該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

雞精可以用什么代替

1、干香菇粉就是最好的選擇。

風干的香菇中含(han)有(you)大量的(de)谷氨(an)(an)酸(suan)和(he)天冬氨(an)(an)酸(suan)，這(zhe)兩種氨(an)(an)基酸(suan)具有(you)強烈(lie)的(de)鮮(xian)味(wei)，并且它是以(yi)(yi)蛋白(bai)質的(de)形式(shi)結(jie)合在香菇(gu)中，所以(yi)(yi)不會傷害人體。與此同時，干香菇(gu)粉還含(han)有(you)其他各種必需氨(an)(an)基酸(suan)，營養豐(feng)富!

在使用的時候，把干香菇粉灑在烹飪的食物中，就可以起到提鮮的作用。但是由于其鮮度不如味精和雞精，所(suo)以在使用的時(shi)候可適量增加。另外，還要(yao)注意(yi)的是(shi)在儲存的時(shi)候一(yi)定要(yao)防(fang)潮，否則(ze)香菇(gu)粉就不是(shi)粉，而成(cheng)了香菇(gu)糊糊了。

2、肉食重點多放花椒

燒肉時宜多放一(yi)些花(hua)椒(jiao)，牛肉、羊肉、狗(gou)肉更應(ying)多放。 花(hua)椒(jiao)有助(zhu)暖(nuan)作用，還能(neng)夠去毒(du)。

3、魚類重點多放姜

魚腥氣大，性寒，食(shi)之不當會產生嘔(ou)吐癥(zheng)狀。生姜(jiang)既可(ke)(ke)緩和魚的寒性，又可(ke)(ke)解腥味。做(zuo)時(shi)多放姜(jiang)，可(ke)(ke)以(yi)幫助消化。

4、貝類重點多放蔥

大蔥不僅僅能夠緩解貝(bei)類(lei)(如螺、蚌、蟹(xie)等(deng))的寒性，而且還能夠抵(di)抗過(guo)敏。 不少人食用貝(bei)類(lei)后會產生過(guo)敏性咳(ke)嗽、腹痛等(deng)癥，烹(peng)調時(shi)就應(ying)(ying)多放一些大蔥，避(bi)免過(guo)敏反(fan)應(ying)(ying)。

5、禽肉重點多放蒜

蒜(suan)能夠提味，烹調(diao)雞、鴨、鵝肉(rou)的時候宜多放蒜(suan)，這(zhe)樣使肉(rou)更香(xiang)更好吃(chi)，也(ye)不會因為消(xiao)化不良而瀉肚子。