一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦(ku)杏(xing)仁和甜杏(xing)仁的不同之處主要有3點：

1、口味不同

甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)吃起(qi)來(lai)甜(tian)(tian)(tian)絲(si)絲(si)的。一(yi)般來(lai)說超市(shi)里賣的是甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)，一(yi)些杏(xing)仁(ren)(ren)茶(cha)和(he)杏(xing)仁(ren)(ren)露也(ye)都是甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)制作成(cheng)的。甜(tian)(tian)(tian)杏(xing)仁(ren)(ren)其實也(ye)含有苦杏(xing)仁(ren)(ren)甙，只不(bu)過毒性量比苦杏(xing)仁(ren)(ren)要少很多，但(dan)也(ye)不(bu)主(zhu)張一(yi)次性多吃。

苦(ku)杏仁(ren)(ren)有苦(ku)味，比西瓜子大一(yi)些(xie)，頂端尖，基部(bu)鈍圓而厚，左(zuo)右略不對稱。甜杏仁(ren)(ren)味淡甘(gan)，大而扁(bian)，基部(bu)略對稱。

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2、大小不同

苦杏仁(ren)(ren)是山杏仁(ren)(ren)的(de)果實，顆粒呈心形，但比(bi)較(jiao)小，直徑(jing)約1厘米，種仁(ren)(ren)的(de)皮是深黃(huang)色，上面的(de)紋路比(bi)較(jiao)細。

甜杏仁是仁用杏的(de)(de)果實，顆粒(li)呈心形，形狀(zhuang)比苦(ku)杏仁略大，尖端略歪，種仁的(de)(de)皮是淡黃色(se)，皮上的(de)(de)紋(wen)路比較(jiao)粗。

3、藥理不同

苦(ku)杏仁(ren)味苦(ku)、辛(xin)，性微溫。有小毒(du)。歸(gui)肺、大腸經(jing)。具(ju)有止咳平喘，潤腸通便(bian)的功效。主(zhu)治咳嗽(sou)氣(qi)喘、胸滿痰多(duo)、血虛津(jin)枯、腸燥便(bian)秘、失聲、胸痹、水(shui)腫血瘀諸證等，尤其(qi)多(duo)用于(yu)治療(liao)外感(gan)咳嗽(sou)。

甜(tian)杏(xing)仁氣微，味微甜(tian)。具有滋養保濕(shi)、舒緩、抗過敏(min)、美容肌膚、潤(run)肺補虛、化(hua)痰平喘等功效。藥(yao)性(xing)較為(wei)緩和(he)，其潤(run)腸通(tong)便之功效較苦杏(xing)仁為(wei)強，適用于肺虛久咳或津傷(shang)便秘等癥(zheng)。此(ci)外，甜(tian)杏(xing)仁的(de)毒(du)性(xing)也比苦杏(xing)仁小(xiao)得多。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏仁食用前必(bi)須先(xian)在水中浸泡(pao)多(duo)次(ci)，并加熱煮(zhu)沸，減少以至(zhi)消除其中的有毒物質。

3、杏仁不可以大量(liang)食用，否則可能導致中毒。

4、骨折的(de)人不(bu)宜食(shi)用。

5、杏(xing)仁不可以(yi)和小米、栗子、薏米、黃芪、黃芩(qin)、葛根以(yi)及豬身上的肉(rou)食等(deng)同食。