一、美乃滋是什么東西

很多人第一(yi)次聽(ting)到(dao)美(mei)(mei)乃(nai)滋(zi)的(de)時候都覺得一(yi)頭霧水(shui)，不知(zhi)道(dao)是(shi)什么東西，實(shi)際(ji)上(shang)美(mei)(mei)乃(nai)滋(zi)就是(shi)蛋黃(huang)醬的(de)音譯(yi)而已，蛋黃(huang)醬的(de)英(ying)文名字是(shi)Mayonnaise，音譯(yi)過來就成(cheng)了美(mei)(mei)乃(nai)滋(zi)。美(mei)(mei)乃(nai)滋(zi)名稱的(de)來源有很多種說(shuo)法，比較(jiao)流行(xing)的(de)說(shuo)法是(shi)18世紀法國一(yi)位公爵(jue)（或(huo)其廚師）創造(zao)發(fa)明了蛋黃(huang)醬，并(bing)將(jiang)其命名為Mahonnaise，后(hou)來演變(bian)成(cheng)了今天的(de)名字；還(huan)有的(de)說(shuo)法是(shi)來自某個(ge)小鎮(zhen)的(de)地名或(huo)某個(ge)小島的(de)地名。

二、美乃滋是沙拉醬嗎

一般(ban)來說，美(mei)乃(nai)滋(zi)和沙拉(la)醬很難劃出明顯(xian)的界限，因為沙拉(la)醬簡單來說就是拌(ban)沙拉(la)用(yong)的醬，而美(mei)乃(nai)滋(zi)也(ye)可以用(yong)來拌(ban)沙拉(la)，因此(ci)說美(mei)乃(nai)滋(zi)是沙拉(la)醬的一種也(ye)沒(mei)什么問(wen)題。用(yong)美(mei)乃(nai)滋(zi)拌(ban)沙拉(la)能(neng)滿足(zu)味蕾需求，補充(chong)身體營養，不過要注(zhu)意，美(mei)乃(nai)滋(zi)的熱量較高，多(duo)吃容易發胖，也(ye)不利于身體健康，因此(ci)要控制攝入量。

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三、美乃滋的做法大全

美乃(nai)滋(zi)發明以(yi)來，流傳(chuan)有幾種不同(tong)的(de)做法，其主流配方就有以(yi)蛋黃為(wei)主材和(he)以(yi)土(tu)豆(dou)為(wei)主材的(de)區別，那么美乃(nai)滋(zi)怎么做呢？

做法一

1、取兩個新鮮雞蛋的(de)蛋黃，放入(ru)干凈的(de)碗中，加(jia)入(ru)適(shi)量食(shi)鹽、砂(sha)糖混合后，用打蛋器充分(fen)攪(jiao)勻(yun)至呈現(xian)均勻(yun)泛白的(de)顏色。

2、此時(shi)加入適量的色(se)拉油(you)，少(shao)許檸檬(meng)(meng)汁(zhi)，繼續攪打，色(se)拉油(you)和檸檬(meng)(meng)汁(zhi)都(dou)是要分多(duo)次加入，每加一(yi)次都(dou)要保(bao)證(zheng)充分拌勻乳(ru)化，這樣口感才細膩好吃，切忌力度(du)過猛、速(su)度(du)過快。

3、重復多次后，確定色拉油和檸檬(meng)汁都(dou)充分被雞蛋糊所吸收(shou)，一份濃稠美味的美乃滋(zi)就做好了。

做法二

1、取土豆半個蒸熟去皮，搗(dao)成泥，建議選粉質比較重的土豆。

2、靜置(zhi)放(fang)涼(liang)后，加入半(ban)杯優酪(lao)乳攪拌(ban)均勻。

3、撒入兩個切碎的核(he)桃(tao)仁攪(jiao)拌均勻。

4、南杏泡(pao)水一個小時，烘干后打粉(fen)調入(ru)醬中即可。

溫馨提示：以上兩種方法制作出的美乃滋都(dou)不(bu)適合久放(fang)，盡(jin)量現吃(chi)現做，如(ru)果吃(chi)不(bu)完要放(fang)進冰箱冷(leng)藏保存，保存時間也不(bu)宜超過三天(tian)。