【鹵(lu)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米的做(zuo)法(fa)】五香鹵(lu)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的做(zuo)法(fa)竅門 帶殼(ke)鹵(lu)味干花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的做(zuo)法(fa)

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鹵花生米的做法

原料：

花生米500克。

鹵料：

老(lao)抽（深色醬油）1湯(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、生(sheng)抽3湯(tang)匙(chi)(chi)（45ml）、鹽2湯(tang)匙(chi)(chi)（30ml）、糖1湯(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、八角(jiao)（大料）3塊、桂皮(pi)1小塊、花椒(jiao)(jiao)10粒、干(gan)辣椒(jiao)(jiao)4只(zhi)、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用(yong)溫水浸泡2小時。將鹵料中的香料用(yong)水沖去浮土；

2、用燉煮專用的(de)料包袋將(jiang)香料包起來；

3、將鹵料中(zhong)所有材(cai)料混(hun)合煮20分鐘；

4、將泡好的花生米放入鹵(lu)水中(zhong)煮開；

5、小(xiao)火(huo)煮2小(xiao)時左(zuo)右關火(huo)，浸泡至涼即可。撈出裝盤(pan)即可，裝入保(bao)(bao)鮮盒中放(fang)入冰箱(xiang)冷藏可保(bao)(bao)存3日，如果(guo)曬干或者(zhe)用烤(kao)箱(xiang)烘干更具風味(wei)，保(bao)(bao)存時間更長些(xie)。

五香鹵花生的做法竅門

先(xian)把(ba)花生米煮(zhu)一(yi)下，是為了去掉一(yi)些紅衣顏(yan)色，而且也能(neng)更干凈。

毛豆放入要加鹽煮，這樣毛豆顏色(se)碧綠不(bu)會發黃(huang)，煮的時間也不(bu)能太長8分鐘就(jiu)差不(bu)多(duo)了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼鹵(lu)花生(sheng)是日常生(sheng)活(huo)中比較常見的(de)一道風味小吃，味道獨特，而(er)且營養豐富，制(zhi)作方法也很簡(jian)(jian)單，原材料是由新(xin)鮮的(de)花生(sheng)加上各種(zhong)調味料所鹵(lu)制(zhi)而(er)成，是老少皆宜的(de)美食，做法工藝簡(jian)(jian)單，可以(yi)先將花生(sheng)洗(xi)凈加入各種(zhong)調味料燜熟晾干即可食用，口感非(fei)常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花(hua)生(sheng)250克

輔料

八角1個桂皮1塊(kuai)

香葉5片花椒適量(liang)

小茴香(xiang)適(shi)(shi)量(liang)鹽適(shi)(shi)量(liang)

1、帶(dai)殼花生刷洗干凈，用手將每個花生殼捏開一道縫隙。

2、洗凈(jing)的花生倒(dao)入砂鍋中，加清水和所有輔料混(hun)合在一起。大(da)火煮開。

3、小火慢燉30分鐘后，關火燜著(zhu)放涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材(cai)料：帶殼新鮮花生一(yi)斤、八角兩個、桂皮一(yi)段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。

做法：

1、將花生(sheng)洗凈，倒入湯(tang)鍋中，加(jia)適量的(de)水浸(jin)泡十(shi)分鐘。

2、將所有的大(da)料放入，加入鹽，大(da)火(huo)煮(zhu)開之(zhi)后(hou)轉小火(huo)三十(shi)分(fen)鐘(zhong)，關火(huo)后(hou)不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼(ke)花(hua)生(sheng)刷洗(xi)干凈(jing)，用手將每(mei)個花(hua)生(sheng)殼(ke)捏(nie)開一道縫(feng)隙。

2、洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和(he)所(suo)有輔料混合在一(yi)起(qi)。大火煮開。

3、小(xiao)火慢燉30分(fen)鐘后，關火燜著放涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八(ba)角(jiao)、干紅辣(la)椒、精鹽適量。

將(jiang)花生(sheng)洗(xi)凈控水后捏開小口(kou)，倒入鍋內，加八角、干紅辣椒、精(jing)鹽和(he)清(qing)水，

用大火燒開(kai)，再中火煮30分鐘，撈(lao)出控(kong)凈水(shui)，即可食用。

最好用電飯煲煮(zhu)，煮(zhu)好后，燜半小時。