一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦杏仁(ren)和甜杏仁(ren)的不同之處主要有3點：

1、口味不同

甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)吃起(qi)來(lai)甜絲絲的。一(yi)般(ban)來(lai)說超市里(li)賣的是甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)，一(yi)些杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)茶和(he)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)露也都是甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)制作成(cheng)的。甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)其實也含有苦杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)甙(dai)，只不(bu)過毒性量比苦杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)要少很多，但也不(bu)主張(zhang)一(yi)次(ci)性多吃。

苦(ku)杏仁(ren)有苦(ku)味，比西瓜子大(da)一些，頂(ding)端尖，基部鈍圓(yuan)而厚，左右(you)略不對稱。甜杏仁(ren)味淡甘，大(da)而扁(bian)，基部略對稱。

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2、大小不同

苦杏仁(ren)是(shi)山杏仁(ren)的果(guo)實，顆(ke)粒呈心形，但比(bi)較(jiao)(jiao)小，直徑約1厘米，種仁(ren)的皮是(shi)深黃色，上面(mian)的紋路比(bi)較(jiao)(jiao)細。

甜杏仁(ren)是(shi)仁(ren)用(yong)杏的果(guo)實(shi)，顆粒(li)呈心形，形狀比(bi)苦杏仁(ren)略大，尖(jian)端略歪，種仁(ren)的皮是(shi)淡(dan)黃色，皮上的紋路比(bi)較(jiao)粗。

3、藥理不同

苦杏(xing)仁味苦、辛，性微(wei)溫。有小毒(du)。歸肺、大腸經。具有止咳(ke)平喘(chuan)，潤(run)腸通便(bian)的功(gong)效。主(zhu)治咳(ke)嗽氣喘(chuan)、胸(xiong)滿痰多(duo)、血虛津枯、腸燥便(bian)秘、失聲、胸(xiong)痹、水(shui)腫血瘀諸(zhu)證等，尤(you)其多(duo)用于治療外感咳(ke)嗽。

甜(tian)杏(xing)(xing)仁氣微，味微甜(tian)。具有滋(zi)養保(bao)濕、舒緩(huan)、抗過敏、美容肌膚(fu)、潤肺補虛(xu)、化痰(tan)平(ping)喘等功效。藥性(xing)較為緩(huan)和(he)，其潤腸(chang)通便之功效較苦杏(xing)(xing)仁為強，適用于(yu)肺虛(xu)久(jiu)咳或津傷便秘等癥。此外，甜(tian)杏(xing)(xing)仁的毒(du)性(xing)也比(bi)苦杏(xing)(xing)仁小得多。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏仁食用前(qian)必須先在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡多次，并加熱煮沸，減(jian)少以至消除其中(zhong)(zhong)的(de)有(you)毒物質。

3、杏仁不可(ke)以大量(liang)食用，否則可(ke)能導致中毒。

4、骨折的人不宜食用。

5、杏(xing)仁不可以和(he)小(xiao)米、栗子(zi)、薏米、黃芪、黃芩、葛根(gen)以及豬身(shen)上的肉食(shi)等(deng)同食(shi)。