【鹵花生(sheng)米的做(zuo)法】五(wu)香鹵花生(sheng)的做(zuo)法竅門 帶殼(ke)鹵味干花生(sheng)的做(zuo)法

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鹵花生米的做法

原料：

花生米500克。

鹵料：

老(lao)抽（深色(se)醬(jiang)油）1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、生抽3湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)（45ml）、鹽2湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)（30ml）、糖1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、八角(jiao)（大料）3塊(kuai)、桂皮1小塊(kuai)、花椒10粒、干辣椒4只、香(xiang)葉2片(pian)、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗(xi)凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的香(xiang)料用水沖(chong)去浮土；

2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來；

3、將鹵料(liao)中所有材料(liao)混合煮20分鐘；

4、將泡好的花生米放入鹵水中煮開；

5、小(xiao)火煮2小(xiao)時左右關火，浸泡(pao)至涼即(ji)可。撈出裝盤即(ji)可，裝入保(bao)鮮(xian)盒(he)中放入冰箱冷藏可保(bao)存3日，如果曬(shai)干或(huo)者(zhe)用烤箱烘干更具風味，保(bao)存時間更長些。

五香鹵花生的做法竅門

先把花生米煮(zhu)一(yi)下(xia)，是為了去(qu)掉一(yi)些紅衣顏(yan)色(se)，而且也能更干凈(jing)。

毛豆放入要(yao)加鹽(yan)煮(zhu)，這樣毛豆顏色碧綠不會發(fa)黃，煮(zhu)的時間也不能太(tai)長(chang)8分(fen)鐘就差(cha)不多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶(dai)殼鹵(lu)花(hua)生是(shi)日常生活中比較(jiao)常見(jian)的(de)一道風(feng)味小(xiao)吃，味道獨特(te)，而且營(ying)養豐富，制作方(fang)法也(ye)很簡單，原(yuan)材料(liao)是(shi)由新鮮的(de)花(hua)生加上各(ge)種調味料(liao)所鹵(lu)制而成，是(shi)老少(shao)皆(jie)宜的(de)美食，做(zuo)法工藝(yi)簡單，可以先將(jiang)花(hua)生洗凈加入各(ge)種調味料(liao)燜熟晾(liang)干即可食用，口感(gan)非常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生(sheng)250克(ke)

輔料

八角1個桂皮1塊

香葉5片(pian)花椒適(shi)量

小茴香適量(liang)鹽適量(liang)

1、帶殼(ke)花生(sheng)刷(shua)洗干凈，用手將每個花生(sheng)殼(ke)捏開一道縫隙。

2、洗凈的花生倒入(ru)砂鍋中(zhong)，加清水(shui)和(he)所有輔料(liao)混合在一起(qi)。大(da)火煮(zhu)開(kai)。

3、小火慢燉30分鐘后，關(guan)火燜著放涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶(dai)殼(ke)新鮮(xian)花(hua)生一(yi)(yi)斤、八角兩個、桂皮一(yi)(yi)段、香(xiang)葉三四片、小茴(hui)香(xiang)5克、花(hua)椒5克、鹽(yan)適量。

做法：

1、將花生洗凈(jing)，倒入湯鍋中，加適量的水(shui)浸泡十(shi)分(fen)鐘。

2、將(jiang)所(suo)有的(de)大(da)料放入，加入鹽，大(da)火煮(zhu)開(kai)之后轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火三(san)十分(fen)鐘，關火后不要立即(ji)撈出(chu)，最(zui)好(hao)泡一兩小(xiao)(xiao)時(shi)，利于更好(hao)的(de)入味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼(ke)花生刷洗干(gan)凈，用手(shou)將(jiang)每個花生殼(ke)捏(nie)開一(yi)道縫隙。

2、洗凈的花生(sheng)倒(dao)入砂鍋中，加清(qing)水和所(suo)有輔料混(hun)合在一起。大火煮開(kai)。

3、小火慢(man)燉30分(fen)鐘后，關火燜著放涼(liang)。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八角、干紅辣椒(jiao)、精鹽適量。

將花生洗凈控水(shui)后捏開(kai)小(xiao)口，倒(dao)入鍋內，加(jia)八角、干紅辣椒(jiao)、精鹽和(he)清(qing)水(shui)，

用(yong)大(da)火(huo)燒(shao)開，再(zai)中火(huo)煮30分鐘(zhong)，撈出控凈水，即可食用(yong)。

最好用電飯煲煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)好后，燜半(ban)小時。