一、大豆油的功效與作用

1、補充營養

大豆(dou)油(you)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)油(you)酸和(he)亞油(you)酸以及多種維(wei)生素和(he)礦物質，是一種營養價值特別高(gao)的(de)(de)食用油(you)。大豆(dou)油(you)還能為人(ren)體補充(chong)豐(feng)富的(de)(de)卵(luan)磷脂和(he)一些腌酸魚(yu)，膽堿等營養成(cheng)分，能滿足(zu)人(ren)體對(dui)不同營養的(de)(de)需要，可以促(cu)進人(ren)體代謝，增強人(ren)體素質。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

2、預防視力下降

大豆油是一種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)含量特別(bie)高的(de)健康食用油，含有(you)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)c、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)e、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)a和(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)d，另外還有(you)胡蘿(luo)卜素(su)和(he)微量元素(su)磷等營養(yang)成分(fen)。人(ren)體吸收這些物(wu)質以后能(neng)促(cu)進(jin)眼睛發育提高視網膜功(gong)能(neng)，它對(dui)人(ren)類(lei)眼睛有(you)明(ming)顯保護作(zuo)用，經常食用大豆油有(you)助(zhu)于預防視力(li)下(xia)降。

3、促進腦部發育

經(jing)常食用(yong)大(da)豆油對腦(nao)部發育有(you)(you)一定的(de)(de)促進(jin)作用(yong)。大(da)豆油中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)大(da)豆卵磷脂和一些(xie)維生(sheng)素b、e等物(wu)質，是人類大(da)腦(nao)正常發育的(de)(de)必(bi)需營(ying)養成分(fen)，能(neng)為(wei)人類大(da)腦(nao)中(zhong)的(de)(de)神經(jing)元(yuan)提(ti)供營(ying)養，還(huan)能(neng)促進(jin)腦(nao)細胞再生(sheng)與代謝，經(jing)常食用(yong)能(neng)提(ti)高記(ji)憶力，促進(jin)智力發育。

4、預防心血管疾病

人(ren)們食用大豆油能(neng)吸收(shou)豐(feng)富的不飽和脂肪酸，特別(bie)是亞油酸和亞麻酸等物(wu)質(zhi)的含(han)量比較高(gao)，這些(xie)物(wu)質(zhi)能(neng)凈(jing)化(hua)血液(ye)，清(qing)理(li)血液(ye)中(zhong)的膽固醇，而且(qie)大豆油中(zhong)還含(han)有一(yi)些(xie)黃酮類化(hua)合物(wu)，它們能(neng)增加血管的韌性(xing)和彈性(xing)，平時人(ren)們堅(jian)持使用大豆油，可以(yi)(yi)維(wei)持心血管健康，能(neng)有效防止高(gao)血脂，高(gao)血壓以(yi)(yi)及動脈硬化(hua)等高(gao)發疾(ji)病發生。

二、大豆油的副作用

大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)油雖然(ran)營養(yang)豐富，保健功效出(chu)色，但(dan)它也有一定的(de)副作(zuo)用，特(te)別(bie)是人們長期(qi)過量食用大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)油時(shi)(shi)容易(yi)導(dao)致(zhi)身(shen)體肥胖，會讓(rang)身(shen)體多(duo)器官功能下(xia)降，這(zhe)是人們吃大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)油時(shi)(shi)不(bu)可忽略的(de)副作(zuo)用。

三、大豆油什么人不能吃

大豆油中過高的熱量和脂肪含量，會對心(xin)腦血管(guan)產生一(yi)定影響，而且容易導(dao)致肥胖，因(yin)此患有心(xin)血管(guan)疾病、肥胖的人應當注(zhu)意，不可(ke)多食。

此(ci)外(wai)，由于豆(dou)油可以抑制(zhi)甲狀(zhuang)腺素的產生，因此(ci)正在服用甲狀(zhuang)腺素的患者不宜食用大豆(dou)油。