強筋健骨的養生食譜推薦

一、沙鍋蹄筋

材料：半油發(fa)豬(zhu)蹄(ti)筋250克

調味(wei)料：色拉油、胡椒粉、姜片(pian)、蔥段、味(wei)精、鹽、黃酒(jiu)、鮮(xian)湯

做法：

1、將(jiang)豬蹄筋切(qie)成6cm的(de)長(chang)短，放入沸水(shui)里稍微湯一下(xia)，然(ran)后撈出沖涼(liang)，瀝干;

2、取一大(da)砂鍋，倒入豬(zhu)蹄(ti)筋、黃油、鮮(xian)湯、鹽、味精，燒(shao)開后撇(pie)去浮(fu)沫(mo)，再蓋上(shang)蓋子，繼續燒(shao)到豬(zhu)蹄(ti)筋變(bian)糯(nuo);

3、油鍋燒(shao)熱，放蔥姜炒一(yi)下，然后揀出，將這個燒(shao)好的(de)油倒(dao)入砂鍋里，繼續煮(zhu)，等湯變成乳白色后，撒胡椒粉(fen)即(ji)可。

功效：強筋健骨，滋(zi)潤肌膚(fu)。

二、炒腰花

材料：豬腰2個

調味料：醬油6克(ke)(ke)(ke)，胡椒粉1克(ke)(ke)(ke)，香油、香醋、鹽各2克(ke)(ke)(ke)，斜(xie)蔥段3克(ke)(ke)(ke)，色拉油100克(ke)(ke)(ke)，水淀粉5克(ke)(ke)(ke)，料酒10克(ke)(ke)(ke)

做法：

1、豬腰清理干凈，先切花刀，后(hou)切成菱形塊，加水淀粉、料酒攪拌下;

2、油鍋燒(shao)至(zhi)四成熟時(shi)，倒(dao)入腰花，過油撈出;

3、原油(you)鍋加(jia)蔥，炒香(xiang)倒入醬油(you)、香(xiang)醋(cu)、鹽、料酒(jiu)，燒沸后(hou)勾芡下，然后(hou)倒入腰(yao)花炒勻，裝(zhuang)盤、淋(lin)香(xiang)油(you)、撒胡椒粉(fen)即(ji)可(ke)。

功效：強(qiang)筋健(jian)骨，補腎養肝。

三、清湯牛腩

材(cai)料：筍(sun)片適量(liang)，牛腩(nan)400克

調味料：胡椒粉、姜、蔥、味精、鹽、料酒

做法：

1、牛腩洗凈后(hou)切(qie)塊(kuai)，焯(zhuo)水處理下，筍片也洗凈焯(zhuo)水處理;

2、鍋中倒入(ru)牛(niu)腩、水、料酒(jiu)、姜、蔥，大(da)火(huo)燒開，小(xiao)火(huo)煲(bao)到酥爛，然后再(zai)放入(ru)筍片，加鹽(yan)、味精調味，再(zai)撒(sa)胡椒粉(fen)即可(ke)。

功效：強(qiang)筋健骨，補(bu)脾胃(wei)，益氣血。

四、椒菇燴牛肉

材料(liao)：紅椒(jiao)1個，雞腿菇100克(ke)，牛肉片(pian)400克(ke)，胡蘿卜一些

調味(wei)(wei)料：水淀粉、胡椒粉、料酒、味(wei)(wei)精、鹽、姜片、油

做法：

1、雞腿菇(gu)焯水(shui)處理，紅(hong)椒(jiao)去蒂，洗凈切(qie)片(pian)，牛肉片(pian)加料酒、水(shui)淀粉、鹽攪拌均勻(yun);

2、油(you)鍋燒三成熟，牛(niu)肉(rou)過油(you)撈出(chu);

3、原鍋，放姜片爆香，倒入牛(niu)肉片、胡蘿卜片、雞腿(tui)菇、紅(hong)椒、料酒、鹽、味精、胡椒粉和適(shi)量(liang)水，燒開(kai)后勾芡(qian)即可。

功效：強筋健骨，健脾開胃(wei)。