不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保質期較短(duan)以及(ji)對保鮮要(yao)求較高的蔬(shu)菜必須及(ji)時(shi)配送(song)(song)，配送(song)(song)方案一般為訂貨→收(shou)貨→配裝(zhuang)→送(song)(song)貨。

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二、保質期較長的蔬菜

這類蔬菜一般在(zai)備(bei)貨(huo)(huo)后安插儲存工(gong)序，有時是放(fang)在(zai)保鮮倉庫中儲存，這類蔬菜的流(liu)程與(yu)干貨(huo)(huo)的流(liu)程差不(bu)多。其配(pei)送方(fang)案(an)為訂貨(huo)(huo)→收貨(huo)(huo)→儲貨(huo)(huo)→配(pei)貨(huo)(huo)→配(pei)裝→送貨(huo)(huo)。

三、半成品蔬菜

對需要加(jia)工(gong)的蔬菜(cai)，首先(xian)應將(jiang)其配(pei)(pei)制成(cheng)(cheng)半(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)，然后(hou)再進(jin)行(xing)儲存(cun)到(dao)配(pei)(pei)送的各(ge)道工(gong)序(xu)。當(dang)大量貨(huo)物集中到(dao)倉庫后(hou)，先(xian)進(jin)行(xing)初加(jia)工(gong)，包括(kuo)將(jiang)大塊的貨(huo)物分(fen)成(cheng)(cheng)小塊，對貨(huo)物進(jin)行(xing)等級劃分(fen)，給蔬菜(cai)去根、去老葉，配(pei)(pei)制成(cheng)(cheng)半(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)。其配(pei)(pei)送方案為訂貨(huo)→收貨(huo)→加(jia)工(gong)（分(fen)揀）→儲存(cun)→配(pei)(pei)貨(huo)→配(pei)(pei)裝(zhuang)→送貨(huo)。

四、周轉速度快的蔬菜

有些產(chan)品(pin)為了提高(gao)商(shang)(shang)品(pin)周轉速(su)度(du)，提高(gao)商(shang)(shang)品(pin)鮮度(du)，雖由配(pei)貨(huo)(huo)(huo)中(zhong)心(xin)向供應商(shang)(shang)訂貨(huo)(huo)(huo)，但是(shi)(shi)供應商(shang)(shang)不是(shi)(shi)將商(shang)(shang)品(pin)發給(gei)配(pei)送(song)中(zhong)心(xin)，而(er)是(shi)(shi)將商(shang)(shang)品(pin)直接發給(gei)各個(ge)門(men)店，這是(shi)(shi)流程最短的(de)一種商(shang)(shang)品(pin)配(pei)送(song)方式，其配(pei)送(song)方案為配(pei)送(song)中(zhong)心(xin)訂貨(huo)(huo)(huo)→門(men)店收(shou)貨(huo)(huo)(huo)。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨。是配(pei)送中(zhong)心運作周(zhou)期的開始。

（2）收貨(huo)。收貨(huo)包括(kuo)收貨(huo)和驗收入庫。

（3）加工。包括兩方面的內容：一是制成品加工。二是初(chu)級產品加工。

（4）儲存(cun)(cun)。儲存(cun)(cun)主要(yao)是為了保證銷售需要(yao)，但要(yao)求是合理(li)庫存(cun)(cun)，同時還要(yao)注(zhu)意在儲存(cun)(cun)業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。

（5）配貨(huo)。根據信息中(zhong)心打印出(chu)的要(yao)貨(huo)單將貨(huo)物(wu)挑選出(chu)來(lai)的一(yi)種(zhong)活動。

（6）配裝。為了提高效率用(yong)車集中送貨。

（7）送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動(dong)。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各店下訂單的內容填寫(xie)完整，并以電子檔的形(xing)式傳至PC。

（2）PC生(sheng)成廠商(shang)訂(ding)貨單(dan)、揀貨單(dan)。

（3）廠商到(dao)貨(huo)。

（4）驗收。依照合同(tong)處理，由(you)采購追貨予以補(bu)足

（5）清洗蔬菜和相關產品

（6）分級。按(an)高(gao)級和低級分類

（7）包裝。使用(yong)規(gui)定的包裝材料及型號

（8）貼標(biao)(biao)。貼上促銷標(biao)(biao)簽等(deng)，加強促銷效(xiao)果。

（9）分(fen)貨(huo)(huo)。在貼(tie)標之前，即把分(fen)貨(huo)(huo)數(shu)量(liang)分(fen)配完(wan)成(cheng)，在貼(tie)標的(de)同時依(yi)據分(fen)貨(huo)(huo)表的(de)數(shu)量(liang)，即刻分(fen)配到各店(dian)，并完(wan)成(cheng)小結(jie)。