速凍食品

在－25℃~－18℃之間(jian)，速凍食品的品質(zhi)會(hui)(hui)比(bi)較穩(wen)定，如果高于這個溫度，保質(zhi)期就會(hui)(hui)相應縮(suo)短，口感也會(hui)(hui)發(fa)生變化。如果冰箱達不到－18℃的話(hua)，速凍食品開封(feng)后，最(zui)好(hao)盡快(kuai)吃完，否(fou)則容(rong)易(yi)變質(zhi)。

鮮魚

鮮魚最佳(jia)冷藏室溫(wen)度為－3℃，在此溫(wen)度下(xia)魚不易變質，可保證其(qi)鮮味，但要盡(jin)快食用(yong)。

需要提醒的(de)(de)是，魚不能(neng)冷藏(zang)存放太久，想要長時間存儲的(de)(de)話，必須要保證(zheng)深冷速凍的(de)(de)條件，否則容易出現魚體酸敗，肉質發(fa)生變(bian)化。

肉類

肉類(lei)，如豬(zhu)肉、牛肉，應保存(cun)在－18℃的環(huan)境(jing)中，這樣(yang)可較好地保持細(xi)胞壁的完整性(xing)，有利于水(shui)分(fen)的保持。如果在－2℃~5℃條(tiao)件下冷(leng)藏，肉類(lei)最多可保存(cun)一個星期(qi)。

蔬菜

綠(lv)(lv)色蔬菜應在(zai)低(di)溫(wen)(wen)(不低(di)于(yu)0℃)環境保(bao)存，若(ruo)溫(wen)(wen)度(du)超過40℃，其所含葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素酶會將葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素與蛋白(bai)質分開而散失，若(ruo)溫(wen)(wen)度(du)低(di)于(yu)0℃，葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素又會因冷(leng)凍(dong)而遭到破(po)壞。

水果

香(xiang)蕉保存(cun)(cun)溫(wen)度在13℃左右最適(shi)宜；橙子為(wei)4℃～5℃；蘋果為(wei)-1℃～4℃；芒果為(wei)10℃～13℃；木瓜為(wei)7℃；荔(li)枝(zhi)為(wei)7℃～10℃，所以荔(li)枝(zhi)不適(shi)宜放入(ru)冰箱保存(cun)(cun)。

冰激凌

-13℃～-15℃時的(de)冰激凌(ling)吃起來讓人感覺(jue)最痛快。在這個溫度下，將冰激凌(ling)放入口中(zhong)，口感最好，而且不會(hui)強烈刺激胃部。

部分用戶認為冷柜的冷動力越大(da)越好(hao)，殊不知不同(tong)的物(wu)(wu)(wu)品對(dui)于存儲溫度(du)要求也是不同(tong)的，每種食物(wu)(wu)(wu)都有一個(ge)(ge)相對(dui)安全的“體溫”，在這個(ge)(ge)溫度(du)下(xia)，食物(wu)(wu)(wu)的保存期長，同(tong)時(shi)保有最(zui)佳的營(ying)養與口感(gan)。