純菜籽油多少錢一斤

不(bu)同(tong)(tong)省(sheng)份、不(bu)同(tong)(tong)地(di)區、不(bu)同(tong)(tong)品牌、不(bu)同(tong)(tong)品種(zhong)質量的油(you)菜籽(zi)(zi)的價(jia)格(ge)不(bu)相同(tong)(tong)。菜籽(zi)(zi)油(you)的價(jia)格(ge)一(yi)般都(dou)是(shi)在8塊到10塊(kuai)之(zhi)間，有一些地區新榨(zha)出來的菜籽油會(hui)達到10元左右，所以具體的還(huan)是要(yao)以當地的收費為(wei)準(zhun)，由于每個地區的物(wu)價水平會有一(yi)定(ding)的差(cha)異(yi)性，所以大家(jia)一(yi)定(ding)要(yao)特別(bie)重視。

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市場上的菜籽油價格不等

首先關于價位方面，市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴，通常來說超市的(de)菜(cai)籽(zi)油(you)價(jia)位(wei)(wei)偏高，而(er)市場的(de)普通菜(cai)籽(zi)油(you)價(jia)位(wei)(wei)相對便(bian)宜。而(er)貴的(de)這一部(bu)分同市場作(zuo)坊壓(ya)榨的(de)菜(cai)籽(zi)油(you)相比(bi)其實(shi)更多(duo)的(de)還是多(duo)在了品牌溢價(jia)方(fang)面。而(er)無論是作(zuo)坊壓(ya)榨的(de)菜(cai)籽(zi)油(you)還是超市的(de)菜(cai)籽(zi)油(you)其實(shi)都不假。

目前(qian)的菜籽(zi)油(you)也就是對油(you)菜籽(zi)進行壓(ya)榨或者浸出(chu)(chu)獲得其(qi)中(zhong)的油(you)脂，當然兩者分別屬于不同(tong)的工藝(yi)。不過(guo)對于正規(gui)的食用(yong)油(you)生產廠家來說，無論采取什么壓(ya)榨工藝(yi)，最終還(huan)是都要能夠(gou)提出(chu)(chu)出(chu)(chu)符合(he)我國食用(yong)油(you)品質的食用(yong)油(you)才(cai)能夠(gou)上市，談不上真假的問題。

菜籽油煉油工藝

1、壓榨煉油工藝

這也(ye)是(shi)我(wo)國(guo)非(fei)常傳統的一種榨(zha)油(you)工(gong)藝，在我(wo)國(guo)怎么說也(ye)有上千年的歷(li)史吧。也(ye)可以說是(shi)我(wo)們老祖宗智慧(hui)的結(jie)晶，一般來說，在榨(zha)油(you)之前(qian)需要將原材料炒熟，而后打碎成(cheng)粉末便(bian)于(yu)壓(ya)榨(zha)。接下(xia)來將粉碎的菜籽末或者花生(sheng)末放于(yu)壓(ya)榨(zha)機器進行壓(ya)榨(zha)，將其(qi)中的油(you)脂壓(ya)榨(zha)出來。

2、浸出煉油工藝

浸出工藝相(xiang)對而(er)言歷史就斷了(le)許多了(le)，這也(ye)是隨著(zhu)有機化學的發(fa)展而(er)出現的一種新的煉(lian)油工藝，通過有機溶劑將菜籽中(zhong)的油脂溶解(jie)出來(lai)。

以(yi)上兩種煉油工(gong)(gong)藝(yi)也可以(yi)說各有優缺(que)點，榨(zha)油來說一般(ban)食用起來會(hui)覺得很香，但是其中雜(za)質較多，而浸(jin)出工(gong)(gong)藝(yi)雖然提取食用起來沒那么(me)香，但是也可以(yi)在使用前加熱沸騰來提高食用品質，并且該方式的提取率高。

對于(yu)作(zuo)坊(fang)普通壓榨的(de)食用(yong)油來說，由(you)于(yu)缺乏相關的(de)提純完善工藝，安全性其實更低，而(er)正規(gui)廠家(jia)的(de)食用(yong)油來說相關工藝完善，比(bi)如說食用(yong)油中最為(wei)常見(jian)的(de)黃曲霉(mei)毒素，在小作(zuo)坊(fang)中是(shi)很難(nan)得到剔除(chu)的(de)，而(er)這也是(shi)國家(jia)將(jiang)自(zi)榨花生油列(lie)入一級致癌物的(de)一大(da)原(yuan)因。而(er)正規(gui)廠家(jia)的(de)食用(yong)油可以很好(hao)的(de)處(chu)理黃曲霉(mei)問題。

菜籽油價格有差異的原因

對于(yu)普通作坊(fang)與超(chao)市食用油價位的差別，個人認為主要(yao)體現在一下幾個方面：

1、大廠家(jia)可(ke)以很(hen)好的取(qu)得規模化(hua)效益，比如說(shuo)采(cai)用進口(kou)的菜籽降低材料(liao)成本，出油率更(geng)高，獲得了更(geng)多的食(shi)(shi)用油。這(zhe)都降低了大廠家(jia)對于食(shi)(shi)用油的成本控制。

2、品(pin)牌(pai)溢價(jia)，對于超市的不(bu)同(tong)(tong)品(pin)牌(pai)之間的食用油(you)價(jia)位(wei)也會有不(bu)小的差異，這點主要是體現在了品(pin)牌(pai)溢價(jia)方面，即便(bian)是各(ge)品(pin)牌(pai)的品(pin)質相同(tong)(tong)，也一樣會有較大(da)的差別。