肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇十(shi)五朵左(zuo)右(you)。

方法/步驟：

1、香菇用溫水泡(pao)發三十分鐘(zhong)，（可提前浸泡(pao)）沒有時間的親們可以(yi)用熱水泡(pao)，不過香味就(jiu)沒有那么濃郁了，瘦(shou)肉可以(yi)自(zi)己買回來(lai)剁成碎碎，口感會比絞肉機的好很多。

2、取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在(zai)砧(zhen)板上用到剁成和肉碎(sui)差(cha)不多(duo)的香菇碎(sui)，然后把香菇碎(sui)和肉碎(sui)放到一個能放在(zai)電飯(fan)鍋里蒸(zheng)的淺碟子里。

3、放入適(shi)量的鹽、油、蠔油、糖和(he)(he)生粉，放一(yi)點點的糖能讓給肉比(bi)較(jiao)甜味，不喜歡的可以(yi)(yi)不加，放生粉是為(wei)了肉碎(sui)和(he)(he)香(xiang)菇能凝成餅狀。然(ran)后用(yong)筷(kuai)子拌勻(yun)，用(yong)一(yi)次手套抓(zhua)勻(yun)也(ye)可以(yi)(yi)，然(ran)后把(ba)拌好的瘦肉和(he)(he)香(xiang)菇做成一(yi)個凹字形，這樣會比(bi)較(jiao)容(rong)易熟。

4、在電(dian)飯鍋(guo)里放(fang)(fang)上夠(gou)兩(liang)個人吃的(de)(de)米(mi)，洗洗干凈，放(fang)(fang)入(ru)適量的(de)(de)煮(zhu)飯的(de)(de)水(shui)，接著(zhu)放(fang)(fang)入(ru)蒸(zheng)架(jia)，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)盛(sheng)著(zhu)瘦肉碎和香菇的(de)(de)碟子(zi)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)摁(en)下煮(zhu)飯鍵，十分鐘之后再(zai)來看吧。

5、十分鐘(zhong)過(guo)去了，是時候(hou)打開電飯鍋的(de)蓋子了，恩，香(xiang)氣撲鼻的(de)香(xiang)菇蒸肉餅就出現在(zai)你的(de)面前(qian)了，蒸出的(de)水多是因為沒給肉蓋上蓋子，不過(guo)用來(lai)拌飯那味道也(ye)是極好的(de)。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主料：豬肉200克(ke)。

輔料：橄欖油適(shi)(shi)量(liang)、生(sheng)(sheng)粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)、生(sheng)(sheng)抽適(shi)(shi)量(liang)、雞(ji)精(jing)適(shi)(shi)量(liang)。

做法步驟：

1、食材：日本香(xiang)菇和豬(zhu)肉(rou)。

2、將香(xiang)菇用開(kai)水發軟(ruan)。

3、將豬肉(rou)洗凈。

4、剁成肉糜。

5、一(yi)定要剁成肉(rou)醬一(yi)樣，口感才(cai)好。

6、在肉糜里加入適量(liang)的生粉和雞精拌勻。

7、倒入適量(liang)的橄欖(lan)油拌勻(yun)。

8、再用菜刀剁幾下。

9、將發(fa)軟的香菇洗凈去蒂。

10、切成絲。

11、再切(qie)成(cheng)粒。

12、加入肉(rou)糜里拌勻。

13、把肉餅放入蒸(zheng)盤里。

14、用湯勺輕輕壓平。

15、注意厚薄要均(jun)勻。

16、把肉餅放入鍋中隔(ge)水蒸。

17、大火燒開水。

18、見(jian)到冒煙時(shi)，蒸13分鐘，關(guan)火(huo)再燜2分鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓(rang)肉餅吸取些湯汁，多余的湯汁倒(dao)掉。

20、在肉餅上淋(lin)上適(shi)量(liang)的生抽，即可享用啦。