塔斯馬尼亞淡水龍蝦簡介

塔(ta)斯(si)馬尼(ni)亞龍(long)蝦(xia)其(qi)實(shi)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)十分常見的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)類(lei)動(dong)物(wu)，因為(wei)肉(rou)味(wei)比較(jiao)鮮(xian)美(mei)，屬(shu)于塔(ta)斯(si)馬尼(ni)亞上的(de)(de)(de)(de)獨特的(de)(de)(de)(de)美(mei)味(wei)食物(wu)，所(suo)以(yi)很受人(ren)們的(de)(de)(de)(de)關注。但是(shi)(shi)這種(zhong)塔(ta)斯(si)馬尼(ni)亞小龍(long)蝦(xia)增長比較(jiao)緩慢，我(wo)們不如一(yi)起去看(kan)看(kan)相關的(de)(de)(de)(de)知識吧，其(qi)實(shi)塔(ta)斯(si)馬尼(ni)亞小龍(long)蝦(xia)做法上也是(shi)(shi)不少的(de)(de)(de)(de)建議的(de)(de)(de)(de)。它是(shi)(shi)世(shi)界(jie)上最(zui)大的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)淡水龍(long)蝦(xia)，頭胸部較(jiao)粗大，外(wai)殼堅(jian)硬，色彩斑斕(lan)，腹部短小，體(ti)長一(yi)般在40厘(li)米(mi)左右，重2.5公(gong)斤(jin)上下，是(shi)(shi)龍(long)蝦(xia)類(lei)中(zhong)最(zui)大的(de)(de)(de)(de)一(yi)類(lei)。最(zui)重的(de)(de)(de)(de)能達到5公(gong)斤(jin)以(yi)上，人(ren)稱龍(long)蝦(xia)虎。體(ti)呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅(jian)厚多棘，前緣中(zhong)央有一(yi)對(dui)強大的(de)(de)(de)(de)眼上棘，具封閉的(de)(de)(de)(de)鰓室(shi)。主要分布于熱(re)帶海域(yu)，是(shi)(shi)名貴(gui)海產品。

塔斯馬尼亞龍蝦營養價值

1、從(cong)蛋(dan)(dan)白(bai)質成(cheng)分來看，龍蝦的蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量(liang)為18.9%，高于大多數的淡水(shui)和海(hai)水(shui)魚蝦，其氨(an)基酸(suan)組成(cheng)優于肉類，含(han)有(you)(you)人體所必需(xu)的而體內又不(bu)能(neng)合(he)(he)成(cheng)或合(he)(he)成(cheng)量(liang)不(bu)足的8種必需(xu)氨(an)基酸(suan)，不(bu)但包括異亮(liang)氨(an)酸(suan)、色氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)、纈氨(an)酸(suan)和蘇氨(an)酸(suan)，而 且還含(han)有(you)(you)脊椎動物(wu)體內含(han)量(liang)很少的精氨(an)酸(suan)，另外(wai)，龍蝦還含(han)有(you)(you)對幼兒而言也是必需(xu)的組氨(an)酸(suan)。

2、龍蝦(xia)的(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量僅(jin)為0.2%，不但比(bi)畜禽肉低得(de)多(duo)，比(bi)青蝦(xia)、對蝦(xia)還低許多(duo)，而且其脂(zhi)肪(fang)大多(duo)是由人體所(suo)必需的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸組成(cheng)，易被人體消化(hua)和(he)吸收，并且具有防止(zhi)膽固醇(chun)在體內蓄積(ji)的(de)作用。

3、龍蝦和其他水(shui)產(chan)品(pin)一(yi)樣，含(han)有人體所必需的(de)礦物成分(fen)，其中(zhong)含(han)量(liang)較多的(de)有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含(han)量(liang)比(bi)較重要的(de)有鐵、硫、銅等(deng)。龍蝦中(zhong)礦物質(zhi)總(zong)量(liang)約為1.6%，其中(zhong)鈣、磷、鈉及鐵的(de)含(han)量(liang)都比(bi)一(yi)般畜禽(qin)肉高(gao)(gao)，也(ye)比(bi)對蝦高(gao)(gao)。因此，經常食(shi)用龍蝦肉可保持神經、肌肉的(de)興(xing)奮性。

4、從(cong)維生(sheng)素成分來看，龍(long)蝦(xia)也是(shi)脂溶性維生(sheng)素的重要來源之一，龍(long)蝦(xia)富含維生(sheng)素A、C、D，大(da)大(da)超(chao)過陸生(sheng)動物的含量。

塔斯馬尼亞龍蝦怎么做 塔斯馬尼亞龍蝦做法

姜蔥炒龍蝦

1.買回來的三只(zhi)龍蝦清洗干(gan)凈(jing)。

2.將龍(long)蝦的(de)(de)頭殼取(qu)下，用廚(chu)房剪(jian)刀將龍(long)蝦的(de)(de)腮(sai)毛剪(jian)掉。

3.將(jiang)處(chu)理好(hao)的龍蝦斬件。

4.炒(chao)(chao)鍋熱油將姜蔥(cong)放入炒(chao)(chao)鍋爆香(xiang)。

5.然后(hou)將斬件龍蝦(xia)放入炒(chao)鍋一起(qi)翻(fan)炒(chao)。

6.加少(shao)許(xu)生抽調味和少(shao)許(xu)料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可(ke)。

7.將炒好的姜(jiang)蔥龍(long)蝦上碟(die)，香噴噴，爽口的龍(long)蝦肉，極度誘惑我(wo)們的胃(wei)口。

油爆大龍蝦

1.大龍蝦，去頭(tou)和內臟，淡鹽(yan)水中浸(jin)泡20分(fen)鐘，鍋中燒適量的植物油(you)，將大蝦放鍋中爆炒，變色后撈出

2.鍋中留低油(you)。倒入花椒，干辣椒，姜蒜(suan)爆(bao)香

3.倒(dao)入蔥段(duan)和小(xiao)青椒炒(chao)香

4.倒入炸過的龍蝦(xia)

5.加入(ru)適量的料酒炒勻

6.撒上食鹽，快速炒勻

7.關火，裝盤