橘子是(shi)蕓香科柑桔屬的一種(zhong)水果，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和(he)種(zhong)子構成。

橘(ju)子是熱性(xing)還是涼性(xing)橘(ju)子(zi)既不是(shi)(shi)熱性(xing)(xing)水果也不是(shi)(shi)涼性(xing)(xing)水果，而是(shi)(shi)溫性(xing)(xing)水果。從(cong)中醫的角(jiao)度來說，橘(ju)子(zi)味甘(gan)酸、性(xing)(xing)溫、入肺，是(shi)(shi)溫性(xing)(xing)水果，吃(chi)橘(ju)子(zi)上火(huo)是(shi)(shi)因為吃(chi)太多了，橘(ju)子(zi)本身糖(tang)分較大。

橘子(zi)是什么顏(yan)色(se)橘子一般呈橘黃色(se)。橘子果形(xing)有很多種，通常扁圓(yuan)形(xing)至近(jin)圓(yuan)球形(xing)，果皮甚薄而(er)光滑，或(huo)厚(hou)而(er)粗糙(cao)，淡黃色(se)、朱紅(hong)色(se)或(huo)深紅(hong)色(se)。

橘子(zi)是什么季節(jie)的水果橘(ju)子是秋(qiu)冬季(ji)(ji)節(jie)的(de)水果。橘(ju)子的(de)成熟時(shi)(shi)間(jian)在10月份(fen)至1月份(fen)，再時(shi)(shi)間(jian)上劃分是秋(qiu)季(ji)(ji)和冬季(ji)(ji)。但(dan)是橘(ju)子的(de)上市(shi)時(shi)(shi)間(jian)通常會比成熟時(shi)(shi)間(jian)稍早一些，九月下(xia)旬就(jiu)可(ke)以購買(mai)到橘(ju)子。

1、砂糖(tang)桔 砂(sha)糖(tang)桔，又名(ming)十月桔。沙(sha)糖(tang)橘(ju)(ju)個頭小，較(jiao)為勻稱(cheng)。果皮的顏色橙黃光澤(ze)、皮薄易剝，桔皮布滿小砂(sha)點，手感(gan)較(jiao)粗糙，果實扁圓(yuan)，頂部有(you)(you)瘤狀(zhuang)突起，蒂(di)臍端凹陷，果肉色澤(ze)紅潤，沒有(you)(you)白膜，肉脆多汁，吃起來清甜、核也較(jiao)少。廣西荔浦縣(xian)現為國家種植砂(sha)糖(tang)橘(ju)(ju)面積最大的縣(xian)。

2、沃柑(gan) 沃柑是(shi)一種(zhong)晚熟雜交柑桔品種(zhong)，由(you)“坦普爾”橘(ju)橙(cheng)與“丹(dan)西”紅橘(ju)的(de)雜交種(zhong)而來，生產中(zhong)可選(xuan)用香(xiang)橙(cheng)、紅橘(ju)、枳、枳橙(cheng)做砧木，但與枳柚存在嫁接不親和性，應避免。

3、貢柑 貢(gong)(gong)柑(gan)又稱“皇帝(di)柑(gan)”或者(zhe)“貴妃(fei)橙”。貢(gong)(gong)柑(gan)是橙與橘的自然雜交種，具有橙與橘的雙重優點(dian)，號稱“中國(guo)柑(gan)王”。果形靚麗、果色(se)金黃、皮(pi)(pi)薄(bo)核(he)少(shao)、肉脆無渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(feng)味濃郁，它集中了橙類外形美和柑(gan)桔(jie)(jie)肉質細嫩、易剝皮(pi)(pi)的雙重優點(dian)，被(bei)譽(yu)為柑(gan)桔(jie)(jie)之皇。

4、茂谷柑 茂(mao)谷柑糖度高，風味佳(jia)而濃郁、皮薄多汁，且較蕉柑晚熟，因而在臺灣市(shi)場(chang)的(de)售價(jia)較蕉柑高出許多，栽(zai)培面積(ji)逐年增加。近年來(lai)閩南地區也已有引(yin)種(zhong)試(shi)種(zhong)。

5、馬水桔 馬(ma)水桔以其形美、色艷(yan)、皮薄、化渣、少(shao)核、汁(zhi)多及清(qing)甜芳香， 清(qing)熱潤(run)肺，利水去濕，被稱為廣(guang)東(dong)四大(da)名(ming)桔之一，名(ming)揚港澳(ao)市場。屬高糖低酸小型蜜桔水果(guo)，它粗生易管，早結豐(feng)產，果(guo)實(shi)扁圓形，大(da)小適中。果(guo)皮橙(cheng)(cheng)黃色，果(guo)肉(rou)橙(cheng)(cheng)黃色，肉(rou)質(zhi)細嫩化渣。產于廣(guang)東(dong)陽(yang)春市馬(ma)水鎮。

6、蜜桔 南豐(feng)蜜桔為(wei)我國古(gu)老(lao)柑(gan)桔的優(you)良品種之一，是江西省的名貴(gui)特產。歷史上(shang)就以(yi)果色金黃、皮薄肉嫩、食不存(cun)渣、風味濃甜、芳(fang)香撲(pu)鼻(bi)而聞(wen)名中外。

7、紅美人(ren) 紅(hong)美人，是柑(gan)桔一(yi)個品種，是日(ri)本人用南(nan)香(xiang)與天(tian)草雜交得(de)到的品種，為(wei)橘橙類雜交品種。果(guo)面(mian)濃(nong)橙色，果(guo)肉極化(hua)渣，高糖(tang)優質，有甜(tian)橙般香(xiang)氣(qi)。成熟期在11月(yue)下旬，12月(yue)上旬完熟。

8、椪柑 別稱(cheng)蘆柑(gan)、白桔、梅柑(gan)。皮薄易(yi)剝，色澤鮮(xian)美，果肉橙紅色，汁多、組織緊密、濃(nong)甜(tian)脆嫩，化渣爽(shuang)口、籽少(shao)，且有很(hen)高(gao)的(de)藥用(yong)功(gong)效。適合南方各省生(sheng)長(chang)。

9、丑柑 學(xue)名：“不知火”，又(you)稱“凸頂柑”、“丑桔”、“丑八怪”、“丑橙”，一個字：丑。果(guo)皮(pi)黃橙色(se)，10月(yue)(yue)上旬開始(shi)著(zhu)色(se)，12月(yue)(yue)上旬完全著(zhu)色(se)；果(guo)皮(pi)黃橙色(se)，果(guo)面(mian)稍(shao)粗，易(yi)剝皮(pi)，果(guo)汁糖度在(zai)13%以上，最高達 17%，味極甜；次年2～3月(yue)(yue)成熟，風(feng)味極好。

10、金橘 金(jin)橘(ju)(ju)又稱金(jin)棗、金(jin)柑、小橘(ju)(ju)子，是可以連皮一起吃的脆皮桔(jie)。金(jin)橘(ju)(ju)通常采用嫁接(jie)繁殖，用其他柑橘(ju)(ju)類(lei)植(zhi)物的實生苗作砧木。

1、緩解(jie)暈(yun)車(che)暈(yun)車的(de)(de)朋(peng)友可以(yi)帶些新鮮的(de)(de)橘子皮，當暈(yun)車時把桔皮對折，放在鼻子下面，用手使勁擠壓(ya)桔皮，會(hui)噴出細小的(de)(de)水分進入鼻孔(kong)，這種(zhong)水分有緩(huan)解(jie)暈(yun)車的(de)(de)作用。

2、治(zhi)療感冒(mao)咳嗽橘(ju)子(zi)味(wei)甘酸，性(xing)涼，具有(you)(you)開胃理氣、止(zhi)渴潤肺的功效(xiao)，對于消化不良、口渴咽(yan)干(gan)、干(gan)咳無痰(tan)等癥有(you)(you)一定(ding)的治療(liao)效(xiao)果(guo)，由于鮮(xian)橘(ju)子(zi)水(shui)分較(jiao)大，火烤橘(ju)子(zi)就等于單味(wei)陳皮水(shui)煎，陳皮煎劑對支(zhi)氣管有(you)(you)擴張作用(yong)，能(neng)治療(liao)咳嗽(sou)氣喘。

3、開胃橘子本(ben)身就(jiu)具有開胃的作用(yong)，同時可以在熬粥時加入少許(xu)桔皮，不僅(jin)美(mei)味，而(er)且(qie)有開胃的功效(xiao)(xiao)。還可以把桔皮曬干，然后泡茶(cha)喝，也有開胃的功效(xiao)(xiao)。

4、補(bu)充維生素C橘子含(han)有豐富的維(wei)(wei)生(sheng)素C，橘子皮中也富含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素C，吃(chi)橘子或者用(yong)橘子皮來泡茶或者煮飯(fan)、炒菜時加(jia)入些許(xu)桔皮，可以(yi)有效的補充人體(ti)維(wei)(wei)C。

5、防治(zhi)口臭當口(kou)臭(chou)時(shi)，可(ke)以吃橘(ju)子或(huo)含橘(ju)子皮(pi)在口(kou)中(zhong)，來緩解口(kou)臭(chou)的情況。

6、有助于防止心血管疾病(bing)橙子含有豐(feng)富的維生素C，維生素C還可以有效降低血壓，從而(er)有利于(yu)預防心(xin)血管疾病危害健康，如心(xin)臟(zang)發作和動(dong)脈硬化(hua)。

7、保護胃腸(chang)道由于橙(cheng)子(zi)纖維含量高(gao)，可以幫(bang)助(zhu)保(bao)護胃(wei)腸(chang)道，緩解(jie)便(bian)秘(mi)和腹(fu)瀉。研究還表(biao)明，橙(cheng)子(zi)的(de)抗(kang)氧(yang)化性(xing)能(neng)與膳食纖維，可以幫(bang)助(zhu)預防(fang)結腸(chang)癌和減少口腔、食管疾病(bing)的(de)風險。每天吃一(yi)個橘子(zi)也(ye)可能(neng)有助(zhu)于防(fang)止形成胃(wei)潰(kui)瘍。

8、治療聲音嘶啞將鳳(feng)梨洗凈(jing)后榨汁。橘(ju)(ju)子皮水煎。將鳳(feng)梨汁與橘(ju)(ju)皮湯混合后同飲，1-3次。提示：此(ci)法(fa)對于急性(xing)喉炎、聲音(yin)嘶啞有一(yi)定療效。

1、橘(ju)子不能多吃

若過量食用(yong)桔子，所產生的熱(re)量即不能轉化為脂肪貯存在體內，又不能及時(shi)消耗(hao)掉(diao)，便(bian)會由(you)積聚(ju)引起“上(shang)火(huo)”，表(biao)現為口腔炎(yan)、牙周(zhou)炎(yan)、咽(yan)喉炎(yan)和便(bian)秘等。

2、腸胃功能欠佳(jia)者(zhe)少吃

腸(chang)胃功能(neng)欠佳者，吃(chi)太多橘子(zi)，容易發生胃糞石的困擾(rao)。過多食用柑橘類水果(guo)會引起“橘子(zi)病”，出現(xian)皮膚變黃(huang)等(deng)癥狀。

3、橘子(zi)與牛奶不宜同食

牛奶中(zhong)的(de)蛋白質易與橘(ju)子(zi)中(zhong)的(de)果酸和(he)維生素C發(fa)生反應，凝固(gu)成塊，不(bu)(bu)僅(jin)影響(xiang)消化吸收，還會(hui)引起腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥(zheng)狀，應在喝完牛奶1小時后再(zai)吃(chi)橘(ju)子(zi)。另外，胃(wei)腸、腎(shen)、肺功能虛寒(han)者不(bu)(bu)可多吃(chi)，以免誘發(fa)腹(fu)痛、腰膝酸軟等癥(zheng)。

4、不宜與蘿卜同食(shi)

蘿卜(bu)進(jin)入人(ren)體后，會迅速產(chan)生(sheng)一(yi)種(zhong)叫硫(liu)(liu)酸鹽的(de)物質(zhi)，并很快(kuai)代謝產(chan)生(sheng)一(yi)種(zhong)抗(kang)甲(jia)狀腺的(de)物質(zhi)——硫(liu)(liu)氰酸。若這(zhe)時進(jin)食橘(ju)(ju)子(zi)，橘(ju)(ju)子(zi)中的(de)類黃酮物質(zhi)會在腸(chang)道被分(fen)解(jie)，而轉(zhuan)化(hua)成羥苯(ben)甲(jia)酸和阿魏酸，它們可以加強硫(liu)(liu)氰酸對(dui)甲(jia)狀腺的(de)抑(yi)制作用(yong)，從而誘發(fa)或導(dao)致甲(jia)狀腺腫。

5、服藥忌食橘子(zi)

橘(ju)子含有(you)豐(feng)富的(de)果酸(suan)和維生素C，服用(yong)維生素K、磺(huang)胺(an)類藥(yao)物、安體舒通(tong)、氨(an)苯喋啶(ding)和補鉀藥(yao)物時(shi)，均應(ying)忌食(shi)橘(ju)子。

6、忌鮮橘皮泡茶飲

摘下(xia)后的(de)橘子大多(duo)用保鮮劑浸泡(pao)(pao)后再(zai)上市，保鮮劑為一種化學(xue)制劑，浸泡(pao)(pao)過的(de)橘子對果肉沒有(you)影響，但橘子皮(pi)上殘(can)留的(de)保鮮劑卻(que)難以用清水洗掉，若用這樣的(de)橘子皮(pi)泡(pao)(pao)水代茶飲，有(you)損健康。

橘子(zi)和(he)桔子(zi)和(he)就指的同(tong)一(yi)種水(shui)果，而在(zai)不(bu)同(tong)(tong)的(de)地區(qu)中的(de)人說法(fa)或者(zhe)寫法(fa)不(bu)同(tong)(tong)，特別是在(zai)中國北(bei)方(fang)地區(qu)人們(men)習慣上(shang)就會(hui)把桔子寫作“橘子”，而在(zai)南方(fang)地區(qu)則(ze)多數會(hui)用“桔子”來(lai)稱(cheng)呼，從(cong)根本上(shang)說這兩個名字都是指同(tong)(tong)一種水果。

一(yi)看：大小和(he)顏(yan)色。

橘子(zi)個頭以(yi)中等為最佳，太大(da)的(de)(de)皮(pi)厚(hou)、甜(tian)度差，小的(de)(de)又(you)可(ke)能生(sheng)長得不(bu)(bu)夠好，口感(gan)較差。多數(shu)橘子(zi)的(de)(de)外皮(pi)顏色(se)(se)是從綠色(se)(se)，慢慢過渡到黃色(se)(se)，最后是橙黃或橙紅色(se)(se)，所以(yi)顏色(se)(se)越紅，通常熟(shu)得越好，味道(dao)越甜(tian)。不(bu)(bu)過，要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)(de)是，貢(gong)柑(gan)在成熟(shu)前采摘，果皮(pi)是青綠色(se)(se)的(de)(de)，但(dan)味道(dao)也(ye)不(bu)(bu)酸，但(dan)是紅色(se)(se)的(de)(de)會更甜(tian)。另外，看(kan)看(kan)橘子(zi)蒂(di)上的(de)(de)葉(xie)子(zi)，葉(xie)子(zi)越新(xin)鮮，也(ye)說明橘子(zi)越好。

二摸：光滑(hua)程度(du)。

甜酸適(shi)中(zhong)的橘子大都表皮(pi)光滑，且上面的油胞點比(bi)較細密。

三捏：測試彈性。

皮薄肉(rou)厚水分多的(de)橘子都(dou)會(hui)有(you)很好的(de)彈(dan)性，用(yong)手捏(nie)下去，感覺果肉(rou)結實但不硬(ying)，一松手，就能(neng)立刻彈(dan)回原狀(zhuang)。

四辨(bian)：橘子底部的臍(qi)

橘(ju)(ju)子(zi)也分(fen)(fen)公母(mu)，母(mu)橘(ju)(ju)子(zi)一般比較甜(tian)，公橘(ju)(ju)子(zi)味道(dao)就很一般了。如何分(fen)(fen)公母(mu)呢？看橘(ju)(ju)子(zi)的肚臍(qi)，只(zhi)有一個(ge)小點的是公橘(ju)(ju)子(zi)，一個(ge)小環的，就是母(mu)橘(ju)(ju)子(zi)了。

1、陰(yin)涼通風處存放，避(bi)免(mian)日照(zhao)

橘子摘回來，蒂(di)結處必須留有一點(dian)樹枝，這樣(yang)放(fang)(fang)在陰涼通(tong)風處的存放(fang)(fang)時間才能更久，必須避免日照。

2、冰(bing)箱(xiang)保存(cun)法

桔(jie)子想要(yao)保(bao)(bao)(bao)存1 ~ 2個月，推薦冷凍(dong)。水(shui)(shui)洗表皮，去除水(shui)(shui)分，裝入保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)中(zhong)放(fang)入冷凍(dong)。 吃之前3 ~ 4小時(shi)從冰箱取出(chu)(chu)涼(liang)水(shui)(shui)里過(guo)一下，與東北的(de)凍(dong)梨有一拼。取出(chu)(chu)適(shi)量桔(jie)子，吃不(bu)完整個的(de)桔(jie)子還(huan)要(yao)放(fang)回保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)繼(ji)續冷凍(dong)。

3、稻(dao)谷保存(cun)法

家里(li)的稻(dao)谷都是(shi)很干燥的，干燥的稻(dao)谷可以吸收橘(ju)(ju)子散(san)發出(chu)來的一些細少水(shui)份，因此把新鮮(xian)的橘(ju)(ju)子放(fang)在谷堆里(li)面存放(fang)有助于延長橘(ju)(ju)子的保存期(qi)。

4、稻(dao)草(cao)存放法

稻(dao)草必須是(shi)(shi)干(gan)燥的(de)(de)，不能(neng)含有水(shui)份，與稻(dao)谷保存的(de)(de)原(yuan)理(li)類似。小編(bian)家里的(de)(de)橘子都是(shi)(shi)這樣保存的(de)(de)，在(zai)自然條件下，這樣可以(yi)使保存期延長至(zhi)少兩個(ge)月，而且很安全。

5、袋(dai)子密封保存

把橘子裝(zhuang)在袋子里面密封(feng)存放，一般不(bu)泡(pao)保鮮(xian)水(shui)的情況下，能放20天至1個月；泡(pao)過(guo)保鮮(xian)水(shui)的則(ze)會(hui)延長期存放期，但是小(xiao)編(bian)不(bu)推薦(jian)使用此法(fa)長期保存，保鮮(xian)水(shui)總(zong)歸來說含有化學成份。

1、苗木(mu)栽植(zhi)：橘子(zi)(zi)苗栽植時將苗木的(de)根(gen)系適(shi)度修剪后放(fang)入定(ding)(ding)植穴中央(yang)，舒展根(gen)系，扶正，邊填土邊輕輕向(xiang)上提苗、踏實(shi)。澆足定(ding)(ding)根(gen)水，在樹苗周圍做1米的(de)樹盤，用(yong)糠殼覆蓋(gai)。橘子(zi)(zi)苗栽植后應搞好深翻擴(kuo)穴、熟化土壤，禁止在園(yuan)內種植玉米、小麥(mai)等高桿植物，搞好果園(yuan)合理間作和中耕除(chu)草等工作。

2、肥水(shui)管理：橘子(zi)樹應充分(fen)(fen)滿足(zu)血(xue)橙對各種營養元素的需要，提倡多(duo)施(shi)(shi)有機(ji)肥、合理(li)施(shi)(shi)用(yong)無機(ji)肥和配(pei)方(fang)肥料，并(bing)根據葉片分(fen)(fen)析(xi)結果(guo)(guo)、果(guo)(guo)園(yuan)土(tu)壤(rang)分(fen)(fen)析(xi)結果(guo)(guo)、血(xue)橙物(wu)候期等(deng)指(zhi)導施(shi)(shi)肥。以土(tu)壤(rang)施(shi)(shi)肥為主，配(pei)合葉面施(shi)(shi)肥。采用(yong)環狀溝(gou)施(shi)(shi)、條(tiao)溝(gou)施(shi)(shi)、穴施(shi)(shi)和土(tu)面撒肥等(deng)方(fang)法。土(tu)壤(rang)干旱時(shi)灌水，積水時(shi)排水。

3、合(he)理施肥：橘(ju)子樹(shu)要勤施(shi)薄施(shi)，以氮肥(fei)(fei)為主(zhu)，配合施(shi)用磷(lin)(lin)、鉀肥(fei)(fei)，春、夏、秋(qiu)梢抽發期施(shi)肥(fei)(fei)5～6次。成(cheng)年(nian)樹(shu)施(shi)好四(si)次肥(fei)(fei)即(ji)萌芽肥(fei)(fei)、保果肥(fei)(fei)、壯果肥(fei)(fei)、采(cai)果肥(fei)(fei)，萌芽肥(fei)(fei)2～3斤化肥(fei)(fei)、一擔糞水，保果肥(fei)(fei)1～2斤磷(lin)(lin)鉀肥(fei)(fei)、1斤化肥(fei)(fei)，壯果肥(fei)(fei)1～2斤化肥(fei)(fei)、2斤磷(lin)(lin)鉀肥(fei)(fei)，采(cai)果肥(fei)(fei)株(zhu)施(shi)50～100斤有機肥(fei)(fei)、2斤化肥(fei)(fei)。

4、修剪技術：幼(you)樹期(qi)選定類(lei)中央的延長(chang)枝(zhi)和各主枝(zhi)、副主枝(zhi)延長(chang)枝(zhi)后，對其進行中度甚(shen)至(zhi)重(zhong)度短截(jie)，并以短截(jie)程度和剪口芽方(fang)向調節各主枝(zhi)之間生長(chang)的平衡。結(jie)果期(qi)繼續選擇短截(jie)處(chu)理(li)各級骨(gu)干延長(chang)枝(zhi)，抹除夏梢(shao)，促(cu)發健壯秋(qiu)(qiu)梢(shao)。秋(qiu)(qiu)季對旺長(chang)樹采用環割、斷(duan)根、控水等促(cu)花措施。