橘子是蕓香科柑桔(jie)屬的一種水果，果實外皮肥(fei)厚，內藏(zang)瓤瓣，由汁泡(pao)和種子構成。

橘子(zi)是熱性還是涼性橘子既不是(shi)熱性(xing)水果也不是(shi)涼性(xing)水果，而是(shi)溫(wen)(wen)性(xing)水果。從中醫的角度來(lai)說，橘子味甘酸、性(xing)溫(wen)(wen)、入肺，是(shi)溫(wen)(wen)性(xing)水果，吃(chi)橘子上火是(shi)因為吃(chi)太多(duo)了，橘子本身糖分較大(da)。

橘子是什么顏(yan)色橘子(zi)一般呈橘黃(huang)(huang)色(se)。橘子(zi)果形(xing)(xing)有很多(duo)種，通(tong)常扁(bian)圓形(xing)(xing)至近圓球形(xing)(xing)，果皮甚(shen)薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃(huang)(huang)色(se)、朱紅色(se)或深(shen)紅色(se)。

橘(ju)子是(shi)什(shen)么季節(jie)的水果橘(ju)子(zi)(zi)(zi)是(shi)秋(qiu)冬季節的水果。橘(ju)子(zi)(zi)(zi)的成(cheng)熟時(shi)間(jian)在(zai)10月份(fen)至(zhi)1月份(fen)，再時(shi)間(jian)上劃分是(shi)秋(qiu)季和冬季。但是(shi)橘(ju)子(zi)(zi)(zi)的上市時(shi)間(jian)通(tong)常會比成(cheng)熟時(shi)間(jian)稍早一些，九月下旬就可以(yi)購買到(dao)橘(ju)子(zi)(zi)(zi)。

1、砂糖桔 砂(sha)糖桔，又(you)名十月桔。沙(sha)糖橘個頭(tou)小(xiao)，較為(wei)勻稱(cheng)。果皮的顏色(se)橙(cheng)黃光澤、皮薄易剝，桔皮布滿小(xiao)砂(sha)點，手(shou)感較粗糙，果實(shi)扁圓，頂(ding)部有瘤狀(zhuang)突(tu)起(qi)，蒂臍端(duan)凹陷(xian)，果肉色(se)澤紅(hong)潤，沒有白膜(mo)，肉脆多汁，吃起(qi)來清(qing)甜、核也較少。廣西荔(li)浦縣(xian)現為(wei)國家種植砂(sha)糖橘面(mian)積最(zui)大的縣(xian)。

2、沃(wo)柑 沃柑是一(yi)種晚熟雜(za)交柑桔品(pin)種，由“坦普爾”橘(ju)(ju)橙(cheng)(cheng)與“丹西”紅(hong)橘(ju)(ju)的雜(za)交種而來，生產中可選用香橙(cheng)(cheng)、紅(hong)橘(ju)(ju)、枳、枳橙(cheng)(cheng)做(zuo)砧木(mu)，但與枳柚(you)存在嫁接不親和(he)性，應避免。

3、貢柑 貢柑(gan)(gan)(gan)又稱“皇(huang)帝柑(gan)(gan)(gan)”或(huo)者“貴妃橙(cheng)”。貢柑(gan)(gan)(gan)是(shi)橙(cheng)與(yu)橘(ju)的(de)(de)自(zi)然雜交(jiao)種，具有橙(cheng)與(yu)橘(ju)的(de)(de)雙重優點，號稱“中國柑(gan)(gan)(gan)王”。果形靚(jing)麗、果色(se)金黃、皮薄(bo)核少、肉(rou)脆無(wu)渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它(ta)集中了橙(cheng)類外(wai)形美(mei)和柑(gan)(gan)(gan)桔肉(rou)質細嫩、易(yi)剝皮的(de)(de)雙重優點，被(bei)譽為柑(gan)(gan)(gan)桔之皇(huang)。

4、茂谷柑 茂谷柑(gan)糖度(du)高，風味佳而濃郁、皮(pi)薄多汁，且較蕉柑(gan)晚熟，因(yin)而在臺灣(wan)市場的(de)售價較蕉柑(gan)高出(chu)許(xu)多，栽培面積逐年增加。近年來閩南地區也已有引種(zhong)試種(zhong)。

5、馬水桔 馬水桔以其(qi)形美、色艷、皮(pi)薄、化渣、少(shao)核、汁多及清甜芳香， 清熱潤肺，利水去濕，被稱為廣(guang)東四大名桔之一，名揚港澳(ao)市場。屬高糖低酸小型蜜桔水果，它粗生易管(guan)，早結豐產，果實扁圓(yuan)形，大小適中。果皮(pi)橙(cheng)黃色，果肉橙(cheng)黃色，肉質細嫩化渣。產于廣(guang)東陽春市馬水鎮。

6、蜜桔 南(nan)豐蜜(mi)桔(jie)為我國古老柑桔(jie)的優(you)良品種之一，是江(jiang)西省的名(ming)貴特產。歷史上(shang)就以果色金黃、皮薄(bo)肉嫩、食(shi)不(bu)存渣(zha)、風味(wei)濃甜、芳香撲鼻而聞(wen)名(ming)中外。

7、紅美人 紅美人，是(shi)柑桔一個品種，是(shi)日本人用南香與天草雜交得到(dao)的(de)品種，為(wei)橘橙類雜交品種。果面濃橙色(se)，果肉(rou)極化渣，高(gao)糖優質，有甜橙般香氣(qi)。成熟(shu)期(qi)在11月(yue)下(xia)旬，12月(yue)上旬完熟(shu)。

8、椪柑 別稱蘆柑、白桔、梅柑。皮薄易剝，色澤鮮美，果(guo)肉橙(cheng)紅(hong)色，汁多、組織緊密、濃甜脆嫩，化渣爽口、籽少，且(qie)有很(hen)高的藥用功效。適合南方各省(sheng)生長。

9、丑(chou)柑(gan) 學(xue)名：“不(bu)知火”，又稱“凸頂柑”、“丑(chou)桔”、“丑(chou)八怪”、“丑(chou)橙”，一個字：丑(chou)。果(guo)(guo)皮黃橙色(se)，10月上旬開始著色(se)，12月上旬完(wan)全著色(se)；果(guo)(guo)皮黃橙色(se)，果(guo)(guo)面稍粗，易剝皮，果(guo)(guo)汁糖度在(zai)13%以(yi)上，最(zui)高(gao)達 17%，味極(ji)(ji)甜；次(ci)年2～3月成(cheng)熟，風味極(ji)(ji)好。

10、金橘 金(jin)(jin)橘(ju)又稱金(jin)(jin)棗、金(jin)(jin)柑、小橘(ju)子，是可以連皮(pi)一起吃的脆皮(pi)桔(jie)。金(jin)(jin)橘(ju)通常(chang)采用嫁接繁殖，用其他(ta)柑橘(ju)類植物的實生苗作砧(zhen)木(mu)。

1、緩解暈車暈車的(de)朋友可以帶些(xie)新鮮的(de)橘子皮，當暈車時把(ba)桔(jie)皮對(dui)折，放在鼻(bi)子下面，用(yong)手使勁擠壓桔(jie)皮，會(hui)噴出(chu)細小的(de)水分(fen)進入(ru)鼻(bi)孔，這種(zhong)水分(fen)有緩(huan)解暈車的(de)作用(yong)。

2、治療感冒咳(ke)嗽橘子(zi)(zi)味甘酸，性涼(liang)，具有(you)開(kai)胃理氣(qi)、止渴潤肺的功(gong)效，對于(yu)消(xiao)化不良、口渴咽干、干咳無痰等(deng)癥有(you)一定的治療效果(guo)，由于(yu)鮮橘子(zi)(zi)水(shui)分較大，火烤橘子(zi)(zi)就等(deng)于(yu)單(dan)味陳(chen)皮水(shui)煎，陳(chen)皮煎劑(ji)對支氣(qi)管有(you)擴張作用，能治療咳嗽氣(qi)喘。

3、開胃橘子(zi)本身(shen)就具有(you)(you)開胃(wei)的(de)作用，同時(shi)可以在熬粥時(shi)加入少許桔皮(pi)，不(bu)僅美味，而(er)且有(you)(you)開胃(wei)的(de)功效。還可以把桔皮(pi)曬干(gan)，然后泡(pao)茶喝，也有(you)(you)開胃(wei)的(de)功效。

4、補充維生素C橘子(zi)(zi)含有豐(feng)富(fu)的維生素C，橘子(zi)(zi)皮(pi)中(zhong)也富(fu)含維生素C，吃橘子(zi)(zi)或(huo)者用橘子(zi)(zi)皮(pi)來泡茶或(huo)者煮(zhu)飯、炒(chao)菜(cai)時加入些許桔皮(pi)，可以(yi)有效(xiao)的補充人體維C。

5、防治(zhi)口臭當口(kou)臭時，可以吃橘子或含橘子皮在口(kou)中(zhong)，來緩(huan)解口(kou)臭的情況。

6、有助于防止心血(xue)管疾病橙子(zi)含有豐富(fu)的維生素(su)C，維生素(su)C還可以有效降低血壓，從而有利于預防心血管(guan)疾病危害健(jian)康，如心臟發作和(he)動(dong)脈硬化(hua)。

7、保護(hu)胃腸道由于橙子(zi)纖(xian)維(wei)含量高(gao)，可以(yi)幫(bang)(bang)助保護(hu)胃腸(chang)道(dao)，緩解便秘(mi)和腹瀉。研究(jiu)還表明，橙子(zi)的抗氧(yang)化(hua)性能與膳食(shi)纖(xian)維(wei)，可以(yi)幫(bang)(bang)助預防結(jie)腸(chang)癌和減少(shao)口腔、食(shi)管疾病的風(feng)險。每天(tian)吃一個橘子(zi)也可能有助于防止形(xing)成胃潰瘍。

8、治療(liao)聲音嘶啞將(jiang)鳳梨(li)洗凈后(hou)榨汁。橘子皮水煎。將(jiang)鳳梨(li)汁與橘皮湯混合后(hou)同飲(yin)，1-3次(ci)。提示：此(ci)法對于急性喉炎(yan)、聲音嘶啞(ya)有(you)一(yi)定療效。

1、橘子不(bu)能多吃

若過量(liang)食用桔子(zi)，所產生的(de)熱量(liang)即不能轉化(hua)為脂肪貯存在體內(nei)，又不能及時消(xiao)耗(hao)掉(diao)，便會由積(ji)聚引起“上(shang)火”，表現(xian)為口腔炎、牙(ya)周(zhou)炎、咽喉炎和便秘等。

2、腸(chang)胃功能(neng)欠(qian)佳(jia)者(zhe)少吃

腸(chang)胃功能欠佳者，吃太多橘(ju)子，容易發生(sheng)胃糞石的困(kun)擾。過多食用柑橘(ju)類(lei)水(shui)果會引起(qi)“橘(ju)子病”，出現皮膚(fu)變黃等癥狀。

3、橘子與牛奶不宜同(tong)食(shi)

牛(niu)奶(nai)中的(de)蛋白質易與橘(ju)子(zi)中的(de)果(guo)酸和維生素C發生反應，凝(ning)固成塊，不僅影(ying)響消化(hua)吸(xi)收，還會引起(qi)腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀，應在(zai)喝完牛(niu)奶(nai)1小時后再吃橘(ju)子(zi)。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免(mian)誘發腹(fu)痛、腰膝酸軟等癥(zheng)。

4、不宜與(yu)蘿卜同食

蘿卜(bu)進入人體后(hou)，會(hui)迅速產生一(yi)種叫(jiao)硫酸鹽的物質(zhi)，并很快代謝產生一(yi)種抗甲狀(zhuang)(zhuang)腺的物質(zhi)——硫氰(qing)酸。若這時(shi)進食橘子，橘子中的類黃(huang)酮物質(zhi)會(hui)在(zai)腸道(dao)被(bei)分解，而(er)轉(zhuan)化成羥(qian)苯甲酸和阿(a)魏酸，它們(men)可以加強(qiang)硫氰(qing)酸對(dui)甲狀(zhuang)(zhuang)腺的抑制作(zuo)用，從(cong)而(er)誘發或導致甲狀(zhuang)(zhuang)腺腫。

5、服藥忌食橘子(zi)

橘(ju)(ju)子(zi)含有豐富的果酸(suan)和維生(sheng)素(su)C，服用維生(sheng)素(su)K、磺胺類藥物(wu)、安體舒通、氨苯喋啶(ding)和補鉀(jia)藥物(wu)時，均應(ying)忌(ji)食橘(ju)(ju)子(zi)。

6、忌(ji)鮮(xian)橘皮泡茶(cha)飲

摘下后(hou)的(de)橘(ju)子大多用保(bao)(bao)鮮劑浸泡(pao)(pao)后(hou)再上市，保(bao)(bao)鮮劑為一(yi)種化學制劑，浸泡(pao)(pao)過的(de)橘(ju)子對(dui)果肉沒有(you)影響，但橘(ju)子皮上殘留的(de)保(bao)(bao)鮮劑卻(que)難以用清水洗掉，若(ruo)用這(zhe)樣的(de)橘(ju)子皮泡(pao)(pao)水代茶飲，有(you)損健康。

橘子(zi)和(he)(he)桔(jie)子(zi)和(he)(he)就指的同一(yi)種水果(guo)，而在不同(tong)的(de)地(di)區中(zhong)的(de)人說法或者(zhe)寫法不同(tong)，特別(bie)是在中(zhong)國北方(fang)地(di)區人們習慣上就會把桔子寫作“橘子”，而在南方(fang)地(di)區則多數會用“桔子”來稱呼，從根本上說這兩(liang)個(ge)名字都是指(zhi)同(tong)一種水果。

一看(kan)：大(da)小和顏色。

橘(ju)子(zi)(zi)個頭以(yi)中等(deng)為(wei)最佳，太大的(de)皮(pi)厚(hou)、甜度(du)差，小的(de)又可(ke)能生(sheng)長得(de)不(bu)夠好，口感(gan)較差。多數橘(ju)子(zi)(zi)的(de)外(wai)皮(pi)顏(yan)色是(shi)從綠(lv)色，慢慢過渡到黃(huang)色，最后是(shi)橙(cheng)黃(huang)或橙(cheng)紅(hong)(hong)色，所以(yi)顏(yan)色越(yue)紅(hong)(hong)，通常熟得(de)越(yue)好，味(wei)道越(yue)甜。不(bu)過，要注意的(de)是(shi)，貢柑(gan)在(zai)成熟前采摘(zhai)，果皮(pi)是(shi)青(qing)綠(lv)色的(de)，但味(wei)道也(ye)不(bu)酸(suan)，但是(shi)紅(hong)(hong)色的(de)會更甜。另外(wai)，看(kan)看(kan)橘(ju)子(zi)(zi)蒂上的(de)葉(xie)(xie)子(zi)(zi)，葉(xie)(xie)子(zi)(zi)越(yue)新鮮，也(ye)說明橘(ju)子(zi)(zi)越(yue)好。

二摸：光(guang)滑程度。

甜酸適中的(de)橘子大(da)都表皮光滑，且上(shang)面的(de)油胞點(dian)比較細密。

三捏：測試彈(dan)性。

皮薄(bo)肉(rou)厚水(shui)分多的橘子(zi)都會有很好的彈性，用手(shou)捏(nie)下去，感覺果肉(rou)結實但不硬，一松手(shou)，就能立刻(ke)彈回原狀。

四辨(bian)：橘子底部的臍

橘(ju)子(zi)也(ye)分公(gong)母(mu)，母(mu)橘(ju)子(zi)一般比較甜，公(gong)橘(ju)子(zi)味道就很(hen)一般了(le)。如何(he)分公(gong)母(mu)呢？看橘(ju)子(zi)的(de)肚臍，只有一個(ge)小(xiao)點的(de)是公(gong)橘(ju)子(zi)，一個(ge)小(xiao)環(huan)的(de)，就是母(mu)橘(ju)子(zi)了(le)。

1、陰(yin)涼(liang)通風處存放(fang)，避免日照

橘(ju)子摘回來(lai)，蒂結處必(bi)須留有(you)一(yi)點樹枝(zhi)，這樣放在陰涼(liang)通風處的存放時間才能更久(jiu)，必(bi)須避免日照。

2、冰箱保存法(fa)

桔子想要(yao)保(bao)(bao)存(cun)1 ~ 2個(ge)月(yue)，推薦冷凍(dong)(dong)。水(shui)洗表(biao)皮，去(qu)除水(shui)分，裝入保(bao)(bao)鮮袋中放(fang)入冷凍(dong)(dong)。 吃之前3 ~ 4小時從冰箱取(qu)(qu)出涼(liang)水(shui)里過一下(xia)，與東(dong)北的(de)凍(dong)(dong)梨有一拼。取(qu)(qu)出適量桔子，吃不完整個(ge)的(de)桔子還要(yao)放(fang)回(hui)保(bao)(bao)鮮袋繼續冷凍(dong)(dong)。

3、稻谷保(bao)存法

家(jia)里的(de)稻(dao)(dao)谷(gu)都(dou)是很干燥的(de)，干燥的(de)稻(dao)(dao)谷(gu)可以吸收橘(ju)子(zi)散發(fa)出(chu)來的(de)一些細(xi)少水份(fen)，因(yin)此(ci)把新(xin)鮮(xian)的(de)橘(ju)子(zi)放在(zai)谷(gu)堆里面存放有助于延(yan)長橘(ju)子(zi)的(de)保存期。

4、稻(dao)草(cao)存放法

稻草必須是(shi)干燥的，不能含(han)有水份，與稻谷保(bao)(bao)存的原理類似。小(xiao)編家里的橘子都是(shi)這樣保(bao)(bao)存的，在自然條件下，這樣可以使保(bao)(bao)存期延長(chang)至少兩個月，而且很安全。

5、袋(dai)子密封保存

把(ba)橘子裝在袋子里面密封存放，一(yi)般(ban)不泡保鮮水(shui)(shui)的情況下，能放20天(tian)至1個月；泡過保鮮水(shui)(shui)的則會延長期(qi)(qi)(qi)存放期(qi)(qi)(qi)，但(dan)是小編不推薦(jian)使用此法(fa)長期(qi)(qi)(qi)保存，保鮮水(shui)(shui)總歸來說含(han)有化學成份。

1、苗木栽植：橘(ju)子苗栽(zai)植(zhi)時(shi)將苗木的(de)根系(xi)適度修剪(jian)后放入定植(zhi)穴中央，舒展根系(xi)，扶(fu)正，邊(bian)填(tian)土邊(bian)輕(qing)輕(qing)向上提(ti)苗、踏實。澆足定根水，在樹(shu)苗周圍做1米的(de)樹(shu)盤，用糠殼覆蓋。橘(ju)子苗栽(zai)植(zhi)后應搞(gao)好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園內種植(zhi)玉米、小麥(mai)等高(gao)桿植(zhi)物(wu)，搞(gao)好果園合理間(jian)作(zuo)和中耕除草等工作(zuo)。

2、肥水(shui)管理：橘(ju)子樹應充(chong)分滿足血橙對(dui)各種營養元素的需要(yao)，提倡多施(shi)(shi)(shi)有機肥、合(he)理(li)施(shi)(shi)(shi)用無機肥和配方肥料，并根據葉(xie)(xie)片分析結果(guo)、果(guo)園(yuan)土壤(rang)分析結果(guo)、血橙物(wu)候期等指導(dao)施(shi)(shi)(shi)肥。以(yi)土壤(rang)施(shi)(shi)(shi)肥為(wei)主，配合(he)葉(xie)(xie)面施(shi)(shi)(shi)肥。采用環狀(zhuang)溝施(shi)(shi)(shi)、條溝施(shi)(shi)(shi)、穴施(shi)(shi)(shi)和土面撒肥等方法。土壤(rang)干(gan)旱時灌水，積水時排(pai)水。

3、合理施肥：橘(ju)子(zi)樹要勤施(shi)薄施(shi)，以氮肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，配合(he)施(shi)用(yong)磷(lin)、鉀肥(fei)(fei)(fei)，春、夏、秋梢抽發(fa)期施(shi)肥(fei)(fei)(fei)5～6次(ci)。成(cheng)年(nian)樹施(shi)好四次(ci)肥(fei)(fei)(fei)即萌芽(ya)肥(fei)(fei)(fei)、保果(guo)肥(fei)(fei)(fei)、壯果(guo)肥(fei)(fei)(fei)、采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)，萌芽(ya)肥(fei)(fei)(fei)2～3斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)、一擔糞水，保果(guo)肥(fei)(fei)(fei)1～2斤(jin)(jin)(jin)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)、1斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)，壯果(guo)肥(fei)(fei)(fei)1～2斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)、2斤(jin)(jin)(jin)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)，采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)株施(shi)50～100斤(jin)(jin)(jin)有機肥(fei)(fei)(fei)、2斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)。

4、修剪(jian)技術：幼樹期選(xuan)定類中央(yang)的延長枝和(he)各(ge)主(zhu)枝、副主(zhu)枝延長枝后(hou)，對(dui)其(qi)進行(xing)中度(du)(du)甚至重度(du)(du)短截(jie)(jie)，并以短截(jie)(jie)程度(du)(du)和(he)剪口芽方向調節各(ge)主(zhu)枝之間生長的平衡。結果期繼續選(xuan)擇短截(jie)(jie)處(chu)理各(ge)級(ji)骨干延長枝，抹除夏梢，促(cu)發健壯秋梢。秋季對(dui)旺長樹采(cai)用環(huan)割、斷(duan)根、控水等促(cu)花措施。