一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦杏仁(ren)和甜杏仁(ren)的(de)不同之處主(zhu)要有3點：

1、口味不同

甜(tian)杏(xing)仁(ren)吃起來(lai)甜(tian)絲絲的。一(yi)般(ban)來(lai)說超市里賣的是甜(tian)杏(xing)仁(ren)，一(yi)些杏(xing)仁(ren)茶和杏(xing)仁(ren)露也都是甜(tian)杏(xing)仁(ren)制作成(cheng)的。甜(tian)杏(xing)仁(ren)其實(shi)也含有苦杏(xing)仁(ren)甙(dai)，只(zhi)不(bu)過毒性(xing)量比(bi)苦杏(xing)仁(ren)要少很多，但(dan)也不(bu)主張一(yi)次(ci)性(xing)多吃。

苦杏(xing)仁有苦味(wei)，比(bi)西瓜子大一些，頂端(duan)尖，基(ji)部(bu)鈍圓而(er)厚，左(zuo)右略(lve)(lve)不對稱(cheng)。甜杏(xing)仁味(wei)淡甘，大而(er)扁，基(ji)部(bu)略(lve)(lve)對稱(cheng)。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

2、大小不同

苦(ku)杏(xing)(xing)仁是山(shan)杏(xing)(xing)仁的果實，顆粒呈心形(xing)，但(dan)比(bi)較(jiao)小，直(zhi)徑約(yue)1厘米(mi)，種仁的皮是深黃(huang)色，上面(mian)的紋路(lu)比(bi)較(jiao)細(xi)。

甜杏仁是仁用杏的(de)果(guo)實，顆粒(li)呈心形(xing)，形(xing)狀比(bi)苦杏仁略大，尖端略歪，種仁的(de)皮(pi)是淡黃色，皮(pi)上的(de)紋路比(bi)較粗。

3、藥理不同

苦(ku)杏仁(ren)味苦(ku)、辛，性微溫。有小毒。歸肺(fei)、大腸經。具有止咳(ke)平喘(chuan)，潤腸通便(bian)的(de)功(gong)效。主治咳(ke)嗽氣(qi)喘(chuan)、胸(xiong)滿痰多、血虛津(jin)枯、腸燥便(bian)秘、失聲、胸(xiong)痹、水腫血瘀諸證等，尤其多用(yong)于(yu)治療外(wai)感咳(ke)嗽。

甜杏仁氣微，味(wei)微甜。具有滋(zi)養(yang)保濕、舒緩(huan)(huan)、抗過敏(min)、美容肌膚、潤肺(fei)(fei)補虛、化痰平喘等功效(xiao)。藥性較為緩(huan)(huan)和，其潤腸(chang)通便之功效(xiao)較苦(ku)杏仁為強(qiang)，適用于肺(fei)(fei)虛久咳或津傷便秘等癥。此(ci)外(wai)，甜杏仁的毒性也(ye)比苦(ku)杏仁小得多(duo)。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏仁(ren)食用前必須先在(zai)水(shui)中浸泡(pao)多(duo)次，并加(jia)熱煮(zhu)沸，減少以至消除其(qi)中的(de)有(you)毒物質。

3、杏仁不可以大(da)量食用，否則可能導致(zhi)中毒(du)。

4、骨折(zhe)的人不宜食用。

5、杏(xing)仁不可以(yi)和(he)小米、栗子、薏米、黃(huang)芪、黃(huang)芩、葛根以(yi)及豬身(shen)上的(de)肉食(shi)(shi)等同食(shi)(shi)。