糖畫約起源于16世紀，在明代宮廷習俗中，每當新年祭祖時，官宦大戶人家往往用(yong)模具印(yin)制糖(tang)獅、糖(tang)虎和(he)文臣武將等形象用(yong)以祭祀，后來(lai)該技藝(yi)傳入民(min)間，逐漸演化為糖(tang)畫(hua)。清初《堅瓠補集》有兩首詩，真實地記錄(lu)了當時糖(tang)畫(hua)盛(sheng)行的(de)情況：
液蜜為人始自漢，印成袍笏氣軒昂。狻猊斂足為同列，李耳卑躬屬并行。枵腹定知無肺腑，虛心自應沒肝腸。兒童盡與相親近，丞相無嗔可徜徉。熔就糖霜丞相呼，賓筵排列勢非孤。蘇秦錄我言甘也，林甫為人口蜜腹。霉雨還潮幾屈膝，香風送暖得全膚。紙糊閣老尋常事，糖丞來年亦紙糊。這兩首《糖丞相(xiang)》詩說明當時(shi)糖畫的造型多以人物和動物為主(zhu)，并且深(shen)得兒(er)童們(men)的喜愛，在(zai)霉(mei)雨(yu)季節糖畫不(bu)易保(bao)存，后來民間(jian)因祭神(shen)用的糖人容易溶化，便用紙扎神(shen)偶(ou)代(dai)替。明(ming)代四(si)川糖(tang)畫(hua)的(de)流傳情況，無資料可考。進(jin)入(ru)清(qing)代以后，隨著大規模的(de)移民(min)入(ru)川，糖(tang)畫(hua)也和其他的(de)民(min)俗技藝一起(qi)傳入(ru)四(si)川，受到(dao)普通(tong)群眾的(de)喜(xi)愛。
糖(tang)(tang)畫(hua)，顧名思義就是用融化的(de)糖(tang)(tang)汁作畫(hua)，四川(chuan)民間(jian)過(guo)去又稱“倒糖(tang)(tang)餅兒”、“糖(tang)(tang)粑(ba)粑(ba)兒”、“糖(tang)(tang)燈影兒”等。這種(zhong)集民間(jian)工(gong)藝(yi)美術與美食于(yu)一(yi)體的(de)獨特手工(gong)技藝(yi)，曾廣泛流行于(yu)四川(chuan)省成都(dou)市(shi)及(ji)新都(dou)、雙流、金堂、溫(wen)江(jiang)(jiang)、郫縣(xian)、都(dou)江(jiang)(jiang)堰、彭州、青白江(jiang)(jiang)、龍泉(quan)驛和自貢、瀘州、重慶、樂山、內江(jiang)(jiang)等巴(ba)蜀大(da)地的(de)城市(shi)鄉村。
糖畫雖然看起來是民間藝人的雕蟲小技，但實際卻是一門高深的技藝，里面蘊含了(le)(le)歷史(shi)、美術、地方民情(qing)風俗、蔗糖(tang)工藝(yi)等等復(fu)雜的元素。創(chuang)作過(guo)程中，藝(yi)人(ren)端坐于糖(tang)畫(hua)攤前，執勺(shao)在(zai)手，經過(guo)短暫構思，飛快(kuai)地將(jiang)勺(shao)中的糖(tang)液揮灑在(zai)光潔如(ru)鏡的大理石板上。凝(ning)固的糖(tang)液形成(cheng)神奇的圖(tu)畫(hua)，有飛禽(qin)走(zou)獸、花鳥蟲魚(yu)、戲劇(ju)人(ren)物……皆晶瑩剔透，栩栩如(ru)生。待(dai)新鮮(xian)的糖(tang)畫(hua)凝(ning)固后，藝(yi)人(ren)用(yong)一(yi)根竹簽把一(yi)件件作品(pin)粘合提(ti)拿(na)起來，就完(wan)成(cheng)了(le)(le)一(yi)幅作品(pin)。既可觀賞(shang)又(you)可食用(yong)，融物質與精(jing)神文化(hua)享受于一(yi)體，觀之若畫(hua)，食之有味。
四川糖畫的表現手法豐富多彩，可以分為以下一些品種：大貨，是指體型較大構圖復雜的作品，諸如龍鳳、孔雀、獅虎、花籃、金魚等。小貨，是指體 型偏小工藝簡單的作品，如單個的蟲、鳥、水果等。子子貨，即直接傾倒的一個個圓形糖餅兒，這種技藝要求藝人手腕靈活，動作利索，傾倒過程中直接形成一個個狀如鈕扣的小圓餅，中間絕不拖泥帶水，最能體現糖畫藝人的基本功。絲絲貨，是以糖液所形成的纏綿的線條來構圖，類似于國畫中的白描和西洋畫中的速寫，又有中國民間剪紙的神奇韻味。此外還有板板貨、填裝貨、拭皮子、按頭子等諸多技法。糖畫(hua)藝人善于觀察和(he)總(zong)結生(sheng)活，將糖畫(hua)與(yu)川劇(ju)相(xiang)結合，創(chuang)作的(de)《水漫(man)金山》、《戰馬超》、《鳳儀亭》等戲(xi)劇(ju)糖畫(hua)作品，表現了豐富(fu)的(de)川劇(ju)折子戲(xi)情節。其間的(de)人物和(he)故事情景非(fei)常逼真(zhen)生(sheng)動。
1996年，為了對廣泛流傳于四川民間的糖畫藝術進行調查和整理，成都市錦江區成立了民間(jian)糖畫(hua)藝術協(xie)(xie)會(hui)，并提出“立足四川，走向全國(guo)，沖出亞(ya)洲”的(de)口號，目(mu)的(de)是繼承和(he)發(fa)揚(yang)這一獨特的(de)民(min)間(jian)手(shou)工技(ji)藝。從協(xie)(xie)會(hui)成(cheng)立以來，已有許多著名的(de)糖畫(hua)藝人在對(dui)外文化交流(liu)中展示了自己的(de)技(ji)藝和(he)才華(hua)，比如(ru)協(xie)(xie)會(hui)藝人蔡樹全、徐淑華(hua)、樊德然、陳昌吉(ji)等就先(xian)后(hou)赴日本(ben)、德國(guo)、法國(guo)、西班牙、新加(jia)坡(po)、馬來西亞(ya)、文萊、香(xiang)港、澳(ao)門(men)等國(guo)家(jia)和(he)地區獻藝，獲得了當地觀(guan)眾(zhong)熱烈的(de)掌(zhang)聲(sheng)和(he)高度的(de)贊許。
1989年，著名糖(tang)畫藝人(ren)蔡樹(shu)全等(deng)人(ren)又(you)創造性地將糖(tang)畫和(he)彩燈藝術巧妙地結合(he)在一起，從而創造出轟(hong)動一時(shi)的《糖(tang)龍》絕品，該作品長(chang)16米(mi)，用(yong)糖(tang)近2噸，在第(di)20屆成都燈會上獲得(de)一等(deng)獎，成為觀(guan)眾最喜愛的一件(jian)藝術作品。后來《糖(tang)龍》又(you)先后到(dao)(dao)北京、廣州(zhou)、深(shen)圳、福建(jian)、武漢、昆明(ming)、青(qing)島(dao)等(deng)地表演(yan)展出，受到(dao)(dao)中央領(ling)導(dao)和(he)普(pu)通觀(guan)眾的一致稱贊，還(huan)獲得(de)過在山(shan)東(dong)淄博舉辦的全中國(guo)花(hua)燈邀請賽一等(deng)獎。
1993年(nian)，成都(dou)市(shi)錦江區被中國文化部(bu)授予“民(min)間糖畫藝(yi)術之鄉”的稱號。糖畫給人(ren)們留下了豐富和美好(hao)的想象，無論在廟會、集(ji)市(shi)還是(shi)(shi)普通的街(jie)巷中，它(ta)都(dou)是(shi)(shi)最受歡迎的手工(gong)技藝(yi)之一。 2008年(nian)，列為(wei)第二批(pi)國家級非(fei)物質文化遺產名錄。
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