一、壽司醋的作用

壽司多半(ban)使用(yong)(yong)的(de)是(shi)海鮮(xian)，使用(yong)(yong)壽司(si)(si)醋做(zuo)成的(de)醋飯可以在搭配海鮮(xian)的(de)使用(yong)(yong)上(shang)帶出海鮮(xian)的(de)鮮(xian)味并降(jiang)低腥味，也利用(yong)(yong)醋的(de)殺菌作用(yong)(yong)來保持(chi)(chi)壽司(si)(si)的(de)鮮(xian)度及衛生。壽司(si)(si)醋還(huan)可以起到飯粒(li)不粘連(lian)，保持(chi)(chi)晶瑩剔透的(de)作用(yong)(yong)。

二、壽司醋的營養價值

1、殺菌抑菌

壽司醋具有(you)預防流行性(xing)感(gan)冒、呼吸疾(ji)病、腸(chang)道(dao)病的(de)功效。

2、醒腦提神

壽司醋(cu)能夠減少(shao)血液中(zhong)和腸道中(zhong)酒精的(de)含量，具有解酒的(de)效用(yong)。

3、促進鈣吸收

壽司醋對鴨骨、魚骨等(deng)鈣質物(wu)體具(ju)有(you)軟(ruan)化作用(yong)。

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三、壽司醋怎么用

壽司醋(cu)是在(zai)米飯蒸好之(zhi)后使用的(de)(de)，通常200ml的(de)(de)生米煮出來的(de)(de)米需(xu)(xu)要放50ml的(de)(de)壽司醋(cu)，我(wo)們只需(xu)(xu)按(an)照(zhao)這樣的(de)(de)比例在(zai)剛煮好的(de)(de)米飯中加(jia)入(ru)壽司醋(cu)并攪拌均勻、晾涼(liang)即可(ke)。

首先需要將飯和壽司醋準備好，飯就是用一般的大米然后在電飯鍋飯(fan)煮好約(yue)20～25分鐘取(qu)出放(fang)置(zhi)(zhi)等候(hou)即可，壽(shou)司(si)醋(cu)(cu)加(jia)(jia)入到飯(fan)之前(qian)是(shi)(shi)需(xu)要(yao)輕輕攪拌(ban)均勻放(fang)置(zhi)(zhi)，這是(shi)(shi)為了讓壽(shou)司(si)醋(cu)(cu)中的成分更加(jia)(jia)的均勻。壽(shou)司(si)醋(cu)(cu)放(fang)到飯(fan)中在攪拌(ban)時須(xu)力(li)求均勻，否則(ze)置(zhi)(zhi)久后(hou)沒拌(ban)到醋(cu)(cu)的飯(fan)會變硬，攪拌(ban)均勻后(hou)，須(xu)置(zhi)(zhi)于通風(feng)處或用電(dian)風(feng)扇吹冷。

四、壽司醋可以用什么代替

若是在制作壽司的時候找不到壽司醋的話，也可以將糖、鹽、白醋按照5:1:10的比(bi)例混合在一(yi)起，最后由它(ta)們混合出來的液體就可以用來做壽(shou)司醋(cu)的替代品。