一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐廳加盟費(fei)用是(shi)36.8萬元。詳細費用(yong)來(lai)源為如下：

1、店面面積：600-800㎡.

2、合作(zuo)費用(yong)：32.8萬。

3、品牌管理(li)費：1萬(wan)元/年。

4、品牌保(bao)證金(jin)：3萬元/年。

5、合計(ji)：36.8萬元

二、開茶餐廳流程

1、店(dian)址考察 。

2、店址選擇確(que)定 。

3、制作門(men)頭確定 。

4、店面內部裝修 。

5、辦理證(zheng)件 。

6、訂購餐(can)椅，吧(ba)臺等 。

7、招聘員工 。

8、店堂布置 。

9、確(que)定設備(bei)及擺放 。

10、制作(zuo)產品售賣機(ji)構表（宣傳單、菜單、優惠券） 。

11、進行試營業 。

12、總結(jie)分析試營業，解決問題(ti) 。

13、正式開(kai)業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開(kai)家茶餐廳要收獲成功離(li)不開(kai)一(yi)(yi)位(wei)出色(se)的(de)廚(chu)師、一(yi)(yi)個極佳的(de)選址和(he)一(yi)(yi)個好的(de)定(ding)位(wei)，而且它(ta)們全(quan)都是(shi)相(xiang)輔相(xiang)成的(de)，你(ni)的(de)選址必須(xu)(xu)符合茶餐廳定(ding)位(wei)，你(ni)的(de)廚(chu)師同樣也(ye)必須(xu)(xu)符合定(ding)位(wei)，否則你(ni)將每(mei)天花(hua)大(da)量(liang)精(jing)力去處理餐廳內上(shang)演(yan)的(de)種種繁瑣“小鬧劇”。

有(you)些創業人士(shi)或(huo)許會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按經(jing)驗上(shang)，說這些(xie)話的人多數是(shi)因(yin)為他們本身已經(jing)是(shi)選址失敗。當你從計劃(hua)開店初期沒有選址成功(gong)，將(jiang)(jiang)很難將(jiang)(jiang)茶餐廳經(jing)營成一個(ge)“目的地餐廳”。

“平(ping)(ping)易(yi)近人(ren)”幾乎可以(yi)(yi)為你解決所有問(wen)題。就選址問(wen)題以(yi)(yi)及(ji)其他意義而言，你的(de)(de)餐廳越平(ping)(ping)易(yi)近人(ren)，就越接近成功。看(kan)看(kan)那些成功的(de)(de)餐廳，他們在地(di)點、品牌和價格等一切都極(ji)力(li)向平(ping)(ping)易(yi)近人(ren)靠(kao)攏，快餐店之(zhi)所以(yi)(yi)受歡迎，正是因(yin)為他們在所有方面都做到(dao)了難(nan)以(yi)(yi)置信的(de)(de)平(ping)(ping)易(yi)近人(ren)。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在一開始時應計劃(hua)好(hao)六至九個月的啟(qi)動資金，你會驚訝開支增速是多么的快，以及在一個新環境中留住常(chang)客(ke)需要消耗多少(shao)時間成本。很(hen)多新的餐(can)廳(ting)(ting)在新開張的興(xing)奮(fen)后(hou)往往會遇(yu)到一個重要的下(xia)降階(jie)段，這就是為什么資金是相當關鍵的。盡管在起初的幾個月里茶餐(can)廳(ting)(ting)會容易(yi)出現一個空(kong)白期(qi)(qi)，我(wo)們必須沉住氣去見證(zheng)它是否(fou)真的堅持下(xia)去。不(bu)(bu)少(shao)餐(can)廳(ting)(ting)經營者初期(qi)(qi)會大量(liang)動用手頭(tou)的現金，并不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺地開始揮(hui)霍因為他們以為這段“蜜月期”能(neng)持續很久。這就(jiu)是為什(shen)么大多數(shu)餐(can)廳倒閉的原因，千萬(wan)別讓初步的成功占據你的腦袋，真正的成功決定于數(shu)年后。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱衷于教導并為員(yuan)工提(ti)供(gong)發展(zhan)自身的機(ji)會，將會為你帶來相(xiang)當大的回報。做一(yi)些新(xin)的事情、參與(yu)到(dao)完善(shan)菜單的工作中總是(shi)令人(ren)振奮的。每個人(ren)都(dou)喜(xi)歡新(xin)菜品(pin)——包括在(zai)在(zai)前(qian)廳工(gong)(gong)作的(de)侍應生。當人們喜歡(huan)到你(ni)的(de)茶(cha)餐廳工(gong)(gong)作時，你(ni)已(yi)經獲得一筆無價的(de)財(cai)富。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先(xian)考慮將(jiang)資金花在(zai)(zai)提(ti)升服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)上(shang)，新(xin)手經營者在(zai)(zai)早起(qi)容(rong)易犯的(de)(de)錯誤(wu)就(jiu)是在(zai)(zai)一(yi)些如(ru)設備(bei)、服(fu)務(wu)水(shui)平甚至小(xiao)配菜(cai)、點心上(shang)削減(jian)成本，那是一(yi)種目光淺短的(de)(de)表(biao)現(xian)，因為(wei)所有這一(yi)切都(dou)是直接影(ying)響客戶(hu)體驗(yan)，應加以(yi)重視。決定從(cong)利(li)潤中抽取多(duo)少比例(li)來投(tou)入到改(gai)善客戶(hu)體驗(yan)中，以(yi)持續為(wei)他們(men)提(ti)供優(you)質(zhi)的(de)(de)服(fu)務(wu)。在(zai)(zai)一(yi)些仍處于發展(zhan)中、但上(shang)升很快的(de)(de)餐(can)廳(ting)，在(zai)(zai)廣告和市場上(shang)僅僅投(tou)入相當小(xiao)的(de)(de)成本甚至不(bu)投(tou)，但為(wei)顧客創(chuang)造非常(chang)高水(shui)準(zhun)的(de)(de)體驗(yan)，例(li)如(ru)送出禮品卡和在(zai)(zai)餐(can)桌(zhuo)上(shang)準(zhun)備(bei)大量(liang)的(de)(de)免費(fei)小(xiao)菜(cai)。當一(yi)碟創(chuang)意小(xiao)菜(cai)送到顧客面前，“這是我們大廚新制作的菜品(pin)，希望(wang)您來品(pin)嘗一下。”這將創造(zao)餐廳與顧客(ke)之(zhi)間真(zhen)正的關系(xi)，令體(ti)驗(yan)更加集中(zhong)到個體(ti)上。盡(jin)可能在客(ke)戶體(ti)驗(yan)上投(tou)入更多的成本，尤其是那些已經走進餐廳的顧客(ke)，因為這是真(zhen)正能創造(zao)口碑的最好(hao)方法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一(yi)位獨(du)(du)立(li)的(de)餐廳(ting)運營(ying)人員容易犯下(xia)最大的(de)錯誤就是無法將系統(tong)(tong)運用在(zai)合適的(de)地方(fang)。有的(de)茶餐廳(ting)經營(ying)者不喜(xi)歡讓(rang)自己的(de)餐廳(ting)變得(de)過于系統(tong)(tong)化，因為他們擔心發展(zhan)(zhan)壯大后(hou)，形成(cheng)連鎖經營(ying)的(de)模式，出現問題(ti)，不好掌控。但(dan)系統(tong)(tong)化正(zheng)是連鎖茶餐廳(ting)如(ru)此(ci)盛行的(de)原因：每一(yi)間茶餐廳(ting)都是獨(du)(du)立(li)的(de)，都有一(yi)位可靠的(de)廚(chu)師、合理的(de)定位，選址恰當，且(qie)連鎖茶餐廳(ting)的(de)運營(ying)系統(tong)(tong)幫助擴大顧客需求(qiu)，抓住關鍵消費(fei)群(qun)，并(bing)賺取利潤。組織并(bing)不會扼殺創造(zao)力的(de)發展(zhan)(zhan)，將未完成(cheng)的(de)系統(tong)(tong)用在(zai)合理的(de)地方(fang)能讓(rang)你變得(de)充滿(man)創造(zao)性。

6、時刻準備進化

尤其是當你是一(yi)(yi)名廚師很多商機(ji)開始(shi)于一(yi)(yi)名普通員工(gong)的一(yi)(yi)個(ge)想(xiang)法。只有當一(yi)(yi)個(ge)人與另一(yi)(yi)位擁有與其互補(bu)技能的人合(he)作時，想(xiang)法才能成為(wei)現(xian)實，就如(ru)“你(ni)來(lai)雕(diao)刻木頭(tou)香蕉，我來(lai)為你(ni)賣出(chu)去。”總是保持尋找那些比自己(ji)跟聰明(ming)的(de)(de)人(ren)，作為一(yi)位茶餐(can)廳(ting)經營者，你(ni)可以做的(de)(de)最聰明(ming)的(de)(de)事就是和那些比你(ni)懂得更多(duo)的(de)(de)人(ren)合(he)作——并給他們(men)一(yi)個在乎餐(can)廳(ting)的(de)(de)理由。