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苦艾酒是什么酒

苦(ku)(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒是一(yi)種用苦(ku)(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)及(ji)其它草(cao)藥制成的(de)酒精(jing)飲(yin)料，之(zhi)前曾經被禁。別名(ming)“綠色(se)精(jing)靈(ling)”。在(zai)19世紀，苦(ku)(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒曾一(yi)度風行(xing)中歐，盡管最(zui)后(hou)(hou)被禁止。在(zai)被禁多年后(hou)(hou)，苦(ku)(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒再一(yi)次在(zai)許多國(guo)家被解禁。和許多美(mei)酒一(yi)樣，喝(he)苦(ku)(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒也(ye)有一(yi)些禮儀。你可(ke)以嘗試一(yi)種或(huo)幾種，不過可(ke)別喝(he)醉了。

苦艾酒喝法是什么

1、經典法式喝法

（1）在(zai)玻璃(li)杯(bei)中倒入大約(yue)30毫(hao)升的(de)苦(ku)(ku)艾酒。可以用的(de)玻璃(li)杯(bei)類(lei)型有(you)多(duo)種(zhong)，有(you)些(xie)造性復古，設計有(you)歷史感，而另一些(xie)則更具現代感。法式苦(ku)(ku)艾酒，如蓬塔利耶水庫杯(bei)，相當適合法式苦(ku)(ku)艾酒喝法。雖說水庫型玻璃(li)杯(bei)款式各異，但(dan)每(mei)一種(zhong)都在(zai)底部有(you)一個獨特的(de)球型區域，表明最初應當倒入的(de)苦(ku)(ku)艾酒的(de)量。

（2）將有(you)孔(kong)的苦(ku)艾酒專用平勺放橫在玻璃杯上，將一(yi)塊(kuai)方糖放在有(you)孔(kong)的區域(yu)上。這(zhe)是一(yi)種習慣，但不是必要步(bu)驟。方糖是為了(le)沖(chong)淡(dan)苦(ku)艾的苦(ku)味(wei)。

（3）從小瓶中(zhong)將純(chun)凈(jing)的(de)冰水倒入苦(ku)艾(ai)酒(jiu)。這種緩慢加(jia)入純(chun)凈(jing)水的(de)過程是整個苦(ku)艾(ai)酒(jiu)喝法的(de)核心(xin)，有(you)(you)沒(mei)(mei)有(you)(you)糖(tang)都沒(mei)(mei)關系(xi)。有(you)(you)糖(tang)的(de)時(shi)候，冰水在(zai)糖(tang)塊的(de)周(zhou)圍(wei)滴(di)下，讓糖(tang)緩慢溶解，最后流入苦(ku)艾(ai)酒(jiu)。如果苦(ku)艾(ai)酒(jiu)的(de)質量上(shang)乘，僅用冰水就能品嘗出其精髓。

每30毫(hao)升(sheng)苦(ku)艾酒加(jia)入90或120毫(hao)升(sheng)的水。

也可以在冰水瓶中加入(ru)冰塊，但確保(bao)不要(yao)讓(rang)冰塊掉進酒里(li)。

加入(ru)冰(bing)水后(hou)，苦艾酒(jiu)應該逐漸呈現懸乳效(xiao)應。

傳(chuan)統的方法(fa)會用(yong)噴泉裝置將冰水加入(ru)苦艾酒。

也可以(yi)用滴(di)(di)漏(lou)讓(rang)冰(bing)水自動滴(di)(di)入每一杯酒。將(jiang)滴(di)(di)漏(lou)放在杯子上，水，冰(bing)塊或冰(bing)水（以(yi)及糖(tang)）被(bei)倒入滴(di)(di)漏(lou)里。水會從滴(di)(di)漏(lou)逐漸(jian)流(liu)到苦艾酒里。在飲用前(qian)將(jiang)滴(di)(di)露摘除。

（4）加水(shui)完畢后，用(yong)苦(ku)艾(ai)酒勺攪拌(ban)。這時可以(yi)加入兩(liang)三個冰塊，不過(guo)這種(zhong)行為在(zai)純粹(cui)苦(ku)艾(ai)酒主義者眼里(li)是(shi)不可取的哦。

2、捷克或現代波希米亞喝法

（1）將苦(ku)艾酒倒入玻璃杯中，再(zai)將一塊方糖放在苦(ku)艾酒勺或(huo)是茶匙上。

（2）將方糖浸(jin)入(ru)苦艾(ai)(ai)酒，可以(yi)連著勺子一起浸(jin)入(ru)苦艾(ai)(ai)酒，或是將一點酒倒在(zai)糖上。

（3）將(jiang)浸泡過苦(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)的糖塊點燃一(yi)分鐘，讓(rang)糖開始焦(jiao)化。（我們不推薦這種(zhong)方法，因(yin)為其(qi)中(zhong)酒(jiu)(jiu)精含量(liang)太高，很(hen)可(ke)能會引發(fa)火災。）如果仍(reng)然在用(yong)苦(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)勺。注(zhu)意不要讓(rang)糖燒著，或是滴(di)進酒(jiu)(jiu)里(li)，從而破壞了酒(jiu)(jiu)的味道。

（4）在糖(tang)塊要被烤焦之(zhi)前將冰(bing)水(shui)倒(dao)在糖(tang)上。這(zhe)個過程應該也會產生懸(xuan)乳(ru)效應。

（5）小(xiao)心使用這(zhe)(zhe)種(zhong)喝法。盡管(guan)許多(duo)狂熱的苦艾酒迷們也對此嗤之以鼻，但這(zhe)(zhe)種(zhong)喝法近(jin)年來越來越流行。苦艾酒因為酒精含量高(gao)(gao)，隨時(shi)可能著火，將(jiang)高(gao)(gao)品質的苦艾酒拿去(qu)燒掉(diao)可不(bu)明智。

3、“杯中杯”喝法

（1）將裝滿30毫(hao)升苦艾酒的一個小(xiao)酒杯(bei)放在空(kong)的大酒杯(bei)中(zhong)。

（2）將冰水(shui)(shui)滴入(ru)(ru)小酒杯(bei)(bei)，讓小酒杯(bei)(bei)中的液體溢出，流入(ru)(ru)大酒杯(bei)(bei)。加入(ru)(ru)了90－120毫(hao)升(sheng)水(shui)(shui)后，大酒杯(bei)(bei)里(li)應該都是酒水(shui)(shui)混合(he)物，而小酒杯(bei)(bei)中則只剩下(xia)水(shui)(shui)。

（3）在從大酒杯(bei)(bei)中飲用前將小酒杯(bei)(bei)取出。

4、“回火”喝法

（1）需(xu)(xu)要注意的是，“如果(guo)方法不當”，這種喝法會十分(fen)危險。因為它需(xu)(xu)要你將(jiang)苦艾酒點燃，然后(hou)用你的手掌罩在小酒杯上熄滅火(huo)焰，這簡直就是在玩火(huo)。“如果(guo)你對(dui)別人的指點不是很清(qing)楚，或是感(gan)到不安全(quan)，那還是不要嘗試這種喝法。”

同時你也要清楚，這種(zhong)喝法是直接(jie)將一小杯純的苦艾酒(jiu)飲盡，而無需稀釋。因為苦艾酒(jiu)很烈，這種(zhong)方法對很少(shao)喝酒(jiu)的人來(lai)說并不適合。

（2）在小酒(jiu)杯中倒(dao)入(ru)3/4的苦艾酒(jiu)。記住(zhu)不(bu)要將(jiang)整杯裝滿，并且要確保你(ni)的手掌(zhang)能夠完全封住(zhu)整個酒(jiu)杯的邊緣。如果酒(jiu)杯邊緣你(ni)的手掌(zhang)大，回火的技(ji)法你(ni)可就嘗(chang)試不(bu)了(le)(le)了(le)(le)。

（3）用火柴或打火機將苦艾酒(jiu)點(dian)燃。因為酒(jiu)中的酒(jiu)精成分，應該能夠(gou)立即點(dian)燃。

注意(yi)：不要讓(rang)苦艾酒(jiu)燃燒(shao)(shao)太長時間(jian)。如果燃燒(shao)(shao)時間(jian)過長會造成兩個不良反應。酒(jiu)杯越來越熱，可能會燙傷你的(de)(de)手。火焰同(tong)時也會消耗(hao)苦艾酒(jiu)中的(de)(de)酒(jiu)精(jing)和(he)藥(yao)草，影響(xiang)了酒(jiu)的(de)(de)味道。

（4）迅速(su)將手(shou)掌罩在杯酒(jiu)上(shang)，完全封閉(bi)住酒(jiu)杯邊(bian)緣(yuan)，讓火熄(xi)滅。”在酒(jiu)燃燒5秒(miao)以內讓它熄(xi)滅。“這時你的(de)手(shou)掌應該能感受到吸力。

即使你害怕火焰會(hui)(hui)燒(shao)傷你的(de)手，其實在你將手罩在杯子上時(shi)(shi)，火焰會(hui)(hui)立即因為缺氧(yang)而熄(xi)滅。與直覺相反，如果你沒有讓苦(ku)艾酒燃燒(shao)過長(chang)時(shi)(shi)間，這(zhe)個過程一點也不會(hui)(hui)痛。

（5）將小酒杯(bei)湊(cou)到鼻子跟(gen)前(qian)，慢(man)(man)慢(man)(man)排(pai)除(chu)吸(xi)力，吸(xi)入火焰產(chan)生(sheng)的(de)酒精揮發氣體。不要一次把整個手掌拿開(kai)，而是慢(man)(man)慢(man)(man)挪開(kai)一小部(bu)分。

（6）慢慢小酌或是一杯(bei)見(jian)底(di)。你可(ke)以隨興慢慢享用，或是一次性干(gan)杯(bei)見(jian)底(di)。

5、純苦艾酒

（1）直(zhi)接飲用(yong)純的(de)(de)苦(ku)艾(ai)酒。古(gu)董苦(ku)艾(ai)酒最好(hao)是直(zhi)接喝(he)純的(de)(de)，這種喝(he)法能夠讓你品味一例苦(ku)艾(ai)酒的(de)(de)獨特風味。

（2）記(ji)住，這(zhe)并不(bu)是習慣(guan)性(xing)的(de)喝法，因為傳統苦艾酒往往含有很高的(de)酒精成分。

（3）懸乳效應是(shi)苦(ku)艾酒非常重要的一個特制(zhi)。因此應該(gai)準(zhun)備品質好的苦(ku)艾酒才能體會到這種效應。

6、享用苦艾雞尾酒

（1）來一杯“午后之死”。這種雞尾酒簡單成(cheng)熟，因為海明(ming)威的(de)描述(shu)而(er)著名。引用這位美國大文(wen)豪的(de)話：“將一小(xiao)杯(bei)苦艾酒倒進香檳(bin)酒杯(bei)，加(jia)入冰(bing)的(de)低糖香檳(bin)，直到酒呈現出半透明(ming)的(de)乳濁色。慢慢小(xiao)酌(zhuo)三(san)五杯(bei)。”

（2）來一杯苦艾(ai)薩澤(ze)拉克(ke)酒(jiu)。薩澤(ze)拉克(ke)酒(jiu)于18世紀早(zao)期由安托萬貝薩發明，是最早(zao)的雞(ji)尾(wei)酒(jiu)之一。在(zai)這個(ge)經典雞(ji)尾(wei)酒(jiu)中加入少許苦艾(ai)酒(jiu)，更(geng)加凸顯(xian)它的風味(wei)。

將(jiang)三注苦(ku)艾酒(jiu)倒入(ru)裝滿冰塊的圓筒玻璃杯(bei)。在裝了冰塊的雞尾酒(jiu)調制(zhi)器中，將(jiang)下列(lie)成分混合：60毫(hao)升(sheng)白蘭地(di)、7毫(hao)升(sheng)糖漿、2注貝(bei)薩(sa)苦(ku)精

將調制器中調好的液(ye)體倒(dao)入玻(bo)璃杯，輕輕攪拌(ban)，用一片(pian)檸檬(meng)擦拭杯子邊緣(yuan)(yuan)，再(zai)卡到杯緣(yuan)(yuan)上做裝飾。成功！

（3）來(lai)一(yi)杯(bei)酸味苦(ku)艾酒。用新鮮(xian)檸(ning)(ning)檬(meng)汁(zhi)搭配苦(ku)艾酒中(zhong)的藥草和(he)金(jin)酒中(zhong)的植物(wu)成分。如果你手邊(bian)就有新鮮(xian)檸(ning)(ning)檬(meng)，苦(ku)艾酒和(he)金(jin)酒，不妨嘗試調制(zhi)一(yi)杯(bei)。

在裝了冰塊的(de)雞尾(wei)酒(jiu)調制(zhi)器中，將下列成分(fen)混合后倒入馬丁尼酒(jiu)杯：15毫(hao)升苦(ku)艾酒(jiu)、1茶匙(chi)精白砂糖、22毫(hao)升檸(ning)檬汁（或是半個檸(ning)檬的(de)汁）、30毫(hao)升金酒(jiu)。

小提示

好(hao)的苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)在(zai)蒸(zheng)餾(liu)(liu)過程(cheng)中(zhong)使用(yong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)釀制而成的。在(zai)此過程(cheng)中(zhong)使用(yong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)并(bing)不會給(gei)苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)上(shang)色(se)。顏色(se)是(shi)后來當草(cao)(cao)藥(yao)(yao)浸(jin)泡(pao)在(zai)已經用(yong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)蒸(zheng)餾(liu)(liu)過的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精里時才呈現(xian)出(chu)來的。這道工序被稱(cheng)為草(cao)(cao)藥(yao)(yao)浸(jin)漬（之后無(wu)需蒸(zheng)餾(liu)(liu)）。質(zhi)量差一點(dian)的苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基本上(shang)只有草(cao)(cao)藥(yao)(yao)浸(jin)漬工序，而沒有用(yong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)來蒸(zheng)餾(liu)(liu)。而劣質(zhi)的苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可能直接使用(yong)廉價的草(cao)(cao)藥(yao)(yao)提取物(wu)或香(xiang)(xiang)精以(yi)及人工香(xiang)(xiang)料和(he)色(se)素。這種苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)價格可能相當昂貴，標簽上(shang)也寫著有點(dian)誤導性(xing)的信息。傳統的苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)配方呼(hu)吁使用(yong)自然的全艾(ai)(ai)草(cao)(cao)浸(jin)漬，以(yi)及其它草(cao)(cao)藥(yao)(yao)如大茴香(xiang)(xiang)、甘草(cao)(cao)、牛膝(xi)草(cao)(cao)、婆婆納、小茴香(xiang)(xiang)、檸檬香(xiang)(xiang)脂、當歸等(deng)。頭(tou)道浸(jin)漬可能會被蒸(zheng)餾(liu)(liu)，接下(xia)來的浸(jin)漬則不必蒸(zheng)餾(liu)(liu)。

艾草和其他(ta)草藥可以(yi)在釀(niang)(niang)制過程的(de)(de)不(bu)同(tong)階(jie)段添(tian)加，可以(yi)使用的(de)(de)釀(niang)(niang)制方(fang)法也有很多種(zhong)。這會導(dao)致最后釀(niang)(niang)造(zao)出不(bu)同(tong)的(de)(de)口味、顏色(se)和側(ce)柏(bo)酮濃度。因此(ci)，不(bu)同(tong)的(de)(de)苦艾酒蒸餾方(fang)法會產生(sheng)不(bu)同(tong)含量的(de)(de)側(ce)柏(bo)酮，有的(de)(de)含量高，有的(de)(de)中等，有的(de)(de)偏低，有的(de)(de)甚至(zhi)可以(yi)忽略不(bu)計。

購買苦艾酒以(yi)及相(xiang)關產品(pin)時，請務必閱讀產品(pin)標簽或參考(kao)可(ke)靠的苦艾酒鑒(jian)賞家的意見。

如果你不喜歡傳統苦艾酒的(de)甘草味，也有一些品(pin)牌(pai)的(de)苦艾酒沒(mei)有使(shi)用大茴香等(deng)藥材，也就不會有甘草味了。

艾(ai)(ai)草(cao)(cao)相當苦，另外添加的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)藥(yao)是(shi)用(yong)來改善和(he)掩蓋苦艾(ai)(ai)酒的(de)(de)(de)(de)苦味。優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)苦艾(ai)(ai)酒在蒸餾(liu)過程中也用(yong)了一(yi)定的(de)(de)(de)(de)方法來讓減(jian)輕苦澀的(de)(de)(de)(de)味道。和(he)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)干邑一(yi)樣，蒸餾(liu)“心臟”部分應(ying)該用(yong)于釀造(zao)(zao)最優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)苦艾(ai)(ai)酒，而“頭”和(he)“尾”（蒸餾(liu)過程的(de)(de)(de)(de)開始和(he)結(jie)束階段(duan)）則被用(yong)來制造(zao)(zao)較低質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)苦艾(ai)(ai)酒或用(yong)來浸漬草(cao)(cao)藥(yao)。然而，正宗的(de)(de)(de)(de)苦艾(ai)(ai)酒應(ying)該還有幾(ji)分苦澀的(de)(de)(de)(de)味道，這種苦味正是(shi)使用(yong)了艾(ai)(ai)草(cao)(cao)的(de)(de)(de)(de)證明。

購(gou)買由(you)信譽良(liang)好的(de)(de)歐(ou)洲傳統(tong)釀酒(jiu)商釀制的(de)(de)苦艾酒(jiu)。法國(guo)、西班牙(ya)、瑞(rui)士和捷克(ke)都(dou)生產正宗的(de)(de)高品(pin)質的(de)(de)苦艾酒(jiu)。

一(yi)些(xie)(xie)現(xian)代苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)廠也生產與禁令前的(de)(de)(de)(de)類(lei)似的(de)(de)(de)(de)苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)。由于苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)被禁止了很(hen)長(chang)時間，人們仍(reng)在研(yan)究和重(zhong)新學(xue)習釀(niang)造(zao)苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)技(ji)巧(qiao)。正因如此，一(yi)些(xie)(xie)質量非常(chang)高的(de)(de)(de)(de)苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)是使用禁止前的(de)(de)(de)(de)古(gu)董蒸餾設備以(yi)及歷史配方和技(ji)術釀(niang)造(zao)的(de)(de)(de)(de)。顯然(ran)，一(yi)些(xie)(xie)禁令前的(de)(de)(de)(de)苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)生產技(ji)術相(xiang)當復雜(za)，很(hen)難重(zhong)現(xian)。

苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)主要活性(xing)植物(wu)(wu)成(cheng)分一直被認(ren)為(wei)是側(ce)柏(bo)酮(tong)，直到最近才開始有(you)(you)爭議。有(you)(you)辯論稱，或(huo)(huo)許只(zhi)是生產中(zhong)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)多種(zhong)草(cao)(cao)(cao)藥的(de)(de)(de)(de)推(tui)拉效應在(zai)起作用(yong)，比如類(lei)似鎮靜(jing)劑(ji)的(de)(de)(de)(de)纈草(cao)(cao)(cao)根，和(he)有(you)(you)興(xing)奮劑(ji)效果的(de)(de)(de)(de)其它草(cao)(cao)(cao)藥。側(ce)柏(bo)酮(tong)是從艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)中(zhong)提(ti)取的(de)(de)(de)(de)，盡管在(zai)某(mou)些地域生長的(de)(de)(de)(de)艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)可(ke)能(neng)不含明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)或(huo)(huo)大量的(de)(de)(de)(de)側(ce)柏(bo)酮(tong)，而其他植物(wu)(wu)比如常見的(de)(de)(de)(de)鼠尾草(cao)(cao)(cao)則含有(you)(you)更高濃(nong)度(du)的(de)(de)(de)(de)側(ce)柏(bo)酮(tong)。因此，用(yong)大艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)釀制(zhi)的(de)(de)(de)(de)正宗的(de)(de)(de)(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)不需要包含多少側(ce)柏(bo)酮(tong)。羅馬艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)或(huo)(huo)小(xiao)艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)也含有(you)(you)側(ce)柏(bo)酮(tong)，常用(yong)來和(he)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)蒿一起。 苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)蒿應用(yong)在(zai)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)初級蒸(zheng)餾的(de)(de)(de)(de)階段，而小(xiao)艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)則可(ke)以使(shi)來給蒸(zheng)餾過(guo)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)自然(ran)著色(se)。側(ce)柏(bo)酮(tong)可(ke)以在(zai)蒸(zheng)餾和(he)著色(se)過(guo)程中(zhong)提(ti)取。

警告

標簽上標明“苦”的苦艾酒(jiu)可(ke)能含(han)有(you)大量側柏酮(tong)，或高達35毫(hao)克/千克。

不(bu)要(yao)只是(shi)因為(wei)它包含側(ce)柏(bo)酮而(er)喝苦艾酒。側(ce)柏(bo)酮影(ying)響的伽馬(ma)氨(an)基丁酸(suan)型大腦受(shou)體也能夠(gou)被抗(kang)氧化劑多酚類黃酮影(ying)響。這(zhe)類黃酮不(bu)象側(ce)柏(bo)酮那(nei)樣含有毒(du)素，并且也可在(zai)如甘菊、纈草等無毒(du)的藥(yao)材(cai)中提取(qu)。

在(zai)喝含酒精的飲料時始終對自己和他人負責。在(zai)判(pan)斷(duan)力降低(di)時不要(yao)開車(che)或(huo)操作(zuo)重型機械。

不要(yao)服用艾(ai)草提(ti)取(qu)物(wu)或是油(you)，因(yin)為這些都是非常(chang)有(you)毒的，可能致死。

含(han)有(you)高濃度側(ce)柏(bo)(bo)酮(tong)的(de)(de)苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)可能對人(ren)體(ti)有(you)害(hai)，因為它們極有(you)可能是小作坊自制(zhi)的(de)(de)品種，而(er)不是正宗的(de)(de)。 側(ce)柏(bo)(bo)酮(tong)是有(you)毒(du)的(de)(de)，尤其是在服(fu)(fu)用(yong)的(de)(de)濃度高時。 側(ce)柏(bo)(bo)酮(tong)是一種驚(jing)厥劑，并(bing)結合中樞(shu)神經系(xi)統的(de)(de)伽馬氨(an)基丁酸(suan)受(shou)體(ti)。在歐(ou)洲(zhou)，苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)中的(de)(de)側(ce)柏(bo)(bo)酮(tong)含(han)量是受(shou)到(dao)監(jian)管(guan)的(de)(de)，該(gai)設(she)定含(han)量被認為是無害(hai)的(de)(de)。苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)并(bing)不是非法藥物，盡管(guan)側(ce)柏(bo)(bo)酮(tong)由于其潛在的(de)(de)毒(du)性而(er)受(shou)到(dao)監(jian)管(guan)。不建議一次喝超過三(san)四份苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)。急性攝入(ru)苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)并(bing)不被認為是有(you)害(hai)的(de)(de)，但(dan)慢(man)性、長期(qi)服(fu)(fu)用(yong)則(ze)與任何其他酒(jiu)精一樣，可能會造(zao)成危(wei)害(hai)。

苦(ku)艾(ai)酒具有較高的(de)酒精含量。

苦艾酒度數

苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)是一種酒(jiu)(jiu)精度(du)普(pu)遍(bian)在50度(du)以(yi)上(shang)的烈酒(jiu)(jiu)，適合淺酌(zhuo)，不適合豪飲。