一、芡實是什么

芡(qian)實(shi)，又名雞(ji)頭米(mi)、雞(ji)頭實(shi)，為(wei)睡蓮(lian)科水生草本植物(wu)芡(qian)的(de)種(zhong)子(zi)(zi)。芡(qian)莖三月生葉(xie)貼在水面上，比荷葉(xie)大，有(you)皺紋，葉(xie)面呈(cheng)青(qing)(qing)色而(er)背(bei)面呈(cheng)紫色，莖、葉(xie)都有(you)刺。莖長達一丈余(yu)，中間也有(you)孔有(you)絲，嫩(nen)對剝(bo)(bo)皮可(ke)食(shi)(shi)。五(wu)六月開(kai)(kai)紫花(hua)，花(hua)開(kai)(kai)時面向陽光結苞，苞上有(you)青(qing)(qing)刺。花(hua)在苞頂，也如(ru)雞(ji)喙。剝(bo)(bo)開(kai)(kai)后有(you)軟肉裹子(zi)(zi)，殼內有(you)白米(mi)，形(xing)狀如(ru)魚目(mu)。七(qi)八月成熟。古藥書中說芡(qian)實(shi)是“嬰兒食(shi)(shi)之(zhi)不老，老人食(shi)(shi)之(zhi)延(yan)年”的(de)糧菜佳品(pin)，它具有(you)“補而(er)不峻(jun)”、“防燥不膩(ni)”的(de)特點，是秋季進(jin)補的(de)首(shou)選(xuan)食(shi)(shi)物(wu)。

二、蓮子是什么

蓮子，又(you)名藕實、蓮實、水芝丹。為睡蓮科多年(nian)生(sheng)草本植物蓮Nelumbo nucifera的(de)成(cheng)熟種(zhong)仁。 呈(cheng)橢球(qiu)(qiu)形或類球(qiu)(qiu)形，直徑0.8～1.4厘(li)米，長1.2～1.8厘(li)米。表(biao)面呈(cheng)黃棕(zong)(zong)色至紅(hong)棕(zong)(zong)色，有細縱紋及較(jiao)寬的(de)脈紋。一端中心呈(cheng)乳頭狀突起，深棕(zong)(zong)色，多有裂(lie)口(kou)，其周(zhou)邊略下陷。質硬，種(zhong)皮薄，不易剝(bo)落。子(zi)(zi)葉2，黃白(bai)色，肥厚(hou)，中有空隙，具綠色蓮子(zi)(zi)心。無臭(chou)，味甘(gan)、微澀。

三、芡實與蓮子的區別

1、從顏色上看

芡(qian)實是(shi)(shi)趨(qu)近于黑(hei)色(se)，蓮(lian)(lian)子(zi)則(ze)是(shi)(shi)深(shen)棕(zong)色(se)。從中藥(yao)材的記(ji)載里，它(ta)(ta)們則(ze)是(shi)(shi)兩味不一樣的藥(yao)材。如果作(zuo)用(yong)上來(lai)分析的話，它(ta)(ta)們相(xiang)對來(lai)說是(shi)(shi)比較(jiao)相(xiang)近的，芡(qian)實對于益腎固精，祛濕方面都有(you)著很好的功效(xiao)(xiao)，蓮(lian)(lian)子(zi)對于清心(xin)醒脾、養(yang)心(xin)安神以及益腎方面也有(you)著顯著的效(xiao)(xiao)果。

2、從功效上看

蓮子的補脾(pi)之力較芡實強，素有“脾(pi)果”之稱。可(ke)兼入心(xin)經，能補益心(xin)氣安神，可(ke)治心(xin)虛不寐之證(zheng)，但其性平和。

芡實(shi)的(de)除濕之(zhi)力強于蓮子，斂(lian)而(er)不燥不膩不留邪，治療脾腎氣虛，不能制水(shui)、泛濫橫溢所致水(shui)腫者常用(yong)，但作用(yong)平(ping)和。生芡實(shi)以補(bu)腎澀精為主，而(er)炒芡實(shi)以健脾開胃為主，亦有將(jiang)芡實(shi)炒焦使用(yong)的(de)，主要以補(bu)脾止瀉為主。

3、從食用價值上看

芡實的(de)(de)食用(yong)(yong)價值(zhi)：芡產是公認的(de)(de)進(jin)補食物之首選(xuan)，特(te)別(bie)是在秋季進(jin)補時節，芡實富(fu)含有(you)鈣、磷、鉀(jia)等(deng)豐富(fu)的(de)(de)礦物質，如果于遺精者、小(xiao)便不禁者等(deng)食用(yong)(yong)都有(you)著很好的(de)(de)改(gai)善作用(yong)(yong)。

蓮子的(de)(de)食用(yong)(yong)(yong)價值：蓮子的(de)(de)營養素也(ye)是(shi)非常之高的(de)(de)，不僅富含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)碳水化合物(wu)，還含(han)有(you)很(hen)高的(de)(de)礦物(wu)質，而且蓮子的(de)(de)有(you)一(yi)個很(hen)好的(de)(de)食用(yong)(yong)(yong)功效，就是(shi)不僅可以起到(dao)補的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，還能起到(dao)一(yi)固的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

申明：以上內容源于程序系統索引或網民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網站的研究觀點，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。