一、米酒與黃酒有什么區別
米酒是(shi)黃酒的一種(zhong)，所謂米酒只(zhi)用(yong)大米作(zuo)為原料(liao)，使用(yong)的是(shi)甜酒發酵曲，制作(zuo)工序簡單，含酒精(jing)量較少，味道偏甜，適宜人群(qun)更大，最(zui)宜作(zuo)夏季的飲料(liao)。黃酒屬于(yu)釀(niang)造酒。以大米、黍米、大豆為原料(liao)，一般酒精(jing)含量為14%—20%，屬于(yu)低(di)度釀(niang)造酒。
二、黃酒的功效與作用
黃酒(jiu)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)，有(you)(you)“液(ye)體(ti)(ti)蛋糕”之稱(cheng)。其營(ying)養(yang)價值超過了有(you)(you)“液(ye)體(ti)(ti)面包(bao)”之稱(cheng)的(de)(de)(de)啤酒(jiu)和營(ying)養(yang)豐富的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)。黃酒(jiu)可幫助(zhu)血液(ye)循環，促進(jin)新陳代(dai)謝，具有(you)(you)補血養(yang)顏、活血祛寒、通經活絡的(de)(de)(de)作(zuo)用，能(neng)有(you)(you)效(xiao)抵御寒冷(leng)刺激，預防感冒，黃酒(jiu)還可作(zuo)為藥引(yin)子。
三、黃酒的喝法是什么
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲，最佳溫度是38℃。飲黃酒要注意飲正酒，飲有注冊商標的正宗黃酒品牌，對(dui)來路不(bu)明的(de)酒不(bu)飲(yin)。飲(yin)用黃(huang)酒的(de)七(qi)忌是一忌冷飲(yin)，二忌空腹飲(yin)、盛(sheng)怒飲(yin)，三(san)忌混飲(yin)，四忌強飲(yin)，五(wu)忌酒后(hou)立即洗澡，六忌孕婦飲(yin)酒，七(qi)忌小孩喝(he)酒。
四、黃酒和花雕酒的區別
其實花雕酒就是黃酒的一種，黃酒的范圍更廣泛一點，但是如果從制作以及酒的色香味來講還是有區別的，黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。花雕酒是正在發酵中的黃酒，一般黃酒會經過“浸米-蒸飯-淋飯-落缸發酵-壓榨-炙酒-封壇”7大工序，待工序結束之后將黃酒靜置一段時間即可開壇飲用，但是花雕酒在發酵的時候，就已經開始進行食用或者直接封壇。黃酒和(he)花雕酒除了(le)工藝上(shang)有所(suo)不(bu)(bu)同(tong)之外，實際(ji)上(shang)區別并不(bu)(bu)大(da)。在選材(cai)上(shang)，黃酒多是采用稻米、黍米、以及糯(nuo)米作為原材(cai)料，配以泉水、酒曲(qu)進行(xing)釀造(zao)，而(er)花雕酒多是采用糯(nuo)米和(he)麥曲(qu)進行(xing)釀造(zao)。
三花酒
紅荔
神霖
生龍
窩窩
遠航九江
米婆婆
爽露爽
東漢
巨龍
