橘(ju)子是蕓香科柑桔屬的一(yi)種(zhong)水(shui)果(guo)，果(guo)實外皮(pi)肥(fei)厚，內藏(zang)瓤瓣，由(you)汁泡和種(zhong)子(zi)構(gou)成。

橘子是(shi)熱(re)性還是(shi)涼性橘(ju)子(zi)既不是(shi)熱性(xing)水(shui)果也不是(shi)涼性(xing)水(shui)果，而是(shi)溫(wen)性(xing)水(shui)果。從(cong)中醫的(de)角度來(lai)說，橘(ju)子(zi)味甘酸(suan)、性(xing)溫(wen)、入肺，是(shi)溫(wen)性(xing)水(shui)果，吃橘(ju)子(zi)上火是(shi)因為吃太多了(le)，橘(ju)子(zi)本身糖分較大。

橘子是什(shen)么顏色橘子(zi)一般(ban)呈(cheng)橘黃色(se)(se)。橘子(zi)果形(xing)(xing)有很多種(zhong)，通常扁圓(yuan)形(xing)(xing)至近圓(yuan)球形(xing)(xing)，果皮甚薄而(er)(er)光滑(hua)，或(huo)厚(hou)而(er)(er)粗糙，淡黃色(se)(se)、朱紅(hong)色(se)(se)或(huo)深紅(hong)色(se)(se)。

橘(ju)子是什么季節的水果橘(ju)(ju)子(zi)是(shi)秋冬(dong)季(ji)節的(de)水果。橘(ju)(ju)子(zi)的(de)成熟時間在(zai)10月(yue)份至(zhi)1月(yue)份，再時間上劃分是(shi)秋季(ji)和冬(dong)季(ji)。但是(shi)橘(ju)(ju)子(zi)的(de)上市時間通(tong)常會比成熟時間稍早一些，九(jiu)月(yue)下旬就可以(yi)購買(mai)到(dao)橘(ju)(ju)子(zi)。

1、砂糖桔 砂糖(tang)桔(jie)，又名十月桔(jie)。沙(sha)糖(tang)橘(ju)(ju)個頭小(xiao)，較(jiao)為(wei)勻稱(cheng)。果(guo)皮(pi)的顏色橙(cheng)黃光澤、皮(pi)薄易剝，桔(jie)皮(pi)布滿小(xiao)砂點，手(shou)感較(jiao)粗(cu)糙，果(guo)實扁圓，頂(ding)部有(you)(you)瘤狀突起，蒂臍端凹陷，果(guo)肉色澤紅潤，沒(mei)有(you)(you)白膜，肉脆多汁(zhi)，吃起來(lai)清甜(tian)、核(he)也較(jiao)少。廣西荔浦縣(xian)(xian)現為(wei)國(guo)家種植砂糖(tang)橘(ju)(ju)面積最(zui)大的縣(xian)(xian)。

2、沃(wo)柑 沃柑(gan)是一種晚熟雜交柑(gan)桔品種，由“坦(tan)普爾”橘橙(cheng)(cheng)(cheng)與(yu)“丹西”紅橘的雜交種而來，生(sheng)產(chan)中可(ke)選(xuan)用香橙(cheng)(cheng)(cheng)、紅橘、枳、枳橙(cheng)(cheng)(cheng)做砧木，但(dan)與(yu)枳柚存在嫁接不親(qin)和(he)性，應(ying)避免。

3、貢柑(gan) 貢(gong)柑(gan)又稱“皇帝柑(gan)”或者“貴妃橙”。貢(gong)柑(gan)是(shi)橙與(yu)橘(ju)的(de)自然雜交種，具有橙與(yu)橘(ju)的(de)雙重(zhong)(zhong)優(you)點(dian)，號稱“中國柑(gan)王”。果形靚(jing)麗、果色(se)金黃、皮薄核(he)少(shao)、肉脆無渣、清甜香蜜(mi)、高糖低酸、風味(wei)濃郁，它集(ji)中了(le)橙類(lei)外形美和柑(gan)桔肉質細(xi)嫩(nen)、易(yi)剝皮的(de)雙重(zhong)(zhong)優(you)點(dian)，被譽為柑(gan)桔之皇。

4、茂谷柑 茂谷柑糖(tang)度高(gao)，風味佳而(er)濃郁、皮(pi)薄多(duo)汁，且較(jiao)蕉(jiao)柑晚熟，因而(er)在臺灣市場的售(shou)價較(jiao)蕉(jiao)柑高(gao)出許多(duo)，栽(zai)培(pei)面積(ji)逐(zhu)年增(zeng)加(jia)。近年來閩(min)南(nan)地(di)區也(ye)已有引種試種。

5、馬水桔 馬(ma)水(shui)桔以其形美(mei)、色艷、皮(pi)薄、化(hua)渣、少核、汁多及(ji)清(qing)(qing)甜芳(fang)香， 清(qing)(qing)熱潤(run)肺，利(li)水(shui)去濕，被(bei)稱為廣東(dong)四(si)大(da)名桔之一，名揚港(gang)澳(ao)市(shi)場。屬高(gao)糖低酸小型蜜桔水(shui)果，它粗生易(yi)管(guan)，早結豐產(chan)，果實扁圓形，大(da)小適中。果皮(pi)橙(cheng)黃色，果肉(rou)橙(cheng)黃色，肉(rou)質(zhi)細嫩化(hua)渣。產(chan)于廣東(dong)陽春市(shi)馬(ma)水(shui)鎮。

6、蜜桔(jie) 南(nan)豐(feng)蜜桔為我國古老柑(gan)桔的優(you)良品(pin)種之(zhi)一(yi)，是江西省的名貴特產(chan)。歷(li)史上就以果色金黃、皮薄肉嫩(nen)、食不存渣、風(feng)味濃甜、芳香撲(pu)鼻而聞名中(zhong)外。

7、紅美人 紅美人，是柑桔(jie)一個品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，是日本人用(yong)南(nan)香(xiang)與(yu)天草雜(za)交得到(dao)的品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，為橘橙(cheng)(cheng)類雜(za)交品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。果(guo)(guo)面濃橙(cheng)(cheng)色，果(guo)(guo)肉極化渣，高糖優質(zhi)，有甜橙(cheng)(cheng)般(ban)香(xiang)氣(qi)。成熟期在11月(yue)下旬，12月(yue)上旬完熟。

8、椪柑(gan) 別稱蘆柑、白桔、梅(mei)柑。皮薄易剝，色澤鮮美，果肉橙紅色，汁多、組(zu)織緊密、濃甜脆嫩(nen)，化渣(zha)爽口、籽少(shao)，且有很高的藥(yao)用功效(xiao)。適合南方各(ge)省生(sheng)長。

9、丑柑(gan) 學名(ming)：“不(bu)知火(huo)”，又稱(cheng)“凸頂柑”、“丑(chou)桔”、“丑(chou)八(ba)怪”、“丑(chou)橙”，一個字：丑(chou)。果皮(pi)黃橙色，10月上(shang)(shang)旬開(kai)始著色，12月上(shang)(shang)旬完(wan)全著色；果皮(pi)黃橙色，果面稍粗，易剝皮(pi)，果汁糖(tang)度在13%以(yi)上(shang)(shang)，最高達 17%，味(wei)極甜；次年(nian)2～3月成(cheng)熟，風味(wei)極好。

10、金(jin)橘 金(jin)橘(ju)又(you)稱金(jin)棗、金(jin)柑、小(xiao)橘(ju)子，是可以連皮一起(qi)吃(chi)的脆皮桔。金(jin)橘(ju)通(tong)常采用嫁接繁(fan)殖，用其他柑橘(ju)類(lei)植物的實生苗作砧木。

1、緩(huan)解暈車暈(yun)車的(de)朋友(you)可以帶些新(xin)鮮的(de)橘(ju)子皮，當暈(yun)車時把桔皮對折，放在鼻子下(xia)面，用(yong)手使勁(jing)擠(ji)壓桔皮，會噴出細(xi)小(xiao)的(de)水分(fen)進(jin)入鼻孔，這種水分(fen)有緩解暈(yun)車的(de)作用(yong)。

2、治療感(gan)冒咳嗽(sou)橘(ju)(ju)子味(wei)甘酸，性涼(liang)，具有開胃理氣(qi)、止渴(ke)潤肺的(de)功效，對于(yu)消化不(bu)良(liang)、口渴(ke)咽干、干咳無痰等癥有一(yi)定的(de)治療(liao)(liao)效果(guo)，由(you)于(yu)鮮橘(ju)(ju)子水分較(jiao)大，火烤(kao)橘(ju)(ju)子就等于(yu)單味(wei)陳(chen)皮水煎(jian)，陳(chen)皮煎(jian)劑對支氣(qi)管有擴張作用，能治療(liao)(liao)咳嗽氣(qi)喘。

3、開胃橘子本身就具有開胃的(de)作用，同時可以在熬粥時加(jia)入少許桔皮(pi)，不僅(jin)美味，而且有開胃的(de)功效(xiao)。還可以把桔皮(pi)曬干(gan)，然后泡(pao)茶喝，也有開胃的(de)功效(xiao)。

4、補充維(wei)生素C橘子(zi)(zi)含(han)有豐富的維生(sheng)素C，橘子(zi)(zi)皮中(zhong)也(ye)富含(han)維生(sheng)素C，吃橘子(zi)(zi)或者(zhe)用(yong)橘子(zi)(zi)皮來(lai)泡茶或者(zhe)煮飯、炒菜時加入些許桔皮，可以有效的補充人體維C。

5、防治(zhi)口臭(chou)當(dang)口(kou)臭(chou)時(shi)，可(ke)以吃橘(ju)子或含橘(ju)子皮(pi)在口(kou)中(zhong)，來(lai)緩解口(kou)臭(chou)的(de)情(qing)況(kuang)。

6、有助于(yu)防止心(xin)血管疾病橙子含有(you)豐富的維生(sheng)素(su)C，維生(sheng)素(su)C還可以(yi)有(you)效(xiao)降低血壓(ya)，從而有(you)利(li)于預防心血管疾(ji)病危害健(jian)康，如心臟發作(zuo)和動脈硬(ying)化。

7、保護胃(wei)腸(chang)道由于橙(cheng)子纖(xian)(xian)維(wei)含量高，可以幫助(zhu)保護胃腸道，緩(huan)解便(bian)秘和腹瀉。研究還(huan)表明，橙(cheng)子的(de)(de)抗氧化性能與(yu)膳食纖(xian)(xian)維(wei)，可以幫助(zhu)預防結(jie)腸癌和減少(shao)口腔、食管(guan)疾病的(de)(de)風險。每天(tian)吃一(yi)個橘子也可能有助(zhu)于防止(zhi)形(xing)成(cheng)胃潰瘍。

8、治療聲音(yin)嘶啞將鳳梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合(he)后同(tong)飲(yin)，1-3次。提(ti)示：此(ci)法對于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。

1、橘(ju)子不(bu)能(neng)多(duo)吃

若過量食用(yong)桔子，所(suo)產生的熱(re)量即(ji)不能(neng)轉化為(wei)脂肪貯存在體內，又不能(neng)及時消(xiao)耗掉，便會由積(ji)聚(ju)引起(qi)“上火”，表現為(wei)口腔炎(yan)(yan)、牙周(zhou)炎(yan)(yan)、咽喉炎(yan)(yan)和便秘等。

2、腸胃功能欠(qian)佳者(zhe)少吃(chi)

腸(chang)胃功(gong)能(neng)欠佳(jia)者(zhe)，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食(shi)用柑橘類水果會引起(qi)“橘子病(bing)”，出現(xian)皮膚(fu)變黃(huang)等(deng)癥狀(zhuang)。

3、橘子與牛奶不宜同(tong)食(shi)

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸(suan)和維(wei)生(sheng)素C發生(sheng)反應，凝(ning)固成塊，不僅影響消化吸收，還(huan)會引起腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉等癥狀，應在喝完牛奶1小時(shi)后再吃(chi)(chi)橘子。另外，胃(wei)腸、腎(shen)、肺功能虛寒者不可多吃(chi)(chi)，以免誘發腹(fu)(fu)痛、腰膝酸(suan)軟等癥。

4、不宜與蘿(luo)卜同食

蘿卜(bu)進入人體后，會迅(xun)速產(chan)生一(yi)種叫(jiao)硫(liu)酸(suan)(suan)鹽(yan)的物(wu)質，并很快代謝產(chan)生一(yi)種抗甲狀(zhuang)腺的物(wu)質——硫(liu)氰酸(suan)(suan)。若(ruo)這時進食橘子，橘子中的類(lei)黃酮物(wu)質會在腸(chang)道被分(fen)解(jie)，而轉化(hua)成(cheng)羥苯甲酸(suan)(suan)和阿(a)魏酸(suan)(suan)，它們可以加強硫(liu)氰酸(suan)(suan)對甲狀(zhuang)腺的抑制作用，從而誘(you)發或導致(zhi)甲狀(zhuang)腺腫(zhong)。

5、服(fu)藥忌食橘子(zi)

橘子含(han)有豐富的果酸和維生素C，服(fu)用維生素K、磺胺類(lei)藥物(wu)、安體舒通、氨(an)苯(ben)喋啶和補鉀藥物(wu)時，均(jun)應(ying)忌食橘子。

6、忌鮮(xian)橘皮(pi)泡茶(cha)飲

摘下后的(de)(de)橘(ju)子大多用保鮮(xian)劑(ji)(ji)浸泡(pao)(pao)后再上(shang)市，保鮮(xian)劑(ji)(ji)為一種(zhong)化學制劑(ji)(ji)，浸泡(pao)(pao)過的(de)(de)橘(ju)子對果肉沒有(you)影響(xiang)，但橘(ju)子皮(pi)上(shang)殘留(liu)的(de)(de)保鮮(xian)劑(ji)(ji)卻(que)難以用清水洗掉(diao)，若(ruo)用這樣的(de)(de)橘(ju)子皮(pi)泡(pao)(pao)水代(dai)茶(cha)飲，有(you)損健(jian)康。

橘(ju)子(zi)和桔子(zi)和就指(zhi)的同一種水果(guo)，而在不同(tong)的地(di)區中的人說法或(huo)者(zhe)寫法不同(tong)，特別(bie)是(shi)在中國(guo)北方(fang)地(di)區人們(men)習(xi)慣上就會把桔(jie)(jie)子(zi)寫作“橘子(zi)”，而在南方(fang)地(di)區則多數(shu)會用“桔(jie)(jie)子(zi)”來稱(cheng)呼，從根本上說這兩個名字都是(shi)指同(tong)一種水果。

一看：大(da)小和顏色。

橘(ju)子(zi)(zi)個頭(tou)以中等為最佳，太大的皮(pi)厚、甜度(du)差(cha)，小的又(you)可能生長得不(bu)(bu)夠好(hao)，口感(gan)較差(cha)。多數橘(ju)子(zi)(zi)的外(wai)皮(pi)顏色(se)(se)(se)(se)(se)是(shi)從綠色(se)(se)(se)(se)(se)，慢(man)慢(man)過渡(du)到黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)，最后是(shi)橙(cheng)黃(huang)或橙(cheng)紅色(se)(se)(se)(se)(se)，所(suo)以顏色(se)(se)(se)(se)(se)越(yue)(yue)紅，通常熟得越(yue)(yue)好(hao)，味道(dao)越(yue)(yue)甜。不(bu)(bu)過，要注意的是(shi)，貢柑在(zai)成(cheng)熟前采摘，果皮(pi)是(shi)青綠色(se)(se)(se)(se)(se)的，但(dan)味道(dao)也不(bu)(bu)酸，但(dan)是(shi)紅色(se)(se)(se)(se)(se)的會更(geng)甜。另外(wai)，看看橘(ju)子(zi)(zi)蒂上(shang)的葉子(zi)(zi)，葉子(zi)(zi)越(yue)(yue)新鮮，也說明橘(ju)子(zi)(zi)越(yue)(yue)好(hao)。

二摸：光滑(hua)程度。

甜(tian)酸適中的橘子大都表皮光滑，且(qie)上(shang)面的油胞點比較細密(mi)。

三捏：測試彈(dan)性。

皮(pi)薄肉厚水分(fen)多的(de)橘子都會有很好的(de)彈(dan)性，用手捏下去，感覺果肉結實但不硬，一松手，就能(neng)立刻彈(dan)回原狀。

四辨(bian)：橘子底(di)部的(de)臍(qi)

橘子也(ye)分(fen)公(gong)(gong)母(mu)，母(mu)橘子一(yi)(yi)般(ban)比較甜，公(gong)(gong)橘子味道(dao)就(jiu)很一(yi)(yi)般(ban)了。如(ru)何分(fen)公(gong)(gong)母(mu)呢？看橘子的(de)肚臍，只有一(yi)(yi)個(ge)小點的(de)是(shi)公(gong)(gong)橘子，一(yi)(yi)個(ge)小環的(de)，就(jiu)是(shi)母(mu)橘子了。

1、陰涼通風處(chu)存放，避免(mian)日照

橘子(zi)摘回來，蒂結處必(bi)須留有一點樹枝，這(zhe)樣放(fang)(fang)在陰涼通風處的(de)存放(fang)(fang)時間(jian)才能(neng)更久，必(bi)須避免日照。

2、冰(bing)箱保存法

桔子想要保存1 ~ 2個(ge)月，推薦冷凍(dong)。水(shui)洗表(biao)皮，去除水(shui)分，裝入保鮮袋(dai)中放入冷凍(dong)。 吃之前3 ~ 4小時從冰箱取出涼水(shui)里(li)過一(yi)下，與東(dong)北的凍(dong)梨有(you)一(yi)拼。取出適(shi)量桔子，吃不完(wan)整個(ge)的桔子還要放回保鮮袋(dai)繼續冷凍(dong)。

3、稻谷保存(cun)法

家里的稻(dao)谷都(dou)是很干燥(zao)的，干燥(zao)的稻(dao)谷可以吸收(shou)橘子(zi)散發出(chu)來的一些細少(shao)水份，因(yin)此(ci)把(ba)新鮮的橘子(zi)放在谷堆里面存(cun)放有助(zhu)于延長(chang)橘子(zi)的保存(cun)期。

4、稻草(cao)存(cun)放法

稻草必(bi)須(xu)是干燥(zao)的，不能含有(you)水份，與稻谷保(bao)存(cun)(cun)的原理(li)類似。小編家里的橘子都是這樣保(bao)存(cun)(cun)的，在自然條件下，這樣可(ke)以使(shi)保(bao)存(cun)(cun)期延長至少(shao)兩(liang)個月，而(er)且(qie)很安全。

5、袋(dai)子密封保存

把橘子裝在袋子里面(mian)密封存(cun)放(fang)，一般不泡保(bao)鮮水(shui)(shui)的情況(kuang)下(xia)，能放(fang)20天至1個月；泡過保(bao)鮮水(shui)(shui)的則會延(yan)長(chang)期存(cun)放(fang)期，但是小編不推薦使(shi)用此法長(chang)期保(bao)存(cun)，保(bao)鮮水(shui)(shui)總歸來說含有化學成份(fen)。

1、苗木(mu)栽植：橘(ju)子(zi)苗栽(zai)植時將苗木的根系(xi)(xi)適度修剪后放入定植穴中(zhong)央，舒展根系(xi)(xi)，扶正，邊填土(tu)邊輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)向上提苗、踏實。澆足定根水，在(zai)樹(shu)(shu)苗周圍做1米(mi)的樹(shu)(shu)盤，用糠殼(ke)覆(fu)蓋。橘(ju)子(zi)苗栽(zai)植后應(ying)搞好深(shen)翻擴(kuo)穴、熟化土(tu)壤，禁止在(zai)園內種植玉(yu)米(mi)、小麥(mai)等高(gao)桿(gan)植物，搞好果園合(he)理(li)間作和中(zhong)耕除草等工作。

2、肥水管理：橘子樹(shu)應充分滿足血(xue)橙(cheng)對各種(zhong)營養元(yuan)素的需(xu)要(yao)，提(ti)倡多施(shi)(shi)(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)、合理施(shi)(shi)(shi)用無機肥(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)配方肥(fei)(fei)(fei)(fei)料，并根據葉(xie)片分析結果(guo)、果(guo)園土壤(rang)分析結果(guo)、血(xue)橙(cheng)物候(hou)期等(deng)指(zhi)導施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。以土壤(rang)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，配合葉(xie)面(mian)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。采(cai)用環(huan)狀溝施(shi)(shi)(shi)、條溝施(shi)(shi)(shi)、穴施(shi)(shi)(shi)和(he)土面(mian)撒肥(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)方法(fa)。土壤(rang)干旱時(shi)灌水，積水時(shi)排水。

3、合(he)理施肥：橘子樹要勤施薄施，以氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主，配合施用磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，春(chun)、夏(xia)、秋(qiu)梢抽(chou)發期施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)5～6次(ci)。成(cheng)年樹施好四次(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)即(ji)萌芽(ya)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、保(bao)(bao)果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、壯(zhuang)果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，萌芽(ya)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)2～3斤(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、一擔(dan)糞水，保(bao)(bao)果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1～2斤(jin)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、1斤(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，壯(zhuang)果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1～2斤(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、2斤(jin)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)株施50～100斤(jin)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、2斤(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。

4、修(xiu)剪技術：幼(you)樹期選(xuan)定類中央的延長枝(zhi)和各(ge)主(zhu)枝(zhi)、副主(zhu)枝(zhi)延長枝(zhi)后，對(dui)其進行中度甚至(zhi)重度短截，并以(yi)短截程度和剪(jian)口芽方向調(diao)節各(ge)主(zhu)枝(zhi)之(zhi)間(jian)生長的平衡。結果期繼續(xu)選(xuan)擇短截處理各(ge)級(ji)骨(gu)干延長枝(zhi)，抹除(chu)夏梢，促發健壯秋梢。秋季對(dui)旺(wang)長樹采用環割、斷(duan)根、控水等促花措施。