一、超市里大豆油價格為什么這么便宜

因(yin)為原(yuan)(yuan)料便宜。大(da)豆(dou)油(you)價(jia)格高低，很大(da)一(yi)方面(mian)因(yin)素是(shi)由原(yuan)(yuan)材料的價(jia)格所決定的。同(tong)等條(tiao)件下對比(bi)，某時間段大(da)豆(dou)的價(jia)位3500元(yuan)每噸，而花生6500元(yuan)每噸，菜(cai)籽價(jia)位在5000元(yuan)每噸。并且大(da)豆(dou)油(you)榨油(you)產(chan)生的豆(dou)粕含(han)有豐富(fu)的蛋白質，豆(dou)粕是(shi)制作牲畜與家禽(qin)飼料的主要原(yuan)(yuan)料，還(huan)(huan)可(ke)以用于制作糕(gao)點食品，健康食品以及化(hua)妝品和抗菌素原(yuan)(yuan)料。這也分(fen)擔了大(da)豆(dou)油(you)的一(yi)部(bu)分(fen)成(cheng)本，所以說(shuo)大(da)豆(dou)在榨油(you)之后(hou)還(huan)(huan)可(ke)以賣出一(yi)個不錯的價(jia)位，這也是(shi)大(da)豆(dou)油(you)低廉的一(yi)大(da)原(yuan)(yuan)因(yin)。

二、選購大豆油如何辨別好壞

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1、聞氣味(wei)：具(ju)有(you)大豆油(you)固有(you)的氣味(wei)，不應(ying)有(you)焦臭、酸敗或(huo)其他異味(wei)。一級大豆油(you)應(ying)基本無氣味(wei)，等級低的大豆油(you)會(hui)有(you)豆腥味(wei)。

2、嘗味(wei)道(dao)：大豆油(you)一般無滋味(wei)，滋味(wei)有異感(gan)，說明(ming)油(you)的(de)質量發生(sheng)變化。

3、觀色(se)(se)(se)澤：質量等級(ji)越好的大豆油(you)顏色(se)(se)(se)越淺，一級(ji)大豆油(you)為淡(dan)黃色(se)(se)(se)，等級(ji)越低色(se)(se)(se)澤越深。

4、透(tou)明度(du)(du)：質(zhi)量(liang)好(hao)的大(da)豆油(you)應是完(wan)全透(tou)明的，油(you)渾濁(zhuo)、透(tou)明度(du)(du)差說明油(you)質(zhi)差或摻假。

5、沉(chen)淀(dian)物：質量(liang)越(yue)高，沉(chen)淀(dian)物越(yue)少(shao)。一級大(da)豆油(you)常溫下應無(wu)(wu)沉(chen)淀(dian)物，在0℃下冷凍(dong)5.5小時應無(wu)(wu)沉(chen)淀(dian)物析出，但冬天低于0℃則會有(you)較(jiao)高熔點(dian)的油(you)脂結晶(jing)析出，為(wei)正常現象(xiang)，非(fei)質量(liang)問(wen)題。

6、查(cha)標(biao)簽：主(zhu)要看標(biao)簽上的(de)出廠日期(qi)(qi)和保質(zhi)期(qi)(qi)，沒有這兩(liang)項內容的(de)包裝油不要購(gou)買。在未經特殊(shu)處理(li)的(de)條(tiao)件(jian)下（例如(ru)加入抗(kang)氧化(hua)劑），大豆油的(de)保質(zhi)期(qi)(qi)最長也只有一年(nian)。

在經濟條件允(yun)許的(de)(de)情況(kuang)下，建(jian)議最好不(bu)(bu)要購買(mai)散裝油(you)，因為這種油(you)的(de)(de)保質期消(xiao)費者不(bu)(bu)易搞(gao)清楚，且由于氧化的(de)(de)作用(yong)，油(you)脂(zhi)可能已(yi)經產生變質，對一(yi)個(ge)沒(mei)有(you)(you)專業知識，又無(wu)檢(jian)測手(shou)段(duan)的(de)(de)普通消(xiao)費者來說，這種變質是不(bu)(bu)易觀察(cha)到的(de)(de)，而長(chang)期食用(yong)這種油(you)是有(you)(you)隱患的(de)(de)。