【鹵(lu)花(hua)生(sheng)米的做法(fa)】五(wu)香鹵(lu)花(hua)生(sheng)的做法(fa)竅門 帶殼(ke)鹵(lu)味(wei)干花(hua)生(sheng)的做法(fa)

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鹵花生米的做法

原料：

花生米500克。

鹵料：

老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生(sheng)抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮(pi)1小塊、花(hua)椒(jiao)10粒、干辣椒(jiao)4只(zhi)、香葉(xie)2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用(yong)溫水浸泡2小時。將鹵(lu)料(liao)(liao)中的香料(liao)(liao)用(yong)水沖去浮土；

2、用(yong)燉煮專用(yong)的料(liao)包袋將香料(liao)包起(qi)來；

3、將(jiang)鹵料中(zhong)所有材(cai)料混(hun)合煮20分鐘；

4、將泡好的花(hua)生米(mi)放入(ru)鹵水中煮開(kai)；

5、小火煮2小時(shi)左右關火，浸泡至涼(liang)即可(ke)。撈出裝(zhuang)(zhuang)盤即可(ke)，裝(zhuang)(zhuang)入(ru)保鮮(xian)盒中(zhong)放入(ru)冰箱冷藏可(ke)保存(cun)3日，如果(guo)曬干(gan)或(huo)者(zhe)用烤箱烘(hong)干(gan)更(geng)具風味，保存(cun)時(shi)間更(geng)長些(xie)。

五香鹵花生的做法竅門

先把花生米(mi)煮一(yi)下，是為了去掉一(yi)些紅衣顏(yan)色(se)，而且也能更(geng)干凈。

毛豆放入要(yao)加鹽煮，這樣(yang)毛豆顏色碧綠不(bu)(bu)會發黃(huang)，煮的時間也不(bu)(bu)能太(tai)長8分鐘就差不(bu)(bu)多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼鹵花(hua)生(sheng)(sheng)是(shi)日常生(sheng)(sheng)活中(zhong)比較常見的(de)一(yi)道風味(wei)小吃，味(wei)道獨特，而且營養豐(feng)富，制(zhi)作(zuo)方(fang)法也很簡(jian)單(dan)，原材(cai)料(liao)是(shi)由新鮮(xian)的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)加上(shang)各種調(diao)(diao)味(wei)料(liao)所鹵制(zhi)而成，是(shi)老少皆宜的(de)美食(shi)，做法工藝簡(jian)單(dan)，可以先將花(hua)生(sheng)(sheng)洗(xi)凈加入(ru)各種調(diao)(diao)味(wei)料(liao)燜熟晾(liang)干即可食(shi)用，口(kou)感非(fei)常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶(dai)殼花生(sheng)250克

輔料

八角1個(ge)桂皮(pi)1塊

香葉(xie)5片花椒適(shi)量

小茴(hui)香適(shi)量鹽(yan)適(shi)量

1、帶殼花生(sheng)刷洗(xi)干凈，用手將每(mei)個花生(sheng)殼捏開一道縫(feng)隙(xi)。

2、洗凈(jing)的(de)花生倒入砂(sha)鍋(guo)中，加清水和(he)所有(you)輔料混(hun)合在一起。大火煮(zhu)開。

3、小火慢燉30分鐘(zhong)后，關火燜著放(fang)涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶殼(ke)新鮮(xian)花生一斤(jin)、八角(jiao)兩個、桂皮一段、香葉三四片、小(xiao)茴香5克、花椒5克、鹽適量(liang)。

做法：

1、將花(hua)生洗凈，倒入湯(tang)鍋中，加(jia)適(shi)量的水(shui)浸泡(pao)十分鐘。

2、將所(suo)有(you)的(de)大料放入，加入鹽，大火煮開之后(hou)轉小火三十分鐘(zhong)，關火后(hou)不(bu)要立即撈出，最好泡(pao)一(yi)兩小時，利(li)于更好的(de)入味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼(ke)花生刷洗干凈，用手將(jiang)每(mei)個花生殼(ke)捏開(kai)一道縫隙。

2、洗(xi)凈的(de)花生倒入砂(sha)鍋(guo)中(zhong)，加清(qing)水和所有輔料混合在一起。大火(huo)煮(zhu)開。

3、小火(huo)慢(man)燉30分鐘后(hou)，關火(huo)燜(men)著放涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調(diao)料：八角、干紅辣椒、精鹽適量。

將花生洗凈控水后捏開小口(kou)，倒入鍋內，加(jia)八角、干紅辣椒(jiao)、精鹽和清水，

用大火(huo)燒開，再中火(huo)煮30分鐘，撈出控凈水(shui)，即可食用。

最好用電飯煲煮，煮好(hao)后(hou)，燜半小(xiao)時。