餐飲店候餐區設計要點分析

一般來說(shuo)，并不是每一個餐廳都必須配備候餐區，如快餐廳為了提高服(fu)務(wu)效(xiao)率，充分(fen)利用(yong)餐廳面(mian)積，往往不設置候餐區。

而在以正餐為主的中餐廳和西餐廳中，候餐區(qu)的(de)設置就是體現人性(xing)化設計(ji)的(de)重要(yao)措(cuo)施之一(yi)了。

為了(le)有效利用餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)面積，候(hou)餐(can)(can)區(qu)一(yi)般歸置于餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)的入口門(men)廳(ting)(ting)(ting)內部，極少有餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)會單(dan)獨劃分出(chu)一(yi)個候(hou)餐(can)(can)區(qu)。但是，一(yi)些檔(dang)次較高的餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)為了(le)展(zhan)現文化內涵(han)，突顯(xian)餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)特色，會將候(hou)餐(can)(can)區(qu)單(dan)獨劃分出(chu)來(lai)供顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)觀賞，另外，在(zai)位(wei)于購(gou)物中心的餐(can)(can)飲空間中，由于客(ke)(ke)(ke)(ke)流量大，為了(le)避免就餐(can)(can)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)、候(hou)餐(can)(can)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)、離(li)去顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)在(zai)入口門(men)廳(ting)(ting)(ting)處交匯，阻(zu)礙(ai)交通，所(suo)以(yi)候(hou)餐(can)(can)區(qu)會單(dan)獨從入口門(men)廳(ting)(ting)(ting)處劃分出(chu)來(lai)。

候餐區面積(ji)大(da)小(xiao)應該(gai)根(gen)據餐廳上座率的(de)多少來(lai)決定，除(chu)此之外，還可以在候餐區設(she)置當日(ri)主打菜系或(huo)是優(you)惠信息的(de)預覽(lan)處，既消除(chu)了顧(gu)客的(de)無聊心理，又刺激了潛在的(de)消費需要。

另外候餐區為了讓(rang)客(ke)人不覺得無聊，可放置一些雜志、娛(yu)樂設(she)備等。

餐飲店候餐區效果圖賞析

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豪華大氣的西餐廳效果圖

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餐飲店候餐區效(xiao)果(guo)圖

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中式復古的餐廳等候區裝修圖
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舒適自在的餐(can)廳等(deng)候區效果圖(tu)

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簡單的餐廳裝(zhuang)修效(xiao)果圖