不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保(bao)質期較短(duan)以及(ji)對(dui)保(bao)鮮要求較高的蔬菜(cai)必(bi)須(xu)及(ji)時(shi)配(pei)送(song)(song)，配(pei)送(song)(song)方案一(yi)般為(wei)訂貨→收貨→配(pei)裝→送(song)(song)貨。

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二、保質期較長的蔬菜

這類蔬菜一般在(zai)備貨(huo)(huo)(huo)(huo)后安插(cha)儲存(cun)(cun)工序，有時是放(fang)在(zai)保鮮(xian)倉庫中儲存(cun)(cun)，這類蔬菜的(de)流(liu)程與干貨(huo)(huo)(huo)(huo)的(de)流(liu)程差不多。其配(pei)送(song)方案為訂(ding)貨(huo)(huo)(huo)(huo)→收貨(huo)(huo)(huo)(huo)→儲貨(huo)(huo)(huo)(huo)→配(pei)貨(huo)(huo)(huo)(huo)→配(pei)裝→送(song)貨(huo)(huo)(huo)(huo)。

三、半成品蔬菜

對需(xu)要加工的(de)蔬菜，首(shou)先(xian)應(ying)將其(qi)配制(zhi)成(cheng)(cheng)半成(cheng)(cheng)品(pin)，然后(hou)再(zai)進行(xing)(xing)儲存(cun)到配送(song)的(de)各道工序。當大量貨(huo)(huo)物集中到倉庫后(hou)，先(xian)進行(xing)(xing)初加工，包括將大塊的(de)貨(huo)(huo)物分(fen)成(cheng)(cheng)小塊，對貨(huo)(huo)物進行(xing)(xing)等級劃分(fen)，給蔬菜去根、去老(lao)葉，配制(zhi)成(cheng)(cheng)半成(cheng)(cheng)品(pin)。其(qi)配送(song)方案為訂貨(huo)(huo)→收貨(huo)(huo)→加工（分(fen)揀(jian)）→儲存(cun)→配貨(huo)(huo)→配裝(zhuang)→送(song)貨(huo)(huo)。

四、周轉速度快的蔬菜

有些(xie)產品(pin)為(wei)了(le)提高商(shang)(shang)品(pin)周轉速度，提高商(shang)(shang)品(pin)鮮度，雖(sui)由配(pei)貨(huo)中心(xin)向供應(ying)商(shang)(shang)訂(ding)(ding)貨(huo)，但是(shi)供應(ying)商(shang)(shang)不是(shi)將商(shang)(shang)品(pin)發給(gei)配(pei)送中心(xin)，而是(shi)將商(shang)(shang)品(pin)直(zhi)接發給(gei)各個門店，這是(shi)流程最短的一(yi)種商(shang)(shang)品(pin)配(pei)送方(fang)式，其配(pei)送方(fang)案為(wei)配(pei)送中心(xin)訂(ding)(ding)貨(huo)→門店收貨(huo)。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨。是配送中心運作周期(qi)的開(kai)始。

（2）收(shou)(shou)貨(huo)。收(shou)(shou)貨(huo)包(bao)括收(shou)(shou)貨(huo)和驗收(shou)(shou)入(ru)庫。

（3）加工(gong)。包(bao)括(kuo)兩方面的內容：一是制(zhi)成品加工(gong)。二(er)是初(chu)級產(chan)品加工(gong)。

（4）儲存(cun)。儲存(cun)主要是為了保證銷售需要，但要求是合理(li)庫存(cun)，同(tong)時還要注意在儲存(cun)業務中做到(dao)確保商品不(bu)發生數量(liang)和質量(liang)變化(hua)。

（5）配貨。根據(ju)信息中心打印出(chu)(chu)的要貨單將貨物挑(tiao)選(xuan)出(chu)(chu)來的一種(zhong)活動。

（6）配裝。為了提(ti)高(gao)效率用車集中送貨。

（7）送貨。送貨包(bao)括裝車和送貨兩項活動(dong)。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各店下訂單的內容填寫完整，并以電子檔的形式傳至PC。

（2）PC生成(cheng)廠商訂貨單、揀貨單。

（3）廠商到(dao)貨。

（4）驗(yan)收。依(yi)照合同(tong)處理，由采購追(zhui)貨予以補足(zu)

（5）清洗蔬菜和相關產品

（6）分級。按(an)高級和(he)低級分類

（7）包裝。使用規(gui)定的包裝材料(liao)及型號

（8）貼標(biao)。貼上(shang)促(cu)銷標(biao)簽等，加強促(cu)銷效果。

（9）分(fen)貨。在貼(tie)標(biao)之前，即把分(fen)貨數(shu)量分(fen)配(pei)完成(cheng)(cheng)，在貼(tie)標(biao)的同時依據(ju)分(fen)貨表的數(shu)量，即刻分(fen)配(pei)到(dao)各店(dian)，并完成(cheng)(cheng)小(xiao)結。