人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左右，其他的就(jiu)是水(shui)分或(huo)者奶(nai)里面的成(cheng)分，因此吃(chi)起來口(kou)感比(bi)較香甜。但(dan)是“天(tian)然奶(nai)油(you)”比(bi)較貴，產量(liang)也是有限的。后(hou)來人們研究把植物油(you)經(jing)過加(jia)氫(qing)處理后(hou)把它變(bian)成(cheng)固體，模仿(fang)“天(tian)然奶(nai)油(you)”的形狀跟味道(dao)，加(jia)入一些防腐劑、香精、色素等等，進而(er)達到和“天(tian)然奶(nai)油(you)”口(kou)感差不(bu)多的效(xiao)果，所以叫“人造奶(nai)油(you)”。

氫化(hua)的(de)(de)(de)(de)概念(nian)在化(hua)學上，分子機構里面含(han)有大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)有飽(bao)(bao)和或(huo)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和，生(sheng)活中我們會(hui)(hui)經常聽到飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸(suan)(suan)、不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸(suan)(suan)。一般的(de)(de)(de)(de)油(you)里面都(dou)會(hui)(hui)含(han)有不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸(suan)(suan)，相對來講(jiang)該(gai)物(wu)質很容(rong)易被(bei)人體(ti)(ti)吸收，對人體(ti)(ti)是有一定(ding)好處(chu)的(de)(de)(de)(de)。這個(ge)是液體(ti)(ti)狀態的(de)(de)(de)(de)，經過加(jia)氫處(chu)理后，把雙鍵打開，變成(cheng)單鍵以后就會(hui)(hui)變成(cheng)固體(ti)(ti)了，其流動性就會(hui)(hui)變差。在氰化(hua)的(de)(de)(de)(de)過程中會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)少量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)反式(shi)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，而反式(shi)脂肪(fang)酸(suan)(suan)人體(ti)(ti)是不(bu)(bu)能吸收的(de)(de)(de)(de)，所以對健康是無利的(de)(de)(de)(de)，會(hui)(hui)影響身體(ti)(ti)。

人造奶油的危害

1、植物(wu)奶油(you)可以(yi)增加血(xue)液黏(nian)稠度(du)，從而可導致血(xue)栓的形(xing)成和(he)高(gao)血(xue)壓等癥。

2、植物奶油(you)可(ke)以(yi)提高低密度(du)脂(zhi)類的數量，減少高密度(du)脂(zhi)類的數量，從而促進動脈(mo)硬化。

3、高糖成分，可以增加得糖尿病的(de)機率。另外人(ren)(ren)造(zao)奶油中(zhong)的(de)反式脂肪酸對(dui)(dui)人(ren)(ren)體(ti)的(de)危害(hai)(hai)尤為(wei)嚴重，下(xia)面就介紹下(xia)他對(dui)(dui)人(ren)(ren)體(ti)的(de)危害(hai)(hai)，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中(zhong)的反(fan)試脂(zhi)肪酸可以影響(xiang)人(ren)體(ti)的記憶(yi)力(li)，因為反(fan)式(shi)脂(zhi)肪酸對(dui)可以促(cu)進人(ren)類記憶(yi)力(li)的一種膽固醇具(ju)有抵(di)制作(zuo)用；

2、反式脂(zhi)肪酸在(zai)人體(ti)內幾乎不存(cun)在(zai)，而且極不易被人體(ti)消化吸收，容易在(zai)腹療積累，從而導致肥胖；

3、反(fan)式脂肪酸可(ke)以減(jian)少男性(xing)荷爾蒙的分泌，對精(jing)子(zi)活性(xing)產生負面影響，從(cong)而導致精(jing)子(zi)在(zai)人體內的生理活性(xing)被中斷；

4、反(fan)式脂(zhi)酸對正處(chu)于(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)期的(de)(de)少年兒童脂(zhi)酸的(de)(de)吸收產生(sheng)(sheng)(sheng)阻(zu)礙(ai)，還會造(zao)(zao)成中樞(shu)神經系統的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)造(zao)(zao)不良(liang)。因此人造(zao)(zao)奶(nai)油食品(pin)(pin)(pin)不是優質(zhi)的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)，最(zui)好少接觸(chu)這類(lei)食品(pin)(pin)(pin)。即使想吃，也要(yao)在不影響自己健康的(de)(de)情況下食用(yong)。