不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保質期較短以(yi)及對保鮮要求較高的(de)蔬(shu)菜(cai)必須及時配送(song)(song)(song)，配送(song)(song)(song)方案(an)一般為訂貨(huo)→收貨(huo)→配裝→送(song)(song)(song)貨(huo)。

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二、保質期較長的蔬菜

這類(lei)蔬菜一般在(zai)備貨(huo)(huo)后安插儲(chu)存工序，有(you)時是放在(zai)保鮮(xian)倉庫中儲(chu)存，這類(lei)蔬菜的(de)(de)流程與干貨(huo)(huo)的(de)(de)流程差不(bu)多。其配(pei)送方案為訂(ding)貨(huo)(huo)→收貨(huo)(huo)→儲(chu)貨(huo)(huo)→配(pei)貨(huo)(huo)→配(pei)裝→送貨(huo)(huo)。

三、半成品蔬菜

對需要加(jia)工的蔬(shu)菜，首先(xian)應將(jiang)其配制成(cheng)半(ban)(ban)成(cheng)品(pin)，然后(hou)再進(jin)(jin)行(xing)儲存(cun)到配送的各道工序。當大(da)量貨(huo)物集中(zhong)到倉庫后(hou)，先(xian)進(jin)(jin)行(xing)初加(jia)工，包括(kuo)將(jiang)大(da)塊(kuai)的貨(huo)物分成(cheng)小塊(kuai)，對貨(huo)物進(jin)(jin)行(xing)等級劃分，給蔬(shu)菜去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)老(lao)葉(xie)，配制成(cheng)半(ban)(ban)成(cheng)品(pin)。其配送方案為訂貨(huo)→收貨(huo)→加(jia)工（分揀）→儲存(cun)→配貨(huo)→配裝→送貨(huo)。

四、周轉速度快的蔬菜

有些(xie)產品(pin)為了提(ti)高(gao)商(shang)(shang)品(pin)周(zhou)轉速度(du)，提(ti)高(gao)商(shang)(shang)品(pin)鮮度(du)，雖由配貨(huo)中(zhong)心向供(gong)應商(shang)(shang)訂貨(huo)，但是(shi)供(gong)應商(shang)(shang)不是(shi)將商(shang)(shang)品(pin)發(fa)給(gei)配送中(zhong)心，而(er)是(shi)將商(shang)(shang)品(pin)直接(jie)發(fa)給(gei)各個門(men)店，這是(shi)流程最短的一種商(shang)(shang)品(pin)配送方(fang)式，其配送方(fang)案為配送中(zhong)心訂貨(huo)→門(men)店收貨(huo)。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨。是配送中心運作周期(qi)的開始(shi)。

（2）收(shou)(shou)貨。收(shou)(shou)貨包括收(shou)(shou)貨和驗收(shou)(shou)入(ru)庫。

（3）加(jia)工。包括兩方面的內(nei)容：一是(shi)制(zhi)成品加(jia)工。二是(shi)初級(ji)產品加(jia)工。

（4）儲存(cun)。儲存(cun)主要(yao)是(shi)為(wei)了保(bao)證銷售需要(yao)，但(dan)要(yao)求是(shi)合理庫存(cun)，同時(shi)還(huan)要(yao)注意在儲存(cun)業務中做到確(que)保(bao)商(shang)品不發生數量(liang)(liang)和質量(liang)(liang)變(bian)化。

（5）配貨(huo)(huo)。根據信息中心打印出(chu)的(de)要貨(huo)(huo)單(dan)將貨(huo)(huo)物挑選出(chu)來的(de)一(yi)種活動。

（6）配裝(zhuang)。為了(le)提高效(xiao)率用(yong)車集中送貨。

（7）送(song)貨(huo)。送(song)貨(huo)包括裝車和送(song)貨(huo)兩項(xiang)活動。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各(ge)店下訂(ding)單(dan)的內容填(tian)寫完整，并以(yi)電子檔的形式傳至PC。

（2）PC生成廠商訂貨單、揀貨單。

（3）廠商到(dao)貨。

（4）驗收(shou)。依照合(he)同(tong)處理，由采購追貨予以補足

（5）清洗蔬菜和相關(guan)產品

（6）分(fen)級。按高級和低級分(fen)類

（7）包裝(zhuang)。使用(yong)規定的(de)包裝(zhuang)材料及型(xing)號

（8）貼(tie)標。貼(tie)上促銷標簽等，加強促銷效果。

（9）分(fen)(fen)貨。在(zai)(zai)貼標之前，即把分(fen)(fen)貨數量分(fen)(fen)配(pei)完成(cheng)，在(zai)(zai)貼標的(de)同(tong)時依據(ju)分(fen)(fen)貨表的(de)數量，即刻分(fen)(fen)配(pei)到各店(dian)，并完成(cheng)小結。