【鹵花生(sheng)(sheng)米的(de)做法】五香(xiang)鹵花生(sheng)(sheng)的(de)做法竅門 帶(dai)殼鹵味(wei)干花生(sheng)(sheng)的(de)做法

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鹵花生米的做法

原料：

花生米(mi)500克。

鹵料：

老抽（深色醬油(you)）1湯(tang)匙(chi)（15ml）、生抽3湯(tang)匙(chi)（45ml）、鹽2湯(tang)匙(chi)（30ml）、糖1湯(tang)匙(chi)（15ml）、八角(jiao)（大料）3塊、桂(gui)皮(pi)1小塊、花椒10粒、干(gan)辣(la)椒4只、香葉(xie)2片(pian)、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用(yong)溫水浸泡2小時。將鹵料(liao)中的香料(liao)用(yong)水沖(chong)去浮土；

2、用(yong)燉煮專用(yong)的(de)料(liao)包袋將(jiang)香料(liao)包起來；

3、將(jiang)鹵料(liao)中所有材料(liao)混合煮20分鐘；

4、將泡好(hao)的花生(sheng)米放入鹵水(shui)中煮(zhu)開；

5、小火煮2小時左(zuo)右關(guan)火，浸泡至(zhi)涼即可(ke)。撈(lao)出裝盤即可(ke)，裝入保(bao)(bao)鮮盒中(zhong)放(fang)入冰箱(xiang)冷藏可(ke)保(bao)(bao)存(cun)3日，如果曬干或者用(yong)烤(kao)箱(xiang)烘干更具風味，保(bao)(bao)存(cun)時間更長(chang)些。

五香鹵花生的做法竅門

先把(ba)花生米煮一下，是為了去掉(diao)一些紅衣顏色，而(er)且也能更干凈。

毛(mao)豆放入要加鹽煮，這(zhe)樣毛(mao)豆顏(yan)色碧綠不會發(fa)黃(huang)，煮的時間也不能太長8分鐘就差不多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼(ke)鹵(lu)花(hua)生是日常(chang)生活(huo)中(zhong)比較常(chang)見的(de)一道風味(wei)小吃，味(wei)道獨特，而且(qie)營養豐富，制(zhi)作方法也很(hen)簡單，原材料是由新鮮的(de)花(hua)生加上(shang)各(ge)種調味(wei)料所鹵(lu)制(zhi)而成，是老少皆宜的(de)美食(shi)，做法工藝簡單，可以先將花(hua)生洗(xi)凈加入各(ge)種調味(wei)料燜熟晾干即可食(shi)用(yong)，口感非常(chang)好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生250克

輔料

八角1個桂(gui)皮1塊(kuai)

香(xiang)葉5片花椒適量

小茴香適量(liang)鹽適量(liang)

1、帶殼(ke)花生刷(shua)洗干凈，用(yong)手將(jiang)每個花生殼(ke)捏開(kai)一道縫隙。

2、洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水(shui)和所有輔料混合在(zai)一起。大火煮開。

3、小火慢(man)燉(dun)30分鐘后，關(guan)火燜著(zhu)放(fang)涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶殼新鮮花(hua)生一斤、八角兩個、桂皮一段(duan)、香葉三四片、小茴香5克、花(hua)椒5克、鹽適量。

做法：

1、將(jiang)花生洗凈，倒(dao)入湯鍋中(zhong)，加適量的水浸(jin)泡十分鐘。

2、將所有的(de)大料放入(ru)，加入(ru)鹽，大火煮開之后轉小火三十分鐘(zhong)，關火后不要(yao)立即撈出，最好泡一兩小時，利于(yu)更好的(de)入(ru)味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼(ke)花(hua)生(sheng)刷洗干(gan)凈，用(yong)手(shou)將(jiang)每(mei)個花(hua)生(sheng)殼(ke)捏開一道縫隙。

2、洗(xi)凈(jing)的(de)花(hua)生倒(dao)入砂鍋(guo)中，加清(qing)水和所有輔料混合在一起(qi)。大(da)火煮開。

3、小火(huo)慢燉30分鐘后，關火(huo)燜著放(fang)涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八(ba)角、干紅辣(la)椒、精鹽適量(liang)。

將花生洗凈控水(shui)后捏開小口，倒入鍋(guo)內(nei)，加八角、干紅辣椒、精鹽和清水(shui)，

用大火燒開，再中火煮30分鐘(zhong)，撈出控凈水(shui)，即可食用。

最好用電飯煲煮，煮好后(hou)，燜半(ban)小時。