是無法將系(xi)(xi)統(tong)(tong)運(yun)用在(zai)合(he)適(shi)的(de)(de)地(di)方。有的(de)(de)茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)經營者不(bu)(bu)喜歡讓(rang)自己的(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)變(bian)(bian)得過于系(xi)(xi)統(tong)(tong)化，因(yin)為他們擔心發(fa)展壯大(da)后(hou)，形成(cheng)連(lian)鎖(suo)經營的(de)(de)模式，出現(xian)問題，不(bu)(bu)好(hao)掌控(kong)。但系(xi)(xi)統(tong)(tong)化正是連(lian)鎖(suo)茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)如此盛行(xing)的(de)(de)原因(yin)：每(mei)一(yi)間茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)都是獨(du)立(li)的(de)(de)，都有一(yi)位可(ke)靠(kao)的(de)(de)廚(chu)師、合(he)理的(de)(de)定(ding)位，選(xuan)址恰當(dang)，且連(lian)鎖(suo)茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)運(yun)營系(xi)(xi)統(tong)(tong)幫助擴大(da)顧客需求，抓(zhua)住關鍵(jian)消費群，并賺(zhuan)取利(li)潤(run)。組織并不(bu)(bu)會扼殺(sha)創造(zao)力的(de)(de)發(fa)展，將未完成(cheng)的(de)(de)系(xi)(xi)統(tong)(tong)用在(zai)合(he)理的(de)(de)地(di)方能讓(rang)你(ni)變(bian)(bian)得充滿創造(zao)性。

6、時刻準備進化

尤其是(shi)當你是(shi)一名廚師很多(duo)商機開始于(yu)一名普(pu)通員工的一個想法(fa)。只有(you)當一個人(ren)與(yu)另(ling)一位擁有(you)與(yu)其互補技能(neng)的人(ren)合作時，想法(fa)才(cai)能(neng)成(cheng)為現實，就如“你(ni)來(lai)雕刻木頭香蕉，我來(lai)為你(ni)賣出去(qu)。”總是(shi)保持尋(xun)找(zhao)那(nei)些(xie)比自己(ji)跟(gen)聰明的(de)人，作為一位(wei)茶餐(can)廳經(jing)營者，你(ni)可以做的(de)最聰明的(de)事就(jiu)是(shi)和那(nei)些(xie)比你(ni)懂得更多的(de)人合(he)作——并給他們(men)一個在乎餐(can)廳的(de)理由(you)。