【酸奶(nai)機做酒釀】用酸奶(nai)機怎么做米(mi)酒 酸奶機做米(mi)酒的方法詳解

酸奶機怎么做米酒？糯米酒溫中益氣(qi)、補(bu)氣(qi)養顏，還(huan)有(you)提神解乏(fa)、促(cu)進(jin)(jin)血液循(xun)環(huan)的功效；同時它還(huan)可刺激消(xiao)化腺(xian)地(di)分泌，增進(jin)(jin)食(shi)欲(yu)，有(you)助消(xiao)化的功能。糯米經(jing)過釀制，營養成分更(geng)易于人(ren)體吸(xi)收(shou)，是中老年人(ren)、孕產(chan)婦和(he)身(shen)體虛弱者補(bu)氣(qi)養血之(zhi)佳品。

1、糥米加水泡透(tou)，一般5小時即可。

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2、將(jiang)蒸(zheng)鍋上(shang)鋪屜布，放(fang)入糯米蒸(zheng)熟(shu)后(hou)放(fang)涼。

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3、加(jia)入500克涼白開水和(he)酒曲，拌勻，注意最上(shang)面撒(sa)適(shi)量的(de)酒曲。

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4、放入酸奶機，插上電(dian)源(yuan)。

5、大約60小時左右(you)米酒(jiu)就(jiu)發酵好(hao)了，要想出酒(jiu)多些，可(ke)再(zai)增加時間(jian)。

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6、有人(ren)說(shuo)吃(chi)甜(tian)(tian)食容易讓(rang)人(ren)有幸福(fu)感，而自釀(niang)的(de)糥米(mi)酒(jiu)是經過(guo)發酵后(hou)出來(lai)的(de)天然甜(tian)(tian)味，健康美食。甜(tian)(tian)酒(jiu)過(guo)濾出來(lai)可(ke)以直接(jie)喝，也可(ke)用它燒魚味道也相當不錯。酒(jiu)釀(niang)用來(lai)做酒(jiu)釀(niang)雞蛋，或做成醪糟小湯圓都很好(hao)吃(chi)。

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小貼士

一(yi)、對畏寒、血淤、缺(que)奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手(shou)足麻木(mu)等癥，以熱(re)飲為好；

二、對神(shen)經衰弱、精神(shen)恍(huang)惚、抑郁健(jian)忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果(guo)較佳(jia)；

三、米(mi)酒能夠幫助血(xue)液循環，促進新陳代謝(xie)，具有(you)補血(xue)養(yang)顏、舒筋活(huo)絡、強(qiang)身健(jian)體和延年益壽的功(gong)效；

四(si)、產(chan)婦(fu)血淤、腰(yao)背酸痛(tong)、手(shou)足(zu)麻木和(he)震顫、風濕性關節炎、跌打損傷(shang)、消化(hua)不良(liang)、厭食(shi)煩(fan)躁、心(xin)跳過快、體質虛(xu)衰、元氣降損、遺精下溺、月(yue)經不調、產(chan)婦(fu)缺奶和(he)貧血等病癥(zheng)大有(you)補(bu)益和(he)療(liao)效；

五、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用；

六、米酒作為調味佳品的原理(li)在于(yu)，它能溶解其他食物(wu)(wu)中(zhong)的三甲胺、氨(an)基醛等物(wu)(wu)質(zhi)，受熱后(hou)這些物(wu)(wu)質(zhi)可(ke)隨(sui)酒中(zhong)的多種揮發性成分逸出，故能除去(qu)食物(wu)(wu)中(zhong)的異味；

七、米酒(jiu)(jiu)還能同(tong)肉中(zhong)的(de)脂肪起酯化反(fan)應，生成芳香物質(zhi)，使菜(cai)肴增味。米酒(jiu)(jiu)的(de)這(zhe)些去腥、去膻(shan)及增味功能，在菜(cai)肴烹制中(zhong)廣為(wei)人(ren)們采(cai)用。西方人(ren)喜歡吃中(zhong)國菜(cai)，這(zhe)與(yu)米酒(jiu)(jiu)的(de)調味功能獨特，被中(zhong)國人(ren)首先發現并巧妙地加以(yi)采(cai)用不無關系。

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