一、生酮杏仁粉蛋糕制作方法

生(sheng)(sheng)酮(tong)(tong)飲(yin)食(shi)是一(yi)種脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質(zhi)和其(qi)他營養素合適的配方(fang)飲(yin)食(shi)，杏仁粉常被(bei)作(zuo)為生(sheng)(sheng)酮(tong)(tong)飲(yin)食(shi)的原材料(liao)，制(zhi)成生(sheng)(sheng)酮(tong)(tong)類食(shi)品，生(sheng)(sheng)酮(tong)(tong)杏仁粉蛋糕(gao)就是其(qi)中一(yi)種，生(sheng)(sheng)酮(tong)(tong)杏仁粉蛋糕(gao)的做(zuo)法是：

原料：

奶油奶酪、杏仁(ren)粉、雞蛋(dan)、黃油、羅漢果糖。

做法：

1、把黃油和(he)奶(nai)油奶(nai)酪隔水(shui)加熱至融(rong)化，然(ran)后混合在一(yi)起(qi)，用打蛋器低速攪拌均勻。

2、打(da)3個雞(ji)蛋，分離開蛋黃蛋清，蛋黃和(he)杏仁(ren)粉一起加(jia)入(ru)到(dao)奶酪黃油中攪拌均勻，蛋清備(bei)用。

3、取出(chu)蛋清(qing)，分三(san)次加(jia)入羅漢(han)果(guo)糖(tang)，并將(jiang)蛋清(qing)打發至奶油狀，打發好后，分三(san)至四(si)次將(jiang)蛋清(qing)加(jia)入面糊中攪拌均勻。

4、將攪拌好(hao)的面糊放入(ru)容器內壓平，蓋上一(yi)層保鮮膜，隔(ge)水加熱30-40分(fen)鐘，以(yi)牙簽(qian)戳進去不(bu)會帶出面糊為準(zhun)。

5、關火，燜半個小時，放入冰(bing)箱中冷藏(zang)1小時，讓蛋糕回縮(suo)。

6、取出(chu)蛋(dan)糕，脫模(mo)后切(qie)塊即可食用。

生(sheng)酮蛋糕與普通蛋糕的區(qu)別就在(zai)于(yu)是蒸出來(lai)(lai)的而不(bu)是用烤箱烤出來(lai)(lai)的，吃起(qi)來(lai)(lai)口感更加清(qing)爽綿柔(rou)，而且不(bu)易(yi)上(shang)火。

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二、生酮杏仁粉餅干怎么做才好吃

除(chu)了做生(sheng)酮蛋糕外，杏仁粉(fen)還可(ke)以用來做生(sheng)酮餅干(gan)，下面為大家介(jie)紹兩種(zhong)生(sheng)酮杏仁粉(fen)餅干(gan)的做法：

做法一

原料：

杏仁粉、雞(ji)蛋、鹽、黃油(you)、代糖(tang)。

做法：

1、黃油(you)微(wei)波溶化，加代糖攪拌均勻，雞蛋(dan)打散以后加入黃油(you)中拌勻，杏(xing)仁(ren)粉分三次(ci)加入黃油(you)雞蛋(dan)混合液中。

2、加(jia)入杏仁粉后(hou)的(de)面團，分(fen)成均勻的(de)小團，然(ran)后(hou)壓成餅干(gan)狀，在餅干(gan)上刷(shua)一層蛋清，送入烤箱160℃25分(fen)鐘左右，大(da)概邊上烤金黃就好了。

做法二

原料：

杏仁粉、核桃仁、黃油(you)、代糖、泡(pao)打粉、小(xiao)蘇打、雞蛋、黑芝麻(ma)。

做法：

1、核桃(tao)仁放入烤箱(xiang)，160℃烤10分鐘，然后(hou)敲碎(sui)，與杏(xing)仁粉(fen)、泡打(da)粉(fen)小蘇(su)打(da)混合，攪(jiao)拌均勻。

2、往(wang)其中加入半(ban)個雞蛋、代糖、隔水融化的黃油(you)，充分攪打(da)，翻(fan)拌至無干(gan)粉狀態。

3、將面團(tuan)分(fen)(fen)成，若干個小(xiao)面團(tuan)，揉(rou)成圓球(qiu)按扁，刷上蛋(dan)液(ye)，撒(sa)點黑芝麻(ma)，進烤(kao)(kao)箱180℃烤(kao)(kao)20分(fen)(fen)鐘(zhong)左右(you)即可。