人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左右，其他的(de)就(jiu)是水分或者奶(nai)里面的(de)成(cheng)分，因此吃(chi)起來(lai)口感(gan)(gan)比較香(xiang)甜。但是“天(tian)然(ran)奶(nai)油(you)”比較貴，產量也是有限的(de)。后(hou)來(lai)人(ren)們(men)研究(jiu)把植物(wu)油(you)經過加氫處(chu)理(li)后(hou)把它(ta)變成(cheng)固體，模仿(fang)“天(tian)然(ran)奶(nai)油(you)”的(de)形狀跟味道，加入一(yi)些(xie)防腐劑、香(xiang)精、色素等等，進而達到和“天(tian)然(ran)奶(nai)油(you)”口感(gan)(gan)差不多的(de)效果，所以叫(jiao)“人(ren)造奶(nai)油(you)”。

氫化的(de)(de)(de)概念(nian)在化學上，分子機構(gou)里(li)(li)面含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)有(you)飽和(he)(he)或(huo)不(bu)飽和(he)(he)，生活中我們會(hui)經(jing)常聽(ting)到飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)、不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)。一般的(de)(de)(de)油里(li)(li)面都會(hui)含有(you)不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，相對來講(jiang)該物質很容易被人體吸(xi)收，對人體是(shi)有(you)一定好(hao)處(chu)的(de)(de)(de)。這個是(shi)液體狀態的(de)(de)(de)，經(jing)過(guo)(guo)加氫處(chu)理后，把雙鍵(jian)打開，變成單(dan)鍵(jian)以(yi)后就會(hui)變成固(gu)體了，其流動性就會(hui)變差。在氰化的(de)(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)中會(hui)產生少量(liang)的(de)(de)(de)反式脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，而反式脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)人體是(shi)不(bu)能吸(xi)收的(de)(de)(de)，所以(yi)對健(jian)康是(shi)無利的(de)(de)(de)，會(hui)影響身體。

人造奶油的危害

1、植物奶油可以增(zeng)加血(xue)液(ye)黏稠度，從(cong)而可導致血(xue)栓的(de)形成和高(gao)血(xue)壓等癥。

2、植物奶油可以(yi)提高(gao)低密(mi)度脂類的(de)數(shu)量(liang)，減少(shao)高(gao)密(mi)度脂類的(de)數(shu)量(liang)，從而(er)促進動脈硬化。

3、高糖(tang)成分，可以(yi)增加得糖(tang)尿病(bing)的機率。另外人造(zao)奶油中的反式脂肪(fang)酸對人體的危害尤為嚴重，下面(mian)就介紹(shao)下他對人體的危害，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中的(de)(de)反試脂肪酸可以影響人體(ti)的(de)(de)記憶力，因為反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的(de)(de)一(yi)種膽固醇(chun)具有抵(di)制作用(yong)；

2、反(fan)式(shi)脂肪酸在(zai)人體內幾乎不(bu)存在(zai)，而且極不(bu)易(yi)被人體消(xiao)化吸收，容易(yi)在(zai)腹療積累(lei)，從而導致肥(fei)胖；

3、反(fan)式脂肪酸(suan)可以減少(shao)男性(xing)荷爾蒙(meng)的分(fen)泌，對(dui)精子(zi)(zi)活(huo)性(xing)產生負面(mian)影響(xiang)，從而導致(zhi)精子(zi)(zi)在人(ren)體內的生理活(huo)性(xing)被中斷；

4、反(fan)式脂酸對正處于生(sheng)長發育期的少年兒童(tong)脂酸的吸收產生(sheng)阻礙(ai)，還(huan)會(hui)造成(cheng)中樞神經(jing)系統的生(sheng)長發育造不良(liang)。因此(ci)人造奶油食(shi)(shi)(shi)品(pin)不是優質的食(shi)(shi)(shi)品(pin)，最好少接觸這類食(shi)(shi)(shi)品(pin)。即使想吃，也要在(zai)不影響自己健康的情況(kuang)下食(shi)(shi)(shi)用。