一、芡實是什么

芡(qian)實，又名雞頭(tou)(tou)米、雞頭(tou)(tou)實，為睡蓮科(ke)水生(sheng)草本植物芡(qian)的(de)種子。芡(qian)莖(jing)三月(yue)(yue)生(sheng)葉貼在(zai)水面(mian)上，比荷葉大，有(you)(you)皺紋(wen)，葉面(mian)呈(cheng)青(qing)色(se)而(er)背面(mian)呈(cheng)紫(zi)色(se)，莖(jing)、葉都(dou)有(you)(you)刺(ci)。莖(jing)長(chang)達(da)一丈余(yu)，中(zhong)間也有(you)(you)孔有(you)(you)絲，嫩(nen)對剝(bo)皮(pi)可(ke)食。五六月(yue)(yue)開紫(zi)花(hua)，花(hua)開時面(mian)向陽光結苞(bao)，苞(bao)上有(you)(you)青(qing)刺(ci)。花(hua)在(zai)苞(bao)頂，也如雞喙。剝(bo)開后(hou)有(you)(you)軟肉裹子，殼內有(you)(you)白米，形狀如魚目。七八月(yue)(yue)成(cheng)熟。古(gu)藥書中(zhong)說芡(qian)實是“嬰兒食之不(bu)(bu)老，老人食之延年”的(de)糧(liang)菜(cai)佳(jia)品，它(ta)具(ju)有(you)(you)“補(bu)而(er)不(bu)(bu)峻”、“防燥不(bu)(bu)膩”的(de)特(te)點，是秋(qiu)季進補(bu)的(de)首選食物。

二、蓮子是什么

蓮子，又名藕(ou)實、蓮(lian)實、水(shui)芝丹。為睡蓮(lian)科(ke)多(duo)年生草本植物蓮(lian)Nelumbo nucifera的成熟種(zhong)仁。 呈橢球形(xing)或(huo)類球形(xing)，直徑0.8～1.4厘(li)米(mi)，長(chang)1.2～1.8厘(li)米(mi)。表面呈黃棕(zong)色(se)至紅棕(zong)色(se)，有(you)(you)細縱紋及(ji)較寬(kuan)的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕(zong)色(se)，多(duo)有(you)(you)裂(lie)口，其(qi)周邊略下陷。質硬(ying)，種(zhong)皮(pi)薄，不易(yi)剝落。子葉(xie)2，黃白色(se)，肥厚，中有(you)(you)空隙，具綠(lv)色(se)蓮(lian)子心。無(wu)臭，味(wei)甘(gan)、微澀。

三、芡實與蓮子的區別

1、從顏色上看

芡實是(shi)(shi)趨(qu)近(jin)于(yu)黑色，蓮子則是(shi)(shi)深棕(zong)色。從中藥(yao)材的(de)記載(zai)里，它們則是(shi)(shi)兩味(wei)不一樣的(de)藥(yao)材。如果作用上來分析的(de)話(hua)，它們相對來說是(shi)(shi)比較(jiao)相近(jin)的(de)，芡實對于(yu)益(yi)腎(shen)固精，祛濕方面(mian)都有著很(hen)好的(de)功效(xiao)，蓮子對于(yu)清(qing)心醒脾(pi)、養心安(an)神(shen)以及益(yi)腎(shen)方面(mian)也有著顯(xian)著的(de)效(xiao)果。

2、從功效上看

蓮子的補(bu)脾(pi)之力較芡實強(qiang)，素有“脾(pi)果”之稱。可兼入(ru)心經，能補(bu)益(yi)心氣安神，可治心虛不寐之證，但其性平(ping)和。

芡(qian)實(shi)(shi)的除濕之力強(qiang)于蓮子，斂而不燥不膩(ni)不留邪，治療脾(pi)腎(shen)氣(qi)虛，不能(neng)制水、泛濫橫溢所致水腫者(zhe)常用(yong)(yong)，但作用(yong)(yong)平和。生芡(qian)實(shi)(shi)以補腎(shen)澀(se)精為主，而炒(chao)芡(qian)實(shi)(shi)以健脾(pi)開胃為主，亦(yi)有將芡(qian)實(shi)(shi)炒(chao)焦使用(yong)(yong)的，主要以補脾(pi)止瀉為主。

3、從食用價值上看

芡實的(de)食(shi)用(yong)價值(zhi)：芡產是(shi)公認的(de)進補食(shi)物之首選，特(te)別是(shi)在秋季進補時節，芡實(shi)富含有鈣、磷、鉀(jia)等(deng)豐富的(de)礦物質(zhi)，如果于遺精者、小(xiao)便不禁者等(deng)食(shi)用(yong)都有著很好的(de)改(gai)善作(zuo)用(yong)。

蓮子(zi)的食(shi)(shi)用(yong)價值(zhi)：蓮子(zi)的營養素也是非常之高的，不(bu)僅富含(han)有豐富的碳水化合(he)物，還含(han)有很(hen)高的礦物質，而且蓮子(zi)的有一個很(hen)好的食(shi)(shi)用(yong)功效，就是不(bu)僅可以起到補的作用(yong)，還能起到一固的作用(yong)。

申明：以上內容源于程序系統索引或網民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網站的研究觀點，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。