塔斯馬尼亞淡水龍蝦簡介

塔斯(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)其(qi)實是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)十分常見的(de)(de)(de)蝦(xia)類(lei)動物(wu)(wu)，因為肉味(wei)比較(jiao)鮮美(mei)，屬于塔斯(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)上(shang)的(de)(de)(de)獨特的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)食物(wu)(wu)，所(suo)以很受人(ren)們(men)的(de)(de)(de)關注(zhu)。但是(shi)這種(zhong)塔斯(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)小(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)增長比較(jiao)緩(huan)慢，我們(men)不如一(yi)(yi)起去看看相關的(de)(de)(de)知識吧，其(qi)實塔斯(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)小(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)做(zuo)法上(shang)也是(shi)不少的(de)(de)(de)建議的(de)(de)(de)。它是(shi)世界(jie)上(shang)最(zui)大的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)淡水(shui)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)，頭(tou)胸部(bu)較(jiao)粗大，外殼堅硬，色彩(cai)斑斕(lan)，腹部(bu)短小(xiao)，體(ti)長一(yi)(yi)般在40厘米左(zuo)右，重(zhong)2.5公斤(jin)上(shang)下，是(shi)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)類(lei)中(zhong)最(zui)大的(de)(de)(de)一(yi)(yi)類(lei)。最(zui)重(zhong)的(de)(de)(de)能達(da)到5公斤(jin)以上(shang)，人(ren)稱龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)虎。體(ti)呈粗圓筒狀，背(bei)腹稍平扁(bian)，頭(tou)胸甲發達(da)，堅厚多棘，前緣中(zhong)央有一(yi)(yi)對(dui)強(qiang)大的(de)(de)(de)眼上(shang)棘，具封閉(bi)的(de)(de)(de)鰓室。主要(yao)分布于熱帶海域，是(shi)名貴海產品。

塔斯馬尼亞龍蝦營養價值

1、從蛋(dan)白質(zhi)成分來看(kan)，龍(long)蝦(xia)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)為18.9%，高(gao)于大(da)多數的(de)(de)淡水和海水魚蝦(xia)，其氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)組成優于肉類，含(han)有(you)人(ren)體(ti)所(suo)必(bi)需(xu)的(de)(de)而體(ti)內(nei)又(you)不能合(he)成或(huo)合(he)成量(liang)不足的(de)(de)8種必(bi)需(xu)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)，不但包括異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、色氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、賴(lai)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)和蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)，而 且還含(han)有(you)脊椎動物體(ti)內(nei)含(han)量(liang)很少的(de)(de)精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)，另外，龍(long)蝦(xia)還含(han)有(you)對幼(you)兒而言也是必(bi)需(xu)的(de)(de)組氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比(bi)畜禽肉低得(de)多，比(bi)青蝦、對蝦還低許多，而且(qie)其脂肪大多是(shi)由(you)人(ren)體(ti)(ti)所必需的不飽(bao)和脂肪酸組成，易被(bei)人(ren)體(ti)(ti)消化和吸收，并且(qie)具有防(fang)止膽固醇(chun)在體(ti)(ti)內蓄積的作用。

3、龍(long)蝦和其(qi)他水產品一(yi)樣，含(han)(han)有(you)人體所(suo)必需的(de)(de)礦物成分(fen)，其(qi)中(zhong)(zhong)含(han)(han)量較多的(de)(de)有(you)鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含(han)(han)量比(bi)較重要的(de)(de)有(you)鐵、硫、銅等。龍(long)蝦中(zhong)(zhong)礦物質(zhi)總量約為1.6%，其(qi)中(zhong)(zhong)鈣、磷、鈉及鐵的(de)(de)含(han)(han)量都(dou)比(bi)一(yi)般(ban)畜(chu)禽(qin)肉(rou)高，也比(bi)對蝦高。因(yin)此，經常食用龍(long)蝦肉(rou)可保持(chi)神經、肌肉(rou)的(de)(de)興奮性(xing)。

4、從維(wei)生(sheng)(sheng)素成(cheng)分來(lai)看，龍(long)蝦也是脂(zhi)溶性(xing)維(wei)生(sheng)(sheng)素的重(zhong)要來(lai)源之一，龍(long)蝦富含維(wei)生(sheng)(sheng)素A、C、D，大(da)大(da)超(chao)過陸生(sheng)(sheng)動物的含量。

塔斯馬尼亞龍蝦怎么做 塔斯馬尼亞龍蝦做法

姜蔥炒龍蝦

1.買回來的三(san)只龍蝦清(qing)洗干凈。

2.將(jiang)龍蝦的(de)頭殼取下，用(yong)廚(chu)房剪(jian)刀將(jiang)龍蝦的(de)腮毛剪(jian)掉。

3.將處理好的(de)龍蝦(xia)斬(zhan)件(jian)。

4.炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香。

5.然后將斬件龍蝦放入炒鍋一起(qi)翻(fan)炒。

6.加少(shao)許生抽調(diao)味和少(shao)許料酒(jiu)拌炒均勻。炒至龍蝦熟(shu)透(tou)即(ji)可。

7.將炒好的(de)(de)姜蔥(cong)龍蝦(xia)上碟(die)，香噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)，爽口的(de)(de)龍蝦(xia)肉，極度誘惑我(wo)們的(de)(de)胃口。

油爆大龍蝦

1.大龍(long)蝦，去頭和內臟，淡鹽水(shui)中(zhong)浸(jin)泡20分鐘，鍋(guo)中(zhong)燒適量的植物油，將大蝦放鍋(guo)中(zhong)爆炒(chao)，變色后撈出

2.鍋中留(liu)低(di)油。倒(dao)入(ru)花椒，干(gan)辣椒，姜(jiang)蒜爆香

3.倒(dao)入蔥段和小(xiao)青椒炒香(xiang)

4.倒入炸過的龍蝦

5.加入適(shi)量的料酒炒勻

6.撒上食鹽，快速炒勻

7.關火，裝盤