橘子是蕓香科柑桔(jie)屬的一種水果，果實外皮肥厚，內藏(zang)瓤(rang)瓣，由汁泡(pao)和種子構成。

橘子是熱性還(huan)是涼性橘(ju)子(zi)既不(bu)是(shi)熱性(xing)(xing)(xing)水(shui)果也(ye)不(bu)是(shi)涼(liang)性(xing)(xing)(xing)水(shui)果，而是(shi)溫(wen)性(xing)(xing)(xing)水(shui)果。從中醫的(de)角度來說，橘(ju)子(zi)味甘酸、性(xing)(xing)(xing)溫(wen)、入肺，是(shi)溫(wen)性(xing)(xing)(xing)水(shui)果，吃橘(ju)子(zi)上火(huo)是(shi)因(yin)為吃太多了，橘(ju)子(zi)本身糖分較(jiao)大。

橘(ju)子(zi)是(shi)什么顏色橘子一般呈橘黃色(se)(se)。橘子果形(xing)有很多種，通常扁圓(yuan)形(xing)至近(jin)圓(yuan)球(qiu)形(xing)，果皮甚薄(bo)而光滑，或厚而粗糙，淡黃色(se)(se)、朱(zhu)紅(hong)(hong)色(se)(se)或深紅(hong)(hong)色(se)(se)。

橘子是什么季節的水果橘(ju)子(zi)是(shi)秋冬(dong)季節的水(shui)果。橘(ju)子(zi)的成熟時間(jian)(jian)在10月份至(zhi)1月份，再(zai)時間(jian)(jian)上劃(hua)分是(shi)秋季和冬(dong)季。但是(shi)橘(ju)子(zi)的上市時間(jian)(jian)通(tong)常會(hui)比成熟時間(jian)(jian)稍早一些，九月下旬就可以購(gou)買到橘(ju)子(zi)。

1、砂糖桔 砂糖桔，又名十(shi)月桔。沙(sha)糖橘個頭(tou)小(xiao)，較為勻(yun)稱。果(guo)(guo)皮的顏色(se)橙黃光澤(ze)、皮薄易(yi)剝，桔皮布滿小(xiao)砂點，手感較粗糙，果(guo)(guo)實扁圓，頂部(bu)有瘤(liu)狀(zhuang)突起(qi)，蒂(di)臍(qi)端凹陷，果(guo)(guo)肉(rou)(rou)色(se)澤(ze)紅(hong)潤，沒有白(bai)膜(mo)，肉(rou)(rou)脆多汁，吃起(qi)來(lai)清(qing)甜(tian)、核也(ye)較少。廣西荔(li)浦縣現為國家種植砂糖橘面積最(zui)大的縣。

2、沃(wo)柑 沃柑是一種晚熟(shu)雜(za)(za)交(jiao)柑桔品種，由“坦普爾(er)”橘橙與“丹西”紅橘的雜(za)(za)交(jiao)種而來，生產中(zhong)可選用香(xiang)橙、紅橘、枳、枳橙做砧木，但與枳柚存在嫁接不親(qin)和性，應避免。

3、貢柑 貢(gong)柑又稱“皇帝柑”或者“貴妃橙”。貢(gong)柑是橙與(yu)橘(ju)的自然(ran)雜交種，具(ju)有橙與(yu)橘(ju)的雙(shuang)重優點(dian)，號稱“中國(guo)柑王”。果形靚麗、果色金(jin)黃、皮薄核少、肉脆無渣、清甜(tian)香蜜、高糖低(di)酸、風味濃(nong)郁，它集中了橙類外(wai)形美和(he)柑桔肉質細嫩、易(yi)剝皮的雙(shuang)重優點(dian)，被譽(yu)為柑桔之皇。

4、茂谷柑 茂(mao)谷柑糖度高，風味佳而濃郁、皮薄多汁，且較蕉柑晚(wan)熟，因(yin)而在臺灣市場的售價較蕉柑高出許多，栽培面積逐(zhu)年增加。近年來閩南地區也已(yi)有引種試種。

5、馬(ma)水(shui)桔 馬水桔(jie)以其形美、色(se)艷、皮薄、化渣(zha)、少(shao)核、汁(zhi)多(duo)及清(qing)甜芳(fang)香， 清(qing)熱潤肺，利(li)水去濕，被(bei)稱為廣(guang)東四大名桔(jie)之一，名揚港澳(ao)市場。屬高糖低酸(suan)小型蜜桔(jie)水果(guo)(guo)，它粗(cu)生易管(guan)，早結豐產，果(guo)(guo)實扁圓形，大小適中(zhong)。果(guo)(guo)皮橙(cheng)黃色(se)，果(guo)(guo)肉橙(cheng)黃色(se)，肉質(zhi)細嫩化渣(zha)。產于(yu)廣(guang)東陽春市馬水鎮。

6、蜜桔 南豐蜜(mi)桔(jie)為我國古老柑桔(jie)的優(you)良品種之一，是江(jiang)西省的名貴特產(chan)。歷(li)史上就(jiu)以果色(se)金黃、皮(pi)薄(bo)肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻(bi)而(er)聞名中(zhong)外。

7、紅美人 紅美人，是(shi)柑桔(jie)一個品種，是(shi)日(ri)本人用南香(xiang)與天(tian)草雜交得(de)到的品種，為橘橙類雜交品種。果面濃橙色(se)，果肉極化渣，高糖(tang)優質，有甜橙般(ban)香(xiang)氣。成熟期(qi)在11月下旬(xun)，12月上(shang)旬(xun)完(wan)熟。

8、椪柑 別稱蘆(lu)柑、白桔、梅(mei)柑。皮薄(bo)易(yi)剝，色澤鮮(xian)美，果肉橙紅色，汁多、組(zu)織緊密、濃甜脆(cui)嫩，化渣爽口、籽少，且有很高(gao)的藥用功效。適合(he)南方(fang)各省生長。

9、丑柑 學名：“不知(zhi)火(huo)”，又(you)稱“凸頂柑”、“丑(chou)(chou)桔”、“丑(chou)(chou)八怪”、“丑(chou)(chou)橙”，一個字：丑(chou)(chou)。果皮黃橙色，10月(yue)上旬開始著色，12月(yue)上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍(shao)粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達 17%，味極甜；次年(nian)2～3月(yue)成熟，風味極好。

10、金橘 金(jin)橘(ju)又稱金(jin)棗、金(jin)柑(gan)、小橘(ju)子，是可以連皮一起吃(chi)的脆皮桔。金(jin)橘(ju)通常采(cai)用嫁接繁(fan)殖，用其他柑(gan)橘(ju)類植物的實生苗作(zuo)砧木。

1、緩解(jie)暈車暈車的(de)朋友可以(yi)帶些新鮮的(de)橘(ju)子皮，當暈車時把桔皮對折，放在鼻子下(xia)面，用(yong)手使勁擠(ji)壓(ya)桔皮，會噴出細小的(de)水分進入鼻孔，這種水分有緩解暈車的(de)作用(yong)。

2、治療感冒咳嗽(sou)橘子味甘酸(suan)，性涼，具有開胃(wei)理氣、止渴潤肺的功效(xiao)，對于(yu)消化不良、口渴咽干(gan)、干(gan)咳無痰等(deng)癥(zheng)有一定的治療效(xiao)果，由于(yu)鮮橘子水(shui)分較大，火(huo)烤橘子就等(deng)于(yu)單(dan)味陳(chen)皮水(shui)煎，陳(chen)皮煎劑對支氣管有擴(kuo)張作(zuo)用，能治療咳嗽(sou)氣喘。

3、開胃橘子本身就具有(you)開(kai)(kai)胃的作用，同時可以在熬粥時加入(ru)少許桔皮(pi)，不(bu)僅美味，而且有(you)開(kai)(kai)胃的功(gong)效。還可以把(ba)桔皮(pi)曬干，然后泡茶(cha)喝，也有(you)開(kai)(kai)胃的功(gong)效。

4、補充維(wei)生素C橘(ju)子(zi)含有(you)豐富(fu)的(de)維生素C，橘(ju)子(zi)皮中也富(fu)含維生素C，吃橘(ju)子(zi)或(huo)者用橘(ju)子(zi)皮來(lai)泡茶或(huo)者煮飯、炒菜時加入些許(xu)桔皮，可以有(you)效(xiao)的(de)補充(chong)人體維C。

5、防治口臭當口(kou)臭時(shi)，可以吃橘子或(huo)含橘子皮在口(kou)中，來緩(huan)解口(kou)臭的情(qing)況。

6、有助(zhu)于防止心血管疾病橙子含有豐富的維(wei)(wei)生素(su)C，維(wei)(wei)生素(su)C還可(ke)以(yi)有效降低血壓，從而有利于預防(fang)心血管疾病危害健康(kang)，如心臟發作和動脈硬化(hua)。

7、保護胃腸道由于(yu)橙子(zi)纖維含量高(gao)，可(ke)以幫(bang)助保(bao)護胃(wei)腸道，緩解便秘和腹瀉。研究還表明，橙子(zi)的(de)抗氧化性能與(yu)膳(shan)食(shi)纖維，可(ke)以幫(bang)助預防結腸癌(ai)和減(jian)少口腔、食(shi)管疾病的(de)風(feng)險。每天吃一(yi)個橘(ju)子(zi)也可(ke)能有助于(yu)防止形成胃(wei)潰瘍。

8、治療聲音(yin)嘶啞將鳳(feng)梨(li)洗(xi)凈后(hou)榨(zha)汁(zhi)。橘子皮水(shui)煎(jian)。將鳳(feng)梨(li)汁(zhi)與橘皮湯混合后(hou)同飲，1-3次。提示(shi)：此法對于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療(liao)效。

1、橘子不能多吃

若過量食用桔子，所產生(sheng)的(de)熱(re)量即(ji)不(bu)能轉(zhuan)化為脂肪貯(zhu)存在體內，又不(bu)能及時(shi)消耗掉，便會(hui)由積聚引(yin)起“上火(huo)”，表(biao)現為口(kou)腔炎(yan)(yan)、牙周炎(yan)(yan)、咽喉炎(yan)(yan)和便秘等。

2、腸胃功能(neng)欠佳者少吃(chi)

腸(chang)胃功能欠佳(jia)者，吃太多橘子(zi)，容易發生胃糞(fen)石的困擾。過多食(shi)用柑(gan)橘類(lei)水果會引起(qi)“橘子(zi)病”，出(chu)現皮(pi)膚變黃等癥狀。

3、橘子(zi)與(yu)牛奶不(bu)宜同食

牛奶中的(de)蛋白質易與橘子(zi)中的(de)果酸(suan)和(he)維生素C發(fa)生反(fan)應(ying)，凝固成塊，不(bu)僅影響消化吸收，還會引起腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀，應(ying)在喝完牛奶1小(xiao)時(shi)后(hou)再吃橘子(zi)。另外，胃(wei)腸、腎、肺功能(neng)虛寒者不(bu)可多(duo)吃，以免誘(you)發(fa)腹(fu)痛、腰(yao)膝酸(suan)軟等癥。

4、不宜與(yu)蘿卜同(tong)食

蘿卜(bu)進入人體后，會迅速產生(sheng)一(yi)種叫硫(liu)酸(suan)(suan)鹽的(de)物(wu)質，并很快(kuai)代謝產生(sheng)一(yi)種抗甲(jia)狀(zhuang)腺的(de)物(wu)質——硫(liu)氰酸(suan)(suan)。若這時進食橘(ju)子，橘(ju)子中的(de)類黃酮物(wu)質會在(zai)腸道被分解，而(er)轉化成羥苯甲(jia)酸(suan)(suan)和阿魏酸(suan)(suan)，它們可以加強硫(liu)氰酸(suan)(suan)對甲(jia)狀(zhuang)腺的(de)抑制(zhi)作用，從而(er)誘發或導(dao)致甲(jia)狀(zhuang)腺腫。

5、服(fu)藥忌(ji)食橘子

橘子(zi)含有豐富的果酸和(he)維生(sheng)素(su)C，服用維生(sheng)素(su)K、磺胺類藥(yao)物(wu)、安體舒(shu)通、氨(an)苯喋啶和(he)補鉀藥(yao)物(wu)時，均(jun)應忌食橘子(zi)。

6、忌鮮橘皮泡(pao)茶飲

摘下后(hou)(hou)的(de)橘(ju)(ju)子(zi)(zi)大多用(yong)(yong)保(bao)鮮(xian)劑(ji)浸泡后(hou)(hou)再上市(shi)，保(bao)鮮(xian)劑(ji)為一種化學制劑(ji)，浸泡過的(de)橘(ju)(ju)子(zi)(zi)對果(guo)肉沒有影響，但橘(ju)(ju)子(zi)(zi)皮上殘留的(de)保(bao)鮮(xian)劑(ji)卻難(nan)以用(yong)(yong)清水(shui)洗掉，若用(yong)(yong)這樣的(de)橘(ju)(ju)子(zi)(zi)皮泡水(shui)代茶飲，有損健康。

橘子和桔子和就指的同一(yi)種水果，而在(zai)(zai)不同的地區中的人說(shuo)法(fa)或者寫法(fa)不同，特別是(shi)在(zai)(zai)中國北方地區人們習慣上(shang)就(jiu)會把(ba)桔(jie)子(zi)寫作(zuo)“橘子(zi)”，而在(zai)(zai)南方地區則多數會用“桔(jie)子(zi)”來稱呼，從根(gen)本上(shang)說(shuo)這(zhe)兩個名(ming)字都(dou)是(shi)指同一種水(shui)果。

一看(kan)：大(da)小和顏色。

橘(ju)(ju)子(zi)(zi)個頭以中等為最佳，太(tai)大(da)的(de)皮(pi)厚、甜度差，小(xiao)的(de)又可能生(sheng)長得不夠好(hao)，口(kou)感(gan)較差。多數橘(ju)(ju)子(zi)(zi)的(de)外(wai)皮(pi)顏色(se)是從綠色(se)，慢(man)慢(man)過(guo)渡到黃色(se)，最后是橙黃或橙紅色(se)，所(suo)以顏色(se)越紅，通常熟得越好(hao)，味道越甜。不過(guo)，要注意的(de)是，貢柑在成(cheng)熟前采(cai)摘，果(guo)皮(pi)是青綠色(se)的(de)，但味道也不酸，但是紅色(se)的(de)會(hui)更(geng)甜。另外(wai)，看(kan)(kan)看(kan)(kan)橘(ju)(ju)子(zi)(zi)蒂上(shang)的(de)葉子(zi)(zi)，葉子(zi)(zi)越新鮮(xian)，也說明橘(ju)(ju)子(zi)(zi)越好(hao)。

二摸：光(guang)滑程(cheng)度。

甜酸適中的橘子大(da)都表(biao)皮光滑(hua)，且上面的油胞點比較細密。

三捏(nie)：測(ce)試彈(dan)性。

皮薄(bo)肉(rou)厚水(shui)分(fen)多(duo)的橘子(zi)都會有很好的彈性，用手(shou)捏下去，感覺果(guo)肉(rou)結實但不硬(ying)，一松手(shou)，就能(neng)立刻彈回(hui)原(yuan)狀。

四辨：橘(ju)子(zi)底部的臍

橘(ju)子(zi)(zi)(zi)也(ye)分公(gong)母(mu)，母(mu)橘(ju)子(zi)(zi)(zi)一般(ban)(ban)比較(jiao)甜，公(gong)橘(ju)子(zi)(zi)(zi)味道就很一般(ban)(ban)了。如何分公(gong)母(mu)呢？看(kan)橘(ju)子(zi)(zi)(zi)的肚臍(qi)，只有一個小(xiao)點的是(shi)公(gong)橘(ju)子(zi)(zi)(zi)，一個小(xiao)環的，就是(shi)母(mu)橘(ju)子(zi)(zi)(zi)了。

1、陰涼通風處存放，避免日照

橘子(zi)摘回來(lai)，蒂結處必(bi)須(xu)留有(you)一點樹枝，這樣放在陰涼通風處的存放時間才能更久，必(bi)須(xu)避免日照。

2、冰箱保存法

桔子想要保存1 ~ 2個月，推(tui)薦冷(leng)凍。水洗表皮，去除(chu)水分，裝入(ru)保鮮袋中放(fang)(fang)入(ru)冷(leng)凍。 吃(chi)之前3 ~ 4小時從冰箱取出涼(liang)水里(li)過(guo)一下，與(yu)東北的凍梨有一拼。取出適量桔子，吃(chi)不完整個的桔子還要放(fang)(fang)回保鮮袋繼續冷(leng)凍。

3、稻(dao)谷保存法

家里的(de)稻谷(gu)都(dou)是很干燥的(de)，干燥的(de)稻谷(gu)可(ke)以吸收橘(ju)子(zi)散發出(chu)來的(de)一(yi)些細(xi)少水(shui)份(fen)，因此把新鮮(xian)的(de)橘(ju)子(zi)放(fang)在(zai)谷(gu)堆里面存(cun)放(fang)有助于延長橘(ju)子(zi)的(de)保存(cun)期。

4、稻草存放(fang)法

稻草必須(xu)是(shi)干燥的(de)(de)，不能含有(you)水份，與稻谷保(bao)存的(de)(de)原理類似。小編家里的(de)(de)橘子都(dou)是(shi)這(zhe)樣保(bao)存的(de)(de)，在自(zi)然條件下，這(zhe)樣可以使(shi)保(bao)存期延(yan)長至(zhi)少(shao)兩(liang)個月，而且很安全(quan)。

5、袋子密(mi)封(feng)保(bao)存(cun)

把橘子(zi)裝在袋子(zi)里面(mian)密封存放(fang)，一般不(bu)泡保(bao)鮮水的(de)情況下(xia)，能放(fang)20天至1個月；泡過保(bao)鮮水的(de)則會延長期(qi)存放(fang)期(qi)，但是小編(bian)不(bu)推薦使用(yong)此(ci)法長期(qi)保(bao)存，保(bao)鮮水總歸來(lai)說含有化學(xue)成份。

1、苗木栽植(zhi)：橘(ju)(ju)子苗(miao)栽(zai)植時將苗(miao)木的(de)根系適度修剪(jian)后(hou)放入(ru)定植穴(xue)中(zhong)央，舒展根系，扶正，邊(bian)填(tian)土邊(bian)輕輕向上提苗(miao)、踏實。澆足定根水，在(zai)樹(shu)苗(miao)周圍(wei)做1米的(de)樹(shu)盤，用糠殼覆蓋。橘(ju)(ju)子苗(miao)栽(zai)植后(hou)應搞好(hao)深翻擴穴(xue)、熟化土壤，禁止(zhi)在(zai)園(yuan)內種植玉(yu)米、小(xiao)麥等(deng)高桿植物，搞好(hao)果園(yuan)合理(li)間(jian)作和中(zhong)耕除草(cao)等(deng)工作。

2、肥水管(guan)理(li)：橘子樹應充分(fen)滿足(zu)血橙對各種(zhong)營養元素的(de)需(xu)要，提(ti)倡(chang)多施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥、合(he)理施(shi)(shi)用(yong)無機(ji)肥和配方肥料(liao)，并根據葉(xie)片分(fen)析(xi)結果、果園土(tu)壤分(fen)析(xi)結果、血橙物候期等(deng)指導施(shi)(shi)肥。以土(tu)壤施(shi)(shi)肥為主，配合(he)葉(xie)面(mian)施(shi)(shi)肥。采用(yong)環狀溝(gou)施(shi)(shi)、條(tiao)溝(gou)施(shi)(shi)、穴施(shi)(shi)和土(tu)面(mian)撒肥等(deng)方法。土(tu)壤干旱時灌水，積水時排水。

3、合理施肥：橘(ju)子樹要勤施薄施，以氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主，配合(he)施用磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，春、夏、秋梢抽(chou)發(fa)期施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)5～6次。成(cheng)年樹施好四次肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)即萌芽肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、保果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、壯(zhuang)果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，萌芽肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)2～3斤(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、一擔糞水(shui)，保果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1～2斤(jin)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、1斤(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，壯(zhuang)果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1～2斤(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、2斤(jin)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)株施50～100斤(jin)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、2斤(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。

4、修剪技術：幼(you)樹期選(xuan)定類(lei)中(zhong)央(yang)的(de)延長(chang)枝(zhi)(zhi)和各主枝(zhi)(zhi)、副主枝(zhi)(zhi)延長(chang)枝(zhi)(zhi)后，對其進行中(zhong)度甚至重度短截，并以(yi)短截程度和剪口芽方向調節各主枝(zhi)(zhi)之間生長(chang)的(de)平衡。結(jie)果期繼續選(xuan)擇短截處(chu)理各級(ji)骨干(gan)延長(chang)枝(zhi)(zhi)，抹除夏梢，促發健(jian)壯(zhuang)秋(qiu)梢。秋(qiu)季(ji)對旺長(chang)樹采用環割、斷根、控水等(deng)促花措施。