人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左右，其他的(de)就是水分(fen)或者(zhe)奶里(li)面的(de)成分(fen)，因(yin)此吃起來口(kou)感比(bi)較香(xiang)甜(tian)。但是“天(tian)然奶油”比(bi)較貴，產量也是有限(xian)的(de)。后來人們研究把(ba)植物油經過加氫(qing)處理后把(ba)它(ta)變成固體，模仿“天(tian)然奶油”的(de)形狀(zhuang)跟味道，加入(ru)一(yi)些(xie)防腐劑、香(xiang)精(jing)、色素等(deng)等(deng)，進而達(da)到和(he)“天(tian)然奶油”口(kou)感差不多的(de)效果，所以叫(jiao)“人造(zao)奶油”。

氫(qing)化的(de)(de)概念在化學上，分子機(ji)構里面(mian)含有(you)大(da)量的(de)(de)有(you)飽(bao)(bao)和或(huo)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和，生活中(zhong)(zhong)我們會(hui)經(jing)常聽到飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan)、不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan)。一(yi)般的(de)(de)油(you)里面(mian)都會(hui)含有(you)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan)，相(xiang)對(dui)(dui)來(lai)講該物(wu)質很容易被人(ren)體(ti)吸收(shou)，對(dui)(dui)人(ren)體(ti)是有(you)一(yi)定好處(chu)(chu)的(de)(de)。這個(ge)是液體(ti)狀態的(de)(de)，經(jing)過加氫(qing)處(chu)(chu)理后，把雙鍵打(da)開，變成單鍵以后就會(hui)變成固體(ti)了，其流動(dong)性就會(hui)變差。在氰化的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)會(hui)產生少量的(de)(de)反(fan)式(shi)脂肪酸(suan)，而反(fan)式(shi)脂肪酸(suan)人(ren)體(ti)是不(bu)(bu)能吸收(shou)的(de)(de)，所以對(dui)(dui)健康(kang)是無利的(de)(de)，會(hui)影響身體(ti)。

人造奶油的危害

1、植(zhi)物奶油可(ke)以增加(jia)血液(ye)黏稠(chou)度(du)，從而可(ke)導致血栓的形成和高血壓(ya)等癥。

2、植(zhi)物奶(nai)油(you)可以提高(gao)(gao)低密度(du)脂(zhi)類的數量，減少(shao)高(gao)(gao)密度(du)脂(zhi)類的數量，從而(er)促進動脈硬化。

3、高糖(tang)成分，可(ke)以增加(jia)得糖(tang)尿病的(de)機率(lv)。另外人造(zao)奶油中(zhong)的(de)反式脂(zhi)肪酸對人體(ti)的(de)危(wei)害尤(you)為(wei)嚴重，下(xia)面就介紹下(xia)他對人體(ti)的(de)危(wei)害，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中的反試脂肪(fang)酸(suan)可以(yi)影響人(ren)體的記憶(yi)力，因為反式脂肪(fang)酸(suan)對可以(yi)促進人(ren)類記憶(yi)力的一種膽固醇(chun)具有抵制作用；

2、反式脂肪酸在(zai)人體內(nei)幾乎不存(cun)在(zai)，而且(qie)極不易(yi)(yi)被人體消化吸收，容易(yi)(yi)在(zai)腹(fu)療積(ji)累，從而導致(zhi)肥胖；

3、反(fan)式脂肪酸可以減少男性荷爾蒙(meng)的(de)分(fen)泌，對精(jing)子(zi)(zi)活性產生負面影響，從而導致精(jing)子(zi)(zi)在人體內的(de)生理活性被中斷；

4、反式(shi)脂酸對正處(chu)于生(sheng)長發(fa)育期的(de)少(shao)年(nian)兒童脂酸的(de)吸收(shou)產生(sheng)阻(zu)礙，還會(hui)造(zao)成中樞神(shen)經(jing)系(xi)統的(de)生(sheng)長發(fa)育造(zao)不良。因此人造(zao)奶油食(shi)(shi)品不是優質(zhi)的(de)食(shi)(shi)品，最好少(shao)接觸這類食(shi)(shi)品。即使想吃，也要在(zai)不影響自己健(jian)康的(de)情(qing)況下食(shi)(shi)用(yong)。