一、銀耳可以和米酒一起煮嗎

銀(yin)耳和米酒可(ke)以(yi)煲湯，可(ke)以(yi)做米酒銀(yin)耳甜湯。

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二、米酒銀耳甜湯做法

原料：銀耳1朵，米酒100克，枸(gou)杞幾顆，冰糖(tang)適(shi)量。

步驟：

1、銀耳泡透洗凈去掉(diao)根部(bu)發黃(huang)的那些，切碎(sui)。

2、枸(gou)杞洗干凈。

3、將銀耳和枸杞與適量冰糖一(yi)起入湯煲中，加適量清水，大火(huo)(huo)燒(shao)開，小火(huo)(huo)煮半小時，加入米酒再煮半小時就可以了。

特(te)別提示：關于燉(dun)煮的(de)時間，根(gen)據自己喜歡的(de)口感來決定，煮的(de)越(yue)久銀耳(er)越(yue)軟糯，煮的(de)時間短(duan)，銀耳(er)吃起來就脆脆的(de)，都可以的(de)。

三、銀耳米酒湯的功效

醪糟又稱酒(jiu)娘、米(mi)(mi)酒(jiu)、甜酒(jiu)、糯(nuo)米(mi)(mi)酒(jiu)、江米(mi)(mi)酒(jiu)、酒(jiu)糟(zao)。米(mi)(mi)酒(jiu)含有(you)(you)豐富的多種維(wei)生素、葡萄(tao)糖、氨基(ji)酸等營養(yang)(yang)成分，飲后(hou)能開(kai)胃提神，并有(you)(you)活氣養(yang)(yang)血、滋陰補腎的功能，產(chan)婦和婦女經期(qi)多吃，尤有(you)(you)益(yi)處，是老幼均宜的營養(yang)(yang)佳品(pin)。

銀(yin)耳味甘(gan)、淡、性平、無毒，既(ji)有補脾(pi)開胃的(de)(de)功效，又有益氣清腸(chang)、滋陰潤肺的(de)(de)作(zuo)用(yong)。既(ji)能增(zeng)強人(ren)體免疫力(li)，又可(ke)增(zeng)強腫瘤患者對放、化療的(de)(de)耐受力(li)。銀(yin)耳富有天然植物性膠(jiao)質，外(wai)加(jia)其具有滋陰的(de)(de)作(zuo)用(yong)，是可(ke)以(yi)長期(qi)服(fu)用(yong)的(de)(de)良好潤膚食品。