速凍食品

在－25℃~－18℃之間，速凍(dong)食品(pin)的品(pin)質會比較穩(wen)定，如果(guo)(guo)高于這個溫度，保質期就會相應(ying)縮(suo)短，口感也會發生變化。如果(guo)(guo)冰箱達(da)不到－18℃的話，速凍(dong)食品(pin)開封(feng)后(hou)，最好(hao)盡(jin)快(kuai)吃(chi)完，否(fou)則容易變質。

鮮魚

鮮魚最佳冷藏室溫(wen)度(du)為－3℃，在此溫(wen)度(du)下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用。

需要(yao)提醒(xing)的(de)是(shi)，魚(yu)不能(neng)冷(leng)藏(zang)存放太久，想要(yao)長時(shi)間存儲的(de)話，必須要(yao)保證深冷(leng)速凍的(de)條件，否則(ze)容易出現魚(yu)體酸敗，肉(rou)質發生變化。

肉類

肉類，如(ru)豬肉、牛肉，應(ying)保(bao)存(cun)在(zai)－18℃的(de)環(huan)境中，這(zhe)樣可較好地保(bao)持(chi)細胞(bao)壁(bi)的(de)完(wan)整(zheng)性，有利于水分的(de)保(bao)持(chi)。如(ru)果在(zai)－2℃~5℃條件下(xia)冷藏，肉類最多可保(bao)存(cun)一個星期。

蔬菜

綠(lv)色(se)蔬菜應在低溫(不(bu)低于(yu)0℃)環境(jing)保存(cun)，若溫度超(chao)過(guo)40℃，其所含葉綠(lv)素酶會(hui)將(jiang)葉綠(lv)素與蛋白(bai)質分開而散失(shi)，若溫度低于(yu)0℃，葉綠(lv)素又會(hui)因冷凍而遭到(dao)破(po)壞。

水果

香蕉保(bao)存溫度在13℃左(zuo)右最適宜；橙子為(wei)4℃～5℃；蘋(pin)果為(wei)-1℃～4℃；芒(mang)果為(wei)10℃～13℃；木(mu)瓜為(wei)7℃；荔(li)枝為(wei)7℃～10℃，所以荔(li)枝不適宜放入冰箱(xiang)保(bao)存。

冰激凌

-13℃～-15℃時的(de)冰激凌(ling)吃起(qi)來讓人感(gan)覺(jue)最痛快。在這(zhe)個溫度(du)下，將冰激凌(ling)放入(ru)口(kou)中，口(kou)感(gan)最好，而且(qie)不會強烈刺激胃(wei)部(bu)。

部分用戶認(ren)為(wei)冷柜的冷動力越大(da)越好，殊不知不同(tong)的物品對于存(cun)(cun)儲溫(wen)度(du)要求也是不同(tong)的，每種食物都有一(yi)個相對安全的“體溫(wen)”，在這個溫(wen)度(du)下(xia)，食物的保存(cun)(cun)期長，同(tong)時保有最佳的營養與口感。