對于紅酒愛好者來說,喝紅酒用什么杯子可是大有講究,不同的紅酒杯品鑒紅酒所帶來的口感可是有著細微的差異。那么紅酒杯有哪些?紅酒杯哪種好?下面,maigoo小編為大家詳細介紹各種紅酒杯型,除了常見的波爾多杯、勃艮第杯、ISO標準杯外,還有赤霞珠杯、黑皮諾杯、霞多麗杯等特色紅酒杯,看(kan)看(kan)你選對了沒?
ISO標準品酒(jiu)(jiu)杯的造型似一朵(duo)含(han)苞待放(fang)的郁金香,為腹大口小的高(gao)腳杯。它不會突出酒(jiu)(jiu)的任何特(te)點,直(zhi)接展現葡萄酒(jiu)(jiu)原有風味,被全(quan)世界各個葡萄酒(jiu)(jiu)品鑒組織推薦和(he)采用。
適用紅酒(jiu):無論哪種(zhong)葡(pu)萄(tao)酒在ISO品酒杯里都(dou)是(shi)平(ping)等的,適用于(yu)品嘗任何種(zhong)類的葡(pu)萄(tao)酒。
波爾多紅(hong)(hong)酒杯是喝紅(hong)(hong)葡萄酒使(shi)用(yong)最多的一種酒杯,其杯身較(jiao)(jiao)長且杯壁不垂直,杯壁的弧(hu)度可(ke)以適度調(diao)控酒液在口里的擴散,而較(jiao)(jiao)寬(kuan)的杯口可(ke)以留住大部分的酒香(xiang)。
適用紅酒:適合大多(duo)數(shu)法國(guo)產(chan)的(de)波爾(er)多(duo)紅酒(jiu),可以更好地感(gan)受(shou)到波爾(er)多(duo)酒(jiu)漸變的(de)香氣和酸澀口(kou)感(gan)。
勃艮第(di)紅酒(jiu)杯(bei)(bei)為大肚球形高腳杯(bei)(bei)形狀,相對于(yu)波(bo)爾多酒(jiu)杯(bei)(bei)更(geng)淺一些(xie),而(er)杯(bei)(bei)子直徑則更(geng)大一些(xie),可(ke)(ke)以引導(dao)葡萄(tao)酒(jiu)從舌尖漫入,實現果味和酸味的(de)(de)充分交融,向內收窄的(de)(de)杯(bei)(bei)口(kou)也可(ke)(ke)以更(geng)好(hao)地凝聚酒(jiu)香(xiang)。
適(shi)用紅(hong)酒(jiu):適合法國(guo)勃艮(gen)第產(chan)區的葡萄酒,更易于散發勃艮(gen)第紅(hong)酒其濃郁的香氣(qi)。
赤霞(xia)珠紅酒(jiu)杯的杯身修長,有利于控制酒(jiu)液在舌頭的中部達到單(dan)寧、果味以及(ji)酸度(du)的平衡(heng),平緩(huan)的杯身弧度(du)可放緩(huan)酒(jiu)液的流動速(su)度(du),使酸度(du)獲得提升,淡化單(dan)寧的苦澀感(gan)。
適用紅酒:適合以赤霞珠(zhu)(zhu)葡萄釀造(zao)出(chu)的(de)紅(hong)酒,能更(geng)好地感受赤霞珠(zhu)(zhu)單寧(ning)緊實、口感濃郁。
黑(hei)皮諾酒(jiu)杯的(de)杯身較大、向內收口,能夠增強葡萄酒(jiu)的(de)香氣(qi),而修長(chang)的(de)杯身能使酒(jiu)汁流(liu)過舌尖的(de)甜味區,以(yi)凸顯(xian)果味,平(ping)衡原(yuan)本較高的(de)酸度。
適用紅酒(jiu):適(shi)合以黑(hei)皮諾(nuo)(nuo)葡萄釀造(zao)出的(de)紅酒,能(neng)更(geng)好地感受(shou)黑(hei)皮諾(nuo)(nuo)葡萄酒的(de)細膩香氣(qi)和豐盈酒質。
霞多(duo)麗杯的體積較(jiao)小(xiao),卻(que)有與勃(bo)艮第杯有相似的大(da)肚杯身,較(jiao)陡的杯壁(bi)可(ke)以令酒液入口的擴散(san)效果更佳,杯口的設計(ji)令酒入口時先(xian)流向(xiang)舌頭中部(bu),然后(hou)向(xiang)四(si)面散(san)開,使酒的各種成(cheng)分(fen)產生和諧的感覺。
適用紅(hong)酒:適(shi)合霞多麗(li)(li)白葡萄酒,可以更好地(di)感受霞多麗(li)(li)酒醇厚的酒質和高(gao)酒精(jing)度(du)數(shu)。
雷司令杯(bei)(bei)的杯(bei)(bei)肚(du)和杯(bei)(bei)口(kou)都偏小(xiao),這(zhe)樣(yang)(yang)容易(yi)聚集酒(jiu)(jiu)的香氣(qi),不(bu)至于讓香氣(qi)消散得(de)太快;而且杯(bei)(bei)口(kou)微(wei)岔,這(zhe)樣(yang)(yang)利于先(xian)把酒(jiu)(jiu)導入舌尖,即舌頭的甜味(wei)區,因(yin)此突出了果味(wei),使(shi)酒(jiu)(jiu)的酸味(wei)相對降低(di)。
適用紅酒(jiu):適合雷司令(ling)白葡(pu)萄酒(jiu),可以更(geng)好地中和雷司令(ling)酒(jiu)的酸味(wei)(wei),使(shi)果(guo)味(wei)(wei)和酸度實現(xian)平衡。