肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇十五朵左右。

方法/步驟：

1、香菇(gu)用溫水泡發三十(shi)分鐘，（可提前(qian)浸泡）沒(mei)有時間的親們可以(yi)用熱(re)水泡，不(bu)過香味就沒(mei)有那么濃郁(yu)了，瘦肉可以(yi)自己買回來(lai)剁成(cheng)碎碎，口感會比絞肉機(ji)的好(hao)很(hen)多。

2、取出香菇用清水洗(xi)凈(jing)，擠(ji)干水，放(fang)(fang)在砧板上用到剁成和(he)(he)肉(rou)碎差不多的香菇(gu)碎，然后把香菇(gu)碎和(he)(he)肉(rou)碎放(fang)(fang)到一個能放(fang)(fang)在電(dian)飯鍋里蒸的淺(qian)碟子里。

3、放入適量的鹽、油、蠔油、糖和(he)生粉，放一點點的糖能讓給肉比(bi)較甜(tian)味，不喜歡的可以(yi)不加，放生粉是為了肉碎和(he)香菇(gu)(gu)能凝成餅狀。然(ran)后(hou)用(yong)筷子拌勻(yun)，用(yong)一次手套(tao)抓(zhua)勻(yun)也可以(yi)，然(ran)后(hou)把(ba)拌好的瘦肉和(he)香菇(gu)(gu)做成一個凹字形，這(zhe)樣會(hui)比(bi)較容易熟。

4、在電飯(fan)鍋里放(fang)上夠兩個人吃(chi)的(de)米(mi)，洗(xi)洗(xi)干凈，放(fang)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)煮飯(fan)的(de)水，接著(zhu)(zhu)放(fang)入(ru)(ru)蒸架，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)盛著(zhu)(zhu)瘦(shou)肉碎和香(xiang)菇的(de)碟子，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子摁下煮飯(fan)鍵，十分鐘之(zhi)后再(zai)來看吧。

5、十分鐘過去了(le)(le)，是時候(hou)打(da)開(kai)電(dian)飯(fan)鍋的(de)蓋子了(le)(le)，恩，香(xiang)氣撲鼻的(de)香(xiang)菇蒸肉餅就(jiu)出現(xian)在你的(de)面前了(le)(le)，蒸出的(de)水多是因為沒給肉蓋上蓋子，不過用來拌飯(fan)那味道也是極好(hao)的(de)。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主料：豬(zhu)肉200克。

輔料：橄欖油適(shi)量(liang)(liang)、生粉適(shi)量(liang)(liang)、生抽適(shi)量(liang)(liang)、雞(ji)精(jing)適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、食材(cai)：日本香(xiang)菇(gu)和豬肉(rou)。

2、將香菇用開水(shui)發軟。

3、將(jiang)豬(zhu)肉洗凈。

4、剁成肉糜。

5、一(yi)定要剁成肉醬一(yi)樣，口感才好。

6、在肉糜里加入適量(liang)的生粉和雞精拌勻(yun)。

7、倒入(ru)適量的橄欖油(you)拌勻。

8、再(zai)用(yong)菜刀剁(duo)幾下。

9、將發軟的(de)香菇洗凈去蒂。

10、切成絲。

11、再切成粒。

12、加入肉糜里拌勻。

13、把(ba)肉餅放(fang)入蒸盤里。

14、用湯勺輕輕壓平。

15、注意(yi)厚薄要均勻(yun)。

16、把(ba)肉餅放(fang)入鍋中隔(ge)水(shui)蒸。

17、大(da)火燒開水。

18、見到冒煙時(shi)，蒸13分鐘，關火(huo)再燜2分鐘(zhong)。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓(rang)肉餅吸取些湯汁(zhi)(zhi)，多余的湯汁(zhi)(zhi)倒掉。

20、在肉(rou)餅(bing)上(shang)淋(lin)上(shang)適量的生(sheng)抽(chou)，即可享用啦。