肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇(gu)十五朵(duo)左右。

方法/步驟：

1、香菇用溫水(shui)(shui)泡發三十分鐘，（可(ke)(ke)提前浸泡）沒有時間的親(qin)們可(ke)(ke)以(yi)(yi)用熱水(shui)(shui)泡，不(bu)過(guo)香味就沒有那(nei)么(me)濃郁了，瘦肉(rou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)自己買回來剁(duo)成(cheng)碎碎，口感會(hui)比絞肉(rou)機的好(hao)很多。

2、取出香菇用清水(shui)洗凈，擠干水(shui)，放在砧板上(shang)用到剁成和(he)肉(rou)碎(sui)(sui)差不多的香(xiang)(xiang)菇(gu)碎(sui)(sui)，然后(hou)把香(xiang)(xiang)菇(gu)碎(sui)(sui)和(he)肉(rou)碎(sui)(sui)放到一個能(neng)放在電飯鍋里蒸的淺碟子里。

3、放(fang)入適量的(de)鹽、油、蠔油、糖(tang)和(he)生粉，放(fang)一(yi)點點的(de)糖(tang)能讓(rang)給肉(rou)比較甜味，不喜歡的(de)可以不加，放(fang)生粉是為(wei)了肉(rou)碎和(he)香菇能凝成(cheng)(cheng)餅狀。然后用筷(kuai)子拌(ban)勻，用一(yi)次(ci)手套抓勻也(ye)可以，然后把拌(ban)好的(de)瘦肉(rou)和(he)香菇做成(cheng)(cheng)一(yi)個凹(ao)字形，這樣會(hui)比較容(rong)易熟。

4、在(zai)電飯(fan)(fan)鍋里放(fang)(fang)(fang)上(shang)(shang)夠兩個(ge)人吃的米，洗洗干(gan)凈，放(fang)(fang)(fang)入適(shi)量的煮飯(fan)(fan)的水(shui)，接著放(fang)(fang)(fang)入蒸架，再放(fang)(fang)(fang)入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上(shang)(shang)蓋子摁下煮飯(fan)(fan)鍵(jian)，十分鐘之(zhi)后再來看吧。

5、十分(fen)鐘過(guo)去(qu)了，是時(shi)候(hou)打(da)開電飯(fan)鍋的(de)(de)蓋(gai)子了，恩，香(xiang)氣撲鼻的(de)(de)香(xiang)菇(gu)蒸(zheng)肉(rou)餅就出(chu)現在你的(de)(de)面前了，蒸(zheng)出(chu)的(de)(de)水多是因為沒給肉(rou)蓋(gai)上蓋(gai)子，不過(guo)用來拌飯(fan)那味(wei)道(dao)也是極好的(de)(de)。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主料：豬肉200克。

輔料(liao)：橄欖油適(shi)量(liang)、生粉適(shi)量(liang)、生抽適(shi)量(liang)、雞精適(shi)量(liang)。

做法步驟：

1、食材：日本(ben)香菇(gu)和豬(zhu)肉。

2、將香菇用(yong)開水發(fa)軟(ruan)。

3、將豬肉洗(xi)凈。

4、剁成肉糜。

5、一(yi)定(ding)要剁成肉醬一(yi)樣，口感才(cai)好。

6、在肉糜里加入適量的生粉和雞精拌勻。

7、倒入適量的橄欖油拌勻。

8、再(zai)用菜刀剁幾(ji)下(xia)。

9、將發軟的香菇洗(xi)凈去蒂。

10、切成絲。

11、再切成粒(li)。

12、加(jia)入肉(rou)糜里拌(ban)勻。

13、把(ba)肉餅放入蒸盤里。

14、用湯勺輕輕壓平。

15、注意厚薄要均勻。

16、把(ba)肉(rou)餅放入鍋(guo)中隔水蒸。

17、大(da)火燒開水。

18、見到冒煙(yan)時(shi)，蒸13分鐘，關火再(zai)燜2分鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯(tang)汁(zhi)，多余的湯(tang)汁(zhi)倒掉。

20、在肉餅上淋上適量的生抽，即(ji)可享(xiang)用啦。