吃什么對腸道有好處

粗雜糧

要讓腸道舒服，先得壯大腸道益生菌的隊伍。益生菌喜歡富含膳食纖維、寡聚糖的食物，全谷雜糧首當其沖。但看看我們的飯碗，幾乎都是白米飯、白饅頭。從主食中(zhong)攝(she)入的膳食纖維無法與二三(san)十年(nian)(nian)前相比(bi)，據統計(ji)，近年(nian)(nian)來居民膳食纖維攝(she)入量約為15克，達(da)不到(dao)20~30克的推(tui)薦量。把(ba)家里的一半白米白面換成(cheng)粗(cu)雜糧。每(mei)次(ci)多(duo)選(xuan)擇(ze)幾種雜糧，放進壓力鍋中(zhong)煮成(cheng)粥食用；或者將豆子提前浸泡8～12小時(shi)(shi)，雜糧可以泡2～4小時(shi)(shi)，之后(hou)煮成(cheng)雜糧粥，既易煮爛，又容(rong)易消化。

該圖片由注冊用戶"天行健"提供，版權聲明反饋

薯豆類

薯豆類：干豆做(zuo)主食，鮮豆做(zuo)配菜。紅(hong)薯中可(ke)溶性(xing)與不溶性(xing)膳食(shi)纖維都(dou)比較(jiao)豐富，吃不慣(guan)雜(za)糧飯(fan)，將紅(hong)薯、土豆切成(cheng)小塊和(he)米飯(fan)蒸熟，避免(mian)主食(shi)營養太過單(dan)一。四(si)季豆(dou)(dou)、紅豆(dou)(dou)、大豆(dou)(dou)中的膳食纖(xian)(xian)維比薯類還多(duo)，黃豆(dou)(dou)中還有(you)促進益生菌繁殖的寡聚(ju)糖。嫩豌豆(dou)(dou)、嫩蠶豆(dou)(dou)、嫩毛豆(dou)(dou)等中也含(han)有(you)不(bu)少膳食纖(xian)(xian)維，做配菜吃不(bu)錯(cuo)。

根莖類

芹菜、牛蒡、胡蘿卜等根莖類蔬菜腸道也喜歡，尤其是牛蒡，有“東洋參”的美譽，含有豐富的粗纖維，幫助排便。制作素湯，牛蒡、胡蘿卜是好食材，燉煮后稍微調味，清淡好喝。蘋果(guo)(guo)、橙(cheng)子、火龍果(guo)(guo)、獼猴桃(tao)等水果(guo)(guo)中都(dou)含有豐富的(de)纖維(wei)素、半(ban)纖維(wei)素、果(guo)(guo)膠人體所需的(de)膳食纖維(wei)，對腸道的(de)健康和預防癌癥都(dou)有一(yi)定的(de)積極(ji)作用(yong)。

海藻類

海藻類：涼拌做湯，鮮美營養。

裙帶菜是高膳食纖維、低脂肪及富含礦物質和維生素的優質海菜。鎂、鈣、碘等微量元素含量較豐富，還含有海藻膠等可溶性膳食纖維。石花菜也是很好(hao)的(de)海藻類食物(wu)，植物(wu)膠含量(liang)很高，在腸道中能(neng)吸水膨潤(run)，對緩解(jie)便秘很有好(hao)處(chu)，老年人(ren)可以多(duo)吃點。海白菜的鈉含量較高(gao)，吃之前在水里(li)泡一(yi)會，沸水焯(zhuo)一(yi)下(xia)，擠干水分切碎，加鹽、醬油、蒜泥、香油等拌勻(yun)。做成海帶湯(tang)、紫菜湯(tang)、海白菜蛋(dan)花湯(tang)也很不錯。

對腸道好的食物

1、香蕉

香(xiang)蕉有助于恢(hui)復腸(chang)道功(gong)能(neng)，特別腹瀉或醉酒之(zhi)后。香(xiang)蕉能(neng)恢(hui)復人體電解質和(he)鉀，其(qi)中富(fu)含的纖維素(su)有助于消化。建議(yi)每天吃(chi)一根香(xiang)蕉。

2、白菜

白(bai)(bai)菜中(zhong)含(han)有(you)較多粗纖(xian)維(wei)(wei)，還含(han)有(you)維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素B、維(wei)(wei)生(sheng)素C等，白(bai)(bai)菜中(zhong)的纖(xian)維(wei)(wei)素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止(zhi)大便(bian)干燥。生(sheng)吃(chi)白(bai)(bai)菜心可以不(bu)破壞白(bai)(bai)菜的營養，通便(bian)很(hen)有(you)效。

3、豆類

豆類中含有大量的(de)非水(shui)溶性膳(shan)食纖維，能夠減少食物在(zai)腸道內(nei)的(de)停留時(shi)間，預防便秘，降(jiang)低結(jie)腸癌風險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐(feng)富的(de)卵磷脂(zhi)，它是(shi)分解油脂(zhi)的(de)“高手”，能夠促進脂(zhi)肪代謝。

4、蘋果

蘋果中(zhong)除了(le)富含豐富的維生素(su)，其含有的纖(xian)維素(su)可刺激腸蠕(ru)動，加速排便(bian)，故又有通便(bian)作用，對于便(bian)秘效果不錯。

5、紅酒

紅(hong)酒同開(kai)心果(guo)一(yi)樣，只是(shi)(shi)含(han)有(you)可以讓體內(nei)益(yi)(yi)生(sheng)菌得(de)到營養(yang)的(de)益(yi)(yi)生(sheng)元。研(yan)究發現，每(mei)天(tian)兩(liang)杯紅(hong)酒，與杜松(song)子酒或者不含(han)酒精(jing)紅(hong)酒相比，四周后腸道菌群中(zhong)有(you)益(yi)(yi)菌的(de)數量會明(ming)顯增加。紅(hong)酒中(zhong)的(de)多酚類，強(qiang)大的(de)抗(kang)氧化劑，以及酒精(jing)可能是(shi)(shi)其(qi)中(zhong)的(de)原因所在。

6、大蒜

大(da)蒜(suan)不僅有助益生菌(jun)的(de)(de)(de)生長，而且(qie)還(huan)有助抗擊(ji)“不友好(hao)”的(de)(de)(de)腸道細菌(jun)。不過為了保證(zheng)大(da)蒜(suan)的(de)(de)(de)保健功能，最好(hao)還(huan)是(shi)(shi)遵循“吃(chi)生不吃(chi)熟，吃(chi)碎不吃(chi)整”的(de)(de)(de)原則(ze)，比如用生蒜(suan)拌涼(liang)菜、調制蒜(suan)泥等都是(shi)(shi)很(hen)健康(kang)的(de)(de)(de)吃(chi)法。

7、西紅柿

西紅柿(shi)含豐富的(de)(de)有機酸如(ru)蘋(pin)果酸、檸檬(meng)酸、甲酸可(ke)保護維生(sheng)素(su)C，使之在加(jia)(jia)工烹飪(ren)過(guo)程不被破壞，增加(jia)(jia)維生(sheng)素(su)的(de)(de)利用率。西紅柿(shi)中還含有一種特殊成分——番(fan)茄素(su)，有助(zhu)于消化(hua)、利尿，能協助(zhu)胃(wei)液消化(hua)脂肪，番(fan)茄素(su)還能抑制細菌和真菌的(de)(de)生(sheng)長(chang)，可(ke)治療口角炎(yan)。

8、木耳

木耳中的(de)膠質(zhi)可吸附(fu)殘留在(zai)人體消(xiao)化(hua)系統(tong)內的(de)灰塵(chen)、雜質(zhi)及放(fang)射(she)性物(wu)質(zhi)，將(jiang)之排出體外，具有(you)清(qing)胃、滌腸、防輻射(she)的(de)作用，是(shi)成年人保養腸胃的(de)佳品。

9、酸奶

對那些應酬(chou)(chou)完了(le)之后，就坐在電腦前不再活動(dong)的(de)上班族來說(shuo)，喝(he)一(yi)杯酸奶是(shi)非常有益(yi)的(de)。應酬(chou)(chou)中大魚大肉后容易導致消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)不良或脂肪積(ji)累，酸奶中含有豐富(fu)的(de)活乳酸桿菌和乳酸，可促進(jin)胃腸(chang)蠕動(dong)和消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)液的(de)分泌(mi)，幫(bang)助消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)。

10、姜黃

姜(jiang)黃是天然的抗炎(yan)食(shi)品，有助(zhu)腸道修復，促進益生菌(jun)發揮作(zuo)用。

11、菌類

菌(jun)類(lei)(lei)是(shi)一(yi)類(lei)(lei)含膳食纖維豐富的食物，它能(neng)夠保持腸動力(li)，預防(fang)便(bian)秘，讓容易受到壓力(li)影響的腸道保持健康狀態。另外，多吃菌(jun)類(lei)(lei)還有(you)利于調整(zheng)壓力(li)，放松心情。

12、全谷食物

全(quan)麥(mai)面包、燕麥(mai)和糙米(mi)等食物是促進(jin)消化的膳食纖維的優質來源。

13、胡蘿卜

胡(hu)蘿卜有益(yi)腸道健康，因為其含(han)有阿(a)拉(la)伯半乳糖(tang)，它是一種天然(ran)益(yi)生(sheng)(sheng)元（有利益(yi)生(sheng)(sheng)菌生(sheng)(sheng)長）。

14、菠菜

菠(bo)菜味(wei)甘(gan)性(xing)涼，能潤燥養肝，益腸(chang)胃，通便(bian)秘。《食(shi)療本草》中稱其“利五臟，通腸(chang)胃，解酒毒(du)。”菠(bo)菜可促進胃和胰腺分(fen)泌，增食(shi)欲，助消化；豐富(fu)的纖維素還能幫助腸(chang)道蠕動，有(you)利排便(bian)。

有害腸道的食物

甜食

蛋糕(gao)、餅(bing)干(gan)、含(han)糖飲料(liao)和腸癌(ai)是有(you)關。愛吃(chi)蛋糕(gao)、餅(bing)干(gan)、含(han)糖量高的飲料(liao)等食物的人，罹(li)患(huan)腸癌(ai)的可能性(xing)高出18%。另外(wai)，壞菌是愛吃(chi)甜食，因此而感染腸癌(ai)的機率也是很大的。

紅肉

因為(wei)壞菌(jun)吃(chi)葷、好(hao)菌(jun)吃(chi)素這個道理，所以紅肉(rou)和加工肉(rou)品(pin)是大腸癌的強力危(wei)險因子，每(mei)周紅肉(rou)的攝取上限應(ying)在(zai)500克以下(xia)。

加工肉品

據研究，每天攝取加工肉品超過160克（約3條香腸），死亡率比每天僅攝取20克的人，增加44%。主要(yao)是加工過程中(zhong)的化學添(tian)加物令人疑(yi)慮，此研究(jiu)建(jian)議，每日(ri)攝(she)取量(liang)勿超過20克，約一片培(pei)根。有些人早餐要(yao)吃3片培(pei)根，其實自稱無肉(rou)不歡是在跟健康開玩笑(xiao)。

燒烤

紅肉經過高溫燒烤后，會產生多達17種的異環胺，異環胺在人體透過酵素活化，會突變控制細胞生長的致癌基因。長(chang)期(qi)大量食用過焦(jiao)或過熟(shu)的(de)肉品，大腸癌(ai)及胃(wei)癌(ai)的(de)機(ji)率升(sheng)高3～5倍。

啤酒

燒烤配(pei)啤酒是人間(jian)快事，但小心(xin)腸(chang)癌找上你(ni)。喝啤酒會增(zeng)加直腸(chang)癌的(de)風險，原(yuan)因(yin)不明，在其(qi)他酒精類(lei)卻沒(mei)有相(xiang)同(tong)的(de)發現。

大整腸的好習慣

1、吃的情緒，比吃什么重要

想要有健(jian)康的(de)消化道，第一要務就是將(jiang)吃當作重要的(de)事。因為(wei)腸(chang)道布(bu)滿神(shen)經，如(ru)果緊張(zhang)，身體會(hui)以(yi)(yi)為(wei)你(ni)在(zai)被老虎追，關閉消化系統，其實(shi)你(ni)只(zhi)是趕(gan)上班(ban)而已，一餐卻足以(yi)(yi)讓(rang)腸(chang)道受傷。

如果(guo)時(shi)(shi)間太趕或緊張(zhang)時(shi)(shi)寧可(ke)不吃，腸胃(wei)也(ye)可(ke)以因此(ci)迷你(ni)斷食(shi)(shi)，而獲(huo)得休息。另外，在和同事、朋(peng)友相聚，要放(fang)松心境，不疾不徐地(di)享(xiang)受食(shi)(shi)物的色香味(wei)，就能透過感官刺激(ji)消化(hua)液分泌，有助于(yu)消化(hua)順(shun)暢。

2、細嚼慢咽

從小父母就教(jiao)我們，細嚼慢(man)咽(yan)讓唾(tuo)液分泌(mi)，混(hun)合食物再下(xia)(xia)(xia)(xia)肚，才不會(hui)帶給(gei)(gei)腸胃負擔，只是(shi)匆忙的我們都(dou)忘(wang)記了(le)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)嚼個五、六下(xia)(xia)(xia)(xia)就滑下(xia)(xia)(xia)(xia)肚。而(er)且，咀嚼也是(shi)給(gei)(gei)腸胃一個訊號(hao)，通知即將有食物要往(wang)下(xia)(xia)(xia)(xia)了(le)，如果能(neng)嚼20下(xia)(xia)(xia)(xia)才吞下(xia)(xia)(xia)(xia)最好了(le)。

3、吃發酵食物

每天(tian)早餐(can)都吃韓式(shi)泡菜或德式(shi)酸白(bai)菜等(deng)發(fa)酵食(shi)物，因(yin)為不(bu)用烹煮，立(li)即可食(shi)，又對腸胃友善(shan)。發(fa)酵食(shi)物不(bu)易腐敗(bai)的原(yuan)因(yin)，就(jiu)是發(fa)酵過(guo)程中(zhong)益(yi)菌獲勝。

吃高纖食(shi)物(wu)、全食(shi)物(wu)當然很好，但我(wo)們(men)往往需要(yao)好菌(jun)讓腸道(dao)恢復秩序(xu)，而腸道(dao)正(zheng)需要(yao)益菌(jun)大軍(jun)，維持正(zheng)常(chang)運作。發酵食(shi)物(wu)除(chu)了(le)大家熟知(zhi)的優酪乳、優格、泡菜之(zhi)外，還包括醋(cu)、味噌、納豆、鹽曲、酸(suan)黃瓜、臭豆腐等。

雖然目(mu)前(qian)沒有(you)任何標(biao)準建議一周該吃(chi)多少發酵食物，但(dan)是為了整體健康，一周最好吃(chi)個幾(ji)份(fen)，一份(fen)代表1/4～半碗的(de)德式(shi)酸白菜或1～3匙的(de)味噌。若擔心部份(fen)發酵食物有(you)高鹽疑(yi)慮，可選擇(ze)偏酸或低鹽產品(pin)。

4、早晨喝一杯水

水，口渴的(de)(de)時(shi)候再喝就好，如果(guo)你(ni)也這樣以為，那就太可惜了(le)。其實，早晨第(di)一杯水固(gu)然是補充(chong)睡眠時(shi)流失的(de)(de)水分(fen)，更重要的(de)(de)意義(yi)是，可以誘發胃結腸反應(ying)。

因為早晨是(shi)放(fang)松的(de)副(fu)交感神經(jing)優(you)勢(shi)切換為活動(dong)交感神經(jing)優(you)勢(shi)的(de)時(shi)候，借由喝杯(bei)水(shui)，適度刺激副(fu)交感神經(jing)，誘發自(zi)然的(de)便(bian)意。另外，平時(shi)也(ye)(ye)該多喝水(shui)，如果水(shui)喝不夠(gou)，吃再多高(gao)纖食物，也(ye)(ye)無(wu)法排出來。

保護腸道助消化食譜

1、南瓜糙米飯

原(yuan)料：糙米2杯、南(nan)瓜1/2個（約600克）。

做法：糙米(mi)洗凈(jing)，加水(shui)3杯(bei)浸泡1小時，連同浸泡的水(shui)放入電(dian)鍋(guo)，外(wai)鍋(guo)加水(shui)1杯(bei)，煮飯。南瓜(gua)去皮(pi)洗凈(jing)、切丁，10分鐘(zhong)后(hou)拌入米(mi)飯中，同時加鹽調味，略(lve)微拌勻再(zai)煮。待電(dian)鍋(guo)開關跳(tiao)起，再(zai)燜片刻即可(ke)盛出食用。

功效(xiao)：比(bi)起精米，糙米的(de)加(jia)工少(shao)，能很好的(de)保留大米中(zhong)的(de)B族維生素(su)、維生素(su)E等元素(su)，能有效(xiao)提高人體免疫力，促進(jin)血液(ye)循環，預防便秘(mi)和腸癌。

2、帶燴雞柳

原(yuan)料：海帶(dai)200克、雞腿肉100克、紅(hong)甜椒100克。蔥、姜、鹽、味精、色(se)拉油、高湯、淀(dian)粉各適量。

做法：海帶用(yong)水泡開、洗(xi)凈、切成(cheng)條，紅甜椒(jiao)去籽后切成(cheng)條，用(yong)沸水焯(zhuo)一下。雞(ji)胸肉(rou)切成(cheng)條，用(yong)適(shi)量鹽、味精、淀(dian)粉(fen)碼味，然后鍋(guo)置火上放油(you)燒至七成(cheng)熱，再把(ba)雞(ji)胸肉(rou)下油(you)鍋(guo)焯(zhuo)一下，撈(lao)起后待(dai)用(yong)。鍋(guo)內放少許油(you)，下入蔥末(mo)、姜末(mo)炒香，加高(gao)湯，并(bing)放入全部原料燴(hui)三分(fen)鐘，調味后，用(yong)淀(dian)粉(fen)勾芡即(ji)成(cheng)。

功效：相對于豬肉，雞(ji)肉的(de)脂肪含量要(yao)低得多。海(hai)帶中的(de)海(hai)帶氨酸(suan)幫(bang)助降低膽固(gu)醇(chun)的(de)含量；豐富的(de)褐藻膠，幫(bang)助阻止(zhi)大腸(chang)吸收重金屬，并(bing)促進體內(nei)毒素的(de)排出。

3、番薯粳米粥

原料(liao)：番薯200克(ke)、粳米150克(ke)、白糖適(shi)量。

做法：將番薯洗凈，連(lian)皮切成(cheng)小塊，加(jia)水與粳(jing)米同煮為粥(zhou)，待粥(zhou)將熟時，加(jia)入白糖即可。

功效：番薯含有(you)非常(chang)豐(feng)富的維生素(su)A和(he)維生素(su)C，前者(zhe)有(you)保護眼睛(jing)的作(zuo)用而(er)后者(zhe)能產生一(yi)(yi)定的美容效果。同時它還能使腸道通暢，將所有(you)的廢(fei)氣排出體(ti)外(wai)，可謂(wei)是排毒的小能手。一(yi)(yi)碗番薯粥，既能幫助(zhu)消化又能促進排便，讓人們(men)一(yi)(yi)身(shen)輕松(song)。

最有效的清腸排毒食譜

1、蘋果銀耳湯

原料：銀(yin)耳1大(da)朵、冰糖適量、蘋(pin)果1個、枸杞適量。

做法：選(xuan)擇好(hao)的銀耳(er)，通常銀耳(er)的白(bai)色部(bu)位越(yue)大越(yue)好(hao)、黃色部(bu)位越(yue)小越(yue)好(hao)。用冷水泡一夜以上最好(hao)。水要一次加足(zu)，中途(tu)不加水，反之(zhi)會減少膠原蛋(dan)白(bai)，影響護膚的功效(xiao)。燉一個(ge)1小時后，關火加入枸杞再悶上半個(ge)小時。

功(gong)效：銀耳性平無毒，既有(you)補脾(pi)開胃的(de)功(gong)效，又有(you)益氣清腸的(de)作用，還(huan)可(ke)以滋陰潤(run)肺。再配以蘋(pin)果和枸杞(qi)，就(jiu)不(bu)僅美容還(huan)能清腸瘦身，而(er)且口(kou)(kou)感也會更(geng)香(xiang)甜爽口(kou)(kou)。

2、玉米豆腐雞蛋羹

原料(liao)：豆腐1塊、玉米粒(li)1碗、干貝（瑤柱）2粒(li)、雞蛋1個(ge)。

做法：瑤(yao)柱用熱(re)(re)水(shui)(shui)浸泡(pao)至(zhi)軟(ruan)，撕碎。砂鍋燒(shao)熱(re)(re)，爆(bao)油，待(dai)油熱(re)(re)后注入(ru)暖水(shui)(shui)。待(dai)鍋內的水(shui)(shui)燒(shao)開(kai)后將豆腐及(ji)玉米粒一起倒入(ru)鍋，再次燒(shao)開(kai)后轉小火煮十(shi)五分(fen)鐘。雞蛋劃散，趁熱(re)(re)倒入(ru)鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味(wei)即可。