【酸(suan)奶機做酒釀(niang)】用酸(suan)奶機怎么做米酒 酸(suan)奶機做米酒(jiu)的方(fang)法(fa)詳解

酸奶機怎么做米酒？糯(nuo)米(mi)酒溫中益(yi)氣、補氣養顏，還(huan)有(you)提(ti)神解(jie)乏(fa)、促進血液(ye)循環的功效；同時它還(huan)可刺激消化(hua)腺地(di)分泌，增(zeng)進食欲，有(you)助消化(hua)的功能。糯(nuo)米(mi)經過釀制，營養成(cheng)分更易于(yu)人(ren)體吸(xi)收，是中老(lao)年人(ren)、孕產婦和身體虛弱者(zhe)補氣養血之佳(jia)品。

1、糥米(mi)加水泡(pao)透(tou)，一般5小時即可。

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2、將蒸(zheng)鍋上鋪屜布，放(fang)入糯(nuo)米蒸(zheng)熟后(hou)放(fang)涼(liang)。

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3、加入500克(ke)涼白開水和酒(jiu)曲(qu)，拌勻，注(zhu)意最上面撒(sa)適量的酒(jiu)曲(qu)。

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4、放入(ru)酸奶機，插上電源。

5、大約(yue)60小時左右米酒就發(fa)酵好了，要(yao)想出酒多些，可再增加時間(jian)。

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6、有人說吃甜(tian)食容易讓人有幸福感(gan)，而(er)自釀的(de)糥米酒(jiu)是經(jing)過發酵后(hou)出(chu)來的(de)天然甜(tian)味，健康美(mei)食。甜(tian)酒(jiu)過濾出(chu)來可(ke)以直接(jie)喝，也(ye)可(ke)用(yong)它燒(shao)魚味道也(ye)相當(dang)不錯。酒(jiu)釀用(yong)來做酒(jiu)釀雞蛋，或做成醪糟(zao)小湯圓都很好吃。

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小貼士

一、對(dui)畏寒、血淤、缺奶、風(feng)濕性關節炎、腰酸背痛及手足(zu)麻木等癥，以熱飲(yin)為好；

二、對神(shen)經(jing)衰(shuai)弱、精(jing)神(shen)恍惚(hu)、抑郁健(jian)忘等癥，加雞蛋同(tong)煮飲(yin)湯(tang)效果較佳；

三(san)、米酒能夠幫助血液循環，促進(jin)新陳代謝，具有補血養顏、舒筋(jin)活絡、強(qiang)身健(jian)體和延年益(yi)壽(shou)的功效(xiao)；

四(si)、產婦血(xue)淤、腰背酸痛、手(shou)足(zu)麻木和震顫、風濕性(xing)關節炎(yan)、跌打(da)損傷、消(xiao)化不(bu)良、厭(yan)食煩躁、心跳(tiao)過快、體質虛衰、元氣(qi)降損、遺精下溺、月經不(bu)調、產婦缺奶和貧血(xue)等病癥大有(you)補益和療效；

五、米酒可以直接作開(kai)瓶生飲，也可以加(jia)熱后飲用；

六、米(mi)酒作為調味佳品的原(yuan)理在于(yu)，它能溶解其(qi)他食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)的三(san)甲胺、氨基(ji)醛等物(wu)質，受熱后這(zhe)些(xie)物(wu)質可隨酒中(zhong)(zhong)的多種揮發性成(cheng)分逸出，故(gu)能除去食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)的異(yi)味；

七、米酒(jiu)還能同肉中(zhong)的(de)脂肪(fang)起酯(zhi)化反(fan)應，生成芳香物質，使菜肴增味(wei)。米酒(jiu)的(de)這些去腥、去膻及增味(wei)功能，在(zai)菜肴烹制中(zhong)廣為人們采用。西方人喜歡吃中(zhong)國(guo)菜，這與(yu)米酒(jiu)的(de)調味(wei)功能獨特(te)，被中(zhong)國(guo)人首先(xian)發現并巧妙地加(jia)以采用不無(wu)關系。

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