【植物飲料(liao)】植物飲料(liao)的營養價值 植物蛋白(bai)飲料(liao)的好處

植物蛋白飲料的好處

由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養價值也不同。從功能的角度來講，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤肺作用，而采用椰子為原料的椰汁，則因為椰子全身都是寶，椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維(wei)生素E、維(wei)生素C、鉀、鈣、鎂等(deng)營養成分，適宜男(nan)女老(lao)少的營養補充(chong)需求。多年來(lai)被作為(wei)“國宴(yan)飲料”的椰(ye)樹牌椰(ye)汁為(wei)了(le)便于(yu)消費者(zhe)辨識選購，直接在產品標簽(qian)上注明了(le)承諾不加香精、色素(su)、防腐(fu)劑，讓消費者(zhe)放心飲用。據了(le)解，這也是廣大家長樂意(yi)購買(mai)該(gai)飲料給孩(hai)子喝的主要原因(yin)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

據專家(jia)介(jie)紹，相比普(pu)通飲料(liao)，植(zhi)(zhi)物蛋白(bai)(bai)飲料(liao)所含(han)的蛋白(bai)(bai)質、維生素(su)含(han)量更高。現在(zai)家(jia)長給孩子(zi)買植(zhi)(zhi)物蛋白(bai)(bai)飲料(liao)已成(cheng)時(shi)尚。椰樹椰汁中所含(han)的植(zhi)(zhi)物蛋白(bai)(bai)就是一種具(ju)有高生物價值(zhi)的優質植(zhi)(zhi)物蛋白(bai)(bai)。來自華(hua)盛頓農業部屬下的蛋白(bai)(bai)研究實驗(yan)室的Carl O. Johns的研究結(jie)果表明，當(dang)椰肉球蛋白(bai)作為飲食中的唯一蛋白(bai)來源時，可(ke)提供正常生長所必需(xu)的蛋白(bai)營養(yang)。并且，椰肉蛋白(bai)含有豐富的水溶性維(wei)生素(su)及其他脂溶性維(wei)生素(su)。

美國(guo)坎貝(bei)爾博(bo)士所著的《中國(guo)健康調查報告(gao)》一書中寫道，經過長達10年的(de)(de)(de)中國健康(kang)調查發(fa)(fa)現(xian)，攝入(ru)(ru)更多的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白與(yu)高(gao)(gao)大(da)的(de)(de)(de)身材之間確實有顯(xian)著關(guan)(guan)系(xi)，但是這個效(xiao)果主要來自植物蛋(dan)(dan)白。報告指出，動物蛋(dan)(dan)白的(de)(de)(de)攝入(ru)(ru)雖然也(ye)與(yu)高(gao)(gao)大(da)強(qiang)壯有顯(xian)著的(de)(de)(de)關(guan)(guan)聯(lian)關(guan)(guan)系(xi)，但是也(ye)與(yu)血液(ye)總膽(dan)固醇(chun)(chun)水平(ping)和(he)壞膽(dan)固醇(chun)(chun)水平(ping)的(de)(de)(de)升(sheng)高(gao)(gao)以及腫瘤、冠狀動脈(mo)心(xin)臟病的(de)(de)(de)發(fa)(fa)病率(lv)(lv)有顯(xian)著的(de)(de)(de)關(guan)(guan)聯(lian)關(guan)(guan)系(xi)。而植物蛋(dan)(dan)白，不僅能預防肥胖，同時也(ye)能讓人長到理想的(de)(de)(de)身材極限，同時對(dui)身體的(de)(de)(de)其他方(fang)面(mian)也(ye)是非常(chang)有益的(de)(de)(de)。它能有效(xiao)地調控血液(ye)膽(dan)固醇(chun)(chun)水平(ping)，降低心(xin)臟病和(he)各種(zhong)癌(ai)癥的(de)(de)(de)發(fa)(fa)病率(lv)(lv)。

植物飲料的營養價值

植物蛋白飲料是指以(yi)植物果(guo)仁(ren)、果(guo)肉或(huo)大豆(dou)等(deng)為原料，經(jing)加工、調配后，再經(jing)高壓殺菌(jun)或(huo)無菌(jun)包裝制得的乳(ru)狀飲料。花生牛奶(nai)飲料、杏仁(ren)露(lu)、核桃露(lu)、豆(dou)奶(nai)等(deng)都屬于(yu)植物蛋白飲料。

植物蛋白飲料營(ying)養價值并不高(gao)，以一款植物蛋(dan)白(bai)飲料的(de)配(pei)料表(biao)為例(li)，順序為水、白(bai)砂糖、核桃(tao)、食品添加劑。按照國家相關標(biao)準，配(pei)料表(biao)中(zhong)順序是按照含量由多到少排列的(de)。

據了(le)解，每(mei)日蛋白質的攝(she)入量應占全天飲(yin)食(shi)總熱量的15%~20%。其中優質(zhi)蛋(dan)白應占(zhan)1/3，如海(hai)產品、瘦肉、蛋、低脂奶飲品和堅果等。其次，有腎功能損害者，即出現(xian)顯性蛋白(bai)尿(niao)者，蛋白(bai)質攝入量應限制在(zai)0.8/千克(ke)體(ti)重一下(xia)，并以優質動物蛋(dan)(dan)白為(wei)主。對于腎(shen)功能正常者，大豆(dou)及豆(dou)制(zhi)品也(ye)是較(jiao)佳選(xuan)擇(ze)，因其不僅(jin)能提供豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)(dan)白質，對降低血糖、血脂也(ye)有良好作用(yong)。