一、青團和清明果一樣嗎

清(qing)(qing)明(ming)(ming)果(guo)(guo)和青團實際上并不是(shi)(shi)同一(yi)種食物，清(qing)(qing)明(ming)(ming)果(guo)(guo)是(shi)(shi)江西(xi)一(yi)帶比(bi)較常見的(de)一(yi)種叫(jiao)法，清(qing)(qing)明(ming)(ming)果(guo)(guo)多為餃子型的(de)，里(li)面的(de)餡多為五香干(gan)、筍干(gan)等，是(shi)(shi)咸的(de)。清(qing)(qing)明(ming)(ming)果(guo)(guo)因(yin)為主要原料野艾(ai)在(zai)清(qing)(qing)明(ming)(ming)時(shi)節長勢最旺(wang)，也最易采得，因(yin)此得名。另(ling)一(yi)種說法是(shi)(shi)此果(guo)(guo)過去(qu)用于(yu)清(qing)(qing)明(ming)(ming)時(shi)節紀念(nian)和懷念(nian)逝(shi)者。這種野艾(ai)有一(yi)種濃郁的(de)味道，看起來像(xiang)蔥，吃(chi)起來也像(xiang)蔥。果(guo)(guo)皮有韌(ren)勁和嚼頭，而(er)且不會吸收菜餡里(li)的(de)油，一(yi)口咬下去(qu)時(shi)，咸香滿口。他們用捏(nie)花邊與否來區分(fen)豆腐餡和蘿卜餡的(de)清(qing)(qing)明(ming)(ming)果(guo)(guo)。

而青(qing)(qing)團(tuan)是(shi)流行于(yu)江浙(zhe)滬等地區的(de)一道傳統點心，在(zai)清明與寒食節時制作(zuo)。用(yong)(yong)青(qing)(qing)艾、漿麥(mai)草(cao)或其他綠(lv)色蔬菜(cai)汁與糯米粉(fen)一起調和(he)(he)，將豆沙、芝(zhi)麻等餡料包入，蒸熟即可食用(yong)(yong)。口味一般是(shi)甜的(de)。現在(zai)店里(li)做青(qing)(qing)團(tuan)，有的(de)采(cai)用(yong)(yong)漿麥(mai)草(cao)，有的(de)采(cai)用(yong)(yong)青(qing)(qing)艾汁，也有用(yong)(yong)其他綠(lv)葉蔬菜(cai)汁和(he)(he)糯米粉(fen)搗制再(zai)以豆沙為餡而成。青(qing)(qing)團(tuan)作(zuo)為祭祀的(de)功能日益淡化(hua)，而更多被(bei)人用(yong)(yong)當作(zuo)春游小(xiao)吃。

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二、青團和蒿子粑粑的區別

1、原料區別

青(qing)團與蒿子(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)最大的(de)(de)區別(bie)(bie)就是(shi)原材料(liao)(liao)(liao)上的(de)(de)區別(bie)(bie)，一般青(qing)團的(de)(de)制(zhi)作原料(liao)(liao)(liao)主要是(shi)艾草(cao)，除此之外，還有(you)泥胡菜、鼠曲草(cao)、漿(jiang)麥草(cao)等。而蒿子(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)的(de)(de)制(zhi)作原料(liao)(liao)(liao)是(shi)蒿草(cao)，與艾草(cao)雖(sui)然(ran)氣(qi)味(wei)、外形有(you)些相似，但是(shi)是(shi)兩種不同的(de)(de)植(zhi)物。不過(guo)也有(you)些地區會將(jiang)蒿子(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)稱為“青(qing)團”。

2、外形區別

青團顏(yan)色油綠如玉，外(wai)形呈圓球(qiu)狀；而蒿子粑(ba)粑(ba)的(de)顏(yan)色一般比(bi)較深，多(duo)呈餅狀。

3、吃法區別

青團一般多(duo)是加入(ru)豆沙、蓮蓉等餡料蒸(zheng)食(shi)；而蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)的吃(chi)法比較多(duo)，可以(yi)只用糯(nuo)米粉加白糖制(zhi)作，也(ye)可以(yi)在(zai)其中加入(ru)臘(la)肉、雪菜等煎食(shi)，不過也(ye)有些人也(ye)會將它蒸(zheng)著吃(chi)。