面(mian)塑(su)按其使(shi)用(yong)功能可分為兩(liang)類(lei)，一類(lei)是專用(yong)于收藏的面(mian)塑(su)，另(ling)一類(lei)是可以食(shi)(shi)用(yong)的面(mian)塑(su)。用(yong)于收藏的面(mian)塑(su)通(tong)常(chang)用(yong)精面(mian)粉(fen)、糯米粉(fen)、鹽、防腐劑及香油等制成，而(er)用(yong)于食(shi)(shi)用(yong)的面(mian)塑(su)則用(yong)澄(cheng)粉(fen)、生粉(fen)等制成。

一.春節面塑

山西民間有個習俗，那就是逢年過節、婚喪嫁娶以及其它喜慶時日，都要捏制面塑以示慶祝。面塑，民間俗稱"面(mian)人"、"面(mian)羊(yang)"、"羊(yang)羔饃"、"花饃"等。各地叫法不一(yi)，形態也(ye)各有特點。這(zhe)些面(mian)塑，大都出(chu)自農村、鄉鎮、城(cheng)市家庭婦女之手。尤其(qi)是農歷七月十五的(de)"中元節"，幾乎家家都要用面(mian)粉塑制諸如(ru)人物(wu)、動物(wu)、花卉、翎(ling)毛、瓜(gua)果等花樣繁多、技藝精湛的(de)面(mian)塑。

就全省而(er)(er)言，山西面塑以上等白面為(wei)原料，經過揉面、造型、籠蒸、點色而(er)(er)成。一般面塑，造形夸張、生動，用色明快、大方、風格(ge)粗(cu)獷(guang)、樸實、簡練(lian)，并富有(you)雅拙的美感。而(er)(er)且有(you)著鮮明的民間和地方特色。

山(shan)西(xi)春節(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)塑(su)造(zao)型(xing)簡(jian)潔(jie)渾厚、樸(pu)(pu)實(shi)雅潔(jie)，是自然(ran)崇拜、宗(zong)教思想(xiang)、心理意(yi)識、造(zao)型(xing)語言(yan)的(de)(de)(de)(de)綜(zong)合凝聚物。造(zao)型(xing)一(yi)般是外型(xing)整(zheng)潔(jie)、概括，內(nei)蘊(yun)飽滿豐(feng)富(fu)，既(ji)有(you)幾何(he)直線(xian)形(xing)式，又有(you)飽含秦(qin)漢(han)遺風的(de)(de)(de)(de)適合紋(wen)樣，還有(you)更加具(ju)象(xiang)的(de)(de)(de)(de)獨(du)具(ju)民(min)(min)(min)間造(zao)型(xing)風格的(de)(de)(de)(de)人物、動(dong)物、植(zhi)物形(xing)象(xiang)。將各種不(bu)同的(de)(de)(de)(de)造(zao)型(xing)意(yi)識融合一(yi)體構成(cheng)了獨(du)特的(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)俗節(jie)(jie)日內(nei)容，形(xing)成(cheng)了特殊的(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)間藝術形(xing)式。面(mian)(mian)(mian)塑(su)——民(min)(min)(min)間俗稱(cheng)“面(mian)(mian)(mian)人”、“面(mian)(mian)(mian)羊”、“花饃”等，流行于整(zheng)個黃河流域，甘肅、寧夏、陜西(xi)、內(nei)蒙(meng)古、山(shan)西(xi)、河南、河北、山(shan)東(dong)都(dou)有(you)制作面(mian)(mian)(mian)塑(su)的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗，各地(di)叫法不(bu)一(yi)，形(xing)態各有(you)特點(dian)。”　就全省而(er)言(yan)，山(shan)西(xi)面(mian)(mian)(mian)塑(su)造(zao)型(xing)夸張、生動(dong)，用色明(ming)快、大(da)方(fang)，風格粗獷、樸(pu)(pu)實(shi)、簡(jian)練，并富(fu)有(you)雅拙(zhuo)的(de)(de)(de)(de)美感，而(er)且有(you)著(zhu)鮮明(ming)的(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)間和(he)地(di)方(fang)特色。

時下，走進鄉下農戶家中，常常會看到幾個婦女圍在一(yi)起忙(mang)碌著，手中操持(chi)著刀(dao)、剪、筷(kuai)、梳等(deng)工具，將已發(fa)酵揉(rou)勻的(de)面(mian)團，經過搓(cuo)、捏、切、壓、剪等(deng)工序(xu)之后(hou)，只(zhi)(zhi)只(zhi)(zhi)神態各異(yi)的(de)“燕子”便(bian)出現(xian)在面(mian)前。待上籠蒸(zheng)熟后(hou)，再經過點睛、畫(hua)羽、著色(se)，但(dan)見“飛燕兒”有(you)的(de)輕盈靈巧，有(you)的(de)嬌憨(han)稚拙，仿佛(fo)真的(de)活了(le)一(yi)般。插在由村(cun)童從野外采來(lai)(lai)的(de)沙棘枝條尖(jian)刺上的(de)只(zhi)(zhi)只(zhi)(zhi)“飛燕兒”，千姿(zi)百(bai)態，活靈活現(xian)，恰似一(yi)幅“春(chun)燕鬧枝頭”的(de)畫(hua)卷。這種(zhong)既能食用，又可(ke)觀賞的(de)農家面(mian)塑食品，為早春(chun)三晉大地帶來(lai)(lai)幾多(duo)亮麗景致。

二.起源發展

山西面(mian)食花樣(yang)(yang)繁(fan)多，人們不(bu)僅把面(mian)食當做一日三餐主食，還(huan)精(jing)心(xin)(xin)用面(mian)粉塑造出各(ge)式各(ge)樣(yang)(yang)的(de)(de)“面(mian)花”，表達內(nei)心(xin)(xin)的(de)(de)精(jing)神世(shi)界和對生活的(de)(de)美(mei)好愿望。這就是山西面(mian)塑，堪稱“可以(yi)食用的(de)(de)藝術(shu)品(pin)”。興盛于民間(jian) 流傳至(zhi)今天

山(shan)西面塑(su)興盛于民(min)間，流(liu)傳至民(min)間，面塑(su)形式(shi)、用(yong)途(tu)、色(se)彩都與當地(di)民(min)俗(su)活動、民(min)俗(su)風(feng)情(qing)緊密聯(lian)系并(bing)發展變化(hua)著。它們(men)大(da)多出自(zi)家(jia)庭婦女之手，山(shan)西城鄉大(da)部分家(jia)庭婦女都會捏制，而(er)且普遍都會捏制多種造型，由于是自(zi)做自(zi)用(yong)，盡管水平不(bu)(bu)一，并(bing)不(bu)(bu)影響食用(yong)，而(er)后延續到(dao)城市，發展到(dao)通過非食用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，防(fang)腐、防(fang)干(gan)裂、易(yi)存放的(de)(de)(de)(de)(de)(de)配比特點，用(yong)藝人靈巧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙(shuang)手，捏制出精細的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、生動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、有故事情(qing)節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、有文化(hua)內涵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)純觀(guan)賞意(yi)義的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面塑(su)藝術品。

在(zai)晉北，雕塑(su)之都(dou)大(da)(da)(da)同的劉先生（餐霸面塑(su)）小(xiao)時(shi)候(hou)就看著媽(ma)媽(ma)蒸花饃(mo)，到現在(zai)依然在(zai)研發(fa)制(zhi)作(zuo)(zuo)，形成獨到的制(zhi)作(zuo)(zuo)手(shou)法。他對山(shan)西面塑(su)情有獨中，“過(guo)去絕(jue)大(da)(da)(da)多數(shu)的山(shan)西民間面塑(su)只是一(yi)(yi)種被(bei)裝(zhuang)飾過(guo)的食品。那(nei)時(shi)候(hou)逢(feng)年過(guo)節或(huo)誰家(jia)有事都(dou)是村民幫(bang)忙一(yi)(yi)起做，婚(hun)喪嫁娶、嬰兒滿月、老人祝壽(shou)，都(dou)要捏(nie)制(zhi)作(zuo)(zuo)為饋贈禮物(wu)，這種家(jia)家(jia)戶戶都(dou)要進行的民間活動，在(zai)那(nei)時(shi)造就了(le)大(da)(da)(da)批捏(nie)制(zhi)的能工(gong)巧匠，而(er)且世代(dai)相傳(chuan)，流傳(chuan)至今。”

江南的鎮江以收藏、保存和(he)研究(jiu)民間文藝著稱，有被譽為“中國第(di)一庫”的我國首家民間文藝資料(liao)庫，該市(shi)實驗初中美術教師曹嫻將面塑藝術和(he)國畫(hua)技法相結合形成獨特風格的仿國畫(hua)面塑，對(dui)面塑技藝進行了大膽繼承和(he)創新。

三.造型特點

就全省而言，山西面塑造型夸張、生動，用色明快、大方，風格粗獷、樸(pu)實、簡練(lian)，并富有(you)雅拙的美(mei)感，而且(qie)有(you)著鮮明的民(min)間(jian)和(he)地(di)(di)方特色。一團面在手隨意搓揉(rou)，用小竹簽(qian)靈巧地(di)(di)刻(ke)畫，短短幾分鐘，動物、花草、人物、吉(ji)祥(xiang)物等等各式面塑(su)作(zuo)品就(jiu)躍(yue)然(ran)指(zhi)尖，它(ta)們有(you)的龍騰虎躍(yue)，有(you)的婷婷玉立、栩(xu)(xu)栩(xu)(xu)如生，見(jian)者無不(bu)為之叫絕，具有(you)很強的藝術魅(mei)力，其(qi)中不(bu)少作(zuo)品在省、市乃(nai)至(zhi)全國的工藝美(mei)術展覽(lan)(lan)中獲獎，有(you)的作(zuo)品還(huan)參加了國際(ji)展覽(lan)(lan)銷售。

這(zhe)些用面制成(cheng)的(de)藝術品，以造型藝術的(de)身份出(chu)現在(zai)市(shi)面，也不(bu)過就是這(zhe)幾年的(de)事，山西人的(de)世代(dai)文化(hua)(hua)積淀(dian)和(he)(he)創作者絕無功(gong)利(li)的(de)思想(xiang)以及(ji)他(ta)們的(de)熱情(qing)和(he)(he)才(cai)思，使它(ta)出(chu)于(yu)俗而脫于(yu)俗，形成(cheng)一種(zhong)樸素的(de)民間市(shi)井文化(hua)(hua)，不(bu)但為節日增(zeng)添喜慶氣(qi)氛(fen)，如今已成(cheng)為一種(zhong)獨有的(de)地(di)方民俗。

四.傳承發展

從手(shou)指頭上產(chan)生(sheng)的(de)面(mian)塑(su)制品，受(shou)歷史發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)影響，受(shou)北方大(da)氣的(de)陶冶，這般(ban)有(you)(you)趣(qu)，這般(ban)有(you)(you)情，逐漸在(zai)市場(chang)中嶄(zhan)露頭角。但(dan)是(shi)，隨著科學(xue)技術的(de)迅猛(meng)發(fa)展(zhan)(zhan)，機械化生(sheng)產(chan)逐步代替(ti)手(shou)工業，包(bao)括(kuo)面(mian)塑(su)藝(yi)術在(zai)內的(de)許多(duo)民間(jian)工藝(yi)在(zai)市場(chang)的(de)空間(jian)越(yue)來越(yue)小。山西(xi)面(mian)塑(su)藝(yi)術作為一(yi)種藝(yi)術品要想(xiang)讓市場(chang)接(jie)受(shou)，要想(xiang)取得好(hao)的(de)經濟效益，還(huan)需在(zai)傳承的(de)基礎上大(da)打“創新”牌，不斷發(fa)展(zhan)(zhan)。

在2010山西介休第三屆清明寒(han)食精品展中，各式用蔬(shu)菜汁(zhi)調配捏制(zhi)成的(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)作(zuo)品，不(bu)但(dan)色(se)(se)彩(cai)艷麗而且(qie)營養豐富。活面(mian)(mian)(mian)制(zhi)作(zuo)發展為活面(mian)(mian)(mian)與(yu)死面(mian)(mian)(mian)相結合(he)、生面(mian)(mian)(mian)與(yu)熟(shu)面(mian)(mian)(mian)相結合(he)，還通過原色(se)(se)與(yu)染色(se)(se)的(de)多種處理方法，使(shi)面(mian)(mian)(mian)塑(su)造型色(se)(se)彩(cai)等方面(mian)(mian)(mian)都有了新突破。捏、剪、割、搓、拼、擠、夾、壓、盤、疊(die)、鑲嵌、組(zu)合(he)、壓紋、壓花，根(gen)據不(bu)同的(de)題材內容(rong)，再作(zuo)適當調整與(yu)取舍，展品件件精美絕倫。

山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)歷史厚重，面(mian)(mian)塑藝(yi)術(shu)(shu)在這塊豐(feng)厚的(de)(de)(de)(de)(de)土壤中有取之不(bu)盡的(de)(de)(de)(de)(de)三晉文化題材，太原面(mian)(mian)食店山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)烹(peng)飪(ren)大(da)師倪子良說，“山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)塑在各地(di)區有非常好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)群眾基礎，熱愛、從事山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)塑的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)群也(ye)在逐漸擴大(da)，上至七(qi)旬(xun)老翁(weng)，下至幾(ji)歲的(de)(de)(de)(de)(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)都用他們的(de)(de)(de)(de)(de)作品(pin)，反映著(zhu)當今山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)幸(xing)福(fu)生活(huo)。山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)食名揚海內(nei)外，面(mian)(mian)食與面(mian)(mian)塑有著(zhu)難以分割的(de)(de)(de)(de)(de)緊密聯系，我(wo)們也(ye)將通過(guo)不(bu)同形式的(de)(de)(de)(de)(de)展覽、旅游推介(jie)會(hui)、旅游景區展示或(huo)手工藝(yi)品(pin)博覽會(hui)，把山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)塑推向市場(chang)，讓更多的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)認識山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)塑藝(yi)術(shu)(shu)，從而擴大(da)影響。名字(zi)叫《吹吹打(da)打(da)迎新娘(niang)》的(de)(de)(de)(de)(de)一件(jian)微(wei)縮(suo)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)塑作品(pin)，歡天(tian)喜(xi)地(di)走進(jin)了(le)上海世(shi)博會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)展區。

五.春節民俗

源(yuan)于(yu)先秦而成(cheng)(cheng)型(xing)于(yu)漢(han)代的(de)中國節(jie)(jie)(jie)日風俗，是人(ren)類認(ren)識(shi)自然和征服自然的(de)積淀物。春節(jie)(jie)(jie)是人(ren)們(men)對物候歷法(fa)認(ren)識(shi)上的(de)一個關鍵節(jie)(jie)(jie)日，所以對春節(jie)(jie)(jie)的(de)祭祀活動(dong)顯得尤其隆(long)重(zhong)，精美的(de)面(mian)塑隨(sui)著(zhu)人(ren)們(men)的(de)心(xin)理需求應運而生，并成(cheng)(cheng)為(wei)節(jie)(jie)(jie)日的(de)一種重(zhong)要表(biao)現形式。

春節山西民(min)間面塑(su)的(de)(de)主要(yao)功能是對天、地(di)、神的(de)(de)祭祀和祈(qi)禱，是追求(qiu)豐衣足食，萬事如意的(de)(de)生活理想(xiang)的(de)(de)體現。春節(jie)的(de)(de)面塑(su)在造型意識上，大多(duo)是抽象性的(de)(de)、信(xin)仰性的(de)(de)、理想(xiang)性的(de)(de)。供(gong)奉天地(di)的(de)(de)叫棗山，祭供(gong)灶神的(de)(de)叫飯山、花(hua)糕，形制都(dou)較大，謂之(zhi)米面成(cheng)山，晉南傳(chuan)說是為(wei)紀念大禹治(zhi)水(shui)而作的(de)(de)。祖靈前一只面羊(yang)為(wei)牲祭之(zhi)俗，以(yi)表(biao)虔誠(cheng)之(zhi)意。長輩(bei)送(song)兒孫后輩(bei)“錢龍”意在引錢龍入府、招財進(jin)寶，……另有各種點彩(cai)的(de)(de)帶(dai)花(hua)饃饃，便是酬賓待客訪親探(tan)友的(de)(de)講究禮物。

六.地區面塑

山(shan)西(xi)面(mian)(mian)塑(su)，本身就是(shi)一種民(min)(min)間(jian)藝術品，它又(you)與(yu)各(ge)地風俗(su)(su)人情(qing)(qing)有(you)著(zhu)千(qian)絲(si)萬縷的(de)聯系。這些面(mian)(mian)塑(su)的(de)形式、用途、色彩都(dou)與(yu)當地民(min)(min)俗(su)(su)活動、民(min)(min)俗(su)(su)風情(qing)(qing)緊密(mi)聯系并發展變化著(zhu)。在山(shan)西(xi)南部的(de)新絳(jiang)縣(xian)、襄(xiang)汾縣(xian)蒸制面(mian)(mian)塑(su)講(jiang)究(jiu)染(ran)色，面(mian)(mian)塑(su)制品華麗別致。霍州一帶，面(mian)(mian)塑(su)不講(jiang)究(jiu)修飾著(zhu)彩，有(you)著(zhu)樸素雅致的(de)特點(dian)。忻州、定襄(xiang)等(deng)地的(de)面(mian)(mian)塑(su)，則以塑(su)為主，著(zhu)色為輔(fu)，色與(yu)面(mian)(mian)的(de)本色相間(jian)。

晉(jin)北(bei)人(ren)家(jia)供神所用(yong)棗山(shan)是(shi)(shi)頗為講(jiang)究的(de)(de)(de)。這是(shi)(shi)因(yin)為它是(shi)(shi)作為一(yi)種(zhong)祭物(wu)而出現(xian)的(de)(de)(de)。人(ren)們認為它有著某種(zhong)超于(yu)自我的(de)(de)(de)神秘力(li)量(liang)，是(shi)(shi)人(ren)與神的(de)(de)(de)交流橋梁。制作時(shi)把發好的(de)(de)(de)面(mian)(mian)搟成大(da)三(san)角(jiao)形，上面(mian)(mian)鋪(pu)一(yi)層(ceng)紅棗，再用(yong)面(mian)(mian)做成盤云(yun)、盤龍、盤兔、如意紋樣，間或(huo)點(dian)綴以連理、元寶、下(xia)山(shan)虎、上山(shan)鹿(lu)、瓜果之(zhi)類，以五谷(gu)雜糧(liang)點(dian)睛(jing)鑲鼻(bi)，蒸出鍋來、綿穎(ying)憨實，潔白的(de)(de)(de)面(mian)(mian)與深紅的(de)(de)(de)棗、五彩的(de)(de)(de)糧(liang)、豆形成色彩上整體的(de)(de)(de)對比效果。大(da)年初一(yi)迎神之(zhi)時(shi)供于(yu)神位之(zhi)前是(shi)(shi)說(shuo)米(mi)面(mian)(mian)成山(shan)，表達一(yi)種(zhong)豐衣足(zu)食的(de)(de)(de)美好愿望(wang)。一(yi)些(xie)地(di)方還(huan)要(yao)在旺火上燃點(dian)柏(bo)柴，烤(kao)食花饃，謂(wei)之(zhi)避邪(xie)饃饃，保(bao)一(yi)年無(wu)災無(wu)病，平安(an)吉利。晉(jin)南面(mian)(mian)花中還(huan)有“五子登科”、“巧(qiao)公巧(qiao)母”、“萬事如意”等造型。

無論是(shi)(shi)(shi)(shi)棗山、飯(fan)山還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)花糕、可(ke)說是(shi)(shi)(shi)(shi)在這(zhe)一隆重的節日中，鄉間的百姓們自己創作的一種(zhong)心靈崇(chong)(chong)拜物(wu)，一種(zhong)寄托(tuo)心愿的方式(shi)。至于錢(qian)龍(long)，則是(shi)(shi)(shi)(shi)一種(zhong)類似于蟾的三足理(li)想動物(wu)，表達民眾一種(zhong)向往富裕的思想。有些(xie)(xie)地(di)方在臘月(yue)廿三祭灶時還(huan)要灶馬灶雞等作為(wei)供奉。這(zhe)些(xie)(xie)供物(wu)既(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)供品又(you)是(shi)(shi)(shi)(shi)崇(chong)(chong)拜物(wu)，實質上仍是(shi)(shi)(shi)(shi)食品，未(wei)了總要分而食之(zhi)的。正是(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)些(xie)(xie) 復(fu)合性功能使它成為(wei)一種(zhong)最易普及、最易傳承(cheng)的藝術形式(shi)。

民俗(su)使生活(huo)充滿了神秘和樂趣。大的如歲(sui)時儀禮的活(huo)動若(ruo)比作人們(men)生活(huo)面塑。

運(yun)城(cheng)(cheng)(cheng)地區的(de)(de)(de)面塑分(fen)為(wei)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃、面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、棗(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、龍(long)鳳(feng)糕(gao)等多(duo)種(zhong)(zhong)，每至喜慶節日，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都要蒸些(xie)(xie)各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃，一(yi)是(shi)(shi)祭祀(si)祖宗，二是(shi)(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)禮品(pin)送給(gei)親朋好(hao)友。本(ben)區花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)模在(zai)(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)和(he)造(zao)形(xing)(xing)(xing)上(shang)有截(jie)然(ran)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)兩種(zhong)(zhong)風格：平陸、芮城(cheng)(cheng)(cheng)、永濟、臨猗、運(yun)城(cheng)(cheng)(cheng)等縣(xian)(xian)(xian)市的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃，簡練粗(cu)獷(guang)，造(zao)型(xing)夸張，憨態可掏，既可欣賞，又可食用(yong)；新絳、稷山(shan)、聞喜、夏縣(xian)(xian)(xian)、萬(wan)(wan)榮等縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃，制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)精細，巧(qiao)奪天(tian)工(gong)，有很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)觀賞性和(he)藝(yi)術(shu)收藏價值。萬(wan)(wan)榮縣(xian)(xian)(xian)高村一(yi)帶(dai)的(de)(de)(de)面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)很(hen)有名氣，品(pin)種(zhong)(zhong)有花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鳥蟲魚(yu)，瓜(gua)果蔬菜等。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)法是(shi)(shi)在(zai)(zai)發(fa)好(hao)的(de)(de)(de)白(bai)面里(li)摻上(shang)生面，用(yong)剪刀(dao)、竹(zhu)刀(dao)、梳子等工(gong)具剪樣、壓(ya)痕(hen)、重疊(die)，制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)坯。入籠(long)(long)(long)蒸熟，趁熱(re)(re)點彩、插枝即可。面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)有一(yi)種(zhong)(zhong)瑪瑙石的(de)(de)(de)質感，艷(yan)(yan)而不(bu)(bu)惜。面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)多(duo)作(zuo)(zuo)(zuo)供品(pin)使用(yong)，有些(xie)(xie)面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)藝(yi)人制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)許(xu)多(duo)屜面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，用(yong)于(yu)出租，如稍有陳舊，用(yong)白(bai)酒噴一(yi)下，仍鮮艷(yan)(yan)如初。平陸、芮城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)帶(dai)農村，每到春節前要蒸一(yi)個大(da)棗(zao)糕(gao)，這種(zhong)(zhong)棗(zao)糕(gao)像一(yi)個小屏風，當(dang)地人稱做(zuo)“棗(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)”或者“棗(zao)山(shan)”，是(shi)(shi)專(zhuan)門給(gei)灶君爺蒸的(de)(de)(de)，除夕晚上(shang)要豎著斜靠在(zai)(zai)灶君板上(shang)。其制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)法是(shi)(shi)：先(xian)用(yong)發(fa)好(hao)的(de)(de)(de)粗(cu)圓(yuan)面條盤成(cheng)(cheng)各(ge)種(zhong)(zhong)形(xing)(xing)(xing)體(ti)(ti)，中間夾著許(xu)多(duo)大(da)棗(zao)，再把(ba)每個形(xing)(xing)(xing)體(ti)(ti)拼成(cheng)(cheng)方(fang)形(xing)(xing)(xing)，上(shang)面是(shi)(shi)山(shan)峰起(qi)伏形(xing)(xing)(xing)狀，下面有兩條短(duan)腿，入籠(long)(long)(long)蒸熟后(hou)即成(cheng)(cheng)一(yi)體(ti)(ti)。聞喜、夏縣(xian)(xian)(xian)農家(jia)在(zai)(zai)舉辦(ban)婚事(shi)時，由伴郎用(yong)紅(hong)色包袱提著一(yi)個龍(long)鳳(feng)糕(gao)交(jiao)給(gei)新娘家(jia)。龍(long)鳳(feng)糕(gao)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)喜慶禮品(pin)，其用(yong)料(liao)、制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)都非(fei)常講究。制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)者選用(yong)上(shang)等面粉(fen)，采用(yong)分(fen)解組合式的(de)(de)(de)方(fang)法，把(ba)做(zuo)好(hao)的(de)(de)(de)龍(long)鳳(feng)頭、身裝(zhuang)飾面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與大(da)圓(yuan)糕(gao)分(fen)開放入籠(long)(long)(long)里(li)蒸熟，趁熱(re)(re)點彩，再用(yong)小竹(zhu)蔑將(jiang)龍(long)、鳳(feng)分(fen)別(bie)組裝(zhuang)。用(yong)竹(zhu)籮插在(zai)(zai)圓(yuan)糕(gao)上(shang)，最(zui)后(hou)用(yong)紅(hong)線繩將(jiang)龍(long)鳳(feng)聯在(zai)(zai)一(yi)起(qi)即成(cheng)(cheng)。的(de)(de)(de)節奏高潮的(de)(de)(de)話，一(yi)般的(de)(de)(de)交(jiao)往禮儀活動(dong)自然(ran)使每時每刻的(de)(de)(de)生活變得豐富(fu)多(duo)彩，面塑的(de)(de)(de)參與是(shi)(shi)必不(bu)(bu)可少的(de)(de)(de)。

新房起架，上梁(liang)大吉，畫八卦，貼賀(he)聯(lian)，點燈放炮，親戚朋友(you)街坊鄰居做好花(hua)桃花(hua)饃來慶賀(he)，謂之“扶梁(liang)”。

新(xin)房(fang)落成，喬遷(qian)入居。當新(xin)麥上(shang)場，要(yao)磨一斗白面做雪白的大貢，油炸出各種精巧的面花，酬謝(xie)五土，恭請土神安家，保(bao)佑金梁玉柱(zhu)，千年永固(gu)。

七月七乞巧(qiao)(qiao)節，牛郎(lang)織(zhi)女鵲橋相會共(gong)訴衷腸。織(zhi)女巧(qiao)(qiao)手早巳成為(wei)人(ren)間婦(fu)女崇拜之偶像。于是每到這一(yi)天，姑娘媳婦(fu)們要吃面做的“頂針(zhen)”、“針(zhen)線(xian)笸籮(luo)”，期望自己心靈手巧(qiao)(qiao)。

八月(yue)十(shi)五中秋節(jie)，月(yue)餅成為(wei)人們傳(chuan)說的食點。在造型紋樣上都精巧(qiao)別(bie)致，賞心悅目，當稱面塑藝(yi)術別(bie)樣之花。

新媳婦(fu)過門的(de)第一年，娘家(jia)要(yao)給(gei)女(nv)兒送(song)羊羔饃。窮人(ren)家(jia)送(song)幾個，富裕(yu)一點的(de)人(ren)家(jia)要(yao)送(song)卜幾個乃至幾十個。都(dou)配(pei)成套，與生命意識，生殖崇拜有(you)關的(de)造型(xing)圖(tu)案很多。

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