一、銀耳可以和米酒一起煮嗎

銀耳和米酒可以煲(bao)湯，可以做米酒銀耳甜湯。

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二、米酒銀耳甜湯做法

原料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞幾顆，冰糖(tang)適(shi)量(liang)。

步驟：

1、銀耳泡透洗凈去(qu)掉(diao)根(gen)部發黃(huang)的那(nei)些(xie)，切碎。

2、枸杞洗干凈。

3、將銀耳(er)和枸杞與適(shi)量(liang)冰糖一起入湯(tang)煲中，加適(shi)量(liang)清水，大(da)火燒(shao)開，小火煮(zhu)半(ban)小時，加入米酒再煮(zhu)半(ban)小時就可以(yi)了。

特別提示：關于燉煮的(de)(de)時(shi)間(jian)，根據自己喜歡的(de)(de)口感來決定，煮的(de)(de)越久銀耳(er)越軟糯(nuo)，煮的(de)(de)時(shi)間(jian)短，銀耳(er)吃起來就脆脆的(de)(de)，都(dou)可以的(de)(de)。

三、銀耳米酒湯的功效

醪糟又稱酒(jiu)(jiu)(jiu)娘、米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、甜酒(jiu)(jiu)(jiu)、糯米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、江米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、酒(jiu)(jiu)(jiu)糟。米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)含(han)有豐富的多種(zhong)維(wei)生(sheng)素、葡萄(tao)糖、氨基酸(suan)等營養(yang)成分，飲(yin)后能(neng)開胃提神(shen)，并有活氣(qi)養(yang)血、滋(zi)陰補腎的功能(neng)，產婦(fu)和(he)婦(fu)女經期(qi)多吃，尤有益(yi)處，是老(lao)幼均宜的營養(yang)佳品。

銀耳(er)味(wei)甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃(wei)的功(gong)效，又(you)有益氣(qi)清(qing)腸、滋(zi)陰(yin)潤(run)肺的作用(yong)。既能(neng)增強(qiang)(qiang)人體免疫力，又(you)可(ke)增強(qiang)(qiang)腫瘤(liu)患者對放、化療的耐(nai)受力。銀耳(er)富有天然植物性膠(jiao)質(zhi)，外加其具有滋(zi)陰(yin)的作用(yong)，是可(ke)以長期服用(yong)的良好潤(run)膚(fu)食品。