蒜蓉蒸絲瓜簡介

蒜蓉蒸絲(si)(si)瓜(gua)(gua)的(de)(de)做法(fa)用的(de)(de)是(shi)一(yi)(yi)般(ban)市(shi)場的(de)(de)兩種絲(si)(si)瓜(gua)(gua)，一(yi)(yi)種是(shi)有(you)棱(leng)(leng)(leng)角的(de)(de)，就叫絲(si)(si)瓜(gua)(gua)，但在一(yi)(yi)種是(shi)無(wu)棱(leng)(leng)(leng)角的(de)(de)，廣(guang)東人叫水瓜(gua)(gua)，兩種瓜(gua)(gua)都比較清(qing)熱(re)寒(han)涼(liang)，廣(guang)東人喜歡(huan)吃有(you)棱(leng)(leng)(leng)角的(de)(de)，比較清(qing)甜，至(zhi)于水瓜(gua)(gua)，有(you)時(shi)(shi)用來生滾，如(ru)果上火，有(you)些人也(ye)會(hui)(hui)用黃豆加水瓜(gua)(gua)煲(bao)水喝用來清(qing)熱(re)解(jie)毒氣，所以在烹(peng)(peng)調時(shi)(shi)或多(duo)或少都會(hui)(hui)加少許(xu)姜(jiang)，清(qing)炒時(shi)(shi)一(yi)(yi)般(ban)放姜(jiang)茸(rong)蒜茸(rong)，也(ye)可(ke)以清(qing)蒸，都屬于正(zheng)宗蒜蓉蒸絲(si)(si)瓜(gua)(gua)的(de)(de)做法(fa)。另外在烹(peng)(peng)飪(ren)時(shi)(shi)，蒜蓉蒸絲(si)(si)瓜(gua)(gua)時(shi)(shi)間(jian)只需十幾(ji)分(fen)鐘即可(ke)，無(wu)需過(guo)長。

蒜蓉蒸絲瓜食材準備

主(zhu)料：絲瓜1根(gen)、粉絲1小把

輔料：剁椒(jiao)適(shi)量、鮮(xian)味醬油適(shi)量、味精(jing)適(shi)量、白(bai)糖適(shi)量、香油適(shi)量、食用油適(shi)量

蒜蓉蒸絲瓜的做法大全

1.大蒜切碎放入碗中，加(jia)入一勺剁椒（剁椒可以多(duo)放些，女兒不能吃太辣，只放了一小勺）

2.炒鍋放食用油燒至微(wei)微(wei)冒煙。

3.快(kuai)速把(ba)燒熱的食用油倒(dao)入切(qie)好的蒜(suan)末和剁椒碗中拌勻。

4.加入鮮味醬油、少許白糖、味精、香油調勻。

5.粉絲提前用水泡軟

6.泡軟的(de)粉絲剪成段放入盤中。

7.絲瓜去皮切成(cheng)大約(yue)1.5厘米厚的段。

8.切好的絲瓜(gua)碼放在粉絲上。

9.蒸鍋(guo)燒沸后，放(fang)入(ru)碼好的(de)粉絲(si)(si)絲(si)(si)瓜，大火蒸3分鐘(zhong)。

10.三分(fen)鐘后揭(jie)蓋(gai)，把調(diao)好(hao)的蒜茸料汁(zhi)均勻(yun)的澆在絲瓜上。

11.放入料汁后，大火蒸2三分鐘即可。