肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇十五朵左右(you)。

方法/步驟：

1、香菇用(yong)溫水(shui)泡(pao)發(fa)三(san)十(shi)分鐘(zhong)，（可提前(qian)浸泡(pao)）沒有時(shi)間的(de)(de)親們可以(yi)用(yong)熱水(shui)泡(pao)，不過(guo)香味就沒有那(nei)么濃(nong)郁(yu)了，瘦肉(rou)可以(yi)自(zi)己(ji)買回來(lai)剁成(cheng)碎碎，口(kou)感會比絞肉(rou)機的(de)(de)好很(hen)多。

2、取出香菇用清水洗凈，擠干水，放(fang)在砧板上用到剁成和(he)肉碎差(cha)不多的(de)(de)香菇碎，然后把香菇碎和(he)肉碎放(fang)到一(yi)個能放(fang)在電飯鍋里(li)蒸(zheng)的(de)(de)淺(qian)碟子里(li)。

3、放(fang)入適量的鹽、油、蠔油、糖和(he)生粉(fen)，放(fang)一點點的糖能讓給肉比較(jiao)甜味，不喜歡的可(ke)以(yi)不加，放(fang)生粉(fen)是為了肉碎和(he)香(xiang)菇(gu)能凝成(cheng)餅狀。然(ran)后(hou)(hou)用筷子拌勻，用一次手(shou)套(tao)抓勻也(ye)可(ke)以(yi)，然(ran)后(hou)(hou)把(ba)拌好的瘦肉和(he)香(xiang)菇(gu)做成(cheng)一個凹(ao)字(zi)形，這(zhe)樣會比較(jiao)容易熟。

4、在電(dian)飯鍋里放(fang)上夠兩個人吃的米(mi)，洗洗干(gan)凈(jing)，放(fang)入適量(liang)的煮(zhu)(zhu)飯的水，接著(zhu)放(fang)入蒸架(jia)，再放(fang)入盛著(zhu)瘦肉碎(sui)和香(xiang)菇的碟子，蓋(gai)上蓋(gai)子摁下煮(zhu)(zhu)飯鍵，十分鐘(zhong)之后再來(lai)看吧。

5、十分鐘過去了(le)，是(shi)時候打開電(dian)飯鍋的(de)(de)蓋子(zi)了(le)，恩，香氣撲(pu)鼻的(de)(de)香菇蒸肉(rou)餅就出(chu)現在你(ni)的(de)(de)面前了(le)，蒸出(chu)的(de)(de)水多是(shi)因為沒(mei)給肉(rou)蓋上蓋子(zi)，不過用來拌飯那(nei)味道(dao)也是(shi)極好的(de)(de)。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主料：豬肉200克。

輔料：橄欖(lan)油(you)適量(liang)、生粉(fen)適量(liang)、生抽適量(liang)、雞精適量(liang)。

做法步驟：

1、食材：日本香菇和豬肉。

2、將(jiang)香菇用開(kai)水(shui)發軟。

3、將豬肉洗凈。

4、剁成肉糜。

5、一定要剁(duo)成(cheng)肉醬一樣，口感才(cai)好。

6、在肉糜里加入適量的生粉(fen)和雞精拌勻(yun)。

7、倒入適量(liang)的橄欖油(you)拌勻。

8、再用菜刀剁幾(ji)下。

9、將發軟(ruan)的香(xiang)菇洗(xi)凈去(qu)蒂(di)。

10、切成絲。

11、再切成粒。

12、加入肉糜里拌勻(yun)。

13、把(ba)肉餅放入(ru)蒸盤里。

14、用湯勺輕輕壓平(ping)。

15、注意厚薄要均勻。

16、把(ba)肉餅放入鍋(guo)中隔水(shui)蒸(zheng)。

17、大火燒(shao)開(kai)水。

18、見(jian)到冒煙(yan)時，蒸13分(fen)鐘，關(guan)火再燜2分鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉(rou)餅吸取些湯汁，多余的(de)湯汁倒掉(diao)。

20、在肉餅上淋上適(shi)量的生抽，即可享用啦。