紫薯湯圓的做法大全

（一）紫薯湯圓怎么做簡單

材料(liao)：熟紫(zi)薯(shu)100g、糯(nuo)米粉(fen)200g、糖20g、牛奶(nai)100ml、豆沙(sha)200g。

做法：

1、將(jiang)紫(zi)薯(shu)去皮，用勺子壓成泥(ni)，將(jiang)紫(zi)薯(shu)泥(ni)倒入牛(niu)奶(nai)、白糖和糯米粉。

2、揉至薯泥(ni)柔軟不沾手，再把薯泥(ni)搓成大小(xiao)一(yi)致(zhi)的劑子，搟成皮(pi)。

3、將豆沙放入面皮(pi)，包(bao)成湯(tang)圓，將湯(tang)圓放到(dao)鍋里煮到(dao)浮起即可。

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（二）紫薯湯圓怎么做好吃

原料：紫薯、糯(nuo)米粉、芝麻(ma)、紅糖、豬油。

做法：

1、紫(zi)薯(shu)切塊用(yong)高壓鍋壓熟，我忙(mang)其他事(shi)情給多壓了(le)(le)幾(ji)分鐘(zhong)，已經快不成形(xing)狀(zhuang)了(le)(le)，勺子一(yi)撥弄就散開。能看得到全是(shi)纖維，粉狀(zhuang)。出鍋就這么吃了(le)(le)兩(liang)塊，味(wei)道(dao)只有你吃了(le)(le)才知道(dao)哦。和一(yi)般紅(hong)薯(shu)相比更粉，更香不是(shi)那么的(de)甜。

2、先用糯米(mi)粉做幾塊用水煮熟，這是前輩小(xiao)小(xiao)米(mi)桶的(de)法子，據說(shuo)這樣處理的(de)面團比較筋實不易裂開。

3、煮熟的“粄(ban)”和(he)在糯米粉里成(cheng)白色團。

4、紫薯泥和糯(nuo)米粉成紫色團，再混(hun)合白(bai)色和紫色兩種面(mian)團，輕輕捏一塊就好(hao)，不要使(shi)勁揉(rou)。

5、簡(jian)單的芝麻(ma)(ma)餡兒(er)制作，芝麻(ma)(ma)搟碎(sui)(sui)，豬油化開加入(ru)紅糖(tang)熬化開，倒入(ru)芝麻(ma)(ma)碎(sui)(sui)和剩余的紫(zi)薯(shu)泥一起拌勻(yun)即可。

（三）酸奶紫薯湯圓如何制作

原料：紫薯、酸奶、糯米粉、白糖。

做法：

1、將紫(zi)薯削(xue)皮切塊，上鍋蒸20分鐘(zhong)左(zuo)右。

2、蒸(zheng)熟的紫薯碾壓成泥，過篩(shai)碾去纖維。

3、加入適量白糖、糯米(mi)粉和白糖揉成(cheng)面團(tuan)，搓成(cheng)一個一個紫薯糯米(mi)丸子。

4、另起(qi)一鍋(guo)水(shui)開后放入(ru)搓好的紫薯圓(yuan)子(zi)，小圓(yuan)子(zi)浮起(qi)后撈出放入(ru)冰(bing)水(shui)中過一下。

5、倒入酸奶加入小(xiao)圓子，就可以吃了。