紅燴菜花

材料：西紅柿2個、花菜1顆(ke)、番茄(qie)醬2大(da)勺、蔥(cong)少(shao)(shao)許(xu)、姜少(shao)(shao)許(xu)、糖少(shao)(shao)許(xu)、鹽(yan)少(shao)(shao)許(xu)、食用(yong)油(you)適(shi)量(liang)

做法：

1)西紅柿去皮，切成塊；

2)花菜洗凈掰(bai)成(cheng)小朵，在沸水中焯(zhuo)至8成(cheng)熟，撈起備用；

3)鍋燒熱放(fang)油，下蔥姜末爆香；

4)放入西(xi)紅(hong)柿塊吵(chao)至濃稠；

5)倒入番茄醬；

6)下(xia)花菜翻炒(chao)；

7)待花菜熟透(tou)加少(shao)許糖，鹽調味即可。

蒜苗辣炒醬香干

材(cai)料：蒜苗30g、蒜20g、豆(dou)干6塊(kuai)、小(xiao)紅辣椒(jiao)2個(ge)、生抽(chou)1小(xiao)勺、黃(huang)豆(dou)醬1大勺、糖適量(liang)、辣椒(jiao)醬適量(liang)

做法：

1)豆干切(qie)條、蒜苗(miao)切(qie)段、蒜切(qie)片、小紅辣椒切(qie)碎；

2)鍋中加適量(liang)油，大火加熱(re)至(zhi)五(wu)成熱(re)，倒入香干；

3)調成小火，煎至想(xiang)干白色部分(fen)出(chu)現金黃色小氣泡，盛出(chu)待用；

4)鍋中再加(jia)入適量油(you)，加(jia)熱至五(wu)成熱，轉小火，加(jia)入黃豆醬；

5)再(zai)放入(ru)蒜(suan)片(pian)和小紅辣椒(jiao)碎(sui)；

6)小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香干；

7)轉大火，加入生抽和少許(xu)白糖，翻(fan)炒均勻；

8)最后倒(dao)入(ru)蒜苗(miao)，迅速翻炒幾下即可(ke)。

剁椒炒蛋

材料(liao)：雞蛋2個、油適量(liang)、鹽適量(liang)、黃酒(jiu)適量(liang)、剁椒適量(liang)

做法：

1)將雞(ji)蛋加入一小勺黃酒，兩(liang)勺水，攪拌均勻；

2)準備兩大勺剁椒；

3)鍋底放油，將雞(ji)蛋中(zhong)火煎(jian)熟，鏟(chan)成小塊后(hou)盛出；

4)鍋底放少(shao)許油，將(jiang)剁椒(jiao)煸炒出香味；

5)將炒(chao)(chao)好的雞(ji)蛋倒入(ru)，快速翻炒(chao)(chao)至雞(ji)蛋變散，撒入(ru)一點點鹽即可。

皮蛋拌豆腐

材料：皮蛋1個、內酯豆腐1盒、紅柿子(zi)椒適量(liang)(liang)、蔥適量(liang)(liang)、姜適量(liang)(liang)、香(xiang)油(you)適量(liang)(liang)、醋適量(liang)(liang)

做法：

1)內酯豆腐去盒，用刀切幾下(xia)；

2)紅椒，姜，蔥切(qie)粒；

3)倒(dao)入適量醋，香油，攪拌(ban)均勻即可；

4)皮蛋切小丁；

5)將皮蛋倒在豆腐上；

6)將料汁倒在(zai)皮蛋上即可。

蔥麻油拌面

材料：面條250g、蔥適(shi)(shi)量(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)、麻油適(shi)(shi)量(liang)、老抽(chou)適(shi)(shi)量(liang)、鮮抽(chou)適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)

做法：

1)準備食材；

2)水開，放些油、鹽，下面條煮熟；

3)把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗；

4)鍋里油熱(re)，放入蔥(cong)花爆香(xiang)，倒入小碗；

5)用蔥(cong)花油(you)(you)，鮮抽，老(lao)抽，植物油(you)(you)，麻油(you)(you)，雞精(jing)，調成拌(ban)汁；

6)把面(mian)條加(jia)拌(ban)汁攪拌(ban)均勻；

7)撒上蔥花即可。

小炒牛肉片

材料：蒜(suan)薹50g、鹵牛肉100g、小紅辣椒20g、紅尖椒20g、蒜(suan)適量、細鹽適量

做法：

1)牛(niu)肉(rou)切片，蒜苔(tai)、尖(jian)椒切段(duan)，蒜切片，小(xiao)紅辣(la)椒切小(xiao)段(duan)；

2)鍋燒熱，放少許(xu)油，油熱后(hou)放入(ru)蒜(suan)片和小(xiao)紅(hong)辣椒；

3)蒜片(pian)和辣椒炒香后(hou)放(fang)入牛肉(rou)片(pian)；

4)翻炒(chao)至牛肉片變(bian)色，放入蒜苔和尖椒；

5)繼續炒至蒜(suan)苔熟透，放入適量鹽；

6)加少許雞精提味，翻炒均(jun)勻即可(ke)。