一、大豆油的功效與作用

1、補充營養

大(da)豆油含有豐富(fu)的(de)油酸和亞油酸以及(ji)多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)，是一種(zhong)營養價值特(te)別(bie)高的(de)食用油。大(da)豆油還(huan)能為人體(ti)(ti)補充豐富(fu)的(de)卵磷脂和一些(xie)腌酸魚，膽堿等營養成分，能滿(man)足人體(ti)(ti)對不(bu)同營養的(de)需(xu)要，可以促進人體(ti)(ti)代謝，增強人體(ti)(ti)素質(zhi)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

2、預防視力下降

大豆(dou)油(you)是一種(zhong)維(wei)生素(su)(su)(su)含量(liang)特別高的(de)健康食(shi)用(yong)(yong)油(you)，含有維(wei)生素(su)(su)(su)c、維(wei)生素(su)(su)(su)e、維(wei)生素(su)(su)(su)a和維(wei)生素(su)(su)(su)d，另外(wai)還有胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)和微(wei)量(liang)元素(su)(su)(su)磷等營養成分(fen)。人體吸收這些物(wu)質以后能(neng)促(cu)進(jin)眼睛(jing)發育提高視(shi)網膜功(gong)能(neng)，它對人類眼睛(jing)有明顯保護(hu)作(zuo)用(yong)(yong)，經常(chang)食(shi)用(yong)(yong)大豆(dou)油(you)有助(zhu)于預防視(shi)力(li)下(xia)降(jiang)。

3、促進腦部發育

經常(chang)(chang)食(shi)用大(da)豆(dou)油對(dui)腦部發育有一定的(de)(de)促(cu)進作(zuo)用。大(da)豆(dou)油中含(han)有豐富的(de)(de)大(da)豆(dou)卵磷脂和一些(xie)維生素(su)b、e等物質，是人類大(da)腦正(zheng)常(chang)(chang)發育的(de)(de)必需營養成分，能為人類大(da)腦中的(de)(de)神經元提(ti)供營養，還能促(cu)進腦細胞再生與代謝，經常(chang)(chang)食(shi)用能提(ti)高記憶力(li)，促(cu)進智(zhi)力(li)發育。

4、預防心血管疾病

人(ren)們(men)食(shi)用大(da)豆油能(neng)吸收豐富的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，特別是亞油酸和亞麻(ma)酸等物質(zhi)的(de)含量比較高(gao)，這(zhe)些物質(zhi)能(neng)凈(jing)化(hua)(hua)血(xue)液，清(qing)理血(xue)液中的(de)膽固醇，而且大(da)豆油中還(huan)含有一(yi)些黃酮類(lei)化(hua)(hua)合物，它(ta)們(men)能(neng)增加血(xue)管(guan)的(de)韌性和彈性，平時(shi)人(ren)們(men)堅持(chi)使(shi)用大(da)豆油，可以(yi)維持(chi)心血(xue)管(guan)健康(kang)，能(neng)有效防(fang)止高(gao)血(xue)脂(zhi)，高(gao)血(xue)壓以(yi)及動脈硬化(hua)(hua)等高(gao)發疾病發生。

二、大豆油的副作用

大豆油雖然營養豐富(fu)，保健功效出色(se)，但它也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的副(fu)作用(yong)，特別是人們長期過(guo)量(liang)食用(yong)大豆油時(shi)(shi)容易導(dao)致(zhi)身(shen)體肥胖，會讓身(shen)體多器官功能下降，這是人們吃大豆油時(shi)(shi)不可(ke)忽(hu)略(lve)的副(fu)作用(yong)。

三、大豆油什么人不能吃

大(da)豆油中過高的熱量和脂肪含量，會(hui)對心(xin)腦血管產生一(yi)定影響，而且容易導致肥胖，因此患有心(xin)血管疾病、肥胖的人應(ying)當(dang)注意，不可多食。

此外，由于(yu)豆(dou)油(you)(you)可以抑制甲狀(zhuang)(zhuang)腺素(su)的產生(sheng)，因此正在服(fu)用(yong)甲狀(zhuang)(zhuang)腺素(su)的患者(zhe)不宜食用(yong)大豆(dou)油(you)(you)。