蒜蓉蒸絲瓜簡介

蒜(suan)蓉蒸(zheng)(zheng)絲(si)瓜(gua)的(de)做法用(yong)的(de)是一般(ban)市場的(de)兩種絲(si)瓜(gua)，一種是有(you)棱角(jiao)的(de)，就叫(jiao)絲(si)瓜(gua)，但在一種是無棱角(jiao)的(de)，廣東人(ren)叫(jiao)水(shui)瓜(gua)，兩種瓜(gua)都比較清(qing)(qing)熱寒(han)涼，廣東人(ren)喜(xi)歡吃有(you)棱角(jiao)的(de)，比較清(qing)(qing)甜，至于(yu)水(shui)瓜(gua)，有(you)時(shi)用(yong)來生滾(gun)，如果上火(huo)，有(you)些(xie)人(ren)也會用(yong)黃豆(dou)加(jia)水(shui)瓜(gua)煲(bao)水(shui)喝用(yong)來清(qing)(qing)熱解毒(du)氣，所以在烹調(diao)時(shi)或多或少都會加(jia)少許(xu)姜(jiang)，清(qing)(qing)炒時(shi)一般(ban)放姜(jiang)茸蒜(suan)茸，也可以清(qing)(qing)蒸(zheng)(zheng)，都屬于(yu)正宗蒜(suan)蓉蒸(zheng)(zheng)絲(si)瓜(gua)的(de)做法。另外在烹飪時(shi)，蒜(suan)蓉蒸(zheng)(zheng)絲(si)瓜(gua)時(shi)間只需(xu)十幾分鐘即可，無需(xu)過長。

蒜蓉蒸絲瓜食材準備

主料：絲(si)瓜1根、粉(fen)絲(si)1小把

輔(fu)料：剁椒適(shi)(shi)量、鮮(xian)味(wei)醬油(you)(you)(you)適(shi)(shi)量、味(wei)精(jing)適(shi)(shi)量、白糖(tang)適(shi)(shi)量、香油(you)(you)(you)適(shi)(shi)量、食用油(you)(you)(you)適(shi)(shi)量

蒜蓉蒸絲瓜的做法大全

1.大蒜切碎放(fang)入碗中，加入一(yi)勺剁(duo)(duo)椒(jiao)（剁(duo)(duo)椒(jiao)可以多放(fang)些，女兒(er)不能吃(chi)太(tai)辣，只(zhi)放(fang)了一(yi)小勺）

2.炒鍋放食用(yong)油燒至微(wei)微(wei)冒煙。

3.快速把燒熱的食用油倒入切(qie)好的蒜末和剁椒碗(wan)中拌勻。

4.加入鮮味醬油(you)、少許白糖(tang)、味精、香油(you)調勻(yun)。

5.粉絲提前(qian)用(yong)水泡軟(ruan)

6.泡(pao)軟的粉絲剪(jian)成段放(fang)入盤中。

7.絲瓜去皮切成大約1.5厘(li)米厚(hou)的(de)段。

8.切好的絲(si)瓜(gua)碼放在粉絲(si)上(shang)。

9.蒸(zheng)鍋燒沸后，放入碼好的(de)粉(fen)絲(si)絲(si)瓜(gua)，大火(huo)蒸(zheng)3分鐘(zhong)。

10.三分鐘后揭蓋，把調(diao)好的(de)蒜茸料汁均(jun)勻的(de)澆在絲瓜上。

11.放入料汁后，大火蒸2三(san)分鐘即可。