速凍食品

在－25℃~－18℃之間，速凍(dong)食品的(de)品質會比(bi)較穩定(ding)，如(ru)果(guo)高于這個溫度，保質期就(jiu)會相應縮短，口(kou)感(gan)也會發生變(bian)化。如(ru)果(guo)冰箱達不到－18℃的(de)話，速凍(dong)食品開封(feng)后，最好盡(jin)快吃完，否則容(rong)易(yi)變(bian)質。

鮮魚

鮮魚最佳冷藏(zang)室溫度為－3℃，在(zai)此溫度下魚不(bu)易變質，可保(bao)證其鮮味(wei)，但要盡快(kuai)食用。

需要(yao)提醒(xing)的是，魚不能冷藏(zang)存放太久，想要(yao)長(chang)時間存儲的話，必須要(yao)保證深冷速凍的條件，否則(ze)容易出(chu)現(xian)魚體酸敗，肉質發(fa)生(sheng)變化(hua)。

肉類

肉(rou)類，如豬肉(rou)、牛肉(rou)，應保(bao)(bao)存在－18℃的(de)環境中，這樣可較好地保(bao)(bao)持細胞壁的(de)完整性，有利于水分的(de)保(bao)(bao)持。如果在－2℃~5℃條件下冷(leng)藏，肉(rou)類最多可保(bao)(bao)存一個星(xing)期。

蔬菜

綠色蔬菜應(ying)在低(di)(di)溫(wen)(不低(di)(di)于0℃)環境保存，若溫(wen)度(du)超(chao)過40℃，其所含(han)葉(xie)綠素酶會(hui)將葉(xie)綠素與(yu)蛋白質分開而散失，若溫(wen)度(du)低(di)(di)于0℃，葉(xie)綠素又會(hui)因(yin)冷凍而遭到破壞。

水果

香蕉保(bao)存溫度在13℃左右(you)最適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放(fang)入(ru)冰箱保(bao)存。

冰激凌

-13℃～-15℃時的冰激(ji)凌(ling)吃起來讓人感覺最痛(tong)快。在這個溫度下，將冰激(ji)凌(ling)放入口(kou)中，口(kou)感最好(hao)，而且(qie)不會強烈刺(ci)激(ji)胃(wei)部。

部分(fen)用戶認為冷(leng)柜的(de)冷(leng)動力越大越好，殊不知不同(tong)的(de)物(wu)品(pin)對(dui)于存儲溫(wen)(wen)度要求也是不同(tong)的(de)，每種食(shi)物(wu)都有(you)一個相(xiang)對(dui)安全的(de)“體溫(wen)(wen)”，在這個溫(wen)(wen)度下(xia)，食(shi)物(wu)的(de)保存期長，同(tong)時保有(you)最佳的(de)營養與口感。