不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保(bao)(bao)質期(qi)較短以及對保(bao)(bao)鮮要(yao)求較高的蔬菜(cai)必須及時配(pei)送(song)(song)，配(pei)送(song)(song)方案一般為(wei)訂貨→收貨→配(pei)裝(zhuang)→送(song)(song)貨。

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二、保質期較長的蔬菜

這類蔬菜一(yi)般(ban)在備貨后安(an)插儲(chu)(chu)存工序，有時是放在保(bao)鮮倉庫中(zhong)儲(chu)(chu)存，這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。其配(pei)送(song)方案為訂貨→收貨→儲(chu)(chu)貨→配(pei)貨→配(pei)裝(zhuang)→送(song)貨。

三、半成品蔬菜

對(dui)需要(yao)加工(gong)(gong)的蔬菜(cai)，首先(xian)應(ying)將其配(pei)制成(cheng)(cheng)(cheng)半(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)，然(ran)后(hou)再進(jin)行(xing)(xing)(xing)儲存到(dao)配(pei)送的各道工(gong)(gong)序。當大量貨物集中到(dao)倉庫(ku)后(hou)，先(xian)進(jin)行(xing)(xing)(xing)初加工(gong)(gong)，包括將大塊的貨物分(fen)成(cheng)(cheng)(cheng)小塊，對(dui)貨物進(jin)行(xing)(xing)(xing)等級劃(hua)分(fen)，給蔬菜(cai)去(qu)根、去(qu)老葉，配(pei)制成(cheng)(cheng)(cheng)半(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)。其配(pei)送方案為訂(ding)貨→收貨→加工(gong)(gong)（分(fen)揀(jian)）→儲存→配(pei)貨→配(pei)裝→送貨。

四、周轉速度快的蔬菜

有些產品(pin)為了提高商(shang)(shang)(shang)品(pin)周(zhou)轉速度(du)，提高商(shang)(shang)(shang)品(pin)鮮(xian)度(du)，雖由配(pei)(pei)貨(huo)中心向(xiang)供應(ying)商(shang)(shang)(shang)訂貨(huo)，但是供應(ying)商(shang)(shang)(shang)不是將(jiang)商(shang)(shang)(shang)品(pin)發給配(pei)(pei)送(song)(song)中心，而是將(jiang)商(shang)(shang)(shang)品(pin)直接發給各個門(men)店，這是流(liu)程最短(duan)的一種(zhong)商(shang)(shang)(shang)品(pin)配(pei)(pei)送(song)(song)方(fang)式，其(qi)配(pei)(pei)送(song)(song)方(fang)案(an)為配(pei)(pei)送(song)(song)中心訂貨(huo)→門(men)店收貨(huo)。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨。是配送中心(xin)運作(zuo)周(zhou)期的開(kai)始。

（2）收貨。收貨包括收貨和(he)驗收入庫(ku)。

（3）加工(gong)(gong)。包括(kuo)兩方面的(de)內容：一是制成品加工(gong)(gong)。二是初(chu)級產品加工(gong)(gong)。

（4）儲(chu)存(cun)。儲(chu)存(cun)主要(yao)是為(wei)了保證銷售(shou)需要(yao)，但要(yao)求是合(he)理庫存(cun)，同時還(huan)要(yao)注(zhu)意(yi)在儲(chu)存(cun)業務中做(zuo)到確保商品不發生數量(liang)和(he)質量(liang)變化(hua)。

（5）配貨(huo)。根據信息中心打印出的(de)要貨(huo)單將貨(huo)物挑選(xuan)出來的(de)一種(zhong)活動(dong)。

（6）配裝。為(wei)了提高效率用車集中送貨。

（7）送貨。送貨包(bao)括裝(zhuang)車和送貨兩(liang)項活動。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各(ge)店下訂單的(de)內容填寫(xie)完整，并(bing)以(yi)電(dian)子檔的(de)形式(shi)傳至PC。

（2）PC生成廠商訂(ding)貨單(dan)、揀貨單(dan)。

（3）廠(chang)商到貨。

（4）驗(yan)收。依照(zhao)合同處理，由采購追貨予以補足

（5）清(qing)洗蔬菜和相關產品

（6）分級(ji)。按高級(ji)和低級(ji)分類

（7）包裝。使用規定的包裝材料及型號

（8）貼(tie)標。貼(tie)上促(cu)(cu)銷(xiao)標簽等，加強促(cu)(cu)銷(xiao)效(xiao)果(guo)。

（9）分貨(huo)(huo)。在貼標之前，即(ji)把分貨(huo)(huo)數(shu)量(liang)分配完(wan)成，在貼標的(de)同(tong)時依據(ju)分貨(huo)(huo)表的(de)數(shu)量(liang)，即(ji)刻分配到各店，并完(wan)成小結。