純菜籽油多少錢一斤

不(bu)同(tong)省份、不(bu)同(tong)地區、不(bu)同(tong)品(pin)牌(pai)、不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)質量(liang)的(de)(de)油菜(cai)籽(zi)的(de)(de)價(jia)格不(bu)相同(tong)。菜(cai)籽(zi)油的(de)(de)價(jia)格一般都是在(zai)8塊(kuai)到10塊之間，有一些地(di)區新(xin)榨出來的菜籽油會達(da)到10元左右，所(suo)以(yi)(yi)具體的還是要以(yi)(yi)當(dang)地的收費為準(zhun)，由于每個地區的物價水(shui)平會有(you)一定(ding)的差異(yi)性，所(suo)以(yi)(yi)大家一定(ding)要特別重視。

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市場上的菜籽油價格不等

首先關于價位方面，市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴，通常來說超市的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)籽(zi)油(you)價位偏高，而市(shi)場的(de)(de)(de)普通菜(cai)(cai)(cai)籽(zi)油(you)價位相(xiang)對便(bian)宜。而貴的(de)(de)(de)這一部分同市(shi)場作(zuo)坊壓榨的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)籽(zi)油(you)相(xiang)比其實(shi)更(geng)多的(de)(de)(de)還是多在了品(pin)牌溢價方面。而無(wu)論是作(zuo)坊壓榨的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)籽(zi)油(you)還是超市(shi)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)籽(zi)油(you)其實(shi)都不(bu)假。

目前(qian)的菜籽油(you)(you)也就是對油(you)(you)菜籽進行壓榨或者浸出(chu)獲得其中的油(you)(you)脂，當然兩(liang)者分別屬于不(bu)同的工(gong)藝。不(bu)過(guo)對于正規的食(shi)用(yong)油(you)(you)生產廠(chang)家來說，無(wu)論采取(qu)什么壓榨工(gong)藝，最(zui)終還是都要能夠提出(chu)出(chu)符合我(wo)國食(shi)用(yong)油(you)(you)品質的食(shi)用(yong)油(you)(you)才能夠上(shang)市，談(tan)不(bu)上(shang)真假的問題(ti)。

菜籽油煉油工藝

1、壓榨煉油工藝

這(zhe)也(ye)是我(wo)國(guo)非(fei)常(chang)傳統的(de)一(yi)種榨油(you)工藝，在(zai)我(wo)國(guo)怎(zen)么說也(ye)有上千(qian)年(nian)的(de)歷史吧。也(ye)可(ke)以(yi)說是我(wo)們老(lao)祖(zu)宗智慧的(de)結(jie)晶，一(yi)般來(lai)說，在(zai)榨油(you)之前需要將原(yuan)材(cai)料炒熟，而(er)后打碎成粉末便于壓(ya)榨。接(jie)下來(lai)將粉碎的(de)菜籽末或者花生末放(fang)于壓(ya)榨機器(qi)進行壓(ya)榨，將其中的(de)油(you)脂壓(ya)榨出來(lai)。

2、浸出煉油工藝

浸出工(gong)藝相對而言歷史就斷了許多了，這也是隨著有(you)機化學的(de)發(fa)展而出現的(de)一種新的(de)煉油工(gong)藝，通過(guo)有(you)機溶劑將菜(cai)籽中的(de)油脂溶解出來。

以(yi)上兩種煉油工藝也(ye)可以(yi)說(shuo)各有優缺點，榨油來(lai)(lai)說(shuo)一般食(shi)用起來(lai)(lai)會(hui)覺得很香，但(dan)是其(qi)中雜質較多，而浸出工藝雖(sui)然提取(qu)食(shi)用起來(lai)(lai)沒那(nei)么香，但(dan)是也(ye)可以(yi)在使用前加(jia)熱沸騰來(lai)(lai)提高食(shi)用品(pin)質，并且該方式的提取(qu)率高。

對于作坊普通(tong)壓榨的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)油來說，由于缺乏相關(guan)的(de)(de)提純(chun)完善(shan)工藝，安全(quan)性其實更低，而(er)正規(gui)廠家的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)油來說相關(guan)工藝完善(shan)，比如說食(shi)(shi)用(yong)油中最為常見的(de)(de)黃(huang)曲霉毒(du)素(su)，在小作坊中是很難得(de)到剔(ti)除的(de)(de)，而(er)這也是國家將自(zi)榨花(hua)生油列入(ru)一(yi)級致癌物的(de)(de)一(yi)大原(yuan)因。而(er)正規(gui)廠家的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)油可以很好的(de)(de)處理黃(huang)曲霉問(wen)題(ti)。

菜籽油價格有差異的原因

對于普通作坊與超市食(shi)用(yong)油(you)價(jia)位的差別，個人認(ren)為主要體現在一(yi)下(xia)幾個方面：

1、大廠家(jia)可以很好的(de)(de)取得規模化效益，比如說采用進口的(de)(de)菜籽降低材(cai)料(liao)成本(ben)，出(chu)油(you)率更高，獲得了(le)更多(duo)的(de)(de)食用油(you)。這都降低了(le)大廠家(jia)對于食用油(you)的(de)(de)成本(ben)控(kong)制。

2、品牌溢價，對于(yu)超市的(de)不同(tong)(tong)品牌之間的(de)食用油價位也會(hui)有(you)不小的(de)差異，這點主要(yao)是體現在了(le)品牌溢價方面，即便是各(ge)品牌的(de)品質相同(tong)(tong)，也一樣(yang)會(hui)有(you)較大的(de)差別。