一、青團和清明果一樣嗎

清(qing)明(ming)果(guo)和青(qing)團實際上并(bing)不是(shi)同一(yi)種(zhong)(zhong)食物(wu)，清(qing)明(ming)果(guo)是(shi)江(jiang)西(xi)一(yi)帶比較常見(jian)的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)叫法，清(qing)明(ming)果(guo)多為餃子型的(de)(de)，里面的(de)(de)餡多為五香干、筍(sun)干等，是(shi)咸(xian)的(de)(de)。清(qing)明(ming)果(guo)因為主要原料野艾(ai)在清(qing)明(ming)時(shi)(shi)節(jie)長勢最(zui)旺，也(ye)最(zui)易采得，因此得名。另一(yi)種(zhong)(zhong)說法是(shi)此果(guo)過去用(yong)于清(qing)明(ming)時(shi)(shi)節(jie)紀念和懷念逝(shi)者。這(zhe)種(zhong)(zhong)野艾(ai)有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)濃郁的(de)(de)味道，看起(qi)來(lai)像蔥，吃起(qi)來(lai)也(ye)像蔥。果(guo)皮有(you)韌(ren)勁(jing)和嚼(jiao)頭，而且不會吸收菜(cai)餡里的(de)(de)油(you)，一(yi)口咬下去時(shi)(shi)，咸(xian)香滿口。他們(men)用(yong)捏花邊(bian)與否來(lai)區(qu)分豆腐(fu)餡和蘿卜(bu)餡的(de)(de)清(qing)明(ming)果(guo)。

而(er)青團(tuan)是流行于江浙滬等(deng)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)一道傳統(tong)點心，在清明(ming)與寒食節時制作(zuo)。用(yong)青艾(ai)、漿麥(mai)草或(huo)其(qi)他(ta)綠(lv)色蔬菜(cai)汁(zhi)與糯米粉一起調和，將豆沙、芝(zhi)麻等(deng)餡(xian)料(liao)包入，蒸熟(shu)即可食用(yong)。口味一般是甜的(de)(de)(de)。現在店(dian)里(li)做青團(tuan)，有(you)的(de)(de)(de)采用(yong)漿麥(mai)草，有(you)的(de)(de)(de)采用(yong)青艾(ai)汁(zhi)，也有(you)用(yong)其(qi)他(ta)綠(lv)葉(xie)蔬菜(cai)汁(zhi)和糯米粉搗(dao)制再以豆沙為(wei)餡(xian)而(er)成。青團(tuan)作(zuo)為(wei)祭祀(si)的(de)(de)(de)功能日益淡(dan)化，而(er)更多被人(ren)用(yong)當(dang)作(zuo)春(chun)游小吃。

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二、青團和蒿子粑粑的區別

1、原料區別

青團與蒿(hao)(hao)子粑粑最大的(de)區別就是原(yuan)材料上(shang)的(de)區別，一般青團的(de)制作原(yuan)料主(zhu)要是艾草(cao)，除此(ci)之外，還有(you)泥胡(hu)菜、鼠曲草(cao)、漿麥草(cao)等(deng)。而蒿(hao)(hao)子粑粑的(de)制作原(yuan)料是蒿(hao)(hao)草(cao)，與艾草(cao)雖然氣味、外形有(you)些相似，但是是兩種不(bu)同的(de)植物。不(bu)過也有(you)些地區會將蒿(hao)(hao)子粑粑稱為“青團”。

2、外形區別

青(qing)團顏色(se)油綠如(ru)玉，外形(xing)呈圓球狀；而(er)蒿子粑(ba)粑(ba)的顏色(se)一般比(bi)較深，多呈餅狀。

3、吃法區別

青團一般多(duo)是加入豆(dou)沙、蓮蓉等(deng)餡料(liao)蒸食；而蒿子粑(ba)粑(ba)的吃法(fa)比較多(duo)，可以只用糯米(mi)粉加白糖制作，也(ye)可以在其中加入臘肉、雪菜等(deng)煎(jian)食，不過也(ye)有些人也(ye)會將它蒸著吃。