紅燴菜花

材(cai)料：西紅柿2個、花菜(cai)1顆、番(fan)茄(qie)醬(jiang)2大勺、蔥少(shao)許、姜少(shao)許、糖(tang)少(shao)許、鹽少(shao)許、食用油適量(liang)

做法：

1)西紅柿去皮，切成(cheng)塊；

2)花菜洗凈掰(bai)成小朵，在(zai)沸水中(zhong)焯至8成熟，撈起(qi)備用；

3)鍋燒熱放油，下蔥姜末爆(bao)香(xiang)；

4)放(fang)入(ru)西紅柿(shi)塊吵至濃稠；

5)倒(dao)入番茄醬；

6)下(xia)花菜翻炒(chao)；

7)待花(hua)菜熟(shu)透加少許糖(tang)，鹽調味即可。

蒜苗辣炒醬香干

材料：蒜苗30g、蒜20g、豆(dou)干6塊、小紅辣(la)椒(jiao)(jiao)2個、生抽(chou)1小勺(shao)、黃豆(dou)醬(jiang)(jiang)1大勺(shao)、糖適量(liang)、辣(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)適量(liang)

做法：

1)豆干切條、蒜(suan)苗(miao)切段、蒜(suan)切片、小紅辣椒切碎；

2)鍋中(zhong)加(jia)適量油，大火加(jia)熱(re)至五成熱(re)，倒入香干；

3)調成小火，煎至(zhi)想干白色部分出現金(jin)黃色小氣(qi)泡，盛出待用；

4)鍋中(zhong)再加入適量(liang)油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃(huang)豆醬(jiang)；

5)再放(fang)入蒜(suan)片和小紅辣椒(jiao)碎；

6)小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過(guo)的香干；

7)轉大火(huo)，加入生抽和少許白糖(tang)，翻炒均勻；

8)最(zui)后(hou)倒入(ru)蒜苗，迅速(su)翻炒幾下即(ji)可。

剁椒炒蛋

材料：雞蛋(dan)2個(ge)、油(you)適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、黃酒適量(liang)(liang)、剁椒(jiao)適量(liang)(liang)

做法：

1)將雞蛋加入一小勺(shao)黃(huang)酒，兩勺(shao)水，攪拌均勻；

2)準備兩大勺(shao)剁椒；

3)鍋底放油(you)，將(jiang)雞蛋中(zhong)火煎熟，鏟(chan)成小塊后盛出；

4)鍋底放(fang)少許油，將剁椒(jiao)煸(bian)炒出香味；

5)將炒(chao)(chao)好的雞(ji)蛋倒入(ru)(ru)，快(kuai)速(su)翻炒(chao)(chao)至雞(ji)蛋變散，撒入(ru)(ru)一點點鹽即可。

皮蛋拌豆腐

材料：皮(pi)蛋1個、內酯豆腐1盒、紅柿子椒適量(liang)、蔥適量(liang)、姜適量(liang)、香(xiang)油適量(liang)、醋適量(liang)

做法：

1)內(nei)酯豆(dou)腐(fu)去盒(he)，用刀切幾下；

2)紅(hong)椒(jiao)，姜，蔥切粒；

3)倒入適量醋，香油(you)，攪(jiao)拌(ban)均勻即可；

4)皮蛋切小(xiao)丁；

5)將皮蛋倒在(zai)豆腐(fu)上；

6)將料汁倒(dao)在(zai)皮蛋上即可。

蔥麻油拌面

材料：面條250g、蔥(cong)適(shi)量(liang)、油(you)適(shi)量(liang)、麻(ma)油(you)適(shi)量(liang)、老(lao)抽(chou)適(shi)量(liang)、鮮抽(chou)適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)

做法：

1)準備食材；

2)水開，放些油、鹽，下面條煮熟；

3)把面條(tiao)撈出，放入涼水過涼，撈入大碗；

4)鍋(guo)里油熱，放入(ru)蔥花爆香，倒(dao)入(ru)小碗；

5)用蔥(cong)花(hua)油(you)，鮮抽，老抽，植物油(you)，麻油(you)，雞精，調成拌汁；

6)把面條加拌(ban)汁攪拌(ban)均勻(yun)；

7)撒上蔥花即可。

小炒牛肉片

材料：蒜(suan)薹50g、鹵(lu)牛(niu)肉100g、小紅(hong)辣椒(jiao)20g、紅(hong)尖椒(jiao)20g、蒜(suan)適(shi)量、細鹽適(shi)量

做法：

1)牛肉切(qie)片(pian)，蒜苔、尖(jian)椒切(qie)段(duan)，蒜切(qie)片(pian)，小紅辣椒切(qie)小段(duan)；

2)鍋燒熱，放少許油，油熱后(hou)放入蒜片(pian)和(he)小紅辣椒；

3)蒜片和辣(la)椒炒香(xiang)后放(fang)入牛肉(rou)片；

4)翻炒至牛肉片變(bian)色(se)，放入(ru)蒜苔和尖(jian)椒；

5)繼(ji)續炒(chao)至蒜苔熟透(tou)，放入適(shi)量鹽；

6)加少許雞精提(ti)味，翻炒均(jun)勻(yun)即(ji)可(ke)。