香榧是什么

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香榧，別名(ming)中(zhong)國(guo)榧，俗稱妃子樹。為紅(hong)豆(dou)杉目(mu)、紅(hong)豆(dou)杉科、榧樹屬常綠喬木，中(zhong)國(guo)原(yuan)產樹種(zhong)，是世界上稀(xi)有的(de)經濟樹種(zhong)，主(zhu)要生長在中(zhong)國(guo)南方較為濕(shi)潤的(de)地區，生于(yu)海(hai)拔1400米以下(xia)，溫暖多雨，黃(huang)壤、紅(hong)壤、黃(huang)褐土地區，目(mu)前主(zhu)要分(fen)布于(yu)中(zhong)國(guo)安徽黟(yi)縣、浙(zhe)江諸暨(ji)、富陽(yang)等地。

香榧(fei)高(gao)可(ke)達(da)25m，是榧(fei)樹中(zhong)的(de)一種，通常(chang)通過嫁(jia)接而來。

香榧(fei)生長成熟期為三(san)年(nian)(nian)(nian)：第(di)一年(nian)(nian)(nian)開花(hua)，第(di)二(er)年(nian)(nian)(nian)結果，第(di)三(san)年(nian)(nian)(nian)成熟（不過一般一棵香榧(fei)樹(shu)需要幾百年(nian)(nian)(nian)才能開花(hua)）。花(hua)期4月中、下(xia)旬，果熟翌年(nian)(nian)(nian)9月，其果實一簇(cu)一簇(cu)地長在枝(zhi)條上，素有"三(san)代果"之稱，一棵樹(shu)上，往往一年(nian)(nian)(nian)果、兩年(nian)(nian)(nian)果同(tong)時存在。

香(xiang)榧的(de)果(guo)(guo)實為堅果(guo)(guo)，營(ying)養價值極高。干(gan)果(guo)(guo)稱“香(xiang)榧子”，為著名的(de)干(gan)果(guo)(guo)，橄欖形，果(guo)(guo)殼較(jiao)硬，內有黑色(se)果(guo)(guo)衣包裹淡黃色(se)果(guo)(guo)肉(rou)，可食用，營(ying)養豐(feng)富。在(zai)東亞國家榧木是被(bei)用來制(zhi)作棋盤的(de)高級木料。

香榧(fei)子的(de)功效與作(zuo)用 香榧(fei)的(de)營(ying)養價值(zhi)

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榧(fei)子(zi)(zi)(zi)仁中(zhong)所含(han)(han)(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)四種脂堿對淋(lin)巴細胞性白血病有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)(de)抑制作用(yong)，并對治療(liao)和預防惡性程度很高的(de)(de)(de)(de)(de)淋(lin)巴肉(rou)瘤有(you)益(yi)。傳(chuan)統(tong)中(zhong)醫(yi)藥學認為，榧(fei)子(zi)(zi)(zi)具有(you)消(xiao)除疳積(ji)、潤肺(fei)滑腸(chang)、化(hua)痰(tan)止咳(ke)之功(gong)能，適用(yong)于多(duo)種便(bian)秘(mi)、疝氣、痔瘡、消(xiao)化(hua)不良、食積(ji)、咳(ke)痰(tan)癥狀。榧(fei)子(zi)(zi)(zi)可(ke)(ke)以用(yong)于多(duo)種腸(chang)道寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)病，如小兒蛔蟲(chong)、蟯(rao)蟲(chong)、鉤蟲(chong)等(deng)，其殺(sha)蟲(chong)能力與中(zhong)藥使君(jun)子(zi)(zi)(zi)相當。榧(fei)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)脂肪酸(suan)和維生(sheng)(sheng)素E含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)較高，經常食用(yong)可(ke)(ke)潤澤(ze)肌膚、延緩衰老。食用(yong)榧(fei)子(zi)(zi)(zi)對保護視力有(you)益(yi)，因為它含(han)(han)(han)(han)有(you)較多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素A等(deng)有(you)益(yi)眼睛的(de)(de)(de)(de)(de)成分，對眼睛干澀、易流淚(lei)、夜盲等(deng)癥狀有(you)預防和緩解(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。榧(fei)子(zi)(zi)(zi)和其他植物種實一樣(yang)，含(han)(han)(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪油，而(er)且它的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)高達(da)51.7%，甚至(zhi)超過了(le)花生(sheng)(sheng)和芝麻。榧(fei)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)乙酸(suan)芳樟脂和玫瑰(gui)香(xiang)油，是(shi)提煉高級(ji)芳香(xiang)油的(de)(de)(de)(de)(de)原料。

食用價值

殺蟲消積，潤肺化痰，滑腸消痔(zhi)，健脾(pi)補氣，去瘀生新。主治蟲積腹(fu)痛，小兒疳積，肺燥(zao)咳嗽，便秘，痔(zhi)瘡，體虛腳弱，小兒遺尿等(deng)病癥。

營養成分

每100克含水(shui)(shui)分(fen)6.4克，蛋白(bai)質10克，脂(zhi)肪44.1克，碳水(shui)(shui)化合物(wu)29.8克，粗纖維6.8克，灰(hui)分(fen)2.9克，另含鈣(gai)71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂(zhi)肪油(you)中有棕櫚酸，硬(ying)脂(zhi)酸，油(you)酸，亞油(you)酸的甘油(you)脂(zhi)、淄(zi)醇。此外(wai)，香榧中還(huan)含有草酸、葡萄(tao)糖、多糖、揮發油(you)、鞣(rou)質等(deng)。

食療作用

1．驅(qu)除腸(chang)(chang)道(dao)寄(ji)生蟲(chong) 榧(fei)(fei)中(zhong)所含的大量榧(fei)(fei)子(zi)油，能有(you)效地驅(qu)除腸(chang)(chang)道(dao)中(zhong)絳蟲(chong)、鉤(gou)蟲(chong)、燒蟲(chong)、蛔(hui)蟲(chong)、姜片蟲(chong)等各種寄(ji)生蟲(chong)。并(bing)且具有(you)殺蟲(chong)而不傷人(ren)體正氣的特(te)點，是有(you)效的天然驅(qu)蟲(chong)食(shi)品(pin)。

2．治療絲(si)蟲(chong)病(bing) 臨床研究證明香榧對微絲(si)蚴有一定的殺(sha)滅作用，將本(ben)品與(yu)血余(yu)炭制(zhi)蜜(mi)丸服用，可使微絲(si)蚴轉(zhuan)陰率達45%。

3．增強食欲，消積(ji)化谷(gu)香榧(fei)中所含脂(zhi)肪油氣味微香略甜(tian)，能幫助脂(zhi)溶性維生素(su)的吸收，改善胃腸道功能狀態起到增進(jin)食欲，健脾益氣，消積(ji)化谷(gu)的作(zuo)用。

4．強身(shen)健體(ti)，提高機(ji)體(ti)免疫力(li)(li) 香榧(fei)含有豐富的(de)營養成(cheng)分，可(ke)補充人體(ti)的(de)必需營養物質(zhi)。同(tong)時，香榧(fei)中大(da)量的(de)脂(zhi)肪油具(ju)有潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)祛(qu)疾，潤腸通便的(de)作用，有利于(yu)排(pai)除體(ti)內(nei)的(de)致病(bing)毒(du)素，達到強身(shen)健體(ti)，提高機(ji)體(ti)免疫力(li)(li)的(de)效果(guo)。

5．消(xiao)積(ji)墮胎(tai)(tai)，香(xiang)榧含有一種生物堿，能消(xiao)癥化積(ji)，對子宮有收(shou)縮(suo)作用，民間常用以墮胎(tai)(tai)。

香榧怎(zen)么吃(chi)

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香榧可以直接吃

吃(chi)香(xiang)榧(fei)(fei)，多是用牙咬殼(ke)，這樣既費牙又不雅。其實，每粒香(xiang)榧(fei)(fei)硬(ying)殼(ke)的一(yi)端(duan)都(dou)有(you)兩(liang)道裂口，俗稱“香(xiang)榧(fei)(fei)眼”。只要拇、食(shi)兩(liang)指(zhi)按住“香(xiang)榧(fei)(fei)眼”一(yi)捺，堅殼(ke)即(ji)一(yi)裂為(wei)二。然后，將果仁按在(zai)殼(ke)中稍稍往復旋(xuan)轉，果衣即(ji)可(ke)除盡(jin)。

據載，每天空(kong)腹(fu)嚼食3---40粒炒(chao)熟(shu)的香(xiang)榧(fei)，連服(fu)3---4天，可(ke)除(chu)鉤(gou)蟲。兒童服(fu)量(liang)，可(ke)酌減。嚼食生香(xiang)榧(fei)，逐蟲效果(guo)更佳。對拉肚或(huo)消化不良的人，嚼食炒(chao)焦的香(xiang)榧(fei)會收到(dao)較(jiao)好的療效，需(xu)要時不妨一試(shi)。

香榧可以炒制以后食用

椒鹽香榧子

材料：香榧(fei)子500克(ke)，精鹽50克(ke)，沙子適量

做法：

1.將無(wu)蟲、飽滿(man)的香榧子用水洗凈，瀝干水分以備用。

2.將鐵(tie)鍋置于大火(huo)上燒熱，倒入(ru)粗沙炒燙(tang)，然后放入(ru)備好的(de)香榧子(zi)，改(gai)用小火(huo)迅速翻(fan)炒8～10分鐘即可，再用篩(shai)(shai)子(zi)篩(shai)(shai)去粗沙。

3.將篩凈的(de)香(xiang)榧子(zi)倒入鹽水盆中拌勻，浸泡1～2小時后，撈出晾干。

4.取新粗沙(sha)放入鐵鍋中，置于中火上(shang)炒(chao)(chao)燙，再倒入晾干的香榧子不斷翻炒(chao)(chao)10～15分鐘后離火；濾去粗沙(sha)即可。

香榧可以榨油吃

香榧中含(han)有(you)大量的油脂(zhi)，人(ren)們把它收取以(yi)(yi)后也可(ke)以(yi)(yi)榨取出油脂(zhi)，然后食(shi)用，用香榧榨出的油脂(zhi)不但能(neng)為人(ren)體提供多種營養成分，還有(you)不錯的殺蟲效果，可(ke)以(yi)(yi)用于人(ren)類多咎寄生蟲的治(zhi)療。