香榧是什(shen)么

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香榧，別名中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)榧，俗(su)稱妃子樹。為(wei)紅(hong)豆(dou)杉目、紅(hong)豆(dou)杉科(ke)、榧樹屬常(chang)綠(lv)喬(qiao)木，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)原產樹種，是世(shi)界上稀有的經(jing)濟樹種，主(zhu)要(yao)(yao)生(sheng)長(chang)在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)南方較(jiao)為(wei)濕潤(run)的地(di)區(qu)，生(sheng)于海拔1400米(mi)以下，溫暖多雨(yu)，黃壤、紅(hong)壤、黃褐(he)土地(di)區(qu)，目前主(zhu)要(yao)(yao)分布于中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等(deng)地(di)。

香榧(fei)高可達25m，是榧(fei)樹中的(de)一種，通(tong)(tong)常通(tong)(tong)過嫁接(jie)而來。

香榧生(sheng)長(chang)成熟(shu)(shu)期為三年(nian)(nian)(nian)(nian)：第(di)一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)開(kai)花，第(di)二年(nian)(nian)(nian)(nian)結果，第(di)三年(nian)(nian)(nian)(nian)成熟(shu)(shu)（不過一(yi)般一(yi)棵(ke)香榧樹需要幾(ji)百年(nian)(nian)(nian)(nian)才能開(kai)花）。花期4月(yue)中、下旬，果熟(shu)(shu)翌年(nian)(nian)(nian)(nian)9月(yue)，其果實一(yi)簇一(yi)簇地(di)長(chang)在(zai)枝條上，素有"三代果"之稱，一(yi)棵(ke)樹上，往(wang)往(wang)一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)果、兩(liang)年(nian)(nian)(nian)(nian)果同時存在(zai)。

香(xiang)榧(fei)的果(guo)實為(wei)堅果(guo)，營養價(jia)值(zhi)極高。干(gan)果(guo)稱“香(xiang)榧(fei)子”，為(wei)著(zhu)名的干(gan)果(guo)，橄欖(lan)形(xing)，果(guo)殼較硬，內有黑(hei)色(se)果(guo)衣包裹(guo)淡黃色(se)果(guo)肉，可(ke)食用，營養豐(feng)富。在東亞國家榧(fei)木是(shi)被用來制(zhi)作棋盤的高級木料。

香榧(fei)子的(de)功效與作用(yong) 香榧(fei)的(de)營養價值

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榧(fei)子仁(ren)中(zhong)(zhong)所含(han)(han)(han)(han)的(de)(de)(de)(de)四種脂堿對(dui)淋巴(ba)細胞(bao)性(xing)白血病(bing)有(you)(you)(you)(you)明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)(de)抑制作用，并對(dui)治療和預防(fang)惡性(xing)程度很高的(de)(de)(de)(de)淋巴(ba)肉瘤有(you)(you)(you)(you)益。傳(chuan)統中(zhong)(zhong)醫(yi)藥學(xue)認為，榧(fei)子具有(you)(you)(you)(you)消(xiao)(xiao)除(chu)疳積、潤(run)肺滑腸、化痰止咳之(zhi)功能(neng)(neng)，適用于(yu)(yu)多(duo)種便秘(mi)、疝氣、痔瘡、消(xiao)(xiao)化不良、食(shi)積、咳痰癥(zheng)狀(zhuang)。榧(fei)子可以用于(yu)(yu)多(duo)種腸道(dao)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)(chong)病(bing)，如(ru)小(xiao)兒蛔蟲(chong)(chong)、蟯(rao)蟲(chong)(chong)、鉤蟲(chong)(chong)等，其殺(sha)蟲(chong)(chong)能(neng)(neng)力(li)(li)與中(zhong)(zhong)藥使君子相當。榧(fei)子中(zhong)(zhong)脂肪(fang)酸和維生(sheng)素(su)E含(han)(han)(han)(han)量較(jiao)高，經常(chang)食(shi)用可潤(run)澤肌(ji)膚、延(yan)緩衰(shuai)老。食(shi)用榧(fei)子對(dui)保(bao)護視力(li)(li)有(you)(you)(you)(you)益，因為它含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)A等有(you)(you)(you)(you)益眼睛(jing)的(de)(de)(de)(de)成分，對(dui)眼睛(jing)干澀、易(yi)流淚、夜盲等癥(zheng)狀(zhuang)有(you)(you)(you)(you)預防(fang)和緩解(jie)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。榧(fei)子和其他植物種實一樣，含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)油(you)，而(er)且它的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)量高達51.7%，甚至(zhi)超過了(le)花生(sheng)和芝麻。榧(fei)子中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)乙酸芳(fang)樟脂和玫(mei)瑰香油(you)，是提煉高級(ji)芳(fang)香油(you)的(de)(de)(de)(de)原料。

食用價值

殺蟲(chong)消(xiao)積(ji)(ji)，潤肺(fei)化(hua)痰，滑腸消(xiao)痔，健脾補氣，去瘀(yu)生新(xin)。主(zhu)治(zhi)蟲(chong)積(ji)(ji)腹痛，小(xiao)兒疳積(ji)(ji)，肺(fei)燥咳(ke)嗽(sou)，便秘，痔瘡，體虛(xu)腳(jiao)弱，小(xiao)兒遺(yi)尿等病癥。

營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)含(han)(han)水(shui)分6.4克(ke)(ke)(ke)，蛋白質10克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)44.1克(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合物29.8克(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖(xian)維6.8克(ke)(ke)(ke)，灰分2.9克(ke)(ke)(ke)，另含(han)(han)鈣71毫克(ke)(ke)(ke)，磷275毫克(ke)(ke)(ke)，鐵3.6毫克(ke)(ke)(ke)。榧子所含(han)(han)脂(zhi)(zhi)肪(fang)油(you)中有棕櫚酸(suan)(suan)(suan)，硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)，油(you)酸(suan)(suan)(suan)，亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)的甘油(you)脂(zhi)(zhi)、淄(zi)醇(chun)。此外，香榧中還含(han)(han)有草(cao)酸(suan)(suan)(suan)、葡萄(tao)糖、多(duo)糖、揮(hui)發油(you)、鞣質等。

食療作用

1．驅(qu)除(chu)腸(chang)道(dao)寄生蟲(chong) 榧中所含的大量(liang)榧子油，能(neng)有效(xiao)地驅(qu)除(chu)腸(chang)道(dao)中絳蟲(chong)、鉤蟲(chong)、燒蟲(chong)、蛔蟲(chong)、姜片(pian)蟲(chong)等各種(zhong)寄生蟲(chong)。并且具(ju)有殺(sha)蟲(chong)而不傷人體正氣的特點，是有效(xiao)的天然驅(qu)蟲(chong)食品。

2．治療絲(si)蟲病 臨床研(yan)究證(zheng)明香榧對(dui)微(wei)絲(si)蚴有(you)一定的(de)殺滅作用，將本品(pin)與血余炭制蜜丸服(fu)用，可(ke)使(shi)微(wei)絲(si)蚴轉陰率達45%。

3．增(zeng)(zeng)強食欲，消(xiao)積化谷香(xiang)榧中所含脂(zhi)肪油氣(qi)味微香(xiang)略甜(tian)，能(neng)幫助脂(zhi)溶(rong)性維生素的吸(xi)收，改善胃腸道功能(neng)狀態起到(dao)增(zeng)(zeng)進(jin)食欲，健脾(pi)益氣(qi)，消(xiao)積化谷的作用。

4．強(qiang)身(shen)健體(ti)，提高(gao)機體(ti)免(mian)疫力(li) 香榧(fei)含有豐富的(de)(de)營養成分(fen)，可補充人體(ti)的(de)(de)必需營養物質。同時，香榧(fei)中大(da)量的(de)(de)脂肪油具有潤肺止(zhi)咳祛疾(ji)，潤腸通便的(de)(de)作用，有利(li)于排除體(ti)內的(de)(de)致病毒素(su)，達到強(qiang)身(shen)健體(ti)，提高(gao)機體(ti)免(mian)疫力(li)的(de)(de)效果。

5．消積墮胎(tai)，香榧(fei)含(han)有一種(zhong)生物堿(jian)，能消癥化積，對子宮有收(shou)縮作用，民間(jian)常用以(yi)墮胎(tai)。

香榧怎么吃

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香榧可以直接吃

吃香(xiang)(xiang)榧，多是用牙咬殼，這樣既(ji)費(fei)牙又(you)不雅(ya)。其實(shi)，每(mei)粒香(xiang)(xiang)榧硬殼的一端都(dou)有兩道(dao)裂(lie)口，俗稱“香(xiang)(xiang)榧眼(yan)”。只要拇(mu)、食兩指按住(zhu)“香(xiang)(xiang)榧眼(yan)”一捺(na)，堅殼即一裂(lie)為二(er)。然后(hou)，將果仁按在殼中稍稍往復旋轉，果衣即可除盡。

據(ju)載，每天空腹嚼(jiao)(jiao)食(shi)3---40粒炒熟(shu)的(de)香(xiang)榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼(jiao)(jiao)食(shi)生香(xiang)榧，逐(zhu)蟲效果更佳(jia)。對拉(la)肚或(huo)消化不(bu)良的(de)人，嚼(jiao)(jiao)食(shi)炒焦的(de)香(xiang)榧會收到較(jiao)好的(de)療效，需要(yao)時不(bu)妨一(yi)試。

香榧可以炒制以后食用

椒鹽香榧子

材(cai)料：香榧子(zi)500克，精(jing)鹽50克，沙子(zi)適量

做法：

1.將無蟲、飽滿的香榧子(zi)用(yong)水洗凈，瀝干水分(fen)以備用(yong)。

2.將鐵鍋置于大火(huo)上燒(shao)熱，倒入粗沙炒(chao)燙，然(ran)后(hou)放入備好的(de)香榧子，改用小火(huo)迅速(su)翻炒(chao)8～10分鐘即可，再(zai)用篩子篩去(qu)粗沙。

3.將篩凈的香榧子倒入(ru)鹽水盆中拌勻，浸(jin)泡(pao)1～2小(xiao)時后，撈出晾干。

4.取新粗(cu)沙放入(ru)鐵鍋中(zhong)，置于中(zhong)火上炒燙，再(zai)倒(dao)入(ru)晾干的香榧子不斷翻炒10～15分鐘后離火；濾(lv)去粗(cu)沙即可。

香榧可以榨油吃

香榧中含有大量的油(you)脂(zhi)，人們把它收取以后也可(ke)以榨取出油(you)脂(zhi)，然(ran)后食用，用香榧榨出的油(you)脂(zhi)不但能為人體提供多種(zhong)營(ying)養成分(fen)，還有不錯的殺蟲效(xiao)果，可(ke)以用于人類多咎(jiu)寄生蟲的治療。