豬肉松怎么做

用料

里脊(ji)肉 500克

生抽 2勺

料酒 1勺

砂糖 25克

姜片 3片

鹽 少許

雞精 少許

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做法步驟

1、將里脊肉按肌肉纖維切成(cheng)塊(kuai)狀，高壓(ya)鍋放入生抽，料(liao)酒，姜，鹽(yan)，雞精，水沒(mei)過肉。

2、下肉(rou)，燒開上(shang)氣后(hou)轉為(wei)小火(huo)燉15分鐘。

3、撈出肉塊瀝(li)干(gan)水(shui)分，放(fang)涼后裝入(ru)保鮮袋，用搟面杖壓(ya)扁(bian)。

4、倒入盆內，雙手用力搓成蓬松棉絮狀。

5、面包機(ji)設置肉松(song)程序，默(mo)認時間為一小時十分鐘。

6、將肉松放入面包機內(nei)，按各人(ren)口味加(jia)入調味料。

7、當(dang)面包(bao)機剩余時(shi)(shi)間為20分(fen)鐘時(shi)(shi)，按(an)自己(ji)喜歡(huan)可以加入白(bai)芝麻或紫菜。

8、面包機結束后馬上將肉松取出(chu)，攤開放涼。

9、喜歡酥(su)脆的(de)小伙伴(ban)可以將涼了的(de)肉松再次放入烤箱，溫度為(wei)150度，烤10分鐘后(hou)取(qu)出，拌勻后(hou)在(zai)烤10分鐘。

10、烤(kao)箱溫度要以自己的烤(kao)箱溫差為(wei)準，時(shi)間和溫度只是一個(ge)參(can)考。

豬肉松如何儲存

想要(yao)更好的(de)保(bao)(bao)存(cun)豬(zhu)肉松(song)，就需(xu)要(yao)準(zhun)備一(yi)個密(mi)封的(de)玻璃(li)(li)容器(qi)，做(zuo)好以(yi)(yi)后(hou)充分晾(liang)涼(liang)，然后(hou)再放到(dao)容器(qi)里(li)面密(mi)封保(bao)(bao)存(cun)，可以(yi)(yi)放到(dao)冷藏(zang)室里(li)面，選用玻璃(li)(li)容器(qi)，一(yi)定要(yao)做(zuo)好消(xiao)毒工(gong)作，而(er)且也應該保(bao)(bao)證(zheng)密(mi)封性(xing)能(neng)好，這(zhe)樣每一(yi)次打開的(de)時(shi)候才會(hui)有(you)肉香味，一(yi)般豬(zhu)肉松(song)可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)10到(dao)15天的(de)時(shi)間。如果(guo)豬(zhu)肉松(song)炒的(de)非常(chang)干，而(er)且還放在(zai)了陰涼(liang)地方，那(nei)么可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)兩個月以(yi)(yi)上，平時(shi)可以(yi)(yi)作為零食來吃或者拌面來吃，味道都(dou)很不錯。