【鹵花生(sheng)(sheng)米的(de)做法(fa)】五香(xiang)鹵花生(sheng)(sheng)的(de)做法(fa)竅門(men) 帶(dai)殼鹵味干花生(sheng)(sheng)的(de)做法(fa)

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鹵花生米的做法

原料：

花生米500克。

鹵料：

老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八(ba)角(jiao)（大料）3塊(kuai)、桂(gui)皮(pi)1小塊(kuai)、花(hua)椒(jiao)10粒、干辣椒(jiao)4只、香葉2片、水(shui)2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用(yong)溫水(shui)浸泡2小時(shi)。將鹵(lu)料中的香(xiang)料用(yong)水(shui)沖去浮(fu)土；

2、用燉煮專用的料包袋將(jiang)香料包起來；

3、將鹵料中所有材料混合煮20分(fen)鐘；

4、將泡好(hao)的花生米放(fang)入(ru)鹵水中煮開；

5、小火煮2小時左右(you)關(guan)火，浸泡至涼即可(ke)。撈出裝盤即可(ke)，裝入(ru)保(bao)鮮盒中(zhong)放入(ru)冰箱(xiang)冷藏可(ke)保(bao)存3日，如(ru)果(guo)曬干或者(zhe)用烤箱(xiang)烘干更具風味，保(bao)存時間更長些。

五香鹵花生的做法竅門

先把花生米(mi)煮(zhu)一(yi)下，是為了去掉一(yi)些(xie)紅衣顏色，而且也能(neng)更干(gan)凈。

毛豆(dou)放(fang)入要加(jia)鹽煮(zhu)，這樣毛豆(dou)顏色碧綠不會發黃，煮(zhu)的時間也(ye)不能太長8分(fen)鐘就差(cha)不多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼鹵花生(sheng)是日常生(sheng)活中比較常見的(de)一(yi)道風味小吃，味道獨特(te)，而且營(ying)養豐富，制(zhi)作方法也(ye)很簡單(dan)，原材料(liao)(liao)是由新鮮的(de)花生(sheng)加(jia)上各種調味料(liao)(liao)所鹵制(zhi)而成，是老少皆(jie)宜的(de)美食，做法工藝簡單(dan)，可以先將花生(sheng)洗凈(jing)加(jia)入各種調味料(liao)(liao)燜(men)熟晾(liang)干即可食用，口(kou)感非(fei)常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生250克(ke)

輔料

八角1個桂皮(pi)1塊

香(xiang)葉5片花椒(jiao)適量(liang)

小茴香(xiang)適量鹽適量

1、帶(dai)殼(ke)花(hua)生刷(shua)洗干(gan)凈，用手將每個花(hua)生殼(ke)捏開一道縫隙。

2、洗凈的花生倒入砂鍋中，加清(qing)水和所有(you)輔料混(hun)合在一起。大火煮開(kai)。

3、小火慢燉30分(fen)鐘后，關火燜著放涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材(cai)料(liao)：帶殼(ke)新鮮花(hua)生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克(ke)(ke)、花(hua)椒5克(ke)(ke)、鹽適量。

做法：

1、將花生洗凈，倒入(ru)湯(tang)鍋中，加(jia)適量(liang)的水浸泡十分鐘(zhong)。

2、將所有的(de)大(da)料放入，加入鹽，大(da)火(huo)煮開之后轉小火(huo)三十分鐘，關火(huo)后不要立即(ji)撈出，最好泡一兩小時(shi)，利于更好的(de)入味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼花生刷洗(xi)干凈，用手將每個(ge)花生殼捏開一道縫(feng)隙。

2、洗(xi)凈的花生(sheng)倒入砂鍋中，加(jia)清水和所有輔料混合在一起。大火煮開。

3、小火慢燉30分(fen)鐘后，關火燜著放(fang)涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料(liao)：八(ba)角、干紅辣椒(jiao)、精(jing)鹽(yan)適量。

將花生(sheng)洗凈控水(shui)后捏開小(xiao)口，倒入鍋內，加八(ba)角、干紅辣椒、精鹽和(he)清(qing)水(shui)，

用大火燒開，再(zai)中火煮30分鐘(zhong)，撈出控凈(jing)水，即可食用。

最好用電飯煲煮(zhu)，煮(zhu)好(hao)后(hou)，燜半小時(shi)。