一、含有葉黃素的食物有哪些

葉(xie)黃素在甘藍(lan)、羽衣甘藍(lan)、菠(bo)菜(cai)等(deng)(deng)深綠色(se)葉(xie)菜(cai)以及(ji)金盞花、萬壽菊等(deng)(deng)花卉中含(han)量最高(gao)。

此外，富含(han)葉(xie)黃素的食物(wu)還(huan)有：菠菜(cai)(cai)(cai)、胡蘿卜、核(he)桃(tao)、紅薯(shu)、黑芝麻、獼猴(hou)桃(tao)、西紅柿、柑橘、紅棗(zao)、玉米(mi)、山(shan)藥(yao)、赤小豆、黑木(mu)耳、海(hai)帶、菠菜(cai)(cai)(cai)、甘藍菜(cai)(cai)(cai)、綠花椰(ye)菜(cai)(cai)(cai)、蛋黃、南瓜、芒(mang)果(guo)、葡(pu)萄、橙子(zi)、奇異果(guo)。

大量吃綠色蔬菜就能保(bao)證葉黃素的補給，幫(bang)助(zhu)人體(ti)緩解視(shi)疲(pi)勞，預防(fang)黃斑病變，保(bao)護(hu)眼睛。

二、富含葉黃素的水果和蔬菜

1、芥藍

芥藍含纖維素(su)、糖類等。其味甘(gan)，性辛，具備利水化(hua)痰、解(jie)毒祛(qu)風、除邪(xie)熱、解(jie)勞來乏、清心明目(mu)等功效。

2、綠色花椰菜

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西蘭(lan)花營養豐(feng)富，含 蛋白質、糖、脂肪、維(wei)生素(su)和胡蘿(luo)卜素(su)，營養成份位居同類蔬(shu)自菜之首，被(bei)譽為“蔬(shu)菜皇冠”。

3、菠(bo)菜等(deng)綠葉蔬菜

在菠(bo)菜(cai)(cai)和一些(xie)綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)中葉黃(huang)素的(de)含量(liang)也(ye)比(bi)較(jiao)高，但(dan)其中以深色的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)含量(liang)最多(duo)，如菠(bo)菜(cai)(cai)和甘(gan)藍等(deng)。菠(bo)菜(cai)(cai)有“營養(yang)模范生(sheng)”之稱，它富含類胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素K、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)（鈣質(zhi)(zhi)、鐵質(zhi)(zhi)等(deng)）、輔酶Q10等(deng)多(duo)種(zhong)營養(yang)素。

4、蘆筍

石(shi)刁柏的嫩莖富含多(duo)百種(zhong)維生素和(he)各種(zhong)氨基酸。可(ke)作蔬菜(cai)食(shi)用，也可(ke)加工制成罐(guan)頭食(shi)品。味清香鮮(xian)美，柔嫩可(ke)口。對(dui)心臟(zang)病(bing)、高血壓等疾(ji)病(bing)有一定(ding)療效(xiao)，其肉質根有利尿作用。被視度(du)為一種(zhong)保健食(shi)品。

5、獼猴桃

獼猴桃含有豐富的礦(kuang)物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持(chi)人體健康具有重要的作用。

6、玉米

在(zai)玉(yu)米(mi)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分中不僅含(han)有豐富的(de)(de)(de)葉黃素(su)，還含(han)有豐富的(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)黃質(zhi)，這些物質(zhi)對(dui)于保護眼睛的(de)(de)(de)健康都有十分不錯的(de)(de)(de)效(xiao)果，可以幫助預(yu)防老年(nian)性(xing)的(de)(de)(de)黃斑變性(xing)。

7、南瓜(gua)等黃色食(shi)物

黃色食物包括玉米、蛋黃、南瓜等，含有的葉黃素量都很高。玉(yu)米中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)(de)葉(xie)黃(huang)(huang)素，除此之外還(huan)含(han)有多種維生素以及玉(yu)米黃(huang)(huang)質，能夠(gou)有效的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)障眼睛(jing)(jing)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)斑感(gan)光區的(de)(de)(de)健康；經常食(shi)用雞蛋，不但能夠(gou)保(bao)(bao)(bao)證營養的(de)(de)(de)攝取，還(huan)能夠(gou)保(bao)(bao)(bao)證葉(xie)黃(huang)(huang)素的(de)(de)(de)吸收(shou)，進(jin)而促進(jin)眼睛(jing)(jing)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)健，讓眼睛(jing)(jing)越來越明亮(liang)。

8、芒果(guo)(guo)、橙子等黃色水果(guo)(guo)

桃子、芒(mang)果(guo)(guo)、柑橘則(ze)含有豐富的葉黃素酯，葉黃素酯是葉黃素的前體(ti)。水(shui)果(guo)(guo)如芒(mang)果(guo)(guo)、葡萄、橙(cheng)子和橙(cheng)汁、西紅(hong)柿等(deng)同樣富含葉黃素。