一、含有葉黃素的食物有哪些

葉黃素在甘藍(lan)、羽衣甘藍(lan)、菠菜(cai)等(deng)深(shen)綠色葉菜(cai)以及金盞花(hua)(hua)、萬壽菊(ju)等(deng)花(hua)(hua)卉(hui)中含量最(zui)高。

此外，富含葉黃(huang)素(su)的食(shi)物還有(you)：菠菜(cai)(cai)、胡蘿(luo)卜、核桃、紅薯、黑芝麻、獼(mi)猴桃、西紅柿、柑橘、紅棗(zao)、玉米、山藥(yao)、赤小豆(dou)、黑木耳、海帶、菠菜(cai)(cai)、甘藍(lan)菜(cai)(cai)、綠花椰(ye)菜(cai)(cai)、蛋(dan)黃(huang)、南瓜、芒果、葡萄(tao)、橙子、奇異(yi)果。

大量吃綠色蔬菜就能保(bao)證葉(xie)黃素的補給，幫助人(ren)體(ti)緩解視疲勞(lao)，預防(fang)黃斑病變，保(bao)護眼睛(jing)。

二、富含葉黃素的水果和蔬菜

1、芥藍

芥藍含(han)纖維(wei)素(su)、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞來乏、清心明目等功效。

2、綠色花椰菜

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西(xi)蘭(lan)花營養(yang)豐富，含 蛋白(bai)質、糖、脂(zhi)肪、維生素和胡(hu)蘿卜(bu)素，營養(yang)成份位居同(tong)類蔬自菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

3、菠菜(cai)等(deng)綠葉(xie)蔬菜(cai)

在菠菜和一些(xie)綠色蔬菜中葉(xie)黃素(su)的(de)含量(liang)也比較高，但其中以深色的(de)蔬菜含量(liang)最多，如菠菜和甘藍(lan)等(deng)(deng)。菠菜有“營(ying)養模(mo)范生”之稱，它富含類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)C、維生素(su)K、礦物質(zhi)（鈣質(zhi)、鐵質(zhi)等(deng)(deng)）、輔酶(mei)Q10等(deng)(deng)多種(zhong)營(ying)養素(su)。

4、蘆筍

石刁柏的嫩莖富含多百種(zhong)維生素和各種(zhong)氨(an)基酸。可作蔬菜食用(yong)，也可加工制成罐頭(tou)食品。味清(qing)香鮮美，柔嫩可口。對心臟病、高(gao)血壓(ya)等疾(ji)病有(you)一(yi)定療效(xiao)，其肉質根有(you)利尿作用(yong)。被視度為一(yi)種(zhong)保(bao)健食品。

5、獼猴桃

獼(mi)猴桃含(han)有豐富的(de)礦物質，包括豐富的(de)鈣、磷、鐵，還含(han)有胡蘿卜素(su)和多種維(wei)生素(su)，對保持人(ren)體健康(kang)具(ju)有重要的(de)作用(yong)。

6、玉米

在玉(yu)米的(de)營養(yang)成分中不(bu)僅含(han)(han)有(you)豐富的(de)葉黃素(su)，還(huan)含(han)(han)有(you)豐富的(de)玉(yu)米黃質(zhi)，這些物質(zhi)對于保(bao)護眼睛的(de)健康都有(you)十分不(bu)錯的(de)效果，可(ke)以幫助(zhu)預防老(lao)年(nian)性的(de)黃斑變性。

7、南(nan)瓜等黃色食物(wu)

黃色食物包括玉米、蛋黃、南瓜等，含有的葉黃素量都很高。玉米中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)葉(xie)黃(huang)素(su)，除此之外還(huan)含有(you)(you)多種(zhong)維生(sheng)素(su)以及玉米黃(huang)質，能(neng)(neng)夠有(you)(you)效的(de)(de)保(bao)障(zhang)眼(yan)睛的(de)(de)黃(huang)斑(ban)感光區的(de)(de)健康；經常食用雞蛋(dan)，不(bu)但能(neng)(neng)夠保(bao)證營養的(de)(de)攝取，還(huan)能(neng)(neng)夠保(bao)證葉(xie)黃(huang)素(su)的(de)(de)吸收(shou)，進(jin)而促(cu)進(jin)眼(yan)睛的(de)(de)保(bao)健，讓(rang)眼(yan)睛越來越明亮。

8、芒果、橙(cheng)子等黃色水果

桃子(zi)、芒果(guo)、柑橘則含(han)有豐富的葉(xie)黃(huang)素(su)酯(zhi)，葉(xie)黃(huang)素(su)酯(zhi)是(shi)葉(xie)黃(huang)素(su)的前體。水(shui)果(guo)如芒果(guo)、葡萄、橙子(zi)和橙汁、西紅柿(shi)等同樣(yang)富含(han)葉(xie)黃(huang)素(su)。