一、超市里大豆油價格為什么這么便宜

因(yin)為原(yuan)(yuan)(yuan)料便宜。大豆油價(jia)格高低，很大一(yi)方面因(yin)素是由原(yuan)(yuan)(yuan)材(cai)料的價(jia)格所(suo)決定的。同(tong)等條件下對比，某時間段(duan)大豆的價(jia)位3500元每(mei)(mei)噸，而花生6500元每(mei)(mei)噸，菜籽價(jia)位在5000元每(mei)(mei)噸。并(bing)且大豆油榨(zha)油產生的豆粕含(han)有豐富(fu)的蛋白(bai)質，豆粕是制(zhi)作(zuo)(zuo)牲畜與家禽飼料的主要(yao)原(yuan)(yuan)(yuan)料，還可以(yi)用(yong)于(yu)制(zhi)作(zuo)(zuo)糕點食(shi)品，健康食(shi)品以(yi)及化妝(zhuang)品和抗菌素原(yuan)(yuan)(yuan)料。這也分擔了大豆油的一(yi)部分成(cheng)本，所(suo)以(yi)說大豆在榨(zha)油之后還可以(yi)賣出一(yi)個(ge)不(bu)錯的價(jia)位，這也是大豆油低廉的一(yi)大原(yuan)(yuan)(yuan)因(yin)。

二、選購大豆油如何辨別好壞

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1、聞氣(qi)味(wei)：具有(you)大豆油(you)固(gu)有(you)的氣(qi)味(wei)，不應有(you)焦(jiao)臭、酸敗(bai)或其他異味(wei)。一級大豆油(you)應基(ji)本無氣(qi)味(wei)，等級低的大豆油(you)會有(you)豆腥味(wei)。

2、嘗味道：大豆油(you)一般無(wu)滋(zi)味，滋(zi)味有異(yi)感(gan)，說明油(you)的質(zhi)量發生變化。

3、觀色(se)澤：質量等(deng)級越(yue)(yue)好(hao)的大豆油顏色(se)越(yue)(yue)淺，一(yi)級大豆油為淡黃色(se)，等(deng)級越(yue)(yue)低色(se)澤越(yue)(yue)深。

4、透(tou)明(ming)度：質量好的大豆(dou)油(you)應是(shi)完全透(tou)明(ming)的，油(you)渾濁、透(tou)明(ming)度差說明(ming)油(you)質差或摻假。

5、沉(chen)淀物：質(zhi)量越高，沉(chen)淀物越少。一級大(da)豆油(you)常(chang)(chang)溫下(xia)應無(wu)沉(chen)淀物，在0℃下(xia)冷(leng)凍5.5小時(shi)應無(wu)沉(chen)淀物析出，但冬天低于0℃則會有較高熔(rong)點的油(you)脂結晶析出，為正常(chang)(chang)現象，非質(zhi)量問題。

6、查標簽(qian)：主(zhu)要看標簽(qian)上的出廠日期和保質(zhi)期，沒有這(zhe)兩項內(nei)容(rong)的包裝油(you)不(bu)要購買。在未經特殊處(chu)理的條件下（例如加入抗氧化劑），大豆油(you)的保質(zhi)期最長也只有一年。

在經濟條件允許的(de)情(qing)況下(xia)，建(jian)議最好不要購買散裝油(you)，因(yin)為這(zhe)種(zhong)油(you)的(de)保質(zhi)期(qi)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)不易搞清楚(chu)，且由于氧化的(de)作用，油(you)脂可能已經產(chan)生變質(zhi)，對一(yi)個沒有(you)專業知(zhi)識，又無檢測手段的(de)普通消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)來說(shuo)，這(zhe)種(zhong)變質(zhi)是不易觀察到(dao)的(de)，而長(chang)期(qi)食用這(zhe)種(zhong)油(you)是有(you)隱患的(de)。