一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦杏仁和甜杏仁的不(bu)同之處主要有3點：

1、口味不同

甜(tian)(tian)(tian)(tian)杏仁(ren)(ren)吃(chi)起來(lai)甜(tian)(tian)(tian)(tian)絲(si)絲(si)的。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)超市里賣(mai)的是(shi)甜(tian)(tian)(tian)(tian)杏仁(ren)(ren)，一(yi)些杏仁(ren)(ren)茶和杏仁(ren)(ren)露也(ye)都是(shi)甜(tian)(tian)(tian)(tian)杏仁(ren)(ren)制作成的。甜(tian)(tian)(tian)(tian)杏仁(ren)(ren)其實也(ye)含有苦杏仁(ren)(ren)甙，只不(bu)過毒(du)性(xing)量比苦杏仁(ren)(ren)要(yao)少很多，但也(ye)不(bu)主張一(yi)次性(xing)多吃(chi)。

苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)有苦(ku)(ku)味，比西(xi)瓜子大(da)一些(xie)，頂端尖，基部鈍圓而(er)厚，左(zuo)右略不對稱。甜杏(xing)仁(ren)味淡甘，大(da)而(er)扁，基部略對稱。

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2、大小不同

苦杏(xing)仁(ren)是山杏(xing)仁(ren)的(de)果(guo)實，顆粒(li)呈心形，但比(bi)(bi)較小，直徑(jing)約1厘米(mi)，種仁(ren)的(de)皮是深黃色，上面的(de)紋(wen)路比(bi)(bi)較細(xi)。

甜杏(xing)仁(ren)(ren)是(shi)仁(ren)(ren)用杏(xing)的(de)果實，顆(ke)粒(li)呈心(xin)形(xing)，形(xing)狀比苦杏(xing)仁(ren)(ren)略大(da)，尖端略歪，種仁(ren)(ren)的(de)皮(pi)是(shi)淡黃(huang)色(se)，皮(pi)上的(de)紋路(lu)比較粗(cu)。

3、藥理不同

苦杏仁味苦、辛，性微溫(wen)。有小毒。歸肺、大腸(chang)經。具(ju)有止咳(ke)平喘(chuan)(chuan)，潤腸(chang)通(tong)便的(de)功效。主治咳(ke)嗽(sou)氣喘(chuan)(chuan)、胸(xiong)滿痰多(duo)、血虛津(jin)枯、腸(chang)燥便秘、失聲(sheng)、胸(xiong)痹(bi)、水(shui)腫血瘀諸證等，尤其多(duo)用于治療外感咳(ke)嗽(sou)。

甜杏(xing)(xing)仁(ren)氣微，味微甜。具有(you)滋養保濕、舒緩、抗(kang)過敏、美容肌(ji)膚、潤肺(fei)補(bu)虛、化(hua)痰平喘等功效。藥(yao)性較為緩和(he)，其(qi)潤腸通便之(zhi)功效較苦杏(xing)(xing)仁(ren)為強，適用于肺(fei)虛久咳或津傷便秘(mi)等癥。此外(wai)，甜杏(xing)(xing)仁(ren)的毒(du)性也比苦杏(xing)(xing)仁(ren)小(xiao)得多。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏仁(ren)食用前必須先在水中浸泡(pao)多次，并加(jia)熱煮(zhu)沸，減少以至消除其(qi)中的有毒物質。

3、杏仁(ren)不可以大量食用，否則可能導致中毒。

4、骨折的(de)人(ren)不宜(yi)食用(yong)。

5、杏(xing)仁(ren)不可以和小米(mi)、栗(li)子、薏米(mi)、黃芪、黃芩(qin)、葛(ge)根以及豬身(shen)上的肉(rou)食等同食。