一、哪些人適合吃鴿子肉
現(xian)代醫(yi)學認為(wei):鴿(ge)肉壯體補(bu)腎、生(sheng)機活力(li)、健(jian)腦補(bu)神,提高記憶力(li),降低(di)血(xue)壓,調(diao)整人(ren)體血(xue)糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。鴿(ge)肝中含有最(zui)佳的(de)膽素,可幫(bang)助(zhu)人(ren)體很好地利(li)用膽固(gu)醇,防(fang)治動脈硬化。
鴿肉中(zhong)還(huan)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)泛酸(suan)(suan),對脫發、白發和(he)未毛先衰(shuai)等有(you)(you)很好的(de)(de)療效。乳鴿含(han)有(you)(you)較多的(de)(de)支鏈氨基酸(suan)(suan)和(he)精氨酸(suan)(suan)可促進(jin)體(ti)內蛋白質的(de)(de)合(he)成,加快創(chuang)傷愈合(he)。
中醫認為:鴿肉易于消化(hua),具有滋補益氣、祛風解毒(du)的功能,對病(bing)后體弱、血虛閉經(jing)、頭暈神疲(pi)、記憶(yi)衰(shuai)退有很好的補益治(zhi)療作用。
1、治腎虛或老人體虛:
鴿一只(去毛和內臟),枸杞子(zi)25克(ke),黃精(jing)30克(ke),食(shi)鹽適(shi)量(liang)隔水蒸熟食(shi)用。
2、治婦女閉經:
鴿一只(去內臟和毛),將血竭30克焙干研粉,裝入鴿腹內,用針線縫合,以黃酒清(qing)水各半煮(zhu)熟,連(lian)湯服(fu)食。
3、治婦女干血癆、經閉:
鴿(ge)1只,配(pei)芋頭(炒焦),夜明砂10克(ke),鱉甲15克(ke),龜板15克(ke),共燉(dun)雞吃,每日1次。
4、治老人體虛、腰膝酸軟:
鴿1只(去毛和(he)內臟),枸杞子(zi)25克(ke),黃精30克(ke),食鹽適量,隔(ge)水蒸熟(shu)食用。
5、治久病體虛、頭暈目花:
鴿子1只(去毛和內臟),杞子15克,黃芪(qi)30克,黨參(can)30克,首烏15克水(shui)煎,去藥渣(zha)取汁,飲汁吃肉,每日1次(ci)。
6、治病后體質虛弱:
肥大乳鴿1只(去毛和內臟),切塊,與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬(zi);去核紅棗5枚,泡(pao)軟(ruan)切絲;香菇5朵,生姜2片,同拌勻,隔水(shui)蒸熟(shu)食用。有益(yi)氣補陽之功效,可供病(bing)后調補身體或體質虛弱者(zhe)食用。
7、治氣陰虧損等:
鴿子(zi)1只(去(qu)毛和內(nei)臟),西(xi)洋參6克,藿斛10克,共燉1--2小時,飲(yin)湯食鴿肉。
8、治術后氣血虛弱:
肥大乳鴿1只洗凈斬塊,以適量米酒、白糖、熟(shu)植物油(you)調(diao)汁腌漬(zi);紅(hong)棗10枚,香菇3個(ge),生(sheng)姜(jiang)5克切片,同時放(fang)入鴿肉碗中拌勻(yun),待米飯燒得將(jiang)干時,將(jiang)鴿肉、紅(hong)棗等鋪于飯面上,蓋嚴(yan)后文火燜熟(shu)。有補(bu)陽益(yi)氣、生(sheng)血解毒功效。尤(you)適用于胃癌手術后的調(diao)養。
二、什么人不能吃乳鴿
1、身體過虛的人
鴿子是大補之(zhi)物(wu),如(ru)果人體太虛需要慢(man)慢(man)補,補到一定(ding)程度再大補,如(ru)果直(zhi)接大補人體就受不了,就會適得其反(fan)。
2、胃腸不好的人
因為鴿子含大量的(de)蛋(dan)白(bai)質,蛋(dan)白(bai)質本來(lai)就(jiu)不容易消化,如果胃(wei)腸(chang)不好,消化能力下降,對(dui)蛋(dan)白(bai)質消化很(hen)差,容易加重胃(wei)腸(chang)疾病。
3、容易上火的人
有部分人(ren)就容易(yi)上火(huo)(huo),稍(shao)微(wei)吃(chi)一點(dian)刺激性食物就受不了,這(zhe)樣的人(ren)不能吃(chi)鴿(ge)子(zi),因為鴿(ge)子(zi)是熱性食物,容易(yi)上火(huo)(huo),再加上易(yi)上火(huo)(huo)人(ren)群會加重上火(huo)(huo)的程度。
4、痔瘡患者
原因也和上火有關(guan),容易形成便(bian)秘加重痔(zhi)瘡的嚴重性。
5、易出汗的人
原因就是鴿子是熱性食物,容(rong)易發汗(han)(han),這樣就會(hui)造成大量(liang)出汗(han)(han),形成虛脫。
6、性欲旺盛者及孕婦
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯能補身體,但鴿肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若(ruo)是孕婦(fu)不經常(chang)活動(dong),則導致(zhi)身體發(fa)胖、發(fa)虛、頭暈眼花(hua)。不僅對(dui)孕婦(fu)不好,長期下來還會對(dui)寶寶造成(cheng)影響。