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苦艾酒是什么酒

苦(ku)艾(ai)(ai)酒是一種用苦(ku)艾(ai)(ai)及其(qi)它草藥制(zhi)成(cheng)的(de)酒精飲(yin)料，之前(qian)曾經被禁(jin)。別(bie)名(ming)“綠色精靈(ling)”。在(zai)19世紀，苦(ku)艾(ai)(ai)酒曾一度風行中歐(ou)，盡管(guan)最后(hou)被禁(jin)止。在(zai)被禁(jin)多年后(hou)，苦(ku)艾(ai)(ai)酒再一次在(zai)許多國家被解禁(jin)。和許多美酒一樣(yang)，喝(he)苦(ku)艾(ai)(ai)酒也有一些禮(li)儀。你(ni)可以(yi)嘗試(shi)一種或幾種，不過可別(bie)喝(he)醉了。

苦艾酒喝法是什么

1、經典法式喝法

（1）在(zai)玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)中(zhong)倒入大(da)約30毫升的(de)苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。可以用的(de)玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)類(lei)型(xing)有多種，有些造性(xing)復(fu)古，設計有歷史(shi)感(gan)，而(er)另一(yi)些則更具(ju)現代感(gan)。法(fa)式苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，如蓬塔(ta)利耶水庫(ku)杯(bei)(bei)，相當適合法(fa)式苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)喝(he)法(fa)。雖說水庫(ku)型(xing)玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)款式各異，但每(mei)一(yi)種都在(zai)底(di)部有一(yi)個獨特的(de)球(qiu)型(xing)區(qu)域(yu)，表明最(zui)初應當倒入的(de)苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)量。

（2）將有孔(kong)(kong)的(de)苦艾酒專用平勺放(fang)橫在玻(bo)璃杯上，將一塊方糖放(fang)在有孔(kong)(kong)的(de)區域上。這是一種習(xi)慣，但不是必(bi)要(yao)步驟。方糖是為了沖淡苦艾的(de)苦味。

（3）從小瓶中將純凈的(de)(de)冰(bing)水倒入苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)。這種緩慢加入純凈水的(de)(de)過程(cheng)是整個(ge)苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)喝法的(de)(de)核心(xin)，有沒(mei)有糖都沒(mei)關系。有糖的(de)(de)時(shi)候，冰(bing)水在糖塊的(de)(de)周圍滴下，讓(rang)糖緩慢溶解，最后(hou)流入苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)。如果苦(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)質量上乘，僅用冰(bing)水就能品嘗出其精髓。

每(mei)30毫(hao)升苦(ku)艾酒(jiu)加入90或120毫(hao)升的水。

也可以(yi)在(zai)冰(bing)水瓶中加入冰(bing)塊(kuai)，但確保不要讓(rang)冰(bing)塊(kuai)掉進酒里。

加(jia)入冰水后，苦艾酒應該逐(zhu)漸呈現懸(xuan)乳(ru)效應。

傳統的方(fang)法會用噴泉裝置(zhi)將冰水加(jia)入(ru)苦(ku)艾酒。

也可以用滴(di)漏(lou)(lou)讓(rang)冰水自動滴(di)入每(mei)一杯(bei)酒。將滴(di)漏(lou)(lou)放在(zai)杯(bei)子上，水，冰塊或冰水（以及糖）被(bei)倒入滴(di)漏(lou)(lou)里(li)。水會從(cong)滴(di)漏(lou)(lou)逐漸流到苦艾酒里(li)。在(zai)飲(yin)用前將滴(di)露摘除。

（4）加水完畢后，用苦艾(ai)酒勺(shao)攪拌(ban)。這時可(ke)以加入兩(liang)三(san)個冰塊，不過這種行為在純粹苦艾(ai)酒主義者眼里是不可(ke)取的哦。

2、捷克或現代波希米亞喝法

（1）將(jiang)苦艾(ai)酒倒入玻璃杯中，再將(jiang)一塊方(fang)糖放在(zai)苦艾(ai)酒勺或是茶(cha)匙上(shang)。

（2）將(jiang)方糖(tang)浸入(ru)苦艾(ai)酒，可以(yi)連著勺子一起(qi)浸入(ru)苦艾(ai)酒，或是(shi)將(jiang)一點酒倒在糖(tang)上。

（3）將(jiang)浸泡過(guo)苦(ku)艾酒的(de)糖塊點燃一分鐘，讓糖開(kai)始焦化。（我們不推(tui)薦(jian)這種方法，因為其中酒精含量太高，很可能會引(yin)發火災。）如果仍然在用苦(ku)艾酒勺。注(zhu)意不要(yao)讓糖燒著(zhu)，或是(shi)滴進酒里，從而破壞了酒的(de)味道。

（4）在(zai)糖(tang)塊要被烤焦之(zhi)前將冰水倒在(zai)糖(tang)上。這個過(guo)程應(ying)該也會(hui)產生懸乳效應(ying)。

（5）小(xiao)心使用這(zhe)種喝法。盡管許多(duo)狂熱的(de)苦艾酒(jiu)(jiu)迷(mi)們也對此(ci)嗤之以(yi)鼻(bi)，但這(zhe)種喝法近年來越來越流行。苦艾酒(jiu)(jiu)因為酒(jiu)(jiu)精含量高(gao)，隨(sui)時可能(neng)著火，將(jiang)高(gao)品質的(de)苦艾酒(jiu)(jiu)拿去燒掉(diao)可不明智(zhi)。

3、“杯中杯”喝法

（1）將裝滿(man)30毫升苦艾(ai)酒的一個小酒杯放在(zai)空(kong)的大酒杯中。

（2）將冰水(shui)滴入小酒(jiu)杯，讓小酒(jiu)杯中的(de)液體溢出，流入大酒(jiu)杯。加入了90－120毫(hao)升水(shui)后，大酒(jiu)杯里應該都是酒(jiu)水(shui)混合物，而小酒(jiu)杯中則(ze)只剩(sheng)下水(shui)。

（3）在從大(da)酒杯中飲用前(qian)將小酒杯取出。

4、“回火”喝法

（1）需要注意(yi)的(de)是(shi)，“如(ru)果(guo)方法不(bu)(bu)(bu)當”，這種喝法會(hui)十分危(wei)險。因(yin)為它需要你將苦艾酒(jiu)點燃，然后用你的(de)手掌罩在小酒(jiu)杯上熄滅火焰(yan)，這簡直就是(shi)在玩火。“如(ru)果(guo)你對別人的(de)指點不(bu)(bu)(bu)是(shi)很(hen)清楚，或是(shi)感到不(bu)(bu)(bu)安全，那(nei)還是(shi)不(bu)(bu)(bu)要嘗試這種喝法。”

同時(shi)你(ni)也要清(qing)楚，這(zhe)種喝法是(shi)直接將一小杯純的苦(ku)艾(ai)酒飲盡，而無需稀釋(shi)。因為苦(ku)艾(ai)酒很烈，這(zhe)種方法對很少(shao)喝酒的人來說并不(bu)適合。

（2）在(zai)小酒杯(bei)(bei)(bei)中倒入3/4的苦艾(ai)酒。記住不要(yao)將整杯(bei)(bei)(bei)裝滿，并且要(yao)確保你的手(shou)掌能夠(gou)完全封住整個酒杯(bei)(bei)(bei)的邊緣。如果酒杯(bei)(bei)(bei)邊緣你的手(shou)掌大，回火的技(ji)法你可就嘗試不了了。

（3）用火柴或打火機將苦艾酒點燃。因為酒中的酒精成分(fen)，應該能夠立即點燃。

注意：不要讓(rang)苦艾酒燃燒太長時(shi)間。如果燃燒時(shi)間過長會造成兩個不良反應。酒杯越(yue)來越(yue)熱，可能會燙(tang)傷你的(de)手(shou)。火焰同時(shi)也(ye)會消耗苦艾酒中的(de)酒精和藥草，影響了(le)酒的(de)味道。

（4）迅速將(jiang)手掌罩在杯酒上(shang)，完全封閉住酒杯邊緣，讓(rang)火熄滅(mie)。”在酒燃燒5秒以內讓(rang)它熄滅(mie)。“這時你(ni)的手掌應該能感受到吸(xi)力(li)。

即使(shi)你(ni)害怕火(huo)焰會(hui)燒傷你(ni)的手，其實在(zai)你(ni)將手罩在(zai)杯子上時，火(huo)焰會(hui)立即因為缺氧(yang)而熄滅。與直覺相反(fan)，如果你(ni)沒有讓苦艾酒燃燒過長(chang)時間，這個(ge)過程(cheng)一點也不會(hui)痛。

（5）將小酒杯湊到鼻(bi)子跟前，慢慢排除吸力(li)，吸入(ru)火焰產(chan)生(sheng)的(de)酒精揮發(fa)氣體。不(bu)要(yao)一次把整個手掌拿開，而是慢慢挪(nuo)開一小部分。

（6）慢慢小酌或是一(yi)杯見底。你可以隨興慢慢享用(yong)，或是一(yi)次性干杯見底。

5、純苦艾酒

（1）直(zhi)接飲(yin)用(yong)純的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)酒。古(gu)董(dong)苦(ku)艾(ai)(ai)酒最好是(shi)直(zhi)接喝純的(de)，這種(zhong)喝法能夠讓(rang)你品味一例苦(ku)艾(ai)(ai)酒的(de)獨特風味。

（2）記住，這(zhe)并(bing)不是(shi)習(xi)慣性的(de)喝(he)法，因為(wei)傳統(tong)苦艾酒(jiu)往(wang)往(wang)含有很(hen)高的(de)酒(jiu)精成分(fen)。

（3）懸乳效(xiao)應(ying)是苦(ku)艾酒非常重要的一個特(te)制。因(yin)此(ci)應(ying)該準備品質好的苦(ku)艾酒才能體會到這種(zhong)效(xiao)應(ying)。

6、享用苦艾雞尾酒

（1）來一杯“午后之死”。這種雞尾酒簡單成熟，因為海明威的描述而(er)著名。引用(yong)這(zhe)位美國大文豪的話：“將一小杯苦艾酒(jiu)倒進香檳酒(jiu)杯，加入(ru)冰的低糖香檳，直到(dao)酒(jiu)呈現出半透(tou)明的乳濁(zhuo)色。慢慢小酌三(san)五杯。”

（2）來一杯苦艾薩(sa)澤拉克酒(jiu)(jiu)(jiu)。薩(sa)澤拉克酒(jiu)(jiu)(jiu)于18世紀早(zao)期由安托萬貝薩(sa)發明(ming)，是最(zui)早(zao)的雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)之一。在這個經典雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)中加入少許苦艾酒(jiu)(jiu)(jiu)，更加凸顯(xian)它的風味(wei)。

將三(san)注苦艾酒倒入裝滿冰塊(kuai)的圓筒玻璃杯。在裝了冰塊(kuai)的雞尾酒調制器中，將下列成分混合：60毫升白(bai)蘭地(di)、7毫升糖漿、2注貝薩(sa)苦精

將調制器中調好的液體(ti)倒入玻璃杯，輕輕攪拌，用(yong)一(yi)片檸檬擦拭(shi)杯子邊(bian)緣，再卡(ka)到(dao)杯緣上做裝飾。成功！

（3）來一杯(bei)酸味苦(ku)艾酒。用新鮮檸檬汁搭配苦(ku)艾酒中的(de)藥(yao)草(cao)和金酒中的(de)植物成分。如(ru)果你手(shou)邊就有(you)新鮮檸檬，苦(ku)艾酒和金酒，不(bu)妨嘗試調(diao)制一杯(bei)。

在裝了(le)冰塊的(de)雞尾酒(jiu)調(diao)制(zhi)器(qi)中，將(jiang)下列成分(fen)混合后倒入馬丁尼酒(jiu)杯：15毫升(sheng)苦(ku)艾酒(jiu)、1茶匙(chi)精白砂(sha)糖、22毫升(sheng)檸檬(meng)汁（或是半(ban)個(ge)檸檬(meng)的(de)汁）、30毫升(sheng)金酒(jiu)。

小提示

好的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)在(zai)(zai)蒸(zheng)餾(liu)(liu)過(guo)程中(zhong)使用草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)釀制而成(cheng)的(de)。在(zai)(zai)此(ci)過(guo)程中(zhong)使用草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)并(bing)不會(hui)給苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)上色。顏色是(shi)后來(lai)當草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)浸(jin)泡在(zai)(zai)已經用草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)蒸(zheng)餾(liu)(liu)過(guo)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精里時才(cai)呈現出來(lai)的(de)。這(zhe)道工序(xu)被稱為草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)浸(jin)漬(zi)（之后無需蒸(zheng)餾(liu)(liu)）。質(zhi)量差一(yi)點(dian)的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)基本(ben)上只有草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)浸(jin)漬(zi)工序(xu)，而沒有用草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)來(lai)蒸(zheng)餾(liu)(liu)。而劣質(zhi)的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)可能(neng)直接(jie)使用廉(lian)價的(de)草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)提取(qu)物或(huo)香(xiang)精以及人工香(xiang)料和色素。這(zhe)種苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)價格可能(neng)相(xiang)當昂貴(gui)，標簽上也寫著有點(dian)誤(wu)導性的(de)信息。傳統的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)配方呼吁使用自然的(de)全艾(ai)(ai)(ai)草(cao)浸(jin)漬(zi)，以及其(qi)它草(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)如(ru)大茴香(xiang)、甘草(cao)、牛膝草(cao)、婆婆納、小(xiao)茴香(xiang)、檸檬香(xiang)脂、當歸等(deng)。頭道浸(jin)漬(zi)可能(neng)會(hui)被蒸(zheng)餾(liu)(liu)，接(jie)下來(lai)的(de)浸(jin)漬(zi)則不必(bi)蒸(zheng)餾(liu)(liu)。

艾草和(he)其他草藥可以(yi)在釀制過程(cheng)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)階段添(tian)加，可以(yi)使用的(de)(de)(de)釀制方法也有很多種。這會(hui)導致最后釀造(zao)出不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)口(kou)味、顏色和(he)側柏酮(tong)濃(nong)度。因(yin)此，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)苦艾酒蒸餾方法會(hui)產生不(bu)(bu)同(tong)含量的(de)(de)(de)側柏酮(tong)，有的(de)(de)(de)含量高，有的(de)(de)(de)中等(deng)，有的(de)(de)(de)偏低(di)，有的(de)(de)(de)甚至(zhi)可以(yi)忽略不(bu)(bu)計。

購買苦(ku)艾酒(jiu)以及相關產品時，請務(wu)必閱(yue)讀產品標簽或(huo)參考可靠的(de)苦(ku)艾酒(jiu)鑒(jian)賞(shang)家的(de)意(yi)見。

如果你(ni)不喜(xi)歡傳統苦(ku)艾(ai)酒的甘草味，也(ye)有一些品牌的苦(ku)艾(ai)酒沒有使用(yong)大(da)茴(hui)香等藥材，也(ye)就不會有甘草味了(le)。

艾(ai)(ai)草相當苦(ku)，另外添加(jia)的草藥(yao)是用來(lai)改善和(he)掩蓋苦(ku)艾(ai)(ai)酒的苦(ku)味(wei)(wei)。優(you)(you)質(zhi)的苦(ku)艾(ai)(ai)酒在蒸餾過程(cheng)中也用了一(yi)定的方(fang)法來(lai)讓減輕苦(ku)澀的味(wei)(wei)道(dao)。和(he)優(you)(you)質(zhi)的干(gan)邑一(yi)樣，蒸餾“心(xin)臟”部分應該用于釀(niang)造最優(you)(you)質(zhi)的苦(ku)艾(ai)(ai)酒，而(er)“頭”和(he)“尾”（蒸餾過程(cheng)的開始(shi)和(he)結束(shu)階段）則被用來(lai)制造較低(di)質(zhi)量的苦(ku)艾(ai)(ai)酒或用來(lai)浸(jin)漬(zi)草藥(yao)。然而(er)，正宗的苦(ku)艾(ai)(ai)酒應該還(huan)有幾分苦(ku)澀的味(wei)(wei)道(dao)，這種(zhong)苦(ku)味(wei)(wei)正是使用了艾(ai)(ai)草的證(zheng)明。

購買由信譽良好的(de)(de)歐洲傳統釀酒(jiu)商釀制的(de)(de)苦艾酒(jiu)。法(fa)國、西班牙、瑞士和捷(jie)克都生產(chan)正宗的(de)(de)高品質的(de)(de)苦艾酒(jiu)。

一些現(xian)代苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)酒(jiu)廠也生產與(yu)禁(jin)令前的(de)類似的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)。由于苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)被禁(jin)止(zhi)(zhi)了很長時間，人們仍在(zai)研究和(he)重(zhong)新學習釀造苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)的(de)技巧(qiao)。正因(yin)如此，一些質量非(fei)常高(gao)的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)是使用禁(jin)止(zhi)(zhi)前的(de)古董蒸餾設備以及歷史(shi)配方和(he)技術釀造的(de)。顯然，一些禁(jin)令前的(de)苦(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)生產技術相當復(fu)雜，很難重(zhong)現(xian)。

苦艾(ai)(ai)(ai)酒的(de)(de)主要活性植(zhi)物成分一直(zhi)被認為是側(ce)(ce)(ce)柏(bo)(bo)(bo)酮，直(zhi)到(dao)最近才開始(shi)有爭議。有辯論稱，或(huo)許只(zhi)是生產中(zhong)使用(yong)的(de)(de)多種草(cao)(cao)藥的(de)(de)推(tui)拉效應在(zai)起(qi)作(zuo)用(yong)，比如類似鎮靜劑的(de)(de)纈草(cao)(cao)根，和(he)(he)有興奮劑效果的(de)(de)其它草(cao)(cao)藥。側(ce)(ce)(ce)柏(bo)(bo)(bo)酮是從(cong)艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)中(zhong)提取的(de)(de)，盡管在(zai)某些地域生長的(de)(de)艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)可能不(bu)含明(ming)顯的(de)(de)或(huo)大量的(de)(de)側(ce)(ce)(ce)柏(bo)(bo)(bo)酮，而(er)其他植(zhi)物比如常見的(de)(de)鼠尾草(cao)(cao)則含有更(geng)高濃度(du)的(de)(de)側(ce)(ce)(ce)柏(bo)(bo)(bo)酮。因此，用(yong)大艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)釀(niang)制的(de)(de)正宗(zong)的(de)(de)苦艾(ai)(ai)(ai)酒不(bu)需要包含多少(shao)側(ce)(ce)(ce)柏(bo)(bo)(bo)酮。羅馬艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)或(huo)小艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)也含有側(ce)(ce)(ce)柏(bo)(bo)(bo)酮，常用(yong)來(lai)和(he)(he)苦艾(ai)(ai)(ai)蒿一起(qi)。 苦艾(ai)(ai)(ai)蒿應用(yong)在(zai)苦艾(ai)(ai)(ai)酒的(de)(de)初(chu)級蒸餾(liu)的(de)(de)階段，而(er)小艾(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)則可以使來(lai)給蒸餾(liu)過的(de)(de)酒自(zi)然著(zhu)(zhu)色。側(ce)(ce)(ce)柏(bo)(bo)(bo)酮可以在(zai)蒸餾(liu)和(he)(he)著(zhu)(zhu)色過程中(zhong)提取。

警告

標簽上標明“苦”的(de)苦艾酒(jiu)可能含有大量側柏酮(tong)，或高達35毫克(ke)/千克(ke)。

不要只是因(yin)為它包(bao)含側柏(bo)酮(tong)(tong)而喝苦艾(ai)酒。側柏(bo)酮(tong)(tong)影響的伽馬氨基丁(ding)酸型大腦受體也能夠被(bei)抗(kang)氧化劑多酚類(lei)黃酮(tong)(tong)影響。這類(lei)黃酮(tong)(tong)不象側柏(bo)酮(tong)(tong)那(nei)樣(yang)含有毒(du)素，并且也可在(zai)如甘菊、纈草等無(wu)毒(du)的藥材中提(ti)取。

在喝含酒精的(de)飲料時始終對自己和他人(ren)負責。在判斷力降低時不要開車或操作重型機(ji)械(xie)。

不要服用艾草提取物或是油，因(yin)為這些都是非常有毒的(de)，可能致死。

含(han)有(you)(you)(you)高(gao)濃(nong)(nong)度(du)側(ce)(ce)柏(bo)酮的(de)苦(ku)艾(ai)酒(jiu)可(ke)能對人(ren)體有(you)(you)(you)害(hai)，因(yin)為它(ta)們(men)極(ji)有(you)(you)(you)可(ke)能是(shi)(shi)小作坊自(zi)制(zhi)的(de)品種，而(er)不是(shi)(shi)正宗的(de)。 側(ce)(ce)柏(bo)酮是(shi)(shi)有(you)(you)(you)毒(du)的(de)，尤其(qi)是(shi)(shi)在(zai)服用(yong)的(de)濃(nong)(nong)度(du)高(gao)時。 側(ce)(ce)柏(bo)酮是(shi)(shi)一(yi)種驚厥(jue)劑(ji)，并(bing)(bing)結(jie)合中(zhong)樞神經系統的(de)伽馬(ma)氨基丁酸受(shou)(shou)體。在(zai)歐洲，苦(ku)艾(ai)酒(jiu)中(zhong)的(de)側(ce)(ce)柏(bo)酮含(han)量(liang)是(shi)(shi)受(shou)(shou)到(dao)監(jian)管的(de)，該設(she)定含(han)量(liang)被認為是(shi)(shi)無害(hai)的(de)。苦(ku)艾(ai)酒(jiu)并(bing)(bing)不是(shi)(shi)非法(fa)藥(yao)物，盡(jin)管側(ce)(ce)柏(bo)酮由于其(qi)潛在(zai)的(de)毒(du)性(xing)而(er)受(shou)(shou)到(dao)監(jian)管。不建議(yi)一(yi)次(ci)喝超過(guo)三四份苦(ku)艾(ai)酒(jiu)。急性(xing)攝(she)入苦(ku)艾(ai)酒(jiu)并(bing)(bing)不被認為是(shi)(shi)有(you)(you)(you)害(hai)的(de)，但慢性(xing)、長期服用(yong)則與任何其(qi)他酒(jiu)精一(yi)樣，可(ke)能會造成危害(hai)。

苦艾酒具有較高的酒精含量(liang)。

苦艾酒度數

苦(ku)艾酒(jiu)是一種酒(jiu)精(jing)度普遍在(zai)50度以(yi)上的烈酒(jiu)，適合(he)淺(qian)酌(zhuo)，不(bu)適合(he)豪飲。