豬肉松怎么做

用料

里脊(ji)肉(rou) 500克(ke)

生抽 2勺

料酒 1勺

砂糖 25克

姜片 3片

鹽 少許

雞精 少許

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做法步驟

1、將里脊(ji)肉(rou)(rou)按(an)肌(ji)肉(rou)(rou)纖(xian)維切成塊狀，高(gao)壓鍋放入生抽，料酒，姜，鹽，雞精，水(shui)沒過肉(rou)(rou)。

2、下(xia)肉，燒開上氣后轉為小火(huo)燉15分鐘。

3、撈(lao)出肉塊瀝干(gan)水分，放涼后(hou)裝(zhuang)入(ru)保鮮(xian)袋(dai)，用搟面杖壓扁。

4、倒入盆內，雙(shuang)手用力搓成蓬松棉絮狀。

5、面包機設置肉松程序，默認時(shi)間為一小時(shi)十分鐘。

6、將肉(rou)松放(fang)入面包機內，按(an)各人口味加入調味料。

7、當(dang)面包機剩余時間為20分鐘時，按自己(ji)喜歡可以加入白芝麻或紫菜。

8、面包機結(jie)束后(hou)馬(ma)上將肉松取出，攤(tan)開放涼。

9、喜(xi)歡(huan)酥脆的小伙伴(ban)可以(yi)將涼了的肉松再次放入烤箱，溫度為150度，烤10分鐘后取出，拌勻后在烤10分鐘。

10、烤箱(xiang)溫(wen)度要以自(zi)己的烤箱(xiang)溫(wen)差為準(zhun)，時間(jian)和溫(wen)度只(zhi)是一個(ge)參考。

豬肉松如何儲存

想要更好(hao)的(de)保(bao)存豬肉(rou)松(song)，就需(xu)要準備(bei)一(yi)個密封的(de)玻璃(li)(li)容(rong)器，做好(hao)以(yi)(yi)(yi)后充(chong)分晾涼(liang)，然后再(zai)放(fang)到(dao)容(rong)器里面密封保(bao)存，可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)到(dao)冷藏室里面，選用玻璃(li)(li)容(rong)器，一(yi)定要做好(hao)消毒工作，而且也應該保(bao)證密封性能好(hao)，這樣每一(yi)次(ci)打開的(de)時候(hou)才會有肉(rou)香味(wei)，一(yi)般(ban)豬肉(rou)松(song)可(ke)以(yi)(yi)(yi)保(bao)存10到(dao)15天的(de)時間。如(ru)果豬肉(rou)松(song)炒的(de)非常干(gan)，而且還放(fang)在了陰涼(liang)地方，那么可(ke)以(yi)(yi)(yi)保(bao)存兩個月以(yi)(yi)(yi)上，平時可(ke)以(yi)(yi)(yi)作為零食來吃或者拌面來吃，味(wei)道都很不(bu)錯。