一、美乃滋是什么東西

很多人第(di)一(yi)次聽到美乃滋(zi)的時(shi)候都覺得一(yi)頭霧水，不知道是(shi)什么東西，實際上美乃滋(zi)就(jiu)(jiu)是(shi)蛋黃(huang)醬(jiang)的音譯(yi)而已(yi)，蛋黃(huang)醬(jiang)的英(ying)文名字是(shi)Mayonnaise，音譯(yi)過來(lai)就(jiu)(jiu)成(cheng)了美乃滋(zi)。美乃滋(zi)名稱的來(lai)源有很多種說法(fa)(fa)(fa)，比較流行的說法(fa)(fa)(fa)是(shi)18世紀法(fa)(fa)(fa)國一(yi)位公爵（或其(qi)廚師）創造發明(ming)了蛋黃(huang)醬(jiang)，并(bing)將其(qi)命名為Mahonnaise，后(hou)來(lai)演變(bian)成(cheng)了今天(tian)的名字；還有的說法(fa)(fa)(fa)是(shi)來(lai)自某個小鎮的地名或某個小島的地名。

二、美乃滋是沙拉醬嗎

一般來(lai)說，美乃(nai)(nai)滋和沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)很(hen)難劃出(chu)明(ming)顯的界限，因為沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)簡(jian)單來(lai)說就是拌(ban)沙(sha)拉(la)(la)用的醬(jiang)，而美乃(nai)(nai)滋也(ye)可以用來(lai)拌(ban)沙(sha)拉(la)(la)，因此說美乃(nai)(nai)滋是沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)的一種也(ye)沒什么(me)問(wen)題。用美乃(nai)(nai)滋拌(ban)沙(sha)拉(la)(la)能滿(man)足味蕾需求，補充身體營養，不過要(yao)注意，美乃(nai)(nai)滋的熱量較高，多吃容易(yi)發胖(pang)，也(ye)不利(li)于身體健康，因此要(yao)控制攝入量。

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三、美乃滋的做法大全

美乃滋發(fa)明以(yi)來(lai)，流傳(chuan)有(you)幾種(zhong)不同的做(zuo)法(fa)，其主流配方就有(you)以(yi)蛋黃(huang)為主材(cai)和(he)以(yi)土豆為主材(cai)的區別(bie)，那(nei)么美乃滋怎么做(zuo)呢(ni)？

做法一

1、取兩個新鮮雞(ji)蛋的(de)蛋黃，放入(ru)干凈(jing)的(de)碗(wan)中，加入(ru)適量食鹽、砂糖混合后，用打蛋器充分攪(jiao)勻至呈(cheng)現均勻泛(fan)白的(de)顏色(se)。

2、此時(shi)加(jia)入(ru)適量的色拉(la)油(you)，少(shao)許檸檬(meng)汁，繼續攪(jiao)打(da)，色拉(la)油(you)和檸檬(meng)汁都是要(yao)分多(duo)次加(jia)入(ru)，每加(jia)一(yi)次都要(yao)保證充分拌勻乳化，這樣口感才細膩好吃(chi)，切(qie)忌力(li)度(du)過猛(meng)、速度(du)過快。

3、重復多次后，確定色拉油和(he)檸(ning)檬汁都充分被雞蛋糊(hu)所吸(xi)收，一份濃稠美味的(de)美乃(nai)滋就做好了。

做法二

1、取土豆(dou)半個蒸熟(shu)去(qu)皮，搗(dao)成泥，建議選粉質比較重的土豆(dou)。

2、靜置放涼后，加(jia)入半杯優酪乳(ru)攪拌均勻。

3、撒入兩個切(qie)碎的核桃(tao)仁攪拌均勻。

4、南杏(xing)泡水一個小時，烘干后(hou)打(da)粉調入醬中即可。

溫馨提示：以上兩種方法制作出的美乃滋都不適合久放，盡量現(xian)吃現(xian)做，如果吃不完(wan)要放進冰箱冷(leng)藏保存(cun)，保存(cun)時間也不宜超過(guo)三天。