紅燴菜花

材料(liao)：西紅(hong)柿2個、花(hua)菜1顆、番茄醬2大(da)勺、蔥少許(xu)(xu)、姜少許(xu)(xu)、糖(tang)少許(xu)(xu)、鹽少許(xu)(xu)、食(shi)用油(you)適量

做法：

1)西紅柿去皮，切(qie)成塊(kuai)；

2)花菜洗凈掰成(cheng)(cheng)小朵，在(zai)沸水中焯至(zhi)8成(cheng)(cheng)熟，撈起備(bei)用；

3)鍋燒熱放油(you)，下(xia)蔥姜末爆香；

4)放入西紅柿塊(kuai)吵至濃稠；

5)倒入番(fan)茄醬；

6)下花菜翻(fan)炒；

7)待花菜(cai)熟透加少許糖，鹽調味即可。

蒜苗辣炒醬香干

材料：蒜(suan)苗30g、蒜(suan)20g、豆(dou)干6塊、小紅(hong)辣椒2個、生抽1小勺、黃豆(dou)醬(jiang)1大(da)勺、糖適量、辣椒醬(jiang)適量

做法：

1)豆干切(qie)(qie)條、蒜(suan)苗切(qie)(qie)段、蒜(suan)切(qie)(qie)片(pian)、小紅辣(la)椒切(qie)(qie)碎；

2)鍋中加適(shi)量油，大火加熱(re)至(zhi)五成熱(re)，倒入(ru)香干；

3)調(diao)成(cheng)小火，煎至想干白色部分出(chu)現金(jin)黃色小氣泡，盛(sheng)出(chu)待用；

4)鍋中再加(jia)入適量油，加(jia)熱至五(wu)成(cheng)熱，轉小火，加(jia)入黃(huang)豆醬(jiang)；

5)再放(fang)入蒜片和小紅(hong)辣椒碎；

6)小火(huo)煸炒至油色(se)發(fa)紅(hong)、香味冒(mao)出(chu)，加入煎過的香干；

7)轉(zhuan)大火(huo)，加入生(sheng)抽和(he)少許白(bai)糖，翻炒均勻；

8)最后倒(dao)入(ru)蒜苗(miao)，迅速翻(fan)炒幾(ji)下即可。

剁椒炒蛋

材(cai)料(liao)：雞蛋2個、油適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、黃(huang)酒適(shi)量(liang)(liang)、剁椒適(shi)量(liang)(liang)

做法：

1)將雞蛋(dan)加入一小(xiao)勺(shao)(shao)黃酒，兩勺(shao)(shao)水，攪拌均勻；

2)準備(bei)兩大(da)勺(shao)剁椒；

3)鍋底(di)放油，將雞蛋中火(huo)煎熟，鏟成小塊后盛出；

4)鍋底放(fang)少(shao)許油(you)，將剁椒煸(bian)炒出香(xiang)味；

5)將(jiang)炒(chao)好的雞蛋倒入，快(kuai)速翻炒(chao)至雞蛋變散，撒入一點(dian)點(dian)鹽即可。

皮蛋拌豆腐

材(cai)料：皮蛋(dan)1個、內酯豆腐(fu)1盒、紅柿子椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)、蔥適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)、香油適(shi)(shi)量(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)

做法：

1)內酯(zhi)豆腐(fu)去盒，用刀切幾下；

2)紅(hong)椒，姜(jiang)，蔥切粒；

3)倒入適量醋(cu)，香油，攪拌(ban)均(jun)勻即可；

4)皮蛋切小丁；

5)將皮蛋(dan)倒在豆腐上；

6)將料汁(zhi)倒在皮蛋上(shang)即可。

蔥麻油拌面

材料：面條(tiao)250g、蔥適(shi)量(liang)、油(you)(you)適(shi)量(liang)、麻油(you)(you)適(shi)量(liang)、老抽(chou)適(shi)量(liang)、鮮抽(chou)適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)

做法：

1)準備食材；

2)水開，放些油、鹽，下面條煮熟；

3)把面條撈出，放入(ru)涼(liang)水過涼(liang)，撈入(ru)大(da)碗；

4)鍋里油熱，放入(ru)蔥花爆(bao)香，倒(dao)入(ru)小碗；

5)用蔥花油(you)，鮮抽，老抽，植物(wu)油(you)，麻油(you)，雞精，調成拌汁；

6)把面條加(jia)拌汁攪(jiao)拌均(jun)勻；

7)撒上蔥花即可。

小炒牛肉片

材料：蒜薹50g、鹵牛肉100g、小(xiao)紅(hong)辣(la)椒20g、紅(hong)尖(jian)椒20g、蒜適量、細鹽(yan)適量

做法：

1)牛肉切片，蒜(suan)苔、尖椒(jiao)切段，蒜(suan)切片，小紅辣椒(jiao)切小段；

2)鍋燒(shao)熱(re)，放(fang)少許油，油熱(re)后放(fang)入蒜片和小紅辣椒；

3)蒜片和辣椒炒香(xiang)后放入牛肉片；

4)翻(fan)炒(chao)至牛(niu)肉片變色，放入蒜(suan)苔(tai)和尖椒；

5)繼續炒(chao)至蒜苔熟(shu)透，放(fang)入(ru)適量鹽；

6)加少許雞精提味(wei)，翻炒(chao)均勻(yun)即可。