一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐廳(ting)加盟費用是36.8萬元。詳(xiang)細費用來(lai)源為如(ru)下(xia)：

1、店面面積：600-800㎡.

2、合(he)作費(fei)用：32.8萬。

3、品牌管理費(fei)：1萬元/年(nian)。

4、品牌保證金：3萬(wan)元/年。

5、合計：36.8萬元(yuan)

二、開茶餐廳流程

1、店址考察 。

2、店址選擇確定 。

3、制作門(men)頭確定(ding) 。

4、店面內部裝修 。

5、辦(ban)理證件 。

6、訂(ding)購餐(can)椅，吧臺(tai)等 。

7、招聘(pin)員工(gong) 。

8、店堂(tang)布置 。

9、確(que)定(ding)設備及擺(bai)放 。

10、制(zhi)作產品售賣機構表（宣傳單、菜單、優惠(hui)券） 。

11、進行試營業 。

12、總結分析試營業，解決問題 。

13、正式開業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開(kai)家茶餐(can)廳(ting)要收獲成(cheng)功離不(bu)開(kai)一位(wei)出色的(de)(de)廚師、一個(ge)極佳的(de)(de)選址(zhi)和一個(ge)好的(de)(de)定位(wei)，而且它們全(quan)都是相(xiang)(xiang)輔(fu)相(xiang)(xiang)成(cheng)的(de)(de)，你的(de)(de)選址(zhi)必(bi)須(xu)符合茶餐(can)廳(ting)定位(wei)，你的(de)(de)廚師同樣(yang)也必(bi)須(xu)符合定位(wei)，否則你將每天花大(da)量(liang)精力去處理餐(can)廳(ting)內上演的(de)(de)種(zhong)種(zhong)繁瑣(suo)“小鬧劇”。

有(you)些創業人士或許會(hui)說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按經(jing)驗上，說這些話(hua)的人多數(shu)是因為他們本身(shen)已經(jing)是選(xuan)址失敗。當你從計劃開(kai)店初(chu)期沒(mei)有選(xuan)址成功(gong)，將很難(nan)將茶餐廳(ting)經(jing)營成一個“目的地餐廳”。

“平(ping)易(yi)近(jin)人”幾乎(hu)可以為你解決所有問題。就選址問題以及其他意義(yi)而言，你的(de)餐廳越平(ping)易(yi)近(jin)人，就越接近(jin)成(cheng)功。看(kan)看(kan)那些(xie)成(cheng)功的(de)餐廳，他們在地點(dian)、品牌(pai)和價格(ge)等一切(qie)都(dou)極力向(xiang)平(ping)易(yi)近(jin)人靠攏，快餐店(dian)之所以受歡迎，正是因為他們在所有方面都(dou)做到了難(nan)以置信(xin)的(de)平(ping)易(yi)近(jin)人。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在(zai)一(yi)(yi)開(kai)始時應計劃好六至(zhi)九個(ge)月的(de)啟(qi)動資金，你(ni)會驚訝(ya)開(kai)支增(zeng)速是(shi)多(duo)么的(de)快，以(yi)及在(zai)一(yi)(yi)個(ge)新(xin)環境中留住常(chang)客需要消耗(hao)多(duo)少(shao)時間成本。很多(duo)新(xin)的(de)餐廳(ting)在(zai)新(xin)開(kai)張的(de)興奮后往往會遇(yu)到一(yi)(yi)個(ge)重要的(de)下(xia)(xia)降階段(duan)，這就是(shi)為(wei)(wei)什么資金是(shi)相當關鍵的(de)。盡管在(zai)起初(chu)的(de)幾個(ge)月里茶餐廳(ting)會容易出現(xian)一(yi)(yi)個(ge)空白期，我們(men)必須(xu)沉住氣去見證它是(shi)否真的(de)堅持下(xia)(xia)去。不(bu)少(shao)餐廳(ting)經(jing)營者初(chu)期會大量動用手(shou)頭的(de)現(xian)金，并不(bu)知不(bu)覺地開(kai)始揮霍因為(wei)(wei)他們(men)以(yi)為(wei)(wei)這段(duan)“蜜(mi)月期(qi)”能持(chi)續很久。這就是為什(shen)么大多數餐廳倒閉的原因，千萬別讓(rang)初步的成(cheng)(cheng)功占(zhan)據你(ni)的腦袋，真正的成(cheng)(cheng)功決定于數年后。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱(re)衷于教導并為員工(gong)提供發展自身的(de)機會(hui)，將會(hui)為你帶來相當大的(de)回(hui)報。做一些新的(de)事情、參與到完善菜單的(de)工(gong)作中總是令人振奮的(de)。每個人都(dou)喜歡新菜品——包括在在前廳(ting)(ting)工(gong)作的侍應生。當人(ren)們(men)喜(xi)歡到(dao)你的茶餐廳(ting)(ting)工(gong)作時，你已經獲(huo)得一(yi)筆無(wu)價的財富。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先考慮(lv)將資金花在(zai)(zai)(zai)提升服(fu)務質(zhi)量(liang)上，新手經(jing)營者在(zai)(zai)(zai)早起容易犯的(de)(de)錯(cuo)誤就是在(zai)(zai)(zai)一些(xie)如設(she)備、服(fu)務水(shui)平甚至小(xiao)配(pei)菜(cai)、點心(xin)上削(xue)減(jian)成本，那是一種目光淺短的(de)(de)表現(xian)，因(yin)為所有這一切(qie)都(dou)是直(zhi)接影響(xiang)客戶體驗，應加以(yi)重(zhong)視。決(jue)定(ding)從利潤中(zhong)(zhong)抽(chou)取多少比例來投入(ru)到(dao)改善客戶體驗中(zhong)(zhong)，以(yi)持續為他們提供優質(zhi)的(de)(de)服(fu)務。在(zai)(zai)(zai)一些(xie)仍處(chu)于發(fa)展中(zhong)(zhong)、但上升很快的(de)(de)餐(can)廳，在(zai)(zai)(zai)廣告和市場上僅僅投入(ru)相當小(xiao)的(de)(de)成本甚至不投，但為顧客創(chuang)造非(fei)常高水(shui)準的(de)(de)體驗，例如送(song)出禮品卡和在(zai)(zai)(zai)餐(can)桌上準備大(da)量(liang)的(de)(de)免費小(xiao)菜(cai)。當一碟(die)創(chuang)意小(xiao)菜(cai)送(song)到(dao)顧客面前，“這是(shi)我們大廚新制(zhi)作的(de)(de)菜品，希(xi)望您(nin)來品嘗一下(xia)。”這將創造餐廳與(yu)顧(gu)客之間(jian)真正(zheng)的(de)(de)關系，令體(ti)驗更(geng)加(jia)集中到個(ge)體(ti)上。盡可(ke)能在客戶體(ti)驗上投入更(geng)多(duo)的(de)(de)成本，尤(you)其是(shi)那些(xie)已(yi)經走進餐廳的(de)(de)顧(gu)客，因為這是(shi)真正(zheng)能創造口碑的(de)(de)最好方法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一(yi)位獨(du)立的(de)(de)(de)餐(can)廳運營人員容易犯下最大(da)的(de)(de)(de)錯(cuo)誤(wu)就是(shi)無法(fa)將系統(tong)(tong)運用在合適的(de)(de)(de)地方。有(you)的(de)(de)(de)茶餐(can)廳經營者不喜歡讓自己的(de)(de)(de)餐(can)廳變得(de)過(guo)于系統(tong)(tong)化(hua)，因為他們擔心發展(zhan)壯大(da)后，形成連鎖(suo)經營的(de)(de)(de)模式，出現問題，不好掌控。但系統(tong)(tong)化(hua)正是(shi)連鎖(suo)茶餐(can)廳如(ru)此盛行(xing)的(de)(de)(de)原(yuan)因：每一(yi)間茶餐(can)廳都是(shi)獨(du)立的(de)(de)(de)，都有(you)一(yi)位可(ke)靠的(de)(de)(de)廚師、合理(li)的(de)(de)(de)定位，選址恰當，且連鎖(suo)茶餐(can)廳的(de)(de)(de)運營系統(tong)(tong)幫助擴大(da)顧客需(xu)求，抓住關鍵消費群，并賺(zhuan)取利(li)潤(run)。組織并不會(hui)扼殺創造力的(de)(de)(de)發展(zhan)，將未完成的(de)(de)(de)系統(tong)(tong)用在合理(li)的(de)(de)(de)地方能讓你變得(de)充滿創造性(xing)。

6、時刻準備進化

尤其(qi)是當你是一名廚師很多商(shang)機開始于(yu)一名普通員工的(de)一個想法(fa)。只有當一個人(ren)與另(ling)一位擁有與其(qi)互補(bu)技(ji)能的(de)人(ren)合作(zuo)時，想法(fa)才(cai)能成為(wei)現實(shi)，就如“你(ni)來(lai)雕刻木頭香蕉(jiao)，我來(lai)為你(ni)賣出去。”總是(shi)保持尋找那些(xie)比自己跟聰(cong)明的(de)(de)人(ren)，作為一位茶餐廳經營者，你(ni)可以做的(de)(de)最聰(cong)明的(de)(de)事(shi)就是(shi)和那些(xie)比你(ni)懂得更多(duo)的(de)(de)人(ren)合作——并給(gei)他(ta)們一個在乎餐廳的(de)(de)理由(you)。