【酸奶機做(zuo)酒釀】用酸奶機怎么做(zuo)米酒 酸奶機做米酒的方法詳解

酸奶機怎么做米酒？糯米(mi)酒溫中益氣(qi)、補氣(qi)養顏，還有提神解乏、促進(jin)血(xue)液循環(huan)的(de)功效(xiao)；同時它(ta)還可刺激消化(hua)腺地分(fen)泌，增進(jin)食欲，有助消化(hua)的(de)功能。糯米(mi)經(jing)過(guo)釀制，營(ying)養成分(fen)更易于人(ren)體吸收(shou)，是中老年人(ren)、孕產婦和(he)身體虛(xu)弱者補氣(qi)養血(xue)之佳品。

1、糥米加水(shui)泡透，一般5小時即可。

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2、將(jiang)蒸鍋上鋪屜布，放入糯米(mi)蒸熟后放涼。

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3、加入500克涼白開水和酒(jiu)曲(qu)(qu)，拌勻，注意最上面撒適量(liang)的酒(jiu)曲(qu)(qu)。

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4、放入酸奶(nai)機，插上電源。

5、大約60小時(shi)左右(you)米酒就發酵好(hao)了，要想出(chu)酒多些，可(ke)再增(zeng)加時(shi)間。

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6、有(you)人說吃甜食容(rong)易讓人有(you)幸福感，而自釀的糥米酒(jiu)(jiu)是(shi)經過發(fa)酵后出(chu)來(lai)的天(tian)然甜味(wei)，健康美食。甜酒(jiu)(jiu)過濾出(chu)來(lai)可以直接喝，也(ye)(ye)可用它燒魚味(wei)道也(ye)(ye)相當不(bu)錯(cuo)。酒(jiu)(jiu)釀用來(lai)做酒(jiu)(jiu)釀雞(ji)蛋，或做成醪糟小湯(tang)圓都很好吃。

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小貼士

一、對畏(wei)寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰(yao)酸背痛及手(shou)足麻木等(deng)癥，以熱飲為好；

二、對神經衰弱、精神恍惚(hu)、抑郁健忘等癥，加雞(ji)蛋同煮飲湯(tang)效果較佳；

三(san)、米(mi)酒能夠幫助血(xue)(xue)液(ye)循(xun)環，促進新(xin)陳代謝，具有補血(xue)(xue)養顏、舒筋(jin)活絡、強身(shen)健體和延年益壽的功效；

四、產婦血淤、腰背酸(suan)痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎(yan)、跌(die)打(da)損(sun)傷、消化不良、厭食煩躁、心(xin)跳過快、體質虛衰、元氣(qi)降損(sun)、遺精下溺(ni)、月經(jing)不調、產婦缺奶和貧(pin)血等病癥大有補益和療效；

五、米酒(jiu)可以直接(jie)作開瓶生飲(yin)，也可以加熱(re)后飲(yin)用(yong)；

六、米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解(jie)其他(ta)食物(wu)(wu)中的三(san)甲(jia)胺、氨基(ji)醛(quan)等物(wu)(wu)質，受熱后這(zhe)些(xie)物(wu)(wu)質可隨酒中的多種揮發性(xing)成分(fen)逸出，故能除去食物(wu)(wu)中的異味；

七、米酒還能同(tong)肉中的(de)脂(zhi)肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增(zeng)味(wei)。米酒的(de)這些去腥(xing)、去膻及增(zeng)味(wei)功(gong)能，在(zai)菜肴烹制中廣為人(ren)們采用(yong)。西方人(ren)喜歡吃中國(guo)菜，這與米酒的(de)調味(wei)功(gong)能獨特，被中國(guo)人(ren)首先(xian)發現并(bing)巧(qiao)妙地加以采用(yong)不無關系。

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