【植物飲料(liao)(liao)】植物飲料(liao)(liao)的營養價值(zhi) 植物蛋白飲料(liao)(liao)的好(hao)處(chu)

植物蛋白飲料的好處

由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養價值也不同。從功能的角度來講，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤肺作用，而采用椰子為原料的椰汁，則因為椰子全身都是寶，椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維(wei)生素C、鉀(jia)、鈣、鎂等營(ying)養成分，適(shi)宜男(nan)女(nv)老少的(de)營(ying)養補充(chong)需求。多年來被(bei)作為“國(guo)宴飲(yin)料”的(de)椰樹牌(pai)椰汁為了便(bian)于消(xiao)費者(zhe)辨識選(xuan)購，直接在產品(pin)標簽上注明了承諾不(bu)加香精、色素(su)、防腐劑(ji)，讓(rang)消(xiao)費者(zhe)放心飲(yin)用(yong)。據了解，這也是廣大(da)家(jia)長樂意購買(mai)該(gai)飲(yin)料給孩子(zi)喝的(de)主要(yao)原因。

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據專家介(jie)紹(shao)，相比普通飲料(liao)，植(zhi)物(wu)(wu)(wu)蛋白(bai)(bai)飲料(liao)所含的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)、維生素含量更高。現在家長給孩子買(mai)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)蛋白(bai)(bai)飲料(liao)已成時尚。椰樹椰汁(zhi)中所含的(de)(de)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)蛋白(bai)(bai)就是一種具有(you)高生物(wu)(wu)(wu)價(jia)值的(de)(de)優質(zhi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)蛋白(bai)(bai)。來自華盛(sheng)頓農(nong)業部屬下(xia)的(de)(de)蛋白(bai)(bai)研究實驗室的(de)(de)Carl O. Johns的研究結果表明，當椰肉球蛋白(bai)作為飲食中的唯(wei)一蛋白(bai)來源時，可(ke)提(ti)供(gong)正常生(sheng)長所(suo)必需的蛋白(bai)營養。并且，椰肉蛋白(bai)含有豐(feng)富(fu)的水溶性(xing)(xing)維生(sheng)素(su)及其他脂溶性(xing)(xing)維生(sheng)素(su)。

美國坎貝爾博士所(suo)著的《中國健康調查報告(gao)》一書中寫(xie)道(dao)，經過長達(da)10年的(de)(de)中國健(jian)康調查發(fa)現，攝入(ru)更多的(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)與高(gao)大(da)的(de)(de)身材之間確實(shi)有(you)顯著(zhu)關系，但是(shi)這(zhe)個效果主要來自植(zhi)物(wu)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)。報告(gao)指出，動(dong)物(wu)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)攝入(ru)雖然也與高(gao)大(da)強(qiang)壯有(you)顯著(zhu)的(de)(de)關聯(lian)關系，但是(shi)也與血(xue)液(ye)總膽固醇水平(ping)(ping)和(he)壞(huai)膽固醇水平(ping)(ping)的(de)(de)升(sheng)高(gao)以及(ji)腫瘤、冠(guan)狀動(dong)脈心臟病(bing)的(de)(de)發(fa)病(bing)率有(you)顯著(zhu)的(de)(de)關聯(lian)關系。而植(zhi)物(wu)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)，不僅能(neng)預防肥胖，同時也能(neng)讓(rang)人長(chang)到理(li)想的(de)(de)身材極限，同時對身體的(de)(de)其他方面(mian)也是(shi)非常有(you)益的(de)(de)。它能(neng)有(you)效地調控血(xue)液(ye)膽固醇水平(ping)(ping)，降(jiang)低(di)心臟病(bing)和(he)各(ge)種癌癥的(de)(de)發(fa)病(bing)率。

植物飲料的營養價值

植(zhi)物蛋白(bai)飲(yin)料是指以(yi)植(zhi)物果仁、果肉(rou)或大豆等為原料，經加工、調配后(hou)，再(zai)經高壓殺(sha)菌(jun)或無菌(jun)包裝制得的乳狀飲(yin)料。花(hua)生牛奶飲(yin)料、杏仁露、核桃(tao)露、豆奶等都屬于(yu)植(zhi)物蛋白(bai)飲(yin)料。

植物蛋白飲料營養價(jia)值(zhi)并不高，以一(yi)款植物蛋(dan)白飲(yin)料(liao)的配(pei)料(liao)表(biao)為例，順(shun)序為水、白砂糖、核桃、食品添加(jia)劑。按照國家相(xiang)關標準，配(pei)料(liao)表(biao)中順(shun)序是按照含量由(you)多(duo)到少排(pai)列的。

據了解，每日蛋(dan)白質(zhi)的(de)攝入量應占(zhan)全天飲食總熱量的(de)15%~20%。其中(zhong)優質蛋(dan)白應(ying)占1/3，如海產品、瘦肉、蛋、低脂(zhi)奶飲品和(he)堅果等。其次(ci)，有腎功(gong)能(neng)損害(hai)者，即(ji)出(chu)現顯性蛋白(bai)(bai)尿(niao)者，蛋白(bai)(bai)質攝入量應(ying)限(xian)制在0.8/千克體重一下(xia)，并以(yi)優質動物蛋白(bai)(bai)為主。對于腎功能(neng)正常者，大豆及豆制品(pin)也(ye)是(shi)較佳選擇，因其不僅能(neng)提供豐富的蛋白(bai)(bai)質，對降低(di)血糖(tang)、血脂也(ye)有良好作用。