酒(jiu)行，最早來(lai)說(shuo)一般是指(zhi)制造(zao)、釀(niang)造(zao)酒(jiu)的(de)地方(fang)和場所(suo)。現在多用來(lai)形容酒(jiu)類銷售專賣的(de)地方(fang)或(huo)者(zhe)公司(si)。也指(zhi)釀(niang)造(zao)和銷售一體的(de)地方(fang)或(huo)者(zhe)公司(si)。

1、直營(ying)店

直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)指(zhi)由(you)酒水連鎖企業(ye)獨家投資(zi)設立的門店(dian)(dian)(dian)，由(you)企業(ye)總(zong)部(bu)負責(ze)門店(dian)(dian)(dian)選址、租賃、員(yuan)工雇傭、培訓(xun)及門店(dian)(dian)(dian)日常經營(ying)，并承擔門店(dian)(dian)(dian)所發生的一切費(fei)用開支，門店(dian)(dian)(dian)收入全部(bu)由(you)企業(ye)取(qu)得。直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)模式的優勢是(shi)(shi)企業(ye)總(zong)部(bu)對各直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)的管控力極強，有利(li)于樹(shu)立良(liang)好(hao)的品牌形象。

一般(ban)財務(wu)雄厚(hou)或處(chu)于初期的(de)連鎖(suo)(suo)運(yun)營商大多采用此種(zhong)直營連鎖(suo)(suo)模式；也有部分(fen)企(qi)業投巨資將直營店(dian)(dian)打(da)造成高盈利旗艦店(dian)(dian)，為后期連鎖(suo)(suo)招(zhao)商作好鋪墊。另外，根(gen)據經營面積的(de)大小(xiao)、經營定位等，不同企(qi)業的(de)直營店(dian)(dian)還有不同的(de)分(fen)類，如旗艦店(dian)(dian)、中心店(dian)(dian)、便捷店(dian)(dian)等。

2、加盟店

在(zai)傳統形式的基礎上，酒水(shui)(shui)連鎖行業(ye)的加盟(meng)形式發展出了直(zhi)(zhi)管店、合作店等(deng)模式，雖然叫法不一(yi)(yi)樣，但其本質(zhi)類似(si)。直(zhi)(zhi)管店即(ji)與第(di)三(san)方合作開店，所有權(quan)(quan)與經(jing)營(ying)(ying)權(quan)(quan)分離。第(di)三(san)方合作者(zhe)通過繳納一(yi)(yi)定(ding)金額的履約(yue)保證金、特許經(jing)營(ying)(ying)管理費，獲(huo)得(de)酒水(shui)(shui)連鎖企業(ye)的商標、商號的使用權(quan)(quan)，在(zai)指定(ding)區(qu)域(yu)內開設直(zhi)(zhi)管店，并委托酒水(shui)(shui)連鎖企業(ye)對直(zhi)(zhi)管店進行統一(yi)(yi)運營(ying)(ying)、統一(yi)(yi)管理，統一(yi)(yi)服務標準。合作店即(ji)在(zai)指定(ding)區(qu)域(yu)、指定(ding)期限內，酒水(shui)(shui)連鎖企業(ye)授予合作經(jing)營(ying)(ying)方品牌的經(jing)營(ying)(ying)權(quan)(quan)，雙方簽訂(ding)《合作經(jing)營(ying)(ying)合同》約(yue)定(ding)各自的權(quan)(quan)利(li)義務。

3、店(dian)中店(dian)

“店(dian)中店(dian)”即指在(zai)終(zhong)端領域，由廠家、渠道商、終(zhong)端商之間聯(lian)(lian)營或某一(yi)方自營（酒(jiu)廠、經銷商或酒(jiu)店(dian)、大(da)賣(mai)場(chang)等自營或聯(lian)(lian)營），開設在(zai)酒(jiu)店(dian)、商場(chang)或賣(mai)場(chang)等實體終(zhong)端的品(pin)牌專(zhuan)賣(mai)區或品(pin)類專(zhuan)售(shou)店(dian)柜。

“店中店”模式大致可以分為四類：一類是餐飲渠道的酒店內平價酒水超市；二是商超渠道的品牌專售獨立柜臺；三是會所、KTV的自選超市；四是直銷酒店。在設有店中店的消費場所，特別是餐飲場所，在大門外均有醒目的“店內設有平價酒水超市”，以此吸引消費者主動購買由于酒水行業的特殊性限制。詳細>>

1、 選擇合適的代理品(pin)牌

做酒(jiu)水代理，首先需要(yao)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)選擇(ze)一(yi)個合適(shi)的(de)(de)(de)(de)代理品(pin)(pin)牌(pai)。當今消(xiao)(xiao)費(fei)者在(zai)消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，更加傾向于熟知的(de)(de)(de)(de)名(ming)牌(pai)商品(pin)(pin)，因(yin)此(ci)，在(zai)選擇(ze)酒(jiu)水代理品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，一(yi)定不要(yao)選擇(ze)名(ming)不見經傳的(de)(de)(de)(de)小(xiao)品(pin)(pin)牌(pai)。一(yi)個商品(pin)(pin)是(shi)否好(hao)(hao)(hao)賣，不僅(jin)要(yao)有品(pin)(pin)牌(pai)支撐(cheng)，更重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)質量好(hao)(hao)(hao)，服務(wu)好(hao)(hao)(hao)，在(zai)當今市場(chang)上有名(ming)氣的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)更具備競爭優(you)勢。當然(ran)，大家(jia)在(zai)選擇(ze)品(pin)(pin)牌(pai)是(shi)也不要(yao)盲(mang)目跟風，要(yao)根據自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)實際(ji)情況進(jin)行(xing)選擇(ze)，畢竟(jing)適(shi)合自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)才是(shi)最好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)。

2、 進(jin)行酒(jiu)水品(pin)牌的科學經(jing)營(ying)規(gui)劃

你代理了某個(ge)酒(jiu)(jiu)水品牌(pai)(pai)，也(ye)就(jiu)擁有(you)(you)了該區域的經營權。假如(ru)你剛剛起步，你應該集中所有(you)(you)精力先做好(hao)一個(ge)酒(jiu)(jiu)水品牌(pai)(pai)，切忌好(hao)大喜功；假如(ru)你已經有(you)(you)一定(ding)實力，你可以經營多個(ge)酒(jiu)(jiu)水品牌(pai)(pai)。但你最好(hao)不(bu)要(yao)(yao)經營風格很雷同(tong)的酒(jiu)(jiu)水品牌(pai)(pai)，盡量選擇有(you)(you)不(bu)同(tong)定(ding)位(wei)的酒(jiu)(jiu)水品牌(pai)(pai)進行經營，你要(yao)(yao)根據(ju)它(ta)們的特點對(dui)酒(jiu)(jiu)水品牌(pai)(pai)進行有(you)(you)效的組(zu)合。這樣你才可以即使應對(dui)市場的瞬(shun)息(xi)變(bian)化。

3、 擁有自營專(zhuan)賣(mai)店或樣板店

自營專賣店是形象窗(chuang)口，也是自己了解市(shi)(shi)場(chang)(chang)進行市(shi)(shi)場(chang)(chang)調研(yan)的(de)重要(yao)工具，成功的(de)自營店可以為下屬經(jing)銷商樹(shu)立經(jing)營典范，提供參考借鑒，也能(neng)有(you)效的(de)幫你(ni)清(qing)理(li)滯銷庫存。

4、 適時宣傳自己

高明的酒水代理(li)商往(wang)往(wang)愿意和酒水廠家在自(zi)己(ji)代理(li)的區域(yu)合作(zuo)運(yun)作(zuo)廣告，并及時地把自(zi)己(ji)的公司推出去，樹立自(zi)己(ji)的形象。對自(zi)己(ji)的店面(mian)或公司進(jin)行適當的宣傳可以更好的提(ti)升自(zi)己(ji)的知(zhi)名(ming)度，有(you)利于產品銷售。

5、 靈活調整經營策(ce)略

市(shi)場瞬息萬變，需(xu)要(yao)靈敏的(de)(de)嗅覺和處事的(de)(de)果(guo)斷(duan)。經營策(ce)(ce)略必(bi)須緊跟酒水廠(chang)家的(de)(de)動向，你要(yao)嚴密(mi)關(guan)注廠(chang)商(shang)的(de)(de)政策(ce)(ce)制度以及(ji)市(shi)場的(de)(de)需(xu)求變化(hua)，及(ji)時作出策(ce)(ce)略上的(de)(de)調整。

6、準(zhun)備充足資金(jin)

值得注意的是，不論你想做哪一款酒水代理商，要籌集足夠的資金。畢竟有資金，才是廠家準許你代理產品的前提條件。廠家是不會給代理商賒賬的，都是先打款后發貨。當然，廠家都會在廣告方面給予你一些支持。詳細>>

1、用知識性價(jia)簽激發(fa)顧(gu)客購(gou)買

在一個酒類(lei)專賣店(dian)中，可(ke)以用價簽引導，傳(chuan)遞產品(pin)(pin)信息。當(dang)顧客(ke)(ke)看到(dao)一款商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)，或者店(dian)員拿(na)手(shou)機掃(sao)下商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)或者顧客(ke)(ke)拿(na)手(shou)機掃(sao)下商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)，就可(ke)以自動登錄到(dao)官網平臺的(de)(de)(de)對應(ying)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)頁面展示，詳盡的(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)介紹(shao)和圖示，將(jiang)非常(chang)好的(de)(de)(de)支撐顧客(ke)(ke)對產品(pin)(pin)特性的(de)(de)(de)了解，對應(ying)激發(fa)顧客(ke)(ke)的(de)(de)(de)購(gou)買欲(yu)望起(qi)到(dao)非常(chang)關鍵的(de)(de)(de)作用。

2、下期海報預告(gao)，提示顧客再來

在店(dian)門迎著顧客(ke)(ke)出門的方向擺(bai)放下期(qi)海報(bao)預告，可(ke)(ke)以讓(rang)(rang)顧客(ke)(ke)清晰(xi)地記住(zhu)下期(qi)促銷(xiao)的商品和勁爆的價(jia)格，那(nei)么(me)很可(ke)(ke)能吸引(yin)顧客(ke)(ke)二次到店(dian)，而(er)不去其(qi)他的競(jing)爭對手那(nei)里。尤(you)其(qi)提(ti)供了這(zhe)(zhe)個服務后，消費過的顧客(ke)(ke)，可(ke)(ke)以根(gen)據(ju)這(zhe)(zhe)個提(ti)示選擇(ze)這(zhe)(zhe)次購買的商品，那(nei)么(me)就是讓(rang)(rang)顧客(ke)(ke)的購物計劃根(gen)據(ju)你的促銷(xiao)節奏調整，這(zhe)(zhe)樣(yang)的方法非常容易建立顧客(ke)(ke)忠誠度。

3、用櫥窗(chuang)展示激發顧客進店

櫥(chu)窗展示，可以(yi)從兩(liang)方面(mian)入手。一方面(mian)通過張貼大(da)幅海報，介紹(shao)店(dian)(dian)內活動(dong)(dong)，激發進(jin)店(dian)(dian)。另一方面(mian)，可以(yi)通過整齊(qi)的(de)堆箱陳(chen)列(lie)或是商(shang)品(pin)形(xing)象陳(chen)列(lie)，告(gao)知店(dian)(dian)內活動(dong)(dong)，激發進(jin)店(dian)(dian)。最(zui)基本的(de)，應該讓路過門店(dian)(dian)的(de)顧客，通過整齊(qi)有(you)序的(de)櫥(chu)窗陳(chen)列(lie)，感受到這個(ge)門店(dian)(dian)的(de)品(pin)質(zhi)，繼而對店(dian)(dian)內商(shang)品(pin)的(de)保(bao)真及服務品(pin)質(zhi)產生信任。

櫥(chu)窗展示(shi)是商圈營銷(xiao)的一(yi)部分，但是連鎖企業(ye)往往重視(shi)(shi)DM、商圈活動等商圈營銷(xiao)的手段，而比較忽(hu)視(shi)(shi)櫥(chu)窗展示(shi)這一(yi)低成本的方式。

4、用標準化(hua)、體系化(hua)的服務激發顧(gu)客感動

對于連鎖(suo)企(qi)業(ye)的服(fu)務，有兩點(dian)基礎：一是做好標準化，二是做好體系化。

標準化(hua)，就是(shi)要有(you)細節，經典的(de)如沃爾瑪的(de)“八顆牙齒(chi)”，沃爾瑪能把微笑定義到露(lu)出(chu)八顆牙齒(chi)，才便于員工(gong)掌握和管理(li)層監(jian)督，因(yin)此才有(you)可執(zhi)行的(de)基礎。體系化(hua)，是(shi)要通過公(gong)司設(she)備(bei)、標識等設(she)計，便于員工(gong)提供好的(de)服務(wu)。

做好服務的標準化和體系化，就是讓服務脫離員工的自我意識，而成為一個標準動作，標準操作，這樣的服務才可以普遍實施，才可以統一在一個水準。這也是連鎖企業超越單店經營者的優勢所在，當然也是管理難點之一。保證以上兩點基礎，就給了擁有服務主動性的員工們更好的展示機會。詳細>>

趨勢1：新消費、新商務升級推(tui)動(dong)酒業零售品牌三化發展

酒類新零售發(fa)展將迎合(he)酒水消費升級(ji)趨(qu)勢(shi)，精(jing)品(pin)化新零售連鎖品(pin)牌更具有競爭優勢(shi)。具體(ti)來說，酒業零售品(pin)牌將朝著產品(pin)精(jing)品(pin)化、體(ti)驗品(pin)質化和(he)客群中(zhong)高端化三個方面發(fa)展。

趨(qu)勢2：低連鎖化率、資(zi)本(ben)高(gao)關(guan)注，酒類連鎖黃金(jin)發(fa)展期到來(lai)

連鎖(suo)化程(cheng)度是評判行業(ye)成熟度的標志，中國連鎖(suo)行業(ye)的發(fa)(fa)展水平和(he)發(fa)(fa)達國家(jia)相比(bi)依(yi)(yi)然很(hen)低。低連鎖(suo)化率一方面說明酒類(lei)流(liu)通領域還(huan)不成熟，另一方面也說明酒類(lei)連鎖(suo)市場有很(hen)大(da)的發(fa)(fa)展空間。中國連鎖(suo)行業(ye)的發(fa)(fa)展水平和(he)發(fa)(fa)達國家(jia)相比(bi)依(yi)(yi)然很(hen)落后。

近兩年來，隨著酒業的發(fa)展和資本的加(jia)持，酒類連鎖也有(you)了跨(kua)越式(shi)的發(fa)展。我們(men)甚(shen)至可以預見，未來百億級的酒商一(yi)定是(shi)新零(ling)售(shou)連鎖大商，新零(ling)售(shou)是(shi)傳統酒商轉型的后(hou)機會。

趨勢3：中(zhong)國酒類(lei)連鎖進(jin)入“區域為王”和泛全國化品(pin)牌并(bing)存擴容階段

“100~300”：中國主要酒類(lei)零(ling)售(shou)城市市場(包括北上廣(guang)深超(chao)一線(xian)城市和(he)中原(yuan)省會等)達到100~300家(jia)酒類(lei)連鎖門店規(gui)模可實現板塊化(hua)。

“30~50”、“50~100”：中國多數省(sheng)(sheng)會級(ji)城市(shi)市(shi)場(包括(kuo)新一(yi)線、省(sheng)(sheng)會、副省(sheng)(sheng)級(ji)城市(shi)、部分二級(ji)城市(shi))達到30~50家、50~100家酒(jiu)類連(lian)鎖門(men)店規模可(ke)實區(qu)域為王。

“10~30”，“30~50”：中國多數的(de)縣級、地級城市(shi)市(shi)場(包括二、三(san)線城市(shi)以(yi)及部分百強縣城市(shi))達到10~30家，30~50家酒(jiu)類連鎖門店規模可實(shi)現區域為王。

趨勢4：對核心供應鏈的掌控力將(jiang)決定新零售競(jing)爭的勝負

無(wu)論是(shi)(shi)新零售(shou)還是(shi)(shi)舊零售(shou)，產品供應鏈都(dou)是(shi)(shi)核(he)心(xin)的(de)(de)(de)(de)經營要素(su)。上游一線酒(jiu)企(qi)會(hui)改變在酒(jiu)業電(dian)商發(fa)展初期的(de)(de)(de)(de)“抵(di)制、排(pai)斥(chi)”態(tai)度，對新零售(shou)持(chi)更加開(kai)放的(de)(de)(de)(de)姿態(tai)。但是(shi)(shi)，酒(jiu)企(qi)依然會(hui)謹慎把(ba)控各(ge)渠道(dao)之間的(de)(de)(de)(de)關(guan)系，保障整體(ti)市場(chang)的(de)(de)(de)(de)健康發(fa)展。酒(jiu)類新零售(shou)企(qi)業是(shi)(shi)否具備(bei)掌控核(he)心(xin)產品的(de)(de)(de)(de)能力(li)將決定其發(fa)展前景。

趨勢5：用新(xin)零(ling)售模式賦能核(he)心煙酒店(dian)將(jiang)盤活(huo)巨(ju)量(liang)存量(liang)市場(chang)

對于以單店形式為主的煙酒店市場，新零售改造的機會首先在于對區域核心煙酒店的系統賦能。通常各類城市都可以篩選出一些地段位置好，輻射能力強，以中高端酒水銷售為主，擁有團購資源，具備數百萬、千萬級別年銷售能力的核心煙酒店終端。如果新零售企業通過平臺、產品、品牌、數據、技術優勢將零散的核心煙酒店納入商業版圖，這將是一個潛力巨大的藍海市場。詳細>>

1、裝修簡(jian)單、清晰

簡單是(shi)不(bu)過分(fen)注重檔次，不(bu)突出豪(hao)華，避免花里花哨；清晰(xi)是(shi)指從外到內讓人一目了(le)然，商(shang)品陳列(lie)區(qu)分(fen)明確，煙酒(jiu)(jiu)分(fen)區(qu)，白酒(jiu)(jiu)、紅(hong)酒(jiu)(jiu)分(fen)區(qu)，中高低煙分(fen)類擺放；在色(se)彩(cai)的選取上，以棕(zong)褐色(se)為主(zhu)色(se)調，輔以深紅(hong)色(se)搭配，整個店堂簡潔明快，給人清新亮麗的感覺(jue)。

2、空間(jian)布局要合理(li)

在(zai)進(jin)行店(dian)面設(she)計時，首先要考(kao)慮(lv)的(de)是如何更好地利用(yong)空(kong)間(jian)。面積越(yue)(yue)小的(de)店(dian)鋪，就越(yue)(yue)要對(dui)空(kong)間(jian)進(jin)行充分利用(yong)。酒(jiu)行經(jing)營各種類型的(de)酒(jiu)，在(zai)設(she)計店(dian)面時，應考(kao)慮(lv)不同種類的(de)酒(jiu)的(de)布局。經(jing)營者最(zui)好對(dui)酒(jiu)進(jin)行分區陳(chen)列(lie)。

3、貨架(jia)的陳列均勻

為了保證有(you)充足(zu)的(de)陳列(lie)空間(jian)，大(da)面(mian)積的(de)貨(huo)(huo)架是必不可少的(de)。一般(ban)來說(shuo)，除了有(you)特殊(shu)用途的(de)墻面(mian)之外(wai)，店內(nei)的(de)每(mei)面(mian)墻都應設置貨(huo)(huo)架。用于陳列(lie)酒水的(de)貨(huo)(huo)架，要根據材質來確定(ding)其長度，太(tai)長則承重效果(guo)差(cha)，存在安全隱患；太(tai)短則間(jian)隔較(jiao)多，導致空間(jian)浪(lang)費。

4、突(tu)出商品

不同品種，不同價格的酒應該按照一定的順序進行排列。比如分為平價區和奢侈區兩種，這樣就能滿足不同顧客的需求。同時，這樣做還能引發人們追求奢侈的心理，畢竟誰也不愿意承認自己不如別人。詳細>>