紫甘藍怎么做好吃

一、涼拌紫甘藍

材料：

紫甘(gan)藍半(ban)個、新鮮黃瓜(gua)一根、鹽、白醋(cu)、香油。

做法：

1、紫甘藍去掉(diao)外面的干皮(pi)，洗凈切絲。

2、黃(huang)瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的(de)沒(mei)農(nong)藥，不用去皮）。

3、甘藍用鹽腌制5分(fen)鐘，濾出湯汁。

4、把黃(huang)瓜絲和甘藍絲倒入(ru)大盆，加香油，白醋拌(ban)勻即可(ke)裝盤了。

二、糖醋紫甘藍

材料：

鹽一小勺(shao)，糖(tang)適量，醋(cu)一勺(shao)，辣椒(jiao)絲少許。

做法：

1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間(jian)后，擠去水(shui)分，放在碗中。

2、將鹽、糖、醋調成適(shi)合(he)口味的汁(zhi)，倒入放有紫甘藍的碗(wan)內。

3、鍋加油，燒(shao)熱，放辣椒絲爆(bao)出(chu)香(xiang)味，撈(lao)出(chu)辣椒。將油澆在(zai)甘(gan)藍上(shang)。

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三、紫甘藍乳酪燴米飯

材料：

鮮蝦仁(ren)，紫甘(gan)藍(lan)，大米，培根，洋蔥，瑪斯(si)卡波奶酪(lao)，橄欖油，白葡萄酒，白胡椒粉，黃油。

做法：

1、紫甘藍切絲后改短，培根和洋蔥切成小碎(sui)粒。

2、將大(da)米哥哥洗(xi)凈控干水。

3、鍋中放黃油(you)煸香(xiang)洋(yang)蔥(cong)碎，加入大(da)米(mi)不(bu)斷翻(fan)炒(chao)2分(fen)(fen)鐘(zhong)，噴入白葡萄酒，再加水(shui)沒過大(da)米(mi)的(de)面，用中火加熱20分(fen)(fen)鐘(zhong)，一定要勤用勺子不(bu)停攪拌，待(dai)水(shui)煮干后再加開水(shui)，直到大(da)米(mi)煮熟。

4、中火加熱橄欖(lan)油，油熱后將洋(yang)蔥碎(sui)鮮(xian)蝦仁培根碎(sui)放入鍋中翻炒(chao)2分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，再放入紫甘藍絲翻炒(chao)5分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，盛出備用。

5、將煮熟的米飯在鍋里和炒好的配料混合，加(jia)入(ru)三(san)角奶酪，再(zai)用鹽和白胡椒粉略微調味即(ji)可。

四、意大利紫甘藍燴米飯

材料：

紫甘藍300g（切細絲），意大利米(mi)（Risotto）250g，橄欖油1湯匙（15ml），白葡萄酒(jiu)200ml，培根100g（切碎），洋(yang)蔥(cong)1/2個（切碎），水800ml，瑪斯卡波奶(nai)酪30g，鹽1/2茶匙（3g），白胡(hu)椒(jiao)粉1/3茶匙（2g）。

做法：

1、中(zhong)火加(jia)熱(re)鍋中(zhong)的橄欖油，待燒熱(re)后將洋(yang)蔥碎(sui)和培根碎(sui)放(fang)入鍋中(zhong)翻炒2分鐘，再(zai)放(fang)入紫甘藍絲翻炒5分鐘。

2、將(jiang)意大利米(mi)放入鍋中翻炒(chao)2分鐘，噴(pen)入白(bai)葡萄酒(jiu)，再取水70ml倒入鍋中，用中火加熱(re)約20分鐘，并用勺子不停攪(jiao)拌。

3、待鍋中(zhong)的水(shui)煮干(gan)后，再倒入水(shui)70ml，如此方法直至將意大利米煮熟為(wei)止。

4、最后加入(ru)瑪斯卡波(bo)奶(nai)酪，再用鹽和白(bai)胡椒粉調味(wei)即可(ke)。

五、糖醋紫甘藍

材料：

紫甘藍，醋(cu)，糖，醬油，雞(ji)精，油。

做法：

1、先將蔬菜(cai)洗凈，撕成塊(kuai)狀，一(yi)定是要用手撕啊，這(zhe)樣(yang)口(kou)感(gan)才(cai)好。

2、調(diao)味汁事先(xian)調(diao)好。

3、油(you)熱后將紫(zi)甘藍(lan)放(fang)入爆炒至斷生。

4、之(zhi)后放入調(diao)味汁炒(chao)至均勻就可以出(chu)鍋啦。