人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者(zhe)奶里面的成分，因(yin)此吃起來口(kou)(kou)感比較(jiao)香(xiang)甜。但是“天然奶油”比較(jiao)貴，產量也是有限的。后(hou)來人(ren)們研(yan)究(jiu)把植物(wu)油經過(guo)加氫處理后(hou)把它變(bian)成固體(ti)，模仿“天然奶油”的形(xing)狀跟(gen)味道，加入一些防腐劑、香(xiang)精、色素(su)等等，進(jin)而達到和“天然奶油”口(kou)(kou)感差不多的效(xiao)果，所(suo)以(yi)叫“人(ren)造奶油”。

氫(qing)化(hua)的(de)(de)概念在化(hua)學上，分(fen)子機(ji)構里面(mian)含有(you)大量的(de)(de)有(you)飽(bao)和或(huo)不(bu)飽(bao)和，生(sheng)(sheng)活中(zhong)我(wo)們會(hui)(hui)(hui)經(jing)常聽到飽(bao)和脂肪(fang)酸、不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸。一般的(de)(de)油里面(mian)都會(hui)(hui)(hui)含有(you)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，相(xiang)對來講該(gai)物質很容易被人體吸收，對人體是(shi)有(you)一定(ding)好處(chu)的(de)(de)。這個(ge)是(shi)液體狀態的(de)(de)，經(jing)過加氫(qing)處(chu)理后，把雙鍵打開，變成(cheng)單鍵以后就(jiu)會(hui)(hui)(hui)變成(cheng)固體了(le)，其流動性就(jiu)會(hui)(hui)(hui)變差(cha)。在氰化(hua)的(de)(de)過程中(zhong)會(hui)(hui)(hui)產生(sheng)(sheng)少量的(de)(de)反(fan)式脂肪(fang)酸，而反(fan)式脂肪(fang)酸人體是(shi)不(bu)能吸收的(de)(de)，所(suo)以對健康(kang)是(shi)無利的(de)(de)，會(hui)(hui)(hui)影(ying)響身(shen)體。

人造奶油的危害

1、植物奶(nai)油可以(yi)增(zeng)加血液黏稠度(du)，從而可導致血栓的形成和(he)高血壓(ya)等癥。

2、植物奶油可以提高低密度脂類的數(shu)量(liang)，減少(shao)高密度脂類的數(shu)量(liang)，從而促進(jin)動脈硬化。

3、高糖成分，可以增加得糖尿病的機率。另(ling)外人造奶油中的反式脂肪酸(suan)對人體的危(wei)害(hai)尤為嚴重，下面就介紹下他對人體的危(wei)害(hai)，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中的反(fan)試脂肪(fang)酸可以(yi)影(ying)響人體的記(ji)憶力，因為反(fan)式脂肪(fang)酸對可以(yi)促進人類記(ji)憶力的一種膽固醇具有抵制作(zuo)用；

2、反(fan)式(shi)脂肪酸(suan)在人體(ti)內幾乎不存在，而且極不易(yi)被(bei)人體(ti)消化吸收(shou)，容易(yi)在腹(fu)療(liao)積(ji)累，從而導致肥(fei)胖；

3、反式脂肪(fang)酸可以減少(shao)男性(xing)荷(he)爾蒙的分(fen)泌(mi)，對精子活性(xing)產(chan)生負面(mian)影響，從(cong)而導(dao)致(zhi)精子在人體(ti)內的生理活性(xing)被中斷；

4、反式脂酸對正處于生(sheng)長發(fa)育期的(de)少年兒童脂酸的(de)吸(xi)收(shou)產生(sheng)阻礙(ai)，還會造(zao)成中樞神經系統(tong)的(de)生(sheng)長發(fa)育造(zao)不(bu)(bu)良。因此人造(zao)奶油(you)食(shi)品不(bu)(bu)是(shi)優質(zhi)的(de)食(shi)品，最好(hao)少接觸這類食(shi)品。即使想(xiang)吃，也要在不(bu)(bu)影響自己健康的(de)情況(kuang)下食(shi)用。