一、益生元是什么

益生(sheng)元的概念由國(guo)際(ji)“益生(sheng)元之(zhi)父”--格(ge)倫·吉布(bu)索(suo)于1995年提出，系(xi)指一些不被宿(su)主(zhu)消化吸收(shou)卻能夠選(xuan)擇性地促進體內有(you)益菌(jun)的代謝(xie)和增殖(zhi)，從而改善宿(su)主(zhu)健康(kang)的有(you)機物質。

二、益生元的保健功效

1、減輕便秘

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此功(gong)效(xiao)已經如(ru)食(shi)用(yong)纖維的功(gong)效(xiao)一(yi)樣(yang)被(bei)很好的證實了。很多益生元為(wei)在大(da)腸(chang)中(zhong)發(fa)酵的碳水化合物。通過發(fa)酵產(chan)生腸(chang)氣體來增大(da)腸(chang)體積從而(er)縮短了消化物在腸(chang)中(zhong)的逗(dou)留時間(jian)。一(yi)定程度上(shang)有助于(yu)緩(huan)解便(bian)秘現(xian)象的發(fa)生。

2、降低腸 pH 值

該作用(yong)是(shi)由(you)于新產代(dai)謝來自從蛋白(bai)質發酵(jiao)(生成氨，高 pH )向更多碳水(shui)化合(he)物發酵(jiao)(生成酸)的改變。一(yi)些腸(chang)道疾(ji)病如節段性會腸(chang)炎和 IBS (急性腸(chang)道綜合(he)癥)的特(te)征都是(shi)有過高的腸(chang) pH 值。降低(di) pH 從而可以降低(di)(并(bing)非治(zhi)愈(yu))這些疾(ji)病的發生。這是(shi)有益于病人的。

3、調理細菌平衡

益生元可以幫助(zhu)腸(chang)在(zai)經過(guo)抗生(sheng)素，腹瀉，壓力或其它(ta)藥(yao)物(非(fei)抗生(sheng)素類(lei))的(de)干(gan)擾后恢復腸(chang)內細菌(jun)平衡。通過(guo)對某特定菌(jun)群(qun)的(de)選擇(ze)性的(de)刺(ci)(ci)激而使平衡恢復。可能發生(sheng)在(zai)很多種(zhong)不同菌(jun)群(qun)上。這種(zhong)刺(ci)(ci)激可以是直接(jie)的(de)(被選擇(ze)的(de)細菌(jun)在(zai)益生(sheng)元上生(sheng)長)或是間(jian)接(jie)的(de)(一些細菌(jun)釋放對其它(ta)細菌(jun)生(sheng)長有益的(de)物質)這種(zhong)情況下，選擇(ze)性刺(ci)(ci)激和新陳代謝的(de)改變都起到作用(yong)。

4、影響血脂濃度

被聲稱對一些單(dan)糖有益，但次作(zuo)用并未(wei)經(jing)證實(shi)。

5、預防腸癌

這一效應未經證實。但(dan)有很(hen)多跡象指出許多蛋(dan)白(bai)質(zhi)發(fa)(fa)酵產物(wu)會提高患直腸癌的(de)風險(xian)。所以蛋(dan)白(bai)質(zhi)發(fa)(fa)酵的(de)減(jian)少可以降(jiang)低風險(xian)。而(er)且碳水(shui)化合(he)物(wu)發(fa)(fa)酵產物(wu)也許有降(jiang)低直腸癌發(fa)(fa)病的(de)可能。同(tong)樣的(de)，最佳的(de)降(jiang)低風險(xian)效應是通過改變新(xin)陳代謝而(er)不(bu)是某類細菌(jun)來(lai)獲得。

6、增強免疫

益(yi)(yi)生元本身對免疫系(xi)統(tong)(tong)無(wu)任何作用(yong)。但(dan)是(shi)通過(guo)改(gai)變(bian)腸菌落從而可能影響免疫系(xi)統(tong)(tong)。該刺激(ji)(ji)可以是(shi)有(you)益(yi)(yi)的(de)(de)或是(shi)無(wu)益(yi)(yi)的(de)(de)，有(you)益(yi)(yi)作用(yong)是(shi)指(zhi)免疫系(xi)統(tong)(tong)被(bei)激(ji)(ji)活來抵抗(kang)致病菌。無(wu)益(yi)(yi)作用(yong)是(shi)說由(you)于刺激(ji)(ji)可能引起(qi)的(de)(de)過(guo)敏反應。

7、嬰兒保健

四歲以下兒童的腸菌(jun)落(luo)很不穩(wen)定(ding)。許多口(kou)入致(zhi)病菌(jun)都可以干擾微生物菌(jun)落(luo)。可以穩(wen)定(ding)菌(jun)落(luo)的物質可被認為(wei)是益生元。一些(xie)(xie)研究(jiu)指出有些(xie)(xie)商業(ye)化(hua)的單糖可以改變菌(jun)落(luo)和降低 pH 值而起到由穩(wen)定(ding)效應。

三、益生元的應用領域

1、嬰幼兒奶粉添加

由于益生元有調理腸胃，促進消化吸收的功能，現很多嬰幼兒奶(nai)粉中已添加了它，讓嬰幼兒(er)更好地吸收營養。另(ling)外，嬰幼兒(er)便(bian)秘、腹瀉是(shi)常(chang)見疾(ji)病，在奶(nai)粉中添加益(yi)生(sheng)元有利于調整寶(bao)寶(bao)腸道(dao)菌群環(huan)境(jing)，雙向調節便(bian)秘、腹瀉。

2、高純度保健品

由于功能性成分(fen)達90%，能充(chong)分(fen)體現益(yi)生元(yuan)的(de)優(you)勢和(he)充(chong)分(fen)利用其功能。由于是非藥物，這(zhe)類應(ying)用使用人群(qun)非常(chang)(chang)廣泛(fan)，其中，非常(chang)(chang)適用于有腸道問題(ti)的(de)人群(qun)。

3、日常調味添加

“推進公眾(zhong)(zhong)營(ying)養改(gai)善行(xing)動”被(bei)納入《國(guo)民經濟與社會發展(zhan)第(di)十一個五(wu)年規劃(hua)綱要》后，2007年，由公眾(zhong)(zhong)營(ying)養與發展(zhan)中心新推出的(de)公眾(zhong)(zhong)營(ying)養改(gai)善項目、我(wo)國(guo)第(di)一個針對微生(sheng)態失衡(heng)而(er)出臺的(de)項目——“食物中加OLIGO(益生(sheng)元)”正式(shi)啟動。

4、保健食品的添加

由于益生元具有(you)不被(bei)消(xiao)化的(de)(de)特(te)性，不影(ying)響血脂、血糖(tang)(tang)(tang)，所(suo)以是高血脂、高血糖(tang)(tang)(tang)、高血壓人(ren)群的(de)(de)優選的(de)(de)甜味添加劑，成為了蔗糖(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)等影(ying)響血糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)替(ti)代品。