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人參須和人參的區別

在常人眼中，人參根當然比參須的藥用價值高很多，所以人參根的價格較參須貴得多，其實，這樣認識并不正確。研究發現，人參的主要有效成份是“人參(can)甙(dai)（音dai，去聲）”，人參(can)之所以具有強壯、免(mian)疫(yi)、調節功(gong)能等種(zhong)種(zhong)神(shen)奇功(gong)用，與(yu)人參(can)甙(dai)不無關系。檢測表(biao)明：紅參(can)與(yu)白參(can)的主根(gen)(gen)中，人參(can)甙(dai)的含量分別為2.5%、2.1%，而在(zai)紅參(can)、白參(can)的參(can)須(xu)中，其(qi)含量則分別高達9.74%、9.25%，也就是說，參(can)須(xu)含人參(can)甙(dai)的量是主根(gen)(gen)的三倍多。

由此可知，參(can)(can)根(gen)功用(yong)好、參(can)(can)須(xu)價(jia)更高(gao)(gao)。為何參(can)(can)須(xu)的(de)(de)(de)有效(xiao)成分含(han)(han)量(liang)反(fan)而(er)(er)高(gao)(gao)于(yu)(yu)主根(gen)呢？因為，人參(can)(can)甙主要存(cun)在于(yu)(yu)人參(can)(can)的(de)(de)(de)周皮(pi)與(yu)皮(pi)層(ceng)之(zhi)中(zhong)，而(er)(er)肉(rou)(rou)質(zhi)髓心部分的(de)(de)(de)人參(can)(can)甙含(han)(han)量(liang)幾近于(yu)(yu)零(ling)。也(ye)就是(shi)說，又細(xi)又長的(de)(de)(de)參(can)(can)須(xu)肉(rou)(rou)少(shao)皮(pi)多(duo)，人參(can)(can)甙的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)就高(gao)(gao)，而(er)(er)肥大粗壯(zhuang)的(de)(de)(de)參(can)(can)根(gen)肉(rou)(rou)多(duo)皮(pi)少(shao)，人參(can)(can)甙的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)相對就低一些，所以，進補服(fu)食(shi)人參(can)(can)，不妨多(duo)用(yong)點(dian)參(can)(can)須(xu)，這樣既經濟，又實惠，還能(neng)收到與(yu)人參(can)(can)同樣的(de)(de)(de)治療(liao)效(xiao)果。

人參須的功效和作用

1、健脾

參須具(ju)有健脾(pi)的(de)功效，可以治療脾(pi)氣(qi)虛弱，運化(hua)無力所致的(de)脘腹脹滿，食欲(yu)不振，肢倦乏力等癥。

2、安神除煩

參須(xu)富(fu)含氨(an)基酸(suan)和維生素，有(you)助于加(jia)速新陳代謝，具有(you)鎮靜安神的(de)功效，可以(yi)消(xiao)除疲(pi)勞，幫助睡眠(mian)。

3、生津止渴

參須具(ju)有(you)生津(jin)止渴的功效，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。

4、養顏護膚

參須具有養顏(yan)護(hu)膚(fu)的(de)功效，可以增(zeng)強(qiang)皮膚(fu)的(de)抗(kang)損傷能力。

5、補血益氣

參須具有補血益氣的功效，特別(bie)適(shi)合膚(fu)色無華(hua)暗(an)啞、手腳冰(bing)冷的人群

6、養陰補虛

參須具有補(bu)虛益(yi)氣，潤(run)肺補(bu)腎的功效，可(ke)以治療(liao)肺腎陰虛。

7、抗衰抗輻射

參(can)須可以(yi)有(you)(you)效地清除自由基，具有(you)(you)抗(kang)輻射、延(yan)緩衰(shuai)老等功(gong)效。

8、抑癌抗瘤：

參須可預防癌(ai)(ai)癥，降低(di)癌(ai)(ai)變的發生率(lv)。延(yan)緩和抑制癌(ai)(ai)細胞生長(chang)、擴散。使癌(ai)(ai)細胞退化、萎縮(suo)。補血(xue)(xue)養血(xue)(xue)、補氣(qi)益氣(qi)、滋陰補陰、安(an)神(shen)鎮定、養顏(yan)、抗衰老。

如何挑選參須

參(can)須(xu)為長條須(xu)，老而韌，清疏而長，參(can)須(xu)上綴有小米粒狀的小疙(ge)瘩稱之謂“珍珠點”。

參須的制作技巧

參須可以內(nei)服，煎湯服用，用量為1到3錢。

參須的保存方法

參須放置在(zai)通風陰涼(liang)處，防(fang)蟲防(fang)蛀(zhu)。

參須的食用禁忌

身(shen)上(shang)有炎癥和高血壓的病(bing)人不能吃人參須(xu)(xu)。嬰幼兒不適宜使用(yong)參須(xu)(xu)。

參須的適合體質

一(yi)般人(ren)均可食用參須。特別(bie)適合(he)老人(ren)、更年期婦女、久病(bing)體虛人(ren)群食用參須。