一、益生元是什么

益生元的概念由國(guo)際“益生元之(zhi)父”--格倫·吉布(bu)索于1995年提出，系指一(yi)些不(bu)被宿(su)主消化吸收卻能夠(gou)選擇性(xing)地促進體內(nei)有(you)益菌的代謝(xie)和(he)增殖(zhi)，從而改(gai)善宿(su)主健康的有(you)機物質(zhi)。

二、益生元的保健功效

1、減輕便秘

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此功(gong)效已經(jing)如食用纖維(wei)的(de)功(gong)效一(yi)樣被(bei)很(hen)好的(de)證實了。很(hen)多益(yi)生元為(wei)在(zai)大腸中發酵(jiao)的(de)碳水(shui)化(hua)合物。通過發酵(jiao)產生腸氣體來(lai)增大腸體積從而縮短了消化(hua)物在(zai)腸中的(de)逗留時間(jian)。一(yi)定程度上(shang)有(you)助于緩解(jie)便(bian)秘現象的(de)發生。

2、降低腸 pH 值

該作用是(shi)由于新產代謝來自從蛋白質發(fa)酵(生成氨，高(gao) pH )向更多碳(tan)水化(hua)合物發(fa)酵(生成酸)的(de)(de)改變。一些(xie)腸道(dao)疾病如節段性會腸炎和 IBS (急性腸道(dao)綜合癥)的(de)(de)特征(zheng)都(dou)是(shi)有過(guo)高(gao)的(de)(de)腸 pH 值。降(jiang)低 pH 從而可以降(jiang)低(并非治愈)這些(xie)疾病的(de)(de)發(fa)生。這是(shi)有益(yi)于病人的(de)(de)。

3、調理細菌平衡

益生元可以(yi)幫助腸在(zai)(zai)經過抗生(sheng)(sheng)素，腹瀉，壓力或其它(ta)藥物(非抗生(sheng)(sheng)素類(lei))的(de)(de)干擾后(hou)恢(hui)(hui)復腸內(nei)細菌(jun)平衡(heng)。通(tong)過對(dui)某(mou)特定菌(jun)群的(de)(de)選擇(ze)性的(de)(de)刺(ci)激而(er)使(shi)平衡(heng)恢(hui)(hui)復。可能發生(sheng)(sheng)在(zai)(zai)很多種不同菌(jun)群上(shang)。這(zhe)種刺(ci)激可以(yi)是直接的(de)(de)(被(bei)選擇(ze)的(de)(de)細菌(jun)在(zai)(zai)益(yi)生(sheng)(sheng)元上(shang)生(sheng)(sheng)長)或是間接的(de)(de)(一些(xie)細菌(jun)釋放對(dui)其它(ta)細菌(jun)生(sheng)(sheng)長有益(yi)的(de)(de)物質)這(zhe)種情況下，選擇(ze)性刺(ci)激和新陳代謝(xie)的(de)(de)改變都起到作(zuo)用。

4、影響血脂濃度

被(bei)聲(sheng)稱對一些單(dan)糖有益(yi)，但次作用并(bing)未經(jing)證實。

5、預防腸癌

這一效應未經證實(shi)。但(dan)有很多跡象(xiang)指出許多蛋白質發(fa)酵(jiao)產物(wu)會提(ti)高(gao)患(huan)直腸癌(ai)的(de)(de)(de)風(feng)險(xian)。所以蛋白質發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)減少可以降(jiang)低風(feng)險(xian)。而且碳(tan)水化合物(wu)發(fa)酵(jiao)產物(wu)也許有降(jiang)低直腸癌(ai)發(fa)病的(de)(de)(de)可能。同樣(yang)的(de)(de)(de)，最佳的(de)(de)(de)降(jiang)低風(feng)險(xian)效應是通(tong)過改變新陳代謝而不是某類細(xi)菌來獲得(de)。

6、增強免疫

益(yi)生元(yuan)本身對免疫系(xi)統無(wu)任何作(zuo)用。但是通過(guo)改變腸菌落從而可能影(ying)響免疫系(xi)統。該刺激可以(yi)是有益(yi)的或是無(wu)益(yi)的，有益(yi)作(zuo)用是指免疫系(xi)統被(bei)激活(huo)來抵抗(kang)致(zhi)病菌。無(wu)益(yi)作(zuo)用是說由于(yu)刺激可能引(yin)起(qi)的過(guo)敏反應。

7、嬰兒保健

四歲以下兒童(tong)的(de)腸菌落(luo)很不穩(wen)定。許多口入(ru)致病菌都可(ke)(ke)以干擾微生(sheng)物菌落(luo)。可(ke)(ke)以穩(wen)定菌落(luo)的(de)物質可(ke)(ke)被認為是益生(sheng)元。一些(xie)研究指出有些(xie)商業化(hua)的(de)單糖可(ke)(ke)以改變菌落(luo)和降低 pH 值而起到由穩(wen)定效應。

三、益生元的應用領域

1、嬰幼兒奶粉添加

由于益生元有調理腸胃，促進消化吸收的功能，現很多嬰幼兒奶粉中(zhong)已添(tian)加了它，讓嬰幼兒(er)更好地吸收(shou)營養(yang)。另(ling)外，嬰幼兒(er)便秘、腹瀉是(shi)常見疾病(bing)，在奶粉中(zhong)添(tian)加益生元有利于調整寶寶腸(chang)道菌群環境，雙(shuang)向(xiang)調節便秘、腹瀉。

2、高純度保健品

由于功(gong)能(neng)性成分(fen)達90%，能(neng)充(chong)分(fen)體現(xian)益生元(yuan)的優勢和充(chong)分(fen)利(li)用其功(gong)能(neng)。由于是非藥物，這類應用使用人群非常(chang)廣泛，其中(zhong)，非常(chang)適用于有(you)腸道問題的人群。

3、日常調味添加

“推(tui)進公(gong)眾(zhong)營(ying)(ying)養改善(shan)行動”被納入《國民經濟與(yu)社會發展第十一個五年規劃綱要》后(hou)，2007年，由公(gong)眾(zhong)營(ying)(ying)養與(yu)發展中心新(xin)推(tui)出的公(gong)眾(zhong)營(ying)(ying)養改善(shan)項目(mu)、我國第一個針對微生(sheng)(sheng)態失衡而出臺(tai)的項目(mu)——“食(shi)物中加OLIGO(益生(sheng)(sheng)元)”正式啟動。

4、保健食品的添加

由于益生元具有不被消(xiao)化的(de)(de)特性，不影響(xiang)血脂(zhi)、血糖，所以是(shi)高血脂(zhi)、高血糖、高血壓人(ren)群的(de)(de)優選的(de)(de)甜味添加(jia)劑，成為了(le)蔗糖、葡萄糖等影響(xiang)血糖的(de)(de)替代品。