橘子是蕓香科柑桔屬的一種水果(guo)，果(guo)實外皮肥厚，內(nei)藏(zang)瓤瓣，由汁(zhi)泡和種子構成。

橘子是熱性(xing)還是涼性(xing)橘(ju)子既不(bu)是(shi)熱性(xing)水果(guo)也不(bu)是(shi)涼性(xing)水果(guo)，而是(shi)溫性(xing)水果(guo)。從中醫的角(jiao)度(du)來說，橘(ju)子味甘酸、性(xing)溫、入肺，是(shi)溫性(xing)水果(guo)，吃橘(ju)子上(shang)火是(shi)因為吃太(tai)多了，橘(ju)子本(ben)身(shen)糖分(fen)較大。

橘子(zi)是(shi)什么顏色橘子(zi)一般呈(cheng)橘黃(huang)色。橘子(zi)果形(xing)(xing)有很多種，通(tong)常扁圓形(xing)(xing)至近圓球形(xing)(xing)，果皮(pi)甚薄而(er)光(guang)滑，或厚而(er)粗(cu)糙，淡黃(huang)色、朱紅(hong)色或深紅(hong)色。

橘(ju)子是什么季節的水果橘(ju)(ju)子(zi)是秋冬(dong)季(ji)節的水果。橘(ju)(ju)子(zi)的成熟時(shi)間在10月份至1月份，再時(shi)間上(shang)劃分(fen)是秋季(ji)和冬(dong)季(ji)。但是橘(ju)(ju)子(zi)的上(shang)市時(shi)間通常會比成熟時(shi)間稍早一些，九(jiu)月下旬就可以購買(mai)到橘(ju)(ju)子(zi)。

1、砂(sha)糖(tang)桔 砂糖(tang)桔(jie)(jie)，又名十月桔(jie)(jie)。沙糖(tang)橘(ju)個(ge)頭小(xiao)，較為勻稱。果皮(pi)的顏色橙黃光(guang)澤(ze)、皮(pi)薄易剝，桔(jie)(jie)皮(pi)布滿小(xiao)砂點，手(shou)感較粗糙(cao)，果實扁圓，頂(ding)部有瘤(liu)狀突起(qi)，蒂臍端凹陷，果肉色澤(ze)紅潤(run)，沒有白膜，肉脆多汁，吃(chi)起(qi)來清甜、核也較少。廣西荔浦縣現為國家種植(zhi)砂糖(tang)橘(ju)面(mian)積最(zui)大的縣。

2、沃柑 沃柑(gan)是一種晚熟(shu)雜交柑(gan)桔品(pin)種，由“坦普爾(er)”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種而來，生產中可(ke)選用香(xiang)橙、紅橘、枳、枳橙做砧木(mu)，但與枳柚存在嫁接(jie)不親和性，應避免(mian)。

3、貢柑 貢柑又稱(cheng)“皇帝柑”或(huo)者(zhe)“貴妃(fei)橙”。貢柑是橙與(yu)橘的自然雜交種(zhong)，具有橙與(yu)橘的雙重優點，號稱(cheng)“中國柑王”。果形靚麗、果色(se)金黃、皮薄核少(shao)、肉脆無渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(feng)味濃(nong)郁，它集中了橙類外形美和(he)柑桔(jie)肉質細嫩、易(yi)剝皮的雙重優點，被(bei)譽為(wei)柑桔(jie)之皇。

4、茂谷柑(gan) 茂谷(gu)柑糖度高(gao)，風味佳而(er)濃郁、皮薄多汁，且較蕉(jiao)柑晚熟，因而(er)在臺灣(wan)市場的售價較蕉(jiao)柑高(gao)出許(xu)多，栽培面積逐年增加。近年來閩南地區也已有引種(zhong)試種(zhong)。

5、馬水桔 馬水(shui)桔以其形美(mei)、色艷、皮薄、化(hua)渣(zha)、少核(he)、汁多(duo)及清甜芳香， 清熱潤肺，利水(shui)去濕，被稱(cheng)為廣東(dong)四(si)大名桔之(zhi)一，名揚港澳(ao)市(shi)場。屬高(gao)糖(tang)低酸小(xiao)型蜜桔水(shui)果，它粗生(sheng)易管，早(zao)結(jie)豐產，果實扁圓形，大小(xiao)適中(zhong)。果皮橙黃色，果肉橙黃色，肉質細嫩化(hua)渣(zha)。產于(yu)廣東(dong)陽春市(shi)馬水(shui)鎮。

6、蜜桔 南豐(feng)蜜桔(jie)(jie)為我國古老柑桔(jie)(jie)的優良品種之一，是江西省(sheng)的名貴特產。歷史上(shang)就(jiu)以果(guo)色金黃、皮薄肉(rou)嫩、食不(bu)存渣、風味濃甜、芳香(xiang)撲鼻(bi)而聞名中外。

7、紅美人 紅美人，是柑桔一個品種(zhong)，是日本人用南香(xiang)與天草雜交得(de)到的品種(zhong)，為(wei)橘(ju)橙類雜交品種(zhong)。果面(mian)濃(nong)橙色，果肉(rou)極化渣(zha)，高(gao)糖優質，有甜橙般香(xiang)氣(qi)。成熟期在11月下(xia)旬，12月上(shang)旬完熟。

8、椪柑 別稱蘆(lu)柑、白桔(jie)、梅(mei)柑。皮(pi)薄易(yi)剝，色(se)澤鮮美，果肉橙紅色(se)，汁多、組(zu)織緊密、濃甜脆嫩，化渣爽口(kou)、籽(zi)少，且有很高的(de)藥用功(gong)效(xiao)。適合南(nan)方各(ge)省生長。

9、丑柑 學名(ming)：“不知(zhi)火”，又(you)稱(cheng)“凸頂柑”、“丑(chou)桔”、“丑(chou)八怪”、“丑(chou)橙”，一(yi)個字：丑(chou)。果皮(pi)黃橙色(se)，10月上(shang)(shang)旬(xun)開(kai)始著色(se)，12月上(shang)(shang)旬(xun)完全(quan)著色(se)；果皮(pi)黃橙色(se)，果面稍(shao)粗，易剝(bo)皮(pi)，果汁糖度在13%以上(shang)(shang)，最(zui)高達 17%，味極甜；次年2～3月成(cheng)熟，風味極好。

10、金(jin)橘 金橘(ju)(ju)又稱金棗、金柑(gan)、小橘(ju)(ju)子，是可以連(lian)皮一(yi)起吃的脆皮桔。金橘(ju)(ju)通(tong)常采用(yong)嫁(jia)接繁殖，用(yong)其(qi)他(ta)柑(gan)橘(ju)(ju)類植物的實生(sheng)苗作砧木。

1、緩(huan)解暈(yun)車(che)暈車的(de)朋友可以帶(dai)些新鮮的(de)橘子皮，當(dang)暈車時把桔皮對(dui)折(zhe)，放在(zai)鼻子下面，用(yong)手使勁(jing)擠(ji)壓桔皮，會噴(pen)出細小的(de)水分進(jin)入(ru)鼻孔，這(zhe)種水分有緩解暈車的(de)作用(yong)。

2、治療(liao)感冒咳(ke)嗽(sou)橘子(zi)(zi)味(wei)甘(gan)酸(suan)，性涼(liang)，具有開胃理氣(qi)、止渴(ke)潤肺的功(gong)效，對于(yu)消(xiao)化不良、口渴(ke)咽干、干咳無痰等癥有一定的治(zhi)療效果，由于(yu)鮮橘子(zi)(zi)水分(fen)較大(da)，火烤(kao)橘子(zi)(zi)就等于(yu)單(dan)味(wei)陳皮水煎，陳皮煎劑對支(zhi)氣(qi)管有擴張作用(yong)，能(neng)治(zhi)療咳嗽氣(qi)喘。

3、開(kai)胃橘子本身(shen)就具有開(kai)胃的(de)作用，同時可以在熬粥時加入少許桔皮(pi)，不僅美味，而且有開(kai)胃的(de)功效。還可以把桔皮(pi)曬干，然后泡茶(cha)喝(he)，也有開(kai)胃的(de)功效。

4、補充維生素C橘子(zi)含有(you)豐富的維生(sheng)素(su)C，橘子(zi)皮(pi)中(zhong)也(ye)富含維生(sheng)素(su)C，吃橘子(zi)或(huo)者(zhe)用橘子(zi)皮(pi)來泡(pao)茶或(huo)者(zhe)煮飯、炒菜時(shi)加(jia)入些許桔皮(pi)，可以有(you)效的補充人(ren)體維C。

5、防治口臭當口(kou)臭時，可以(yi)吃橘子或含(han)橘子皮在口(kou)中(zhong)，來緩解(jie)口(kou)臭的情(qing)況。

6、有助于防止(zhi)心血(xue)管疾病(bing)橙(cheng)子含有(you)豐(feng)富的維生素(su)C，維生素(su)C還可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)降低(di)血壓，從而有(you)利于預防(fang)心血管疾(ji)病(bing)危害健康，如心臟發作(zuo)和動脈硬化(hua)。

7、保護胃腸(chang)道由于(yu)橙子(zi)(zi)纖維含量高，可以幫助保護胃腸道(dao)，緩解便秘和腹瀉。研究還表明，橙子(zi)(zi)的抗氧(yang)化性能與膳食纖維，可以幫助預(yu)防結腸癌和減少口腔、食管疾(ji)病的風(feng)險。每(mei)天(tian)吃一個橘子(zi)(zi)也(ye)可能有助于(yu)防止形(xing)成(cheng)胃潰瘍(yang)。

8、治療(liao)聲音嘶啞將鳳(feng)梨洗凈(jing)后(hou)榨(zha)汁(zhi)。橘(ju)子皮(pi)水煎。將鳳(feng)梨汁(zhi)與(yu)橘(ju)皮(pi)湯混合后(hou)同(tong)飲(yin)，1-3次(ci)。提示：此法對于急性喉(hou)炎、聲音嘶啞有一定(ding)療效。

1、橘子不(bu)能多(duo)吃

若過量(liang)食用桔子，所產生(sheng)的熱量(liang)即(ji)不(bu)能轉化為脂肪(fang)貯存在體內，又不(bu)能及時消耗(hao)掉，便會由積聚引(yin)起“上(shang)火”，表現為口腔炎(yan)、牙周炎(yan)、咽喉(hou)炎(yan)和(he)便秘等。

2、腸胃功能欠(qian)佳者(zhe)少吃

腸胃功能(neng)欠(qian)佳者，吃(chi)太(tai)多橘(ju)(ju)子，容(rong)易(yi)發生胃糞(fen)石的困擾(rao)。過多食(shi)用柑橘(ju)(ju)類水(shui)果會引起“橘(ju)(ju)子病”，出(chu)現皮膚(fu)變(bian)黃等癥狀(zhuang)。

3、橘子與牛奶(nai)不宜同(tong)食

牛奶(nai)中(zhong)(zhong)的蛋白質易與橘子(zi)中(zhong)(zhong)的果酸和維生(sheng)素C發生(sheng)反應，凝固成塊，不(bu)僅影響消化(hua)吸(xi)收(shou)，還會引起腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉(xie)等癥狀(zhuang)，應在喝完牛奶(nai)1小時(shi)后(hou)再吃橘子(zi)。另外，胃(wei)腸、腎、肺(fei)功能虛寒者不(bu)可(ke)多吃，以免誘發腹(fu)痛(tong)、腰膝酸軟等癥。

4、不宜與蘿(luo)卜(bu)同食

蘿卜進入人體(ti)后，會迅速(su)產生一(yi)種叫硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鹽的(de)物(wu)質，并很快代謝(xie)產生一(yi)種抗甲(jia)狀腺(xian)的(de)物(wu)質——硫(liu)氰酸(suan)(suan)(suan)。若這(zhe)時(shi)進食(shi)橘子，橘子中的(de)類黃酮物(wu)質會在腸道被(bei)分解，而(er)轉化成羥(qian)苯(ben)甲(jia)酸(suan)(suan)(suan)和阿(a)魏酸(suan)(suan)(suan)，它們可以加(jia)強(qiang)硫(liu)氰酸(suan)(suan)(suan)對甲(jia)狀腺(xian)的(de)抑制(zhi)作用，從而(er)誘發或(huo)導致甲(jia)狀腺(xian)腫。

5、服藥忌食橘子

橘(ju)子(zi)含有豐富(fu)的(de)果(guo)酸和維生素C，服用維生素K、磺(huang)胺類藥物、安體舒通、氨苯喋(die)啶(ding)和補鉀藥物時，均(jun)應忌食橘(ju)子(zi)。

6、忌鮮橘皮泡茶飲

摘下(xia)后的橘子(zi)大多用保鮮劑(ji)浸(jin)泡后再上市，保鮮劑(ji)為一種化(hua)學(xue)制劑(ji)，浸(jin)泡過的橘子(zi)對果(guo)肉沒有影響，但橘子(zi)皮(pi)上殘留的保鮮劑(ji)卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子(zi)皮(pi)泡水代茶飲，有損健康。

橘子(zi)和桔子(zi)和就指的同一(yi)種水(shui)果，而(er)在(zai)不同的(de)地(di)區中的(de)人說(shuo)法或者寫法不同，特別是在(zai)中國北方地(di)區人們習慣上就會把桔子寫作(zuo)“橘子”，而(er)在(zai)南(nan)方地(di)區則(ze)多數會用“桔子”來稱呼，從根本上說(shuo)這兩個名字(zi)都是指同一種水果。

一看：大小和顏色。

橘(ju)子(zi)(zi)個頭以中等為最佳，太大的(de)(de)皮(pi)厚、甜(tian)(tian)度差，小的(de)(de)又可能(neng)生長得不夠好(hao)，口感較差。多數橘(ju)子(zi)(zi)的(de)(de)外皮(pi)顏色(se)(se)(se)是(shi)(shi)(shi)從(cong)綠色(se)(se)(se)，慢(man)(man)慢(man)(man)過渡到黃(huang)色(se)(se)(se)，最后是(shi)(shi)(shi)橙(cheng)黃(huang)或(huo)橙(cheng)紅色(se)(se)(se)，所以顏色(se)(se)(se)越紅，通常(chang)熟(shu)得越好(hao)，味道(dao)越甜(tian)(tian)。不過，要注意的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，貢柑在成熟(shu)前(qian)采摘(zhai)，果皮(pi)是(shi)(shi)(shi)青綠色(se)(se)(se)的(de)(de)，但(dan)味道(dao)也(ye)不酸，但(dan)是(shi)(shi)(shi)紅色(se)(se)(se)的(de)(de)會(hui)更(geng)甜(tian)(tian)。另外，看(kan)看(kan)橘(ju)子(zi)(zi)蒂(di)上的(de)(de)葉子(zi)(zi)，葉子(zi)(zi)越新(xin)鮮，也(ye)說(shuo)明(ming)橘(ju)子(zi)(zi)越好(hao)。

二(er)摸：光滑程(cheng)度。

甜酸適中的橘子大(da)都表皮(pi)光滑，且上面的油胞(bao)點(dian)比較細密。

三捏：測試彈性。

皮薄(bo)肉厚水(shui)分(fen)多的(de)橘子都(dou)會有(you)很好的(de)彈性，用手(shou)捏下去，感覺果肉結實但不(bu)硬(ying)，一松(song)手(shou)，就(jiu)能立刻(ke)彈回原狀。

四辨：橘子底部的(de)臍

橘子也分(fen)公(gong)母，母橘子一(yi)般(ban)比較(jiao)甜，公(gong)橘子味道就很一(yi)般(ban)了(le)。如(ru)何分(fen)公(gong)母呢？看橘子的肚臍，只有一(yi)個小點的是(shi)公(gong)橘子，一(yi)個小環的，就是(shi)母橘子了(le)。

1、陰涼(liang)通風處存放(fang)，避免日照

橘(ju)子摘回來(lai)，蒂(di)結處必(bi)須(xu)留有一點樹(shu)枝，這樣放在陰涼通(tong)風處的存放時間(jian)才(cai)能(neng)更久，必(bi)須(xu)避免日(ri)照。

2、冰箱保存法

桔子(zi)想要(yao)保存1 ~ 2個月，推薦冷(leng)(leng)凍。水洗表皮，去除水分，裝入(ru)保鮮(xian)袋(dai)中放入(ru)冷(leng)(leng)凍。 吃之前3 ~ 4小時從冰箱(xiang)取出(chu)涼水里過一(yi)下，與(yu)東(dong)北的(de)凍梨有一(yi)拼。取出(chu)適量(liang)桔子(zi)，吃不(bu)完整個的(de)桔子(zi)還要(yao)放回保鮮(xian)袋(dai)繼(ji)續(xu)冷(leng)(leng)凍。

3、稻谷保存(cun)法

家里的稻谷(gu)都是(shi)很干燥的，干燥的稻谷(gu)可以吸收橘子散(san)發出來的一些細(xi)少水份，因(yin)此把新鮮的橘子放在谷(gu)堆(dui)里面存放有助于延(yan)長橘子的保存期。

4、稻(dao)草存放法

稻草必(bi)須是干燥的，不能含有(you)水(shui)份(fen)，與稻谷保存(cun)的原(yuan)理類似。小編家里的橘子都是這(zhe)(zhe)樣保存(cun)的，在自然條件下，這(zhe)(zhe)樣可(ke)以使保存(cun)期延長至少兩(liang)個月，而且很安全。

5、袋(dai)子(zi)密(mi)封保存

把(ba)橘子(zi)裝在袋子(zi)里(li)面密(mi)封(feng)存(cun)(cun)放，一般不(bu)泡保(bao)(bao)鮮水的(de)情況下(xia)，能放20天至1個月；泡過保(bao)(bao)鮮水的(de)則會延長期(qi)存(cun)(cun)放期(qi)，但是小編不(bu)推薦使用(yong)此(ci)法長期(qi)保(bao)(bao)存(cun)(cun)，保(bao)(bao)鮮水總歸來說含有化學成份。

1、苗木栽植：橘子苗栽植(zhi)(zhi)時(shi)將苗木的根系適(shi)度修剪后放入定(ding)植(zhi)(zhi)穴中央，舒展根系，扶正，邊(bian)填(tian)土邊(bian)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)向上提苗、踏實。澆足(zu)定(ding)根水，在(zai)樹苗周圍做(zuo)1米的樹盤，用(yong)糠殼覆蓋。橘子苗栽植(zhi)(zhi)后應搞(gao)好(hao)深翻(fan)擴穴、熟化土壤，禁止(zhi)在(zai)園內種植(zhi)(zhi)玉(yu)米、小麥(mai)等高桿植(zhi)(zhi)物(wu)，搞(gao)好(hao)果(guo)園合理(li)間作和(he)中耕除草(cao)等工作。

2、肥水管理：橘(ju)子(zi)樹應(ying)充分滿足血(xue)橙對各種營養元(yuan)素的需要(yao)，提倡(chang)多(duo)施(shi)(shi)(shi)有機肥(fei)、合(he)理施(shi)(shi)(shi)用(yong)無機肥(fei)和(he)配(pei)方(fang)肥(fei)料，并(bing)根(gen)據葉片(pian)分析結果(guo)(guo)(guo)、果(guo)(guo)(guo)園(yuan)土壤(rang)分析結果(guo)(guo)(guo)、血(xue)橙物候期等指(zhi)導施(shi)(shi)(shi)肥(fei)。以土壤(rang)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)為主，配(pei)合(he)葉面(mian)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)。采用(yong)環狀溝施(shi)(shi)(shi)、條(tiao)溝施(shi)(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)(shi)和(he)土面(mian)撒肥(fei)等方(fang)法。土壤(rang)干旱時(shi)灌水，積(ji)水時(shi)排水。

3、合(he)理施(shi)肥：橘子(zi)樹(shu)要勤施薄施，以氮肥(fei)為主，配合施用磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)，春(chun)、夏、秋梢(shao)抽(chou)發期施肥(fei)5～6次。成年樹(shu)施好四次肥(fei)即萌(meng)芽肥(fei)、保(bao)果(guo)肥(fei)、壯果(guo)肥(fei)、采(cai)果(guo)肥(fei)，萌(meng)芽肥(fei)2～3斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)、一(yi)擔糞水，保(bao)果(guo)肥(fei)1～2斤(jin)(jin)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)、1斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)，壯果(guo)肥(fei)1～2斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)、2斤(jin)(jin)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)，采(cai)果(guo)肥(fei)株(zhu)施50～100斤(jin)(jin)有機(ji)肥(fei)、2斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)。

4、修剪技術：幼(you)樹期選定(ding)類中(zhong)央的延長枝(zhi)(zhi)和各主(zhu)枝(zhi)(zhi)、副主(zhu)枝(zhi)(zhi)延長枝(zhi)(zhi)后，對(dui)其進行中(zhong)度甚至重度短截(jie)，并以短截(jie)程度和剪(jian)口芽方向調節(jie)各主(zhu)枝(zhi)(zhi)之間生長的平衡。結(jie)果期繼續選擇短截(jie)處理(li)各級骨干延長枝(zhi)(zhi)，抹除夏(xia)梢，促(cu)發(fa)健壯秋梢。秋季對(dui)旺(wang)長樹采用環割、斷根、控水等促(cu)花措(cuo)施。