純菜籽油多少錢一斤

不(bu)同(tong)(tong)省份、不(bu)同(tong)(tong)地區、不(bu)同(tong)(tong)品牌、不(bu)同(tong)(tong)品種質量的油菜籽的價格不(bu)相同(tong)(tong)。菜籽油的價格一般都(dou)是(shi)在8塊(kuai)到10塊之間，有一些地區新榨(zha)出來的菜(cai)籽油會達到10元左右，所(suo)以具(ju)體的還是要(yao)以當地的收費為準(zhun)，由于(yu)每(mei)個地區的物(wu)價(jia)水(shui)平會有一定的差異性，所(suo)以大家一定要(yao)特別重(zhong)視。

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市場上的菜籽油價格不等

首先關于價位方面，市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴，通常來說超市的(de)菜(cai)(cai)籽(zi)油(you)(you)價位偏高，而市場的(de)普通菜(cai)(cai)籽(zi)油(you)(you)價位相(xiang)對便宜。而貴的(de)這一部分同市場作(zuo)坊(fang)壓(ya)(ya)榨的(de)菜(cai)(cai)籽(zi)油(you)(you)相(xiang)比其實更多(duo)的(de)還是(shi)多(duo)在了品(pin)牌溢價方面。而無論是(shi)作(zuo)坊(fang)壓(ya)(ya)榨的(de)菜(cai)(cai)籽(zi)油(you)(you)還是(shi)超(chao)市的(de)菜(cai)(cai)籽(zi)油(you)(you)其實都不假。

目(mu)前的(de)(de)菜籽(zi)油也就是對(dui)油菜籽(zi)進行壓榨或者(zhe)浸出獲(huo)得其中的(de)(de)油脂，當然兩者(zhe)分(fen)別屬(shu)于不(bu)同(tong)的(de)(de)工藝(yi)。不(bu)過對(dui)于正規的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油生(sheng)產廠家來(lai)說，無論采(cai)取什么壓榨工藝(yi)，最終還是都(dou)要能(neng)夠提出出符合我國食(shi)用(yong)(yong)油品質的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油才能(neng)夠上市，談不(bu)上真假的(de)(de)問題。

菜籽油煉油工藝

1、壓榨煉油工藝

這(zhe)也(ye)是我(wo)國非常傳統的(de)(de)一(yi)種(zhong)榨(zha)(zha)油(you)工藝，在我(wo)國怎么說(shuo)也(ye)有上千(qian)年(nian)的(de)(de)歷史吧。也(ye)可以說(shuo)是我(wo)們(men)老祖宗智(zhi)慧的(de)(de)結晶，一(yi)般來(lai)說(shuo)，在榨(zha)(zha)油(you)之(zhi)前需要將(jiang)原材料炒熟，而后打碎(sui)成(cheng)粉(fen)末便于壓榨(zha)(zha)。接(jie)下來(lai)將(jiang)粉(fen)碎(sui)的(de)(de)菜(cai)籽末或者花生末放于壓榨(zha)(zha)機(ji)器進行壓榨(zha)(zha)，將(jiang)其中(zhong)的(de)(de)油(you)脂(zhi)壓榨(zha)(zha)出來(lai)。

2、浸出煉油工藝

浸(jin)出工藝相對而言(yan)歷史就(jiu)斷(duan)了許多了，這也是隨(sui)著有機(ji)(ji)化學的發(fa)展而出現的一種新的煉油工藝，通過有機(ji)(ji)溶劑將菜籽中的油脂溶解出來。

以上(shang)兩(liang)種煉(lian)油工藝也可(ke)(ke)以說各有優缺點，榨油來說一般食(shi)用(yong)起(qi)來會覺得很(hen)香，但(dan)是(shi)其(qi)中雜質較多，而浸出工藝雖然提(ti)取(qu)(qu)食(shi)用(yong)起(qi)來沒(mei)那么香，但(dan)是(shi)也可(ke)(ke)以在使用(yong)前加熱沸騰來提(ti)高食(shi)用(yong)品質，并且該方式的提(ti)取(qu)(qu)率(lv)高。

對于作坊(fang)普通壓榨的(de)食(shi)用(yong)(yong)油來說，由(you)于缺乏相(xiang)關的(de)提純(chun)完善工藝，安(an)全性其(qi)實更低，而(er)正(zheng)(zheng)規廠家(jia)的(de)食(shi)用(yong)(yong)油來說相(xiang)關工藝完善，比(bi)如說食(shi)用(yong)(yong)油中(zhong)(zhong)最為(wei)常見的(de)黃(huang)(huang)曲(qu)霉毒素，在(zai)小作坊(fang)中(zhong)(zhong)是很難得到剔(ti)除的(de)，而(er)這也是國(guo)家(jia)將自榨花生油列入一(yi)級致癌(ai)物(wu)的(de)一(yi)大原因。而(er)正(zheng)(zheng)規廠家(jia)的(de)食(shi)用(yong)(yong)油可以很好的(de)處理黃(huang)(huang)曲(qu)霉問(wen)題。

菜籽油價格有差異的原因

對于普通作坊與(yu)超市食用油價位(wei)的(de)差別，個(ge)人(ren)認為主要體現在一下幾個(ge)方面：

1、大(da)廠家(jia)可以很好的(de)取得(de)規模化效益，比如(ru)說采用進口的(de)菜(cai)籽降(jiang)低材料成(cheng)本(ben)，出油(you)率更高，獲(huo)得(de)了(le)更多的(de)食用油(you)。這都降(jiang)低了(le)大(da)廠家(jia)對于(yu)食用油(you)的(de)成(cheng)本(ben)控制。

2、品(pin)牌(pai)溢價，對于超(chao)市的不同品(pin)牌(pai)之間(jian)的食用油價位也會有不小的差異(yi)，這點主要(yao)是體現在(zai)了品(pin)牌(pai)溢價方面，即便是各品(pin)牌(pai)的品(pin)質相同，也一樣(yang)會有較(jiao)大(da)的差別。