一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦(ku)杏仁(ren)和甜杏仁(ren)的(de)不同之(zhi)處主要有3點：

1、口味不同

甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)吃(chi)起(qi)來甜(tian)(tian)(tian)絲絲的(de)。一(yi)(yi)(yi)般來說超市(shi)里賣(mai)的(de)是(shi)甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)，一(yi)(yi)(yi)些(xie)杏(xing)仁(ren)(ren)茶和杏(xing)仁(ren)(ren)露(lu)也(ye)都是(shi)甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)制作成的(de)。甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)其實也(ye)含(han)有苦杏(xing)仁(ren)(ren)甙，只(zhi)不(bu)過毒性量比苦杏(xing)仁(ren)(ren)要少(shao)很多(duo)，但(dan)也(ye)不(bu)主張一(yi)(yi)(yi)次性多(duo)吃(chi)。

苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)有(you)苦(ku)(ku)味，比西(xi)瓜子大一些(xie)，頂(ding)端(duan)尖，基(ji)(ji)部鈍(dun)圓而(er)厚，左右略不對稱。甜杏(xing)仁(ren)(ren)味淡甘，大而(er)扁，基(ji)(ji)部略對稱。

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2、大小不同

苦杏仁(ren)是山杏仁(ren)的果實(shi)，顆粒(li)呈(cheng)心形，但比較小(xiao)，直徑約1厘(li)米，種仁(ren)的皮是深(shen)黃(huang)色，上面的紋(wen)路比較細。

甜杏(xing)仁是(shi)(shi)仁用杏(xing)的(de)果實，顆粒(li)呈(cheng)心(xin)形，形狀比(bi)苦杏(xing)仁略大(da)，尖端略歪，種仁的(de)皮(pi)是(shi)(shi)淡黃色，皮(pi)上(shang)的(de)紋路(lu)比(bi)較粗。

3、藥理不同

苦杏仁味苦、辛，性(xing)微溫。有小毒。歸肺(fei)、大腸(chang)(chang)經(jing)。具(ju)有止咳平喘(chuan)，潤(run)腸(chang)(chang)通便的功效(xiao)。主治(zhi)(zhi)咳嗽(sou)氣(qi)喘(chuan)、胸(xiong)滿痰多、血虛津枯(ku)、腸(chang)(chang)燥便秘、失聲、胸(xiong)痹、水腫(zhong)血瘀諸證等，尤其多用于治(zhi)(zhi)療外感咳嗽(sou)。

甜(tian)(tian)杏(xing)(xing)仁氣(qi)微，味微甜(tian)(tian)。具(ju)有滋養保濕、舒緩、抗過敏、美容肌膚(fu)、潤(run)肺補虛(xu)、化痰(tan)平喘等(deng)功效(xiao)。藥性較(jiao)為緩和，其(qi)潤(run)腸通便之功效(xiao)較(jiao)苦杏(xing)(xing)仁為強，適用于肺虛(xu)久咳或津(jin)傷便秘等(deng)癥。此外，甜(tian)(tian)杏(xing)(xing)仁的毒性也比苦杏(xing)(xing)仁小(xiao)得多。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏(xing)仁食用(yong)前必須(xu)先在水中(zhong)浸泡(pao)多次，并加熱煮沸，減少(shao)以至消除其中(zhong)的有毒物質。

3、杏仁不可以(yi)大量食(shi)用，否則可能導致中毒。

4、骨折的人不宜(yi)食用(yong)。

5、杏仁不可以和小米(mi)、栗子、薏米(mi)、黃(huang)(huang)芪、黃(huang)(huang)芩、葛根以及(ji)豬身上(shang)的肉食等(deng)同食。