純菜籽油多少錢一斤

不(bu)(bu)同(tong)省份、不(bu)(bu)同(tong)地區、不(bu)(bu)同(tong)品牌、不(bu)(bu)同(tong)品種質量的(de)油(you)菜(cai)籽(zi)(zi)的(de)價格不(bu)(bu)相同(tong)。菜(cai)籽(zi)(zi)油(you)的(de)價格一(yi)般(ban)都是(shi)在8塊到10塊之(zhi)間(jian)，有一些地區新榨出來的(de)菜籽(zi)油會達(da)到10元左(zuo)右，所以(yi)具體(ti)的(de)還是要(yao)以(yi)當(dang)地的(de)收(shou)費為(wei)準，由于每個地區的(de)物(wu)價水平會有(you)一(yi)定的(de)差異性，所以(yi)大(da)家一(yi)定要(yao)特別重視。

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市場上的菜籽油價格不等

首先關于價位方面，市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴，通常來說超市的菜(cai)籽(zi)(zi)(zi)油(you)(you)價位(wei)偏高，而市(shi)場(chang)的普通菜(cai)籽(zi)(zi)(zi)油(you)(you)價位(wei)相對(dui)便宜。而貴的這一部分同市(shi)場(chang)作坊(fang)壓(ya)榨的菜(cai)籽(zi)(zi)(zi)油(you)(you)相比其實(shi)更多的還是(shi)多在了品牌溢價方面。而無論是(shi)作坊(fang)壓(ya)榨的菜(cai)籽(zi)(zi)(zi)油(you)(you)還是(shi)超市(shi)的菜(cai)籽(zi)(zi)(zi)油(you)(you)其實(shi)都不假。

目前的菜(cai)(cai)籽油(you)也就(jiu)是對(dui)油(you)菜(cai)(cai)籽進(jin)行(xing)壓榨(zha)或(huo)者浸(jin)出獲得(de)其(qi)中的油(you)脂，當(dang)然兩者分別屬于不(bu)同的工藝(yi)(yi)。不(bu)過對(dui)于正(zheng)規的食用油(you)生(sheng)產廠家來(lai)說(shuo)，無論(lun)采(cai)取什么壓榨(zha)工藝(yi)(yi)，最(zui)終還是都要能(neng)夠提(ti)出出符(fu)合我國食用油(you)品質(zhi)的食用油(you)才能(neng)夠上(shang)市，談不(bu)上(shang)真假的問題。

菜籽油煉油工藝

1、壓榨煉油工藝

這也(ye)是我(wo)(wo)國非常(chang)傳(chuan)統的一(yi)(yi)種榨(zha)(zha)(zha)油(you)工(gong)藝(yi)，在(zai)我(wo)(wo)國怎么(me)說也(ye)有(you)上(shang)千年(nian)的歷史吧。也(ye)可以說是我(wo)(wo)們老祖宗(zong)智慧的結晶，一(yi)(yi)般(ban)來說，在(zai)榨(zha)(zha)(zha)油(you)之前需(xu)要將原(yuan)材料炒(chao)熟，而后打碎(sui)成粉(fen)末(mo)便于(yu)壓榨(zha)(zha)(zha)。接下來將粉(fen)碎(sui)的菜籽(zi)末(mo)或者(zhe)花(hua)生末(mo)放于(yu)壓榨(zha)(zha)(zha)機(ji)器進行壓榨(zha)(zha)(zha)，將其中的油(you)脂(zhi)壓榨(zha)(zha)(zha)出來。

2、浸出煉油工藝

浸出(chu)(chu)工藝相(xiang)對而言歷史就斷了許多了，這(zhe)也(ye)是隨著有(you)機化學(xue)的(de)(de)(de)發展(zhan)而出(chu)(chu)現的(de)(de)(de)一種新的(de)(de)(de)煉(lian)油(you)工藝，通過有(you)機溶劑將菜(cai)籽中(zhong)的(de)(de)(de)油(you)脂溶解出(chu)(chu)來。

以(yi)(yi)上兩種(zhong)煉油(you)工藝也可以(yi)(yi)說(shuo)各有優缺(que)點(dian)，榨油(you)來(lai)(lai)說(shuo)一般食(shi)用起(qi)來(lai)(lai)會覺得很香(xiang)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)其中雜質較多，而浸出工藝雖然提取食(shi)用起(qi)來(lai)(lai)沒那(nei)么香(xiang)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)也可以(yi)(yi)在使用前加熱沸騰來(lai)(lai)提高(gao)(gao)食(shi)用品(pin)質，并(bing)且該方式的提取率高(gao)(gao)。

對于作(zuo)坊普(pu)通壓榨的(de)(de)(de)食用(yong)油(you)來說，由于缺(que)乏相關的(de)(de)(de)提純完善(shan)工藝(yi)，安(an)全性(xing)其實更低，而正規(gui)廠家的(de)(de)(de)食用(yong)油(you)來說相關工藝(yi)完善(shan)，比(bi)如說食用(yong)油(you)中(zhong)最為常見的(de)(de)(de)黃曲霉(mei)毒素，在(zai)小作(zuo)坊中(zhong)是很(hen)難得到剔除的(de)(de)(de)，而這也是國家將自榨花(hua)生油(you)列入一(yi)級(ji)致癌物的(de)(de)(de)一(yi)大原(yuan)因。而正規(gui)廠家的(de)(de)(de)食用(yong)油(you)可以(yi)很(hen)好的(de)(de)(de)處理黃曲霉(mei)問(wen)題。

菜籽油價格有差異的原因

對于普(pu)通作坊與超市食用油價位的差別，個(ge)人認為(wei)主要體現在(zai)一下幾個(ge)方面：

1、大廠家(jia)可以很(hen)好(hao)的(de)取得規模化效益，比(bi)如說采用進口(kou)的(de)菜籽降低材料(liao)成(cheng)本，出油率更高，獲得了更多(duo)的(de)食用油。這都降低了大廠家(jia)對于食用油的(de)成(cheng)本控制。

2、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)溢(yi)價(jia)，對(dui)于超市的(de)不(bu)同品(pin)(pin)牌(pai)(pai)之間的(de)食用油價(jia)位也會有(you)不(bu)小(xiao)的(de)差異，這(zhe)點(dian)主要是(shi)體現在了品(pin)(pin)牌(pai)(pai)溢(yi)價(jia)方面(mian)，即(ji)便是(shi)各(ge)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)品(pin)(pin)質相同，也一樣會有(you)較大(da)的(de)差別。