一、銀耳可以和米酒一起煮嗎

銀耳和米酒可以煲湯(tang)，可以做米酒銀耳甜(tian)湯(tang)。

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二、米酒銀耳甜湯做法

原料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞幾顆，冰糖適量。

步驟：

1、銀耳(er)泡(pao)透洗(xi)凈(jing)去掉根(gen)部發(fa)黃的那些，切碎。

2、枸杞(qi)洗干凈(jing)。

3、將(jiang)銀耳(er)和枸(gou)杞與(yu)適量冰糖一(yi)起入湯煲中，加(jia)適量清水，大火(huo)燒開，小(xiao)(xiao)火(huo)煮(zhu)半(ban)小(xiao)(xiao)時(shi)，加(jia)入米(mi)酒再煮(zhu)半(ban)小(xiao)(xiao)時(shi)就可(ke)以了。

特別提(ti)示：關于燉煮的(de)時間，根據(ju)自己喜歡(huan)的(de)口感來決定(ding)，煮的(de)越(yue)久銀耳(er)越(yue)軟糯，煮的(de)時間短，銀耳(er)吃起來就脆脆的(de)，都(dou)可以的(de)。

三、銀耳米酒湯的功效

醪糟又稱酒(jiu)(jiu)娘(niang)、米酒(jiu)(jiu)、甜酒(jiu)(jiu)、糯米酒(jiu)(jiu)、江米酒(jiu)(jiu)、酒(jiu)(jiu)糟(zao)。米酒(jiu)(jiu)含有豐富的(de)多種維(wei)生素、葡(pu)萄糖、氨基(ji)酸等營(ying)養(yang)成分(fen)，飲后(hou)能開胃提神(shen)，并有活氣養(yang)血、滋陰補腎的(de)功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的(de)營(ying)養(yang)佳品(pin)。

銀(yin)耳味(wei)甘、淡、性平、無(wu)毒，既有(you)(you)補脾開(kai)胃的(de)(de)功效(xiao)，又有(you)(you)益氣清腸(chang)、滋陰潤(run)肺的(de)(de)作用。既能增(zeng)強(qiang)人體免(mian)疫力，又可增(zeng)強(qiang)腫瘤患者對放(fang)、化療的(de)(de)耐受力。銀(yin)耳富有(you)(you)天(tian)然(ran)植物(wu)性膠(jiao)質，外加其具(ju)有(you)(you)滋陰的(de)(de)作用，是可以長期服(fu)用的(de)(de)良好潤(run)膚食品。