紫甘藍怎么做好吃

一、涼拌紫甘藍

材料：

紫甘藍(lan)半個、新鮮黃瓜一根、鹽、白醋、香油(you)。

做法：

1、紫(zi)甘藍去掉外面(mian)的(de)干皮，洗(xi)凈切絲。

2、黃瓜去(qu)刺洗凈(jing)，刨絲（自(zi)個種的沒(mei)農(nong)藥，不用去(qu)皮）。

3、甘藍用鹽(yan)腌制5分鐘，濾(lv)出湯(tang)汁。

4、把(ba)黃瓜絲和甘(gan)藍絲倒入大(da)盆，加(jia)香(xiang)油，白醋拌(ban)勻即可裝(zhuang)盤了。

二、糖醋紫甘藍

材料：

鹽(yan)一(yi)(yi)小勺，糖適量，醋一(yi)(yi)勺，辣椒絲(si)少許。

做法：

1、紫甘藍洗(xi)凈，切(qie)成長(chang)條，加鹽拌勻(yun)，腌一段時間后，擠去(qu)水分(fen)，放在碗中。

2、將鹽、糖、醋調(diao)成適合口味的(de)汁，倒入放(fang)有紫甘藍的(de)碗內。

3、鍋加油，燒熱，放辣(la)(la)椒絲爆(bao)出香味，撈出辣(la)(la)椒。將(jiang)油澆在(zai)甘藍上。

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三、紫甘藍乳酪燴米飯

材料：

鮮(xian)蝦仁，紫(zi)甘藍，大(da)米，培根(gen)，洋蔥(cong)，瑪(ma)斯卡波奶酪，橄欖(lan)油(you)，白葡(pu)萄酒，白胡椒粉，黃油(you)。

做法：

1、紫甘藍切(qie)絲(si)后改(gai)短(duan)，培(pei)根(gen)和(he)洋蔥(cong)切(qie)成小碎粒(li)。

2、將(jiang)大米哥哥洗凈控干水。

3、鍋中放黃油(you)煸香洋蔥碎(sui)，加入大(da)米(mi)不斷(duan)翻炒2分鐘(zhong)(zhong)，噴(pen)入白葡萄酒，再(zai)加水沒過(guo)大(da)米(mi)的面，用中火加熱20分鐘(zhong)(zhong)，一定要勤用勺子不停攪(jiao)拌，待水煮(zhu)干(gan)后再(zai)加開水，直到大(da)米(mi)煮(zhu)熟。

4、中火加熱橄欖油，油熱后(hou)將(jiang)洋蔥碎(sui)鮮(xian)蝦(xia)仁(ren)培(pei)根碎(sui)放入鍋(guo)中翻(fan)(fan)炒(chao)2分鐘(zhong)，再放入紫(zi)甘藍絲翻(fan)(fan)炒(chao)5分鐘(zhong)，盛出(chu)備用(yong)。

5、將(jiang)煮熟的(de)(de)米飯在鍋里和(he)炒好的(de)(de)配料混合，加入三(san)角奶酪(lao)，再用鹽和(he)白胡椒粉略微調味即(ji)可。

四、意大利紫甘藍燴米飯

材料：

紫甘藍(lan)300g（切細(xi)絲），意大利米(mi)（Risotto）250g，橄欖油1湯匙(chi)（15ml），白(bai)葡萄酒200ml，培根100g（切碎），洋蔥1/2個(ge)（切碎），水800ml，瑪斯卡波奶酪30g，鹽1/2茶(cha)匙(chi)（3g），白(bai)胡椒(jiao)粉1/3茶(cha)匙(chi)（2g）。

做法：

1、中(zhong)火(huo)加熱鍋中(zhong)的橄欖油，待(dai)燒熱后將洋(yang)蔥碎(sui)和培根碎(sui)放(fang)入鍋中(zhong)翻炒2分鐘，再放(fang)入紫甘藍絲翻炒5分鐘。

2、將(jiang)意(yi)大(da)利米放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)翻炒(chao)2分(fen)鐘(zhong)(zhong)，噴入白(bai)葡萄酒，再取(qu)水70ml倒入鍋中(zhong)(zhong)，用(yong)中(zhong)(zhong)火加熱約20分(fen)鐘(zhong)(zhong)，并用(yong)勺子不停(ting)攪拌。

3、待鍋中的水煮(zhu)干后，再倒入水70ml，如此方法直至將意大(da)利米煮(zhu)熟為止。

4、最(zui)后(hou)加入瑪(ma)斯(si)卡波(bo)奶酪，再用鹽和白胡椒粉調味即(ji)可。

五、糖醋紫甘藍

材料：

紫甘藍(lan)，醋，糖，醬油，雞精，油。

做法：

1、先將蔬菜(cai)洗凈(jing)，撕成塊狀(zhuang)，一定是(shi)要(yao)用手撕啊(a)，這(zhe)樣(yang)口(kou)感才好。

2、調味汁事先調好。

3、油熱后將紫甘藍放入爆(bao)炒至斷(duan)生。

4、之后放入調(diao)味(wei)汁炒至(zhi)均(jun)勻就(jiu)可以出鍋啦。